Блюда из морского (красного) окуня

К морским окуням относятся около сотни видов рыб, из которых на прилавки магазинов попадает всего ничего — несколько штук, при этом самый частый гость на нашей кухне — красный морской окунь. Как приготовить морского окуня? Рецептов приготовления блюд из красного морского окуня, а также из его родственников, существует довольно много (шутка ли — столько видов). Окуня можно жарить, запекать, варить на пару, коптить, добавлять в салаты и пироги, варить из него суп. Словом, готовить морского окуня можно по-разному. И что любопытно: практически любое блюдо из морского окуня можно запросто ставить на праздничный стол — достойная встреча гарантирована!

В этом разделе наши кулинары делятся самыми удачными рецептами приготовления блюд из морского окуня с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем, как приготовить морского окуня вкусно!

Каждая подборка содержит в себе от 3-х рецептов с пошаговыми фото и видео

Морской окунь жареный

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Ингредиенты:

Жареный морской окунь с луком

Одной из самых распространённых и вкуснейших из рыб является красный морской окунь. Кроме того, что эта рыба отличается нежным и нежирным мясом, она ещё обладает богатым составом микроэлементов и витаминов. Из морского окуня можно готовить разнообразные блюда, а можно просто пожарить свежего окуня с луком на сковороде, это очень вкусно и аппетитно.

В начале рыбу нужно хорошо почистить от чешуи, удалить голову и внутренности, срезать плавники. Затем насколько раз промыть под проточной водой и окуня можно мариновать, то есть готовить к обжалованию.

Жарить окуня надо на среднем огне, можно как целиком, так и разрезать тушки на 2-3 части. Итак жарим 5 минут на одной стороне, не накрывая крышкой, а затем еще 5 минут на другой стороне уже под крышкой, тогда рыба будет хорошо прожаренная и нежная!

Подавать жареного морского окуня можно с легким гарниром или зеленым салатом, а так же будет очень уместен любой нежный сливочный соус или наоборот более острый томатный вариант — а это уже дело вкуса!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для жарки взять морского окуня, лук, лимон, масло, панировочные сухари, соль, пряности.

Рыбу (700 г) почистить от чешуи и внутренностей, отрезать плавники.

Уложить в миску.

Натереть солью (2 щепотки) и пряностями для жарки рыбы (5 г).

Запанировать в смеси муки (1 ст. л.) и сухарей (2 ст. л.).

Разогреть на сковородке масло (3 ст. л.) и обжарить на среднем огне окуня до румяной корочки с одной стороны.

А потом перевернуть на другую и засыпать нарезанным полукольцами луком (0,5 луковицы). Прикрыть не полностью крышкой — если куски нарезаны, как у меня поперёк, чтобы рыба прожарилась полностью.

Когда лук и рыба поджарятся до румяной корочки, а мякоть приобретёт чисто-белый цвет — рыба готова. Подавать сразу, с острым соусом или зеленью и салатом.

Жареный морской окунь — рецепт на сковороде

По этому рецепту вы сможете приготовить на сковороде очень вкусного жареного морского окуня – одну из самых аппетитных рыб!

Рыбу необходимо регулярно употреблять в пищу всем, кто стремится к полноценному, сбалансированному, здоровому питанию. Рыбным днем считается четверг, однако нет никаких препятствий тому, чтобы готовить рыбу в любые другие дни, когда вам того хочется. Тем более что видов рыбы существует так много.

Одним из самых вкусных среди относительно недорогих видов рыбы считается морской окунь. Его можно готовить массой способов. Мы в этом рецепте расскажем, как пожарить его на сковороде.

Окунь морской красный: рецепты для духовки

Иногда мы с подружками устраиваем «дачные посиделки» исключительно девичьей компанией. Разговоры по душам, вкусности, природа — это так здорово! Меню для такого отдыха может быть любое, но обязательный пункт — запеченный красный морской окунь в духовке. Рецепты с фото, которыми я сейчас поделюсь, — это то, что нам особенно нравится.

