Рецепт свинины с грибами и картошкой на сковороде

Содержание:

Картошка со свининой и грибами на сковороде

Что может быть лучше сочетания картофеля с гибами и мясом. Это любят многие. Предлагаю вам узанть, как приготовить картошку со свининой и грибами на сковороде. Просто и очень вкусно. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 300 Грамм
Картофель 400 Грамм
Лук 1 Штука
крупная
Грибы 300 Грамм
опята или другие
Соль, перец По вкусу
Приправы По вкусу
Масло растительное 5 Ст. ложек

Свинину моем и обсушиваем. Затем режем ее некпурными кусочками и отправляем в сковороду обжариваться в растительном масле на сильном огне минут 5.

Грибы моем и отправляем на сковороду к мясу. У меня были замороженные опята. Я их предварительно не размораживала.

Пока жарятся грибы с мясом, режем мелкими кубиками картошку. Лук чистим и тоже измельчаем.

Выкладываем лук с картофелем в сковороду, солим и перчим по вкусу. Хорошо все перемегиваем и накрываем крышкой. Готовим, пока картофель не станет мягким.

Подаем блюдо горячим. По желанию можно присыпать его свежей зеленью. Хорошо сюда подойдет укроп.

Похожий видеорецепт «Картошка со свининой и грибами на сковороде»

Блюда из грибов, картошки и мяса

Картошка, приготовленная с мясом и грибами – отличный гарнир и в то же время основное мясное блюдо. Этот кулинарный шедевр будет довольно изысканно смотреться не только на повседневном столе, но и на праздничном. Вкус и армат блюда получается действительно шикарным, что пальчики оближешь!

Рецепты приготовления картошки с мясом и грибами существуют самые разнообразные, однако выбрав всего один из предлагаемых вариантов, вы сможете не только накормить, но и удивить своих любимых.

Как приготовить картофель с грибами и мясом, чтобы блюдо получилось угощением дня? Всё будет зависеть от качества ингредиентов, а также насколько были соблюдены правила приготовления.

Как приготовить картофель, жаренный с грибами, мясом и зеленью на сковороде

Для начала приготовим жареный картофель с мясом и грибами на сковороде. Рецепт настолько прост, что с ним справится любой подросток, способный держать в руках кухонный инвентарь.

400 г мяса (можно свинину);
700 г очищенного картофеля;
500 г грибов;
5-6 ст. л. рафинированного масла;
3 ст. л. масла сливочного;
Соль – по вкусу и измельчённая зелень.

Картошка, жаренная с мясом и грибами на сковороде, готовится по этапам.

Мясо промыть в воде, выложить на кухонное полотенце и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать дольками толщиной по 1 см, в толстодонной сковороде раскалить растительное масло и выложить мясо.

На сильном огне обжарить дольки 3-5 мин., чтобы покрылись корочкой.

Картофель помыть, порезать такими де дольками и также просушить на полотенце.

Очищенные грибы порезать кусочками или соломкой, немного присолить.

В мясо высыпать грибы и на сильном огне при помешивании обжарить 5-7 мин.

Выложить картофель, перемешивая деревянной или силиконовой лопаточкой, жарить 10 мин. на сильном огне.

После зарумянивая картошки добавить сливочное масло и продолжить обжаривание ещё 15 мин.

Затем присолить по вкусу, всыпать зелень, накрыть крышкой и оставить на выключенной плите 10 мин., чтобы картошка дошла до готовности.

Рецепт приготовления жареной на сковороде картошки с мясом, грибами, луком и сметаной

Нет ничего вкуснее и лучше сочетания картофеля с грибами и мясом на сковороде. Но если блюдо разбавить сметаной, получится верх кулинарного совершенства. Можете нисколько не сомневаться, что ваши домочадцы получат удовольствие от такого вкусного блюда.

400 г мяса (можно курицы);
500 г отваренных грибов;
700 г картофеля;
3 луковицы;
200 мл сметаны;
Масло растительное;
Соль и молотый чёрный перец.

Возьмите на вооружение рецепт приготовления жареной картошки с мясом, грибами и сметаной – не пожалеете!

Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, порезать маленькими кусочками и выложить на раскалённую сковороду с 3 ст. л. масла.

На сильном огне обжарить 5-7 мин. и ввести порезанные соломкой грибы.

Жарить 10 мин. на среднем огне, временами перемешивая деревянной лопаточкой.

Картофель и лук очистить, порезать кубиками (лук поменьше), выложить в отдельную горячую сковороду с маслом и подарить 20 мин., сначала на среднем огне, затем переключить на минимальный.

