Рецепт Шашлыка Из Баранины По Кавказски

Шашлык из баранины по кавказски – это ароматное и сочное мясное блюдо, которое пользуется популярностью на Кавказе. Чтобы приготовить этот шашлык, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 кг баранины (лучше всего использовать мягкую и нежирную часть мяса);

- 2 больших лука;

- 4-5 зубчиков чеснока;

- свежие специи (петрушка, кинза, базилик и т.д. по вкусу);

- соль и перец по вкусу;

- сок 1 лимона;

- растительное масло.

Для начала, баранину необходимо нарезать на кусочки примерно 3-4 см в длину и положить в миску. Лук нарезать полукольцами, а чеснок мелко измельчить.

Затем, приготовьте маринад: смешайте в миске лук, чеснок, сок лимона, свежие специи, соль, перец и немного растительного масла. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Полейте маринадом подготовленную баранину и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо пропитан маринадом. Поставьте миску с мясом в холодильник на 2-3 часа (или на ночь) для маринования.

После достаточного времени маринования, насколько это возможно, нанизывайте кусочки мяса на деревянные шампуры. Если используете металлические шампуры, обязательно смажьте их растительным маслом перед нанизыванием мяса.

Разожгите угли в гриле или шашлычнице и, когда они станут розовыми, выложите шашлыки на решетку. Обжаривайте шашлыки до готовности на открытом огне или под крышкой в шашлычнице, переворачивая время от времени. Время приготовления зависит от предпочтений гостей: редко, средне или хорошо прожаренные шашлыки. Обычно это занимает от 20 до 30 минут.

Когда шашлыки будут готовы, уберите их с огня и дайте немного постоять, чтобы мясо стало сочным. Подавайте горячие шашлыки с свежими овощами, зеленью и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Шашлык из баранины. Открываю секрет идеального маринада. Как правильно жарить.