Рецепт Солянки С Капустой И Колбасой

Рецепт солянки с капустой и колбасой

Солянка - это пикантный и ароматный суп, который популярен в России. Существует множество вариаций этого блюда, и одна из них - солянка с капустой и колбасой. Вот как приготовить этот вкусный суп.

Ингредиенты:

200 г кислой капусты
200 г свежей капусты
200 г копченой колбасы
1 литр говяжьего бульона
1 луковица
2 моркови
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Лимон, оливки и зелень для подачи

Инструкции:

Нарежьте свежую капусту и кислую капусту соломкой. Переложите в большую кастрюлю.
На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и мелко нарезанную морковь до мягкости.
Добавьте томатную пасту к луку и моркови, продолжайте готовить несколько минут.
Переложите обжарку в кастрюлю с капустой.
Нарежьте копченую колбасу кубиками и добавьте в кастрюлю.
Добавьте говяжий бульон и раздавите зубчики чеснока. Посолите и поперчите по вкусу.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите солянку около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подавайте солянку горячей, украшенную каперсами, кусочками лимона, оливками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Солянка из свежей капусты на зиму. Универсальная заготовка 3 в 1.