Выложить лук и картофель к грибам и мясу, посолить, поперчить, перемешать и влить сметану.

Накрыть крышкой и на медленном огне жарить 5-7 мин.

Огонь выключить, сковороду с блюдом оставить на плите ещё на 5 мин.

При подаче (по желанию) можно украсить измельчённым укропом или петрушкой.

Картошка с мясом, сыром и маринованными грибами, запечённая в духовке

Картошка с мясом и грибами, запечённая в духовке – блюдо с идеальным сочетанием продуктов. А если при приготовлении добавить твёрдый или плавленый сыр, то румяная сырная корочка сделает всё блюдо питательным и сытным.

По 500 г свинины и маринованных грибов;
1 кг картофеля;
3 луковицы;
Масло сливочное;
100 мл майонеза и 50 мл воды;
200 г сыра;
3 ст. л. соевого соуса, приправа для мяса и 3 ст. л. уксуса – для маринада;
Любимые специи и соль – по вкусу.

Запишите в свою кулинарную книгу рецепт приготовления мяса с картошкой, грибами и сыром в духовке – не разочаруетесь.

Свинину промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
Переложите в большую миску и залейте маринадом: соевый соус, приправа для мяса и уксус, оставьте на 3 ч в холодильнике.
Картофель и лук очистите, промойте и нарежьте колечками.
Форму смажьте сливочным маслом, выложите слой порезанного картофеля, затем кусочки мяса.
На мясо выложите кольца лука и далее слой порезанных соломкой грибов.
Смешайте майонез с водой, добавьте соль и свои любимые специи, взбейте венчиком.
Залейте содержимое формы и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
Запекайте 40 мин., достаньте форму, сверху натрите слой тёртого сыра и снова поставьте в духовку на 20 мин., уменьшив температуру до 150°С.

Рецепт картофеля с мясом, грибами, сыром и чесноком

Картофель, приготовленный с мясом, грибами, сыром и чесноком многие считают популярным блюдом в русской кухне, без которого не обойтись на праздники.

500 г свинины;

200 г твёрдого сыра;

400 г грибов;

8 шт. картофеля;

3 шт. репчатого лука;

4 дольки чеснока;

100 мл майонеза;

Соль и чёрный молотый перец.

Картофель с мясом и грибами, приготовленный в духовке под сырной корочкой, обязательно всем понравится.

Картофель и репчатый лук очищаются: лук нарезается полукольцами, картофель кружочками.
Картофель смешивается с майонезом и специями, присаливается и перемешивается.
Мясо нарезается тоники слайсами и отбивается деревянным молоточком.
Перчится и присаливается с двух сторон и оставляется на несколько минут.
Грибы нарезаются слайсами и обжариваются на сухой сковороде 3-5 мин.
Дно формы смазывается майонезом, смешанным с давленым чесноком, выкладывается сначала картошка.
На неё раскладываются кусочки мяса, затем лук, на него наносится майонез.
На майонез раскладываются грибы, смазываются майонезом и выкладывается ещё один слой картофеля.
Всё накрывается фольгой и ставится в духовку, выпекается 40 мин. при 180°С.
Затем фольга снимается, верх запеканки посыпается слоем тёртого сыра и ставится в духовку.
Выпекается 20 мин. при 150°С и в горячем виде подаётся к столу.

Картошка с мясом, помидорами, соленым огурцом и грибами в мультиварке

Многие начинающие хозяйки предпочитают пользоваться мультиваркой, когда готовят мясо с грибами, картошкой и помидорами. Домашняя «помощница» большую часть работы будет выполнять сама, что облегчит ваши усилия.

500 г свинины;
7 шт. картофеля;
400 г обжаренных грибов;
1 солёный огурец;
3 шт. помидора;
100 г сыра;
Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
Майонез.

Как приготовить картошку с мясом и грибами в мультиварке, узнайте из поэтапного рецепта.

Свинину нарежьте кусочками, включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и влейте 2 ст. л. растительного масла.
Обжарьте в течение 20 мин., перемешивая деревянной или силиконовой ложкой.
Картофель очистите, нарежьте кружочками и промойте в большом количестве воды.
Выложите в чашу, присолите, поперчите и в том же режиме проведите обжаривание 20 мин., не перемешивайте.
Уложите жареные грибы, затем порезанные кружочками огурцы и помидоры.
Сверху полейте майонезом по вкусу, выложите тёртый сыр, закройте крышку, включите режим «Тушение» и установите время – 40 мин.