Диетологи утверждают, что запекание – лучший метод приготовления пищи, т. к. при такой термообработке в продуктах сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Им вторят требовательные кулинары и капризные гурманы. Блюда, запеченные в духовом шкафу, сохраняют и подчеркивают натуральный вкус и аромат продуктов: в закрытом пространстве душистым испарениям просто некуда «бежать», все свои лучшие качества они отдают готовящемуся блюду. Поэтому старайтесь лишний раз не открывать дверцу духовки. Ограничьтесь необходимым действием – проверкой готовности.

Запеченный красный окунь — вкусно и полезно!

Любая запеченная рыба хороша, даже обычная мойва запеченная в духовке получается изумительно!

Но если выбрать красного окуня, то результат будет волшебным!

В мясе и жире этого океанского хищника – витамины А и Е, белок, протеины, аминокислоты.

Ещё один плюс, который обязательно оценит любая девушка, — мясо красного морского окуня не вредит фигуре (калорийность — 164 Ккал на 100 г).

Если не сдабривать блюда жирными соусами, можно включать их в диетические меню.

Этот морской обитатель привлекателен не только благодаря отменному вкусу, но и внешне. На прилавках тушки рыбы выделяются ярким красно-оранжевым цветом. Не менее аппетитно выглядит и розоватое филе окуня.

Если же время поджимает, разморозьте окуня в микроволновке при соответствующем режиме. Заливать рыбу горячей водой не следует: испортите и вкус, и внешний вид.

Рецепты приготовления в духовке

Запекают окуня сырым, жареным, припущенным. Соусы к нему готовят красные, белые, густые и не очень, пряные, винные, сливочные. Отлично подойдёт кисло-сладкий ягодный финский соус. Такие добавки обогащают вкус рыбы, делая его более оригинальным.

Чистить окуня нужно аккуратно: у него весьма острые шипы и плавники. Удобнее сперва избавиться от них (при помощи ножниц или даже кусачек), а затем уж очищать рыбу от чешуи и потрошить.

Морской окунь в духовке в фольге: классический рецепт

В красном окуне мало костей, мясо — сочное, в меру жирное, в составе много полезных веществ. Самый простой способ его приготовить — завернуть в фольгу и отправить в духовку.

Морской окунь, запеченный в духовке, придется по душе и всем членам семьи, и приглашенным гостям. По этой причине его можно смело включать в праздничное меню.

• Кухня: европейская
• Тип блюда: горячее блюдо
• Способ приготовления: в духовке
• Порции: 4
• 50 мин

Ингредиенты:

• морской окунь – 400 г
• лимон – 0,5 штуки
• соль – по вкусу
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Запекаем с картофелем

Этот способ хорош тем, что готовится сразу с картошкой — не нужно думать о гарнире.

Понадобится:

• 2 тушки морского окуня
• 5 картофелин
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 150 г томатной пасты
• полстакана воды
• 100 мл сливок
• соль, специи (по вкусу)
• зеленый лук.

Процесс приготовления:

1. Рыбу очистите и разделите на порционные куски. Присолите, сдобрите специями.
2. Лук и картофель нарежьте кольцами.
3. Спассеруйте в масле лучок. Устелите луковой массой дно формы для выпекания. Укройте ее картофелем. Влейте воду и поставьте в духовку (+180 °С) на 10 минут.
4. Уложите на овощи кусочки рыбы.
5. Сделайте смесь из томатной пасты и сливок и залейте ею рыбку.
6. Запекайте (+200 °С) 20 минут.

Подавайте под присыпкой из зеленого лука.

Морской окунь в сметане целиком

Очень нежная и сочная получается рыбка, а сверху у неё такая аппетитная корочка, что удержаться от ещё одной порции невозможно.

