КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕТЧУП В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА

Кетчуп – обязательное дополнение к многим блюдам, но почему бы не приготовить его самостоятельно? Зимний запас домашнего кетчупа из помидоров и перца – прекрасный способ сохранить свежий вкус лета. Вам потребуются помидоры, перец, лук, чеснок, уксус, сахар, соль, специи и немного терпения.

Для начала, помидоры и перец следует очистить и измельчить. Можно использовать блендер, мясорубку или пропустить овощи через мелкую терку. Отделите семена от перца, если желаете, чтобы кетчуп был менее острый.

Затем помидоры и перец следует переложить в кастрюлю и добавить порезанный лук и чеснок. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите смесь приблизительно в течение часа, чтобы овощи умягчились и отдали свой сок.

После того, как овощи сварились, смесь нужно превратить в пюре. Это можно сделать, либо пропустив ее через блендер, либо протерев через сито. Верните полученное пюре в кастрюлю.

Затем добавьте уксус, сахар, соль и специи по своему вкусу. Обычно используют уксус яблочный или винный, но можно экспериментировать с разными видами. Добавьте сахар и соль, чтобы подобрать нужное сочетание сладости и солоности. Не забудьте добавить также специи по вкусу, такие как горчица, душистый перец, кориандр и др.

Затем смесь нужно довести до кипения и варить на низком огне, аккуратно помешивая, приблизительно еще 30-40 минут. Следите, чтобы смесь не пригорела. Она должна загустеть и приобрести хорошую консистенцию.

Готовый кетчуп нужно налить в стерильные банки. Для лучшей сохранности и долгого срока хранения не забудьте закрыть банки герметически. Банки с кетчупом следует постепенно охлаждать, расставив их на противне с полотенцем, чтобы избежать возможного треска стекла от резкого перепада температуры.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный домашний кетчуп, который можно хранить на зиму. Он отлично подойдет для приготовления соусов, супов, маринадов и многих других блюд. Наслаждайтесь своим собственным кетчупом, приготовленным без использования искусственных добавок и консервантов!

КЕТЧУП НА ЗИМУ Когда КЕТЧУП вкуснее варенья. Вкуснотища! Простой рецепт. Ketchup.

Homemade Ketchup Very Delicious! I don't buy ketchup in the store. A very simple recipe.

Как сварить кетчуп в 2 раза быстрее: густой без крахмала без возни и долгих варок.

Кетчуп на зиму 🍅 Научилась делать ГУСТОЙ домашний БЕЗ КРАХМАЛА. Варю всего 20 минут, вместо 2 часов!

Вы будете в восторге! Домашний кетчуп чили на зиму👍

Делай ГУСТОЙ ДОМАШНИЙ КЕТЧУП чтобы экономить зимой!!!

Кетчуп домашний на зиму 👍 Такой в магазине не купишь

Кетчуп домашний, лучший рецепт! Идеальный вкус и долгое хранение! - Мангал pilchev.ru

Домашний кетчуп на зиму, каждый год делаю только так!

Сосед дал рецепт соуса. Мы ели уже неделю и все еще хотим этого.