Смотрите так же: Тафельшпиц рецепт

Как приготовить в мультиварке картофель с мясом, луком и грибами

Картошка с мясом и грибами в сметане – отличный вариант для праздничного застолья. Мультиварка выручит любую хозяйку и не позволит пересушить или пережарить ингредиенты.

600 г мяса (лучше свинины);
400 г отваренных грибов;
800 г картофеля;
3 шт. лука;
2 ст. сметаны;
3 ст. л. масла растительного;
1 шт. лаврового листа;
Соль и специи – по вкусу.

Как приготовить в мультиварке картофель с мясом и грибами, описано в пошаговом рецепте.

Свинину порезать кусочками, картофель почистить, помыть и порезать соломкой, грибы соломкой.
В чашу влить масло, выставить режим «Выпечка», выложить мясо и обжарить 20 мин.
Добавить грибы, порезанный полукольцами лук и продлить режим «Выпечка» ещё на 20 мин.
Ввести картофель, добавить соль и специи, лавровый лист, перемешать и залить сметаной.
Закрыть крышку и включить на панели режим «Тушение», установив время 60 мин.

Рецепт картошки с мясом, морковью и грибами, запеченной в тыкве

Картошка с мясом и грибами, приготовленная в тыкве, приобретёт неповторимые вкусовые оттенки, ведь все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом оранжевого овоща.

1 тыква среднего размера;

1,5 кг картофеля;

700 г грибов;

500 г свинины или говядины;

4 шт. репчатого лука;

Сливочное масло;

2 шт. моркови;

300 мл сметаны;

Соль.

Рецепт приготовления мяса с грибами и картошкой, запечённого в тыкве, описан по этапам.

Тыкву хорошо помойте в тёплой воде кухонной губкой, протрите бумажным полотенцем, срежьте верхушку и удалите семена с небольшой частью мякоти.
Мясо нарежьте кубиками, выложите в сковороду и обжарьте 10 мин. на сильном огне.
Грибы порежьте соломкой, добавьте в мясо и введите 2 ст. л. сливочного масла, обжарьте 10 мин. при постоянном помешивании.
Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой, лук и морковь почистите, измельчите и пожарьте в сковороде на небольшом количестве сливочного масла.
В тыкву выложите сначала мясо с грибами, присолите, затем немного картофеля и лук с морковью.
Залейте сметаной, поставьте тыкву на противень, а вокруг положите разрезанную пополам очищенную картошку.
Смажьте картофель растопленным сливочным маслом, присолите и поставьте запекаться в горячую духовку.
Запекайте 60 мин. при 180°С, при подаче выложите тыкву в глубокую тарелку и поставьте на стол.

Картошка с мясом, луком и грибами, приготовленная в кастрюле

Картошка с мясом и грибами, приготовленная в кастрюле, имеет своих поклонников, тем более, что такое блюдо легко готовится.

500 г свинины;
1 кг картофеля;
600 г лесных отваренных грибов;
3 луковицы;
2 моркови;
Соль, паприка и молотый чёрный перец;
Масло растительное;
Вода или бульон – сколько понадобится;
2 ст. томатной пасты.

Рецепт приготовления картошки с грибами и мясом в кастрюле.

Свинину нарезать кусочками, посолить, посыпать паприкой и чёрным перцем, перемешать и оставить на 20 мин.
Лук нарезать крупными полукольцами, морковь после очистки тонкой соломкой.
Очищенный картофель нарезать средними кубиками, грибы нарезать соломкой.
Разогреть 3 ст. л. масла в сковороде и выложить мясо, обжарить 10 мин. на сильном огне и выложить в кастрюлю.
Добавить в сковороду ещё 2 ст. л. масла и обжарить лук 5-7 мин., пока не станет слегка мягковатым.
Добавить лук к мясу в кастрюлю и выложить морковь, перемешать и тушить на медленном огне 10 мин.
Высыпать к мясу картофель, грибы, перемешать, чтобы пропитались жиром и специями.
Влить горячий бульон, присолить (бульона брать столько, сколько хотите) и тушить на медленном огне 10 мин.
Добавить томатную пасту, перемешать и продолжить тушить 20 мин.

Картофель с мясом и грибами, приготовленный в горшочках в духовке

Как правильно приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках? Этот вариант подразумевает закладывание продуктов в сыром виде, без предварительного обжаривания.

500 г свинины;
10 картофелин;
2 луковицы;
6 зубчиков чеснока;
600 г грибов;
Сливочное масло;
Зелень (любая);
500 мл воды или бульона;
По вкусу хмели-сунели, карри и чёрный молотый перец;
Соль.