Компоненты:

• 2 тушки морского окуня
• 300 г шампиньонов
• 1-2 помидора
• 150 г сметаны или качественного майонеза
• 50 г сл. масла
• 50 мл раст. масла
• яйцо
• луковица
• 100 г сыра (твердых сортов)
• по 5 горошинок черного и душистого перца
• сок половины лимона
• кусочек имбирного корешка
• соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Тушки очистите, выпотрошите, отрежьте головы.
2. Растолките в ступке горошины перца, соль, имбирь.
3. Натрите тушки пряностями, сверху выдавите сок лимона.
4. Лук и грибы нарубите помельче, обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.
5. Натрите сыр, соедините со сметаной и взбитым яйцом. Чуть присолите, перемешайте.
6. В сковороде раскалите растительное масло. Тушки обжарьте (каждый бочок по минуте), чтобы «схватилась» корочка.
7. Форму смажьте маслом, уложите туда рыбу.
8. Вокруг и поверх тушек разместите грибы с луком, нарезанные кружочками томаты.
9. Залейте сметанным соусом.
10. Поставьте в духовку (+190 °С). Запекайте 15 минут.

Филе морского окуня в сливочном соусе

Этим необычным рецептом порадовал как-то одна из подружек.

Долго она возилась на кухне, но это того стоило — понравилось всем!

Под белое вино — просто сказка!

Понадобится:

• 4 филейные части (по 200 г)
• 1 желтый + 1 красный перец
• 50 г сл. масла
• 100 мл сухого белого вина
• 3 ст.л. сока лимона
• 1 ст. ложка муки
• яйцо
• белый молотый перец
• черный перец, смолотый крупно
• соль (по вкусу).

Как готовить:

1. Филе промойте, обсушите, окропите лимонным соком.
2. Мякоть перцев нарежьте кубиками.
3. Положите разноцветные перцы в кастрюльку, немного полейте вином и накройте фольгой. Прогрейте пару минут.
4. Разотрите перцы в пюре.
5. Бруском сливочного масла (50 г) сперва смажьте форму для запекания, затем мелко его настругайте и разместите по днищу.
6. Выложите филе. Посолите, поперчите, влейте вино. Накройте фольгой.
7. Поставьте в духовку (+180 °С) на 7-8 минут.
8. Сливки соедините с перцами-пюре.
9. Достаньте из плиты рыбку, слейте образовавшийся сок в сливочную подливку. Введите муку, взбитое яйцо, ассорти пряных перцев, соль. Хорошенько перемешайте.
10. Залейте филе соусом и запекайте в духовке еще 10 минут.

Красный окунь с овощами

Этот рецепт — отличный летний вариант, когда овощи можно рвать прямо с грядки. При желании к перечисленным овощам можно добавить и любые другие — зелёный горошек, цветную капусту, болгарский перчик, стручковую фасоль.

Понадобится:

• 1 кг морского окуня;
• корень петрушки;
• корень сельдерея;
• 8 мелких головок молодого лука;
• 2 помидора;
• 20 г сл. масла;
• 150 мл огуречного рассола;
• 2 ст. ложки муки;
• измельченный мускатный орешек;
• соль, черный и душистый перец;
• веточки петрушки.

Этапы пошагово:

1. Тушку рыбы нарубите порционными кусками.
2. Корни пряностей натрите крупно.
3. Помидоры нарежьте кольцами.
4. Днище формы смажьте маслом. Кладите слоями корни, помидоры, луковички, чуть просаливая каждый «этаж». Сверху уложите рыбу, посолите ее немного. Влейте рассол.
5. Поставьте форму в разогретую (+180 °С) духовку, накройте крышкой и протомите блюдо четверть часа.
6. Слейте сок. Соедините его с мукой, мускатным орехом, солью, перцем. Перемешайте в однородную массу. Закройте смесью окуня и верните в духовку.
7. Запекайте (+200 °С) около 10 минут.

Как вкусно приготовить с рисом

Рис и рыба — сочетание идеальное, не исключение и этот рецепт.

