Рецепты Лечо Из Помидор И Перца Болгарского На Зиму Без Стерилизации

Рецепты лечо из помидор и перца болгарского на зиму без стерилизации

Лечо - это классическое блюдо балканской кухни, которое отлично подходит для консервации на зиму. Заготовки из лечо можно использовать в качестве незаменимого ингредиента для различных блюд, добавлять в супы, рагу, гарниры и даже на хлебные бутерброды.

Для приготовления лечо понадобятся свежие помидоры и перец болгарский. Можно использовать разные сорта помидоров и перца, чтобы получить разнообразные ароматы и текстуры.

Перед тем как приступить к приготовлению лечо, помидоры и перец необходимо вымыть и очистить от семян. Затем нарезайте их на кубики или полоски, в зависимости от предпочтений по текстуре.

Смешайте помидоры и перец в большой кастрюле и поставьте на средний огонь. Добавьте соль, сахар и специи по своему вкусу. Также можно добавить чеснок, лук или другие овощи для придания дополнительного аромата.

Постоянно помешивайте лечо, чтобы оно не пригорело. Варите его около часа, пока овощи не станут мягкими и жидкость не немного уменьшится, создавая более густую консистенцию.

Когда лечо готово, разлейте его по стерилизованным стеклянным банкам и закатайте. Важно обеспечить хорошую герметичность банок, чтобы сохранить заготовку дольше.

Готовые банки с лечо можно хранить в прохладном и сухом месте. Они сохранят свой вкус и аромат в течение всей зимы и будут приятным дополнением к различным блюдам.

ЛЕЧО от тещи - рецепт, который у вас постоянно будут просить!