Турты рецепт

Содержание:

Турта с мясом

Для рецепта вам потребуется:

мясо (рубленое) — 300г
лук репчатый — 1 шт.
петрушка (зелень) — 1 пучок
сливочное масло — 1 ст.л.
черный перец — 1 щепотка черный перец — представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. » href=»/dictionary/215/chernyj_perec.shtml»>
корица — 1 щепотка корица — кора побегов тропического коричного дерева. Применяется в виде кусочков или порошка для ароматизации. » href=»/dictionary/202/korica.shtml»>
яйцо — 4 шт.
сыр (тертый) — 2 ст.л.

мука — 3 стакана
растительное масло — 100г
сливочное масло — 100г
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу
вода.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Турта с мясом необходимо.

Просеять муку, насыпать горкой, влить в середину растительное и растопленное сливочное масло, яйцо, посолить, перемешать и, смачивая понемногу водой, замесить однородное податливое тесто. Скатать шаром и дать постоять.

Приготовить начинку, смешав рубленое мясо с тертым луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, посолив, посыпав пряностями и обжарив на слабом огне со сливочным маслом. Взбить яйца и приготовить полужидкий омлет.

Разделить тесто на 4 части, раскатать их в тонкие пласты. Смазать противень сливочным маслом, уложить на него 2 пласта теста, смазать топленым маслом, положить сначала мясную начинку, а сверху куски омлета и посыпать тертым сыром. Накрыть оставшимися пластами теста и защипнуть края всех пластов, соединив их.

Смазать турту яичным желтком, разведенным в воде, и поставить в умеренно нагретую печь на 20 минут. Подавать горячей.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Турта–греческий пирог с тыквенной начинкой

Ингредиенты

Турта – это уникальный греческий рецепт из глубины веков, бережно передавался хозяйками из поколения в поколение. Очень вкусный, с использованием недорогих продуктов. Идеален для повседневной жизни.

1 ч. 30 мин.
Порций 4
Легко

Ингредиенты

Как приготовить Турта–греческий пирог с тыквенной начинкой

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты ( рецепт рассчитан на 4 персоны):
• Тыква небольшого размера -700 гр.
• Растительное масло — 60 гр.
• Сахар ( в данном случае тростниковый) – 2 столовые ложки
• Мука – 450 гр.
• Вода – 200 мл
• Соль – щепотка
• Сахарная пудра для декора

Пошаговый рецепт

Необходимо заранее приготовить тесто (так как оно должно полежать пару часов в холодильнике): просеиваем муку в ёмкость для теста, в центр насыпаем щепотку соли, медленно добавляем теплую воду и замешиваем крутое тесто как на пельмени. Накрываем пленкой, отправляем в холодильник на 1 час.

Готовим начинку для пирога: очищаем тыкву, удаляем семена, натираем на крупной терке

Тесто делим на две части и тонко раскатываем. Растительное масло прокаливаем на огне, остужаем 5 минут, смазываем им противень и полностью пласты теста. Укладываем один слой, полностью смазываем маслом, сверху кладем второй слой, в центр выкладываем начинку из тыквы, посыпаем сахаром, формируем прямоугольник, закрываем начинку тестом верхнего слоя. Все смазываем сверху маслом. Потом закрываем конвертиком частями нижнего слоя, смазываем маслом. Отправляем в духовку и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов

Турт с картофелем и копченой грудинкой. тест-драйв с окраиной

Ингредиенты

для теста:
мука — 300 г
соль — 1 ч.л.
масло сливочное — 150 гр. + для смазывания формы
желток — 1 шт.
.
для начинки:
картофель — 500 г
грудинка пикантная тм окраина — 200 г
сливки жирные — 150 мл.
желтки — 3 шт.
сыр твердый — 150 г
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное кусочками масло, желток и вымесить тесто. Чтобы оно не было слишком тугим, добавить 2-3 ст.л. холодной воды.

2. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Смотрите так же: Рецепт бутерброда на английском с переводом на русский

3. Картофель вымыть, сварить до готовности, почистить и порезать тонкими ломтиками.

4. Копченую грудинку порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде без масла в течение 5 минут, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

5. Сыр натереть на терке.

6. В миске смешать порезанный картофель, грудинку, сыр, добавить сливки, 2 желтка, соль и перец, хорошо перемешать.

7. Духовку разогреть до 200*.

8. Тесто разделить пополам, Каждую часть раскатать в круг.