Рецепт приготовления мяса с грибами и картофелем в горшочках описан далее пошагово:

Перед заполнением горшочков следует почистить все продукты, промыть в воде и измельчить:
Лук и чеснок мелко порезать ножом, картофель нарезать кубиками.
Мясо порезать небольшими кусочками и каждый отбить, перемешать с солью, и приправами.
Крупные экземпляры грибов порезать кусочками, маленькие оставить целыми, посолить и смешать с чесноком.
Картофель посолить, поперчить по вкусу, смешать с луком и перемешать.
Все ингредиенты разложить в горшочки, смазанные сливочным маслом в такой очерёдности:
Свинина, картофель и грибы, сверху посыпать измельчённой зеленью, залить водой или бульоном и закрыть крышками.
Поставить в духовку, выставить 90 мин. и установить 180-190°С.

Картошка, жаренная с мясом, луком и сушёными грибами

Очень аппетитной получается картошка, жаренная с мясом и сушёными грибами. Аромат блюда просто потрясающий, а вкус – пальчики оближешь!

500 г свинины;
70 г сушёных грибов;
2 луковицы;
10 картофелин;
Масло растительное;
Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
Измельчённая зелень петрушки.

Картошку с сушёными грибами и мясом готовят следующим образом:

Грибы замочите в холодной воде на ночь, утром промойте.
Мелко нарежьте грибы, картофель очистите, промойте и порежьте соломкой.
Мясо нарежьте брусочками, разогрейте в сковороде масло и выложите мясо.
Обжарьте на сильном огне, присолите, поперчите и введите порезанный полукольцами лук.
Обжарьте до золотистости и введите грибы, перемешайте и ещё обжарьте 10 мин.
Отдельно обжарьте на масле картофель, смешайте с мясом, грибами и луком.
Присолите, посыпьте перцем и жарьте на медленном огне 5-7 мин., добавьте зелень и выключите огонь.

Как правильно пожарить картошку с мясом и грибами в сливках

Очередной вариант жареной картошки с грибами и мясом – в сливках. Для тех, кто хочет сытно поесть, этот рецепт будет очень кстати.

10 шт. картофеля;
500 г свинины;
300 г замороженных грибов (можно свежих или маринованных);
3 зубчика чеснока;
Масло растительное;
400 мл сливок;
Соль.

Как правильно пожарить картошку с мясом и грибами в домашних условиях, узнайте из последующего описания:

Картофель очищается, промывается и нарезается кружочками, обжаривается в масле до румяной корочки на сильном огне.
Замороженные грибы размораживаются (оставляются в ёмкости на нижней полке холодильника), затем выдавливаются руками, нарезаются и обжариваются в сухой сковороде до полного испарения жидкости.
Грибы выкладываются в картофель, а на сковороде в небольшом количестве масла жарится порезанная соломкой свинина до румяной корочки.
Вводится в картофель с грибами, присаливается по вкусу и перемешивается.
Сливки смешиваются с давленым чесноком, немного присаливаются и вливаются в картофель с мясом и грибами.
На медленном огне вся масса тушится в сливках не более 5 мин. Блюдо оставляется на выключенной плите примерно на 5-7 мин., чтобы хорошо напиталось сливками, и подаётся к столу в порционных тарелках.

Рагу из мяса с грибами и картошкой в томатной пасте

Рагу, приготовленное из мяса с грибами и картошкой – простое и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Его очень часто готовят многие хозяйки, если хотят сытно накормить родных и близких. Главное – иметь небольшой кусочек мяса и грибы в любом виде, можно даже маринованные.

400 г курицы;
500 г маринованных грибов;
2 головки лука;
1 морковь;
2 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды;
Масло растительное;
600 г картофеля;
Смесь молотых перцев и соль – по вкусу;
200 г консервированного горошка;
2 гвоздики и 1 лавровый лист.

Приготовление описано пошагово, вам стоит просто его придерживаться.

Овощи почистить, помыть и порезать кубиками, грибы промыть в холодной воде и нарезать соломкой.
Куриное мясо промыть, нарезать кусочками и обжарить в масле на сковороде на сильном огне до румяной корочки.
Выложить в сотейник, а картофель обжарить в сковороде 15 мин. на масле, ввести лук и морковь и продолжить обжаривание ещё 15 мин.
Маринованные грибы выложить отдельно на сковороду, влить 2 ст. л. масла и провести обжаривание в течение 10 мин.
Отправить жареную картошку, а также мясо с грибами и овощами в сотейник.
Ввести консервированный горошек, посолить и поперчить, добавить гвоздику и лавровый лист, перемешать.
Разбавить томатную пасту водой, влить в сотейник и перемешать.
Тушить 15 мин. на медленном огне и подавать в горячем виде, разлив в порционные тарелки.
При желании, каждую тарелку можно украсить рубленой зеленью петрушки или укропа.