• 800 г филе морского окуня
• 300 г рисовой крупы
• 100 г сыра
• 2 вареных яйца
• стакан томатного соуса
• полстакана сливок
• соль, специи (по вкусу)
• базилик (зелень).

Процесс приготовления

1. Филешки присолите, приправьте специями.
2. Отварите до полуготовности рис.
3. Мелко нарубите яйца.
4. Натрите сыр, перемешайте с рисом.
5. Днище формочки смажьте маслом. Уложите половину рисово-сырной массы. Сверху кладите филе. Поверх него – вторую часть массы. Присыпьте нарубленным яйцом.
6. Смешайте томатный соус и сливки, залейте смесью блюдо.
7. Запекайте (+ 200 °С) 15 минут.
8. Выключите плиту, посыпьте рыбу с рисом нарубленной зеленью базилика. Накройте крышкой. Пусть еще 10 минут насыщается ароматами.

Хозяйкам на заметку

1. Если запекать эту рыбку вместе с гарниром, то следует помнить, что морской окунь готовится быстро, то есть сопутствующие компоненты нужно предварительно подготовить.
2. Рис, грибы, крупно нарезанный картофель и другие овощи подвергают термообработке до полуготовности, после соединяют с сырой рыбой и запекают.
3. Для запекания подойдут и цельная тушка (обычно 20-50 см), и порционные кусочки, не очищенные от костей, и филе.
4. Блюдо из красного окуня станет еще более вкусным, пикантным, если натереть мясо специями, окропить лимонным соком и позволить рыбке промариноваться по крайней мере полчаса.
5. Подавая рыбу, приправляйте ее зеленью и соком лимона или подавайте эти ингредиенты отдельно.

Полезное видео

В следующий раз решили попробовать окуня на луковой подушке:

Морской окунь в духовке

Для любого «континентального» рыбака, ну который ловит рыбу в реках вроде Днепра, окунь — это колючее, полосато и зловредное чудовище, причем закованное в настоящую броню из мелкой чешуи, которую очистить можно только по приговору суда. Ругань «чтобы ты окуней наловил» звучит, если знаешь о чем речь, хуже, чем «что ты клева не видел».

Морские окуни — сибасы (Sebastes) хотя тоже рыбы, называются окунями скорее по привычке, ведь они по форме тела похожи на речных полосатиков. Но по анатомии и внешним признакам морские окуни на столько отличаются от речных, что входят даже в разные отряды и семейства рыб. Зачастую морские окуни достаточно опасные морские обитатели, из-за своих острых, а иногда и ядовитых, плавниковых шипов. А вот очистить чешую морского окуня — очень несложно.

Содержание рецепта

Около сотни видов морских окуней живут по всему миру — от холодных вод до экватора. Размер и вес окуней разнообразен, вылавливают их очень много, и купить их можно практически где угодно, в замороженном виде.

Для нас наиболее популярен морской окунь — Sebastes pinniger , так называемый оранжевый (канареечный) окунь. Еще называют — Canary (Orange) Rockfish. Именно тушки такого окуня чаще всего продают в магазине.

Мясо такого окуня очень вкусное, пригодны практически для любых видов кулинарной обработки: варка, жарка, тушение, копчении и т.д. Морской окунь в духовке сочетается практически с любыми гарнирами. Самое важное — осторожно чистить тушки, т.к. плавники у окуней очень колючие.

Знаю много рецептов из морского окуня, но самые вкусные блюда — это жаренные или запеченные целиком тушки. Например морской окунь в духовке запеченный.

Морской окунь в духовке с помидорами и луком — отличное блюдо к завтраку, особенно если не надо идти на работу. Морской окунь в духовке вообще всегда хорошо готовиться.

Морской окунь пошагово в духовке.