9. Выложить один из них в смазанную маслом форму для запекания, так, чтобы края свисали за бортики формы.

10. Положить на тесто начинку, равномерно ее распределить и накрыть вторым листом теста. Края обоих пластов теста защипать.

11. Оставшийся желток разболтать, разбавить небольшим количеством воды и смазать им поверхность теста.

Мини-турты с грибами

Ингредиенты

слоеное тесто бездрожжевое-500 г
куриное филе или куриный фарш-300 г
грибы -ассорти-500 г
луковица-1 шт
чеснок -1 долька
сливки-3 стол.л
оливковое масло-4 ст.л.
петрушка-1 пучок
яйца-1 шт. + желток
соль-
черный молотый перец —

Пошаговый рецепт приготовления

1.Отваренные грибы нарезать.Петрушку вымыть, перебрать, обсушить и нарезать.

2.Лук и чеснок очистить и нарезать мелко.Куриное филе порубить.

3.На большой сковороде на сильном огне обжаривать грибы на оливковом масле 5-10 минут, пока из них не уйдет вся влага.Добавить в сковороду куриное филе , обжаривать ещё в течении 7-10 минут,добавить сливки, яйцо,лук, чеснок,черный молотый перец, петрушку и жарить ещё в течении 5 минут.Начинку остудить.

4.Слоеное тесто раскатать,вырезать кружки по диаметру порционных формочек и кружки большего диаметра, чтобы ими мы смогли покрыть дно и стенки порционных формочек.

5.Формочки смазать растительным маслом и выстлать кружки большего диаметра.

6.Выложить на тесто-основу начинку.

7.Накрыть формочки маленькими кружками, края теста плотно защипать.Желток взбить и смазать поверхность мини-туртов. Кончиком ножа сделать небольшие отверстия в середине туртов.

8.Выпекать в разогретой до 180-200 градусов в духовке в течении 30 минут.

Турты с сыром, шпинатом и грибами

Турт — это закрытый пирог из песочного теста. К тартам мы уже немного привыкли, а вот турты оказались для меня новинкой. Предлагаю вам попробовать порционные турты с ароматной начинкой — это очень вкусно и просто!

Ингредиенты для «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное (125 в тесто + 10 для формочек) — 135 г
Желток яичный (один в тесто + один для смазывания) — 2 шт
Вода — 50 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Начинка

Сыр мягкий (у меня камамбер, можно другой по вкусу) — 120 г
Сыр козий (я использовала козью брынзу. Если не любите козий — можно заменить на другой соленый) — 100 г
Шампиньоны — 350 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Шпинат (у меня был замороженный в брикетах) — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Желток яичный — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:

Муку просеять, хорошо охлажденное масло натереть на терке, соль растворить в воде

В муку добавить масло, желток. Вымесить гладкое тесто, постепенно добавляя воду.

Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник. Тем временем займемся начинкой:

Лук порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить грибы, порезанные ломтиками, посолить, поперчить. Готовить, пока грибы не пустят сок и не начнут румяниться. Затем добавить нарезанный шпинат (если замороженный — хорошо отжать). Переложить в отдельную посуду и дать немного остыть.

Сыр нарезать мелкими кубиками. Я использовала камамбер и козью брынзу, что дало удивительный сырный аромат. Но так как не все любят «пахучие» сыры, можно заменить на другие по вкусу.

Вмешать в немного остывшую грибную массу желток и сметану. Посолить, поперчить, подмешать сыр и измельченный чеснок.

Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром в 2 раза болье диаметра формочки, в которой будем готовить. Формочки смазать сливочный маслом, присыпать мукой и выстлать тестом. Также вырезать из теста кружки по диаметру формочек для «крышечек».

Смотрите так же: Приготовить вкусно на дачи и быстро

Выложить начинку в формочки, завернуть на нее свисающие края и смазать из яичным желтком.

Накрыть формочки кружками теста, плотно прижать по краям.

Смазать турты яичным желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Готовые турты вынуть из формочек и подавать горячими.

Очень ароматная сырная начинка в хрустящем рассыпчатом тесте.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Турты с сыром, шпинатом и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 октября 2015 года Леди Фрейя #

22 октября 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

25 января 2015 года Елена Яченкова #

25 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

24 января 2015 года Wera13 #

24 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

21 января 2015 года tomi_tn #

21 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

21 января 2015 года Nimera #

21 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

20 января 2015 года Nimera #

20 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

20 января 2015 года Жен Жен # (модератор)

20 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)