Гратен из картофеля с грибами, моцареллой и мясом

Стоит сказать, что гратен – это способ приготовления продуктов, а не название блюда. Все ингредиенты, которые запекаются в духовке, должны быть под толстым слоем сыра или панировочных сухарей. Удивите своих любимых домочадцев и приготовьте гратен из картофеля с грибами и мясом под румяной корочкой сыра «Моцарелла».

2 куриные грудки;
7 очищенных сырых картофелин;
300 г грибов;
½ ст. сливок или жирного молока;
300 г сыра «Моцарелла»;
2 головки репчатого лука;
Соль – по вкусу;
По 1/3 ч. л. карри и чёрного молотого перца;
Масло растительное рафинированное.

Предлагаем воспользоваться рецептом с фото приготовления картошки с грибами и мясом, чтобы лучше понять процесс.

Грибы отварить в подсоленной воде, промыть и шумовкой выложить на сухую раскалённую сковороду.
Жарить до испарения жидкости, затем налить немного масла и продолжить жарить до румяной корочки.
Картофель нарезать тонкими кружочками, подготовленное мясо курицы порезать кубиками.
Форму для запекания смазать маслом, выложить сначала ровным слоем мясо, присолить сверху и поперчить.
Затем выложить картофель, присолить и посыпать молотым карри.
Жареные грибы выложить на картофель, затем порезанный полукольцами лук.
В молоке или сливках развести немного карри, взбить венчиком и залить содержимое формы.
Верхним слоем натереть сыр на крупной тёрке, равномерно распределить по всей поверхности и поставить в разогретую духовку.
Запекать в течение 40-50 мин. при температуре 180°С. Такое изысканное блюдо можно смело подавать гостям на праздничный стол.

Смотрите так же: Свиная рулька рецепт от юлии высоцкой

Тушеная свинина с шампиньонами и картофелем

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 307 ккал
Белки 24,3 грамм
Жиры 9,8 грамм
Углеводы 32,7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1 порция
2 порции
3 порции
4 порции
5 порций
6 порций
7 порций
8 порций
9 порций
10 порций
11 порций
12 порций

Ингредиенты

Свинина 350 г
Шампиньоны 250 г
Картофель 5 штук
Зеленый лук 0,2 пучка
Укроп 0,2 пучка
Сушеный базилик щепотка
Сушеный розмарин щепотка
Чеснок 3 головки
Молотый тмин щепотка
Соль по вкусу
Молотый душистый черный перец ½ чайной ложки
Растительное масло 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Если мясо посолить сразу, то при тушении оно отдаст больше соков и полезных веществ, а так оно остается более сочным и сохраняет в себе всю пользу.

Рецепт свинины с грибами и картошкой на сковороде

Сначала всё подготовим: промытое обсушенное мясо нарезаем дольками не толще 10 мм. Картошку, промытую и обсушенную полотенцем – такими же дольками. Грибы – кусочками.

Маслу в большой толстодонной сковороде даем раскалиться на сильном огне. Кладем мясные дольки, при непрерывном перемешивании лопаткой обжариваем быстро – 1,5-2 минутки. Они успевают прожариться и начинают покрываться корочками.

Засыпаем шампиньоны и также при перемешивании обжариваем те же 1,5-2 минуты.

Закладываем дольки картофеля. Часто перемешивая, жарим 7 минут. Картошка начинает подрумяниваться. Снижаем огонь до средне-сильного, добавляем сливочное масло и продолжаем жарку еще примерно 10 минут. Часто перемешиваем. Минуты через 2-3 солим и посыпаем перцем.

Все это время – чуть дольше 20 минут – жарим в открытой сковороде. Когда картофель уже почти готов, т.е. серединка долек не совсем мягкая – выключаем конфорку, накрываем крышкой на 5 минут. Подаем на стол.

Блюда из грибов, картошки и мяса

Как приготовить картофель, жаренный с грибами, мясом и зеленью на сковороде

400 г мяса (можно свинину);
700 г очищенного картофеля;
500 г грибов;
5-6 ст. л. рафинированного масла;
3 ст. л. масла сливочного;
Соль – по вкусу и измельчённая зелень.