Морской окунь в духовке с помидорами и луком запеченный в духовке отличное блюдо к завтраку, особенно если не надо идти на работу

Про рецепт

• Выход: 2 Порции
• Подготовка: 30 мин
• Приготовление: 45 мин
• Готовится за: 1 час 15 мин

Ингредиенты

• Морской окунь 2 шт
• Помидор 3-4 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Лук 2 шт
• Мука, Оливковое масло, Лимон, Белое вино по вкусу
• Специи: соль, черный и душистый перец горошком, имбирь, мускатный орех, лавровый лист, семена кориандра по вкусу

1. Морской окунь в духовке готовится из мороженого окуня. Для начала надо разморозить тушки морского окуня. Лучше всего не на открытом воздухе, а просто переложить на ночь рыбу из морозильной камеры в холодильник, в зону повышенного охлаждения, она есть в каждом современном холодильнике.

   

   Ингредиенты: морской окунь, помидор, лук, чеснок, зелень укропа и петрушки, оливковое масло, мука, вино белое, лимон, специи

   

   Тушки морского окуня

   и выпотрошить. Если окуни с головой — отрезать голову и выбросить ее. Тщательно удалить черную пленку, которая покрывает внутреннюю полость морского окуня.
   В ступку сложить морскую соль (или любую), несколько горошин черного перца, душистый перец, сена кориандра, мускатный орех и имбирь. Растереть специи пестиком, чтобы получился порошок. Количество смеси — приблизительно 1 ч. л. Пропорции — по вкусу.

   

   Растереть в ступке соль, перец, кориандр, имбирь, мускатный орех

   

   Залить рыбу маринадом и оставить на 2 часа

   

   

   

   Обжарить рыбу до румяной корочки

   

   Форму смазать маслом и разложить помидор с зеленью

   

   Разложить чеснок и специи

   

   Выложить жареный лук

   

   Переложить в форму рыбу

   

   Выложить остатки жареного лука, зелени

   

   

   Морской окунь в духовке — вкусная запеченная рыба

   Морской окунь в духовке — вкусная запеченная рыба

   Блюда из морского окуня

   Рыба морской окунь имеет множество видов. В большинстве случаев на прилавках магазинов нам встречается морской красный окунь, рецепты приготовления которого мы и предлагаем к вашим услугам. Подробней про морского окуня .

   Блюда из морского окуня

   

   Нежнейшую рыбку лучше всего запечь в духовке, с травами и лимоном. Красный окунь, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно вкусным.

   

   Нежная, сочная и очень ароматная рыба не требует от вас многочасового пребывания на кухне. Морской окунь, запечённый со сметаной в духовке, непременно понравится всей вашей семье.

   

   Проще простого. Как запечь рыбу без хлопот.

   

   Морской окунь обжаривается на сковороде, а затем тушится с лимоном.

   

   Предлагаем вам приготовить сочную рыбу, запеченную с помидорами и сыром.

   

   Мясо люциана (морского окуня) мягкое и ароматное. А жареный морской окунь с лимонным соусом — деликатес в буквальном смысле этого слова.

   

   Просто испечь на обед рыбу. Подойдет филе любой океанической рыбы. Записывайте рецепт:)

   

   Морской окунь в этом рецепте запекается с лимоном, фенхелем, чесноком и оливками.

   

   Для этой рыбы важно подобрать правильные специи, которые подчеркнут нежный вкус окуня. Я использую стандартный набор перцев и трав.

   

   Морской окунь, фаршированный грибами вешенками, запеченный в фольге. Рыба с грибами и сыром, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и очень вкусной.

   

   Картофель с рыбой запекаются в духовке. и вроде все как обычно, но не совсем. В блюдо добавляется небольшое количество белого вина в сочетании с апельсиновым соком, что придает рыбе, запеченной с картофелем, особенный вкус.

   

   Рыбу в томатном соусе с овощами легко и быстро готовить. Такая рыбка по вкусу похожа на рыбные консервы в томате, без проблем хранится в холодильнике 3-4 дня.

   

   Филе морского окуня по этому рецепту запекают в духовке, на подушке из овощей.

   

   В этом рецепте холодного супа я объединила два популярных блюда корейской и русской кухни — кукси и окрошку. Холодный суп с копченой рыбой и овощами получается необычным, интересным и вкусным. Стоит попробовать!

   

   Морской окунь готовится с травами в банановом листе на пару.

   

   Запеченная рыба дорадо — великолепное блюдо, к нему не нужен никакой сложный гарнир. Только специи, оливковое масло и цитрусовые. Белое мясо рыбы останется удивительно сочным, если запекать дорадо в фольге.

   

   Рыбное филе жарится в кляре и подается с капустой и йогуртовым соусом в кукурузных лепешках.

   

   Бесподобный легкий суп из креветок и рыбы доставит массу удовольствия вашим домочадцем.

   

   Рецепт запеченного морского окуня, который подается с артишоками, сладким перцем и маслинами. Рыба получается с хрустящей корочкой благодаря хлебным крошкам, а гарнир удачно подчеркивает вкус нежного рыбного филе.

   

   Морской окунь и оливковый соус как нельзя лучше подходят к макаронам. Блюдо оценят любители морепродуктов и макарон.

   Салат из трески горячего копчения со свежими огурцами, яблоками и зеленым луком. Огурцы уравновешивают вкус копченой рыбы, яблоки добавляют интересную вкусовую нотку, а лучок — свежесть и остроту.

   Фактически ещё с советских времён нам известны блюда из морского окуня. Рецепты из этой рыбы могут быть как незатейливыми, так и вполне изысканными. Основные способы как готовить морского окуня, это окунь морской в духовке, морской окунь жареный, морской окунь на пару. Кроме этих вторых блюд, есть и уха из морского окуня. Рецепт вкусного морского окуня это и морской окунь в мультиварке. Рецепты с морским окунем, фото которых размещены у нас, также покажут вам как чистить морского окуня. Первым делом, перед тем, как вы будете готовить по рецептам морской окунь запеченный в фольге, морской окунь запеченный в духовке, окунь морской в фольге с овощами, морской окунь жареный, рецепты предусматривают чистку окуня. Для этого морской окунь опускается в миску с водой, а для чистки используется специальная щётка для чистки рыбы. Таким образом чешуя не будет разлетаться в разные стороны, и приготовление окуня морского принесёт вам меньше хлопот. Вкусный рецепт приготовления морского окуня, это морской окунь в духовке. Рецепты тут очень разнообразны, если вы всё сделаете правильно, у вас получится вкусный морской окунь. Рецепты в фольге позволяют равномерно и быстро приготовить целого морского окуня или филе морского окуня. Рецепты как приготовить морского окуня в духовке пользуются неизменной популярностью. Другой вариант, как вкусно приготовить морского окуня, это приготовить жареного морского окуня. При этом, есть свои хитрости, как пожарить морского окуня. Во-первых, не размораживайте его в воде, потому что в воду перейдёт масса полезных веществ этой рыбы. Во-вторых, не жалейте масла. В-третьих, добавьте в панировку из сухарей или муки различные специи для рыбы. Есть и оригинальный способ, как жарить морского окуня вкусно: для панировки используйте кукурузную муку. Используя эту рыбу можно приготовить и суп из морского окуня. Рецепт ухи из морского окуня мало чем отличается от других рецептов. Если вы хотите полакомиться нежным отварным окунем, вам будет полезно узнать, сколько варить морского окуня. Достаточно будет десяти минут, иначе слишком разварится и будет разваливаться ваш окунь морской. Рецепты с фото подскажут как красиво подать жареного или запечённого морского окуня. Зелень, дольки лимона, оливки, всё это подойдёт, что на вашей тарелке во всей красе предстал морской окунь. Фото приготовления морского окуня также поможет приготовить эту рыбу тем, кто ещё не имеет опыт рыбной кулинарии.

   Окунь морской: блюда и рецепты

   Вкусные блюда из морского окуня придутся по душе не только заядлым рыбным гурманам, но и тем, кто равнодушен к дарам моря. Ведь эта рыбка обладает мягким приятным вкусом и массой полезных свойств. Тем более, приготовить морского окуня в духовке, мультиварке или просто зажарить на сковороде с маслом не составит особых трудов. Самые разные рецепты морского окуня с фото вы можете найти на нашем сайте и выбрать наиболее интересные.

   Блюда из морского окуня, рецепты которых не отличаются сложностью, радуют многообразием идей. А потому возникает вполне закономерный вопрос: как лучше приготовить морского окуня? Многие хозяйки считают, что раскрыть вкус этой рыбы в полной мере помогут рецепты морского окуня в духовке, а потому отдают предпочтение именно им. Важным преимуществом таких рецептов приготовления морского окуня является изобилие различных вкусовых сочетаний. К примеру, рыбу можно запечь с лимонным соком или в пикантном сметанном соусе, с картофелем и зеленью или с золотистой сырной корочкой.

   Как приготовить морского окуня, рецепты которого позволят сохранить полезные свойства рыбы в полном объеме? Очень просто – сделать морского окуня в мультиварке. Разумеется, не стоит забывать о наваристых супах, оригинальных закусках и салатах, запеканках, фаршированной рыбе и многих других блюдах. Всё это ищите на сайте «Едим Дома». А если вы знакомы не со всеми тонкостями того, как приготовить морского окуня, видео-инструкции и пошаговые описания помогут вам восполнить пробелы.

   Рецепт: жареный морской окунь

   

   Жареный морской окунь — вкусно, сытно и полезно. Он служит отличным источником протеинов, в нем есть полезная аминокислота — таурин, которая нормализует уровень холестерина. Мясо у этой рыбки нежное белое, ее можно жарить, варить, тушить, коптить, существует очень много рецептов с ней, мы же предлагаем ее пожарить.

   Купить окуня можно в любом супермаркете в замороженном или охлажденном виде.

   

   Ингредиенты

   • Морской окунь — 2 шт.
   • Мука пшеничная — для обвалки
   • Соль — по вкусу
   • Растительное масло — для жарки
   • Перец — по вкусу

   Информация

   Второе блюдо
   Порций — 2
   Время приготовления — 0 ч 20 мин

   

   Жареный морской окунь: как приготовить

   Для начала вымоем рыбу, срежем плавники и хвост, удалим внутренности и голову, если это необходимо, обсушим бумажным полотенцем, слегка посолим.

   

   Далее нужно запанировать каждый кусочек в муке, это можно сделать несколькими способами.

   Например, насыпать муку в глубокую тарелку и обвалять каждый кусочек по отдельности.

   Или можно воспользоваться самым простым и быстрым вариантом, при котором никакой грязи на столе и вокруг не останется и руки будут чистыми, — в пищевой полиэтиленовый пакет насыпать муку.

   Затем добавить туда соль, перец, можно приправить рыбными специями, перемешать.

   Выложим в пакет рыбные стейки, зажмем его край и хорошенько встряхнем, чтобы все кусочки равномерно обвалялись в панировке. Вот так без лишних усилий можно обвалять не только рыбу, но и мясо с овощами.

   

   Затем разогреем сковородку с растительным маслом.

   Совет: чтобы масло не брызгалось во все стороны при жарке, посолите его равномерно, когда нагреется, тогда брызг будет гораздо меньше.

   Выложим стейки на сковородку и обжарим на сильном огне сначала с одной стороны до румяной корочки.

   Затем убавим огонь, перевернем окуня и обжарим до золотистого цвета с другой стороны.

   Жареная рыба готова, подают окуня в горячем и холодном виде с картофелем, рисом или со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

   Распечатать | Категории блюда: Блюда из рыбы, На обед, На сковороде, На ужин,

   Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

   Смотрите так же:  Рецепт острых жареных кабачков