Как Солить Помидоры В Бочке На Зиму Холодным Способом Прабабушкин Рецепт

Соление помидоров в бочке на зиму холодным способом - это классический рецепт, который передавался из поколения в поколение. Этот способ позволяет сохранить помидоры свежими и ароматными на протяжении зимнего сезона.

Для начала подготовьте помидоры, выберите только зрелые и крепкие плоды. Они должны быть без повреждений и пятен. Тщательно промойте помидоры, удалите хвостики и проколотые участки. После этого просушите их на бумажных полотенцах.

Хорошо промойте бочку с горячей водой и осушите ее. Затем начинайте насыпать помидоры в бочку плотными рядами. После каждого ряда посыпьте их солью - примерно по 2-3 столовые ложки на каждый ряд. При желании можно добавить специи или зелень для большего аромата и вкуса.

После того, как все помидоры насыпаны и посолены, положите на верхушку бочки чистый деревянный кружок, прижмите его небольшой загрузкой, чтобы помидоры были погружены в сок. Затем закройте бочку плотной деревянной крышкой.

Следующий этап - периодический слив сока. Для этого можно просверлить небольшие отверстия в дне бочки или использовать специальную кран-сифон. После того, как сок стекает, затяните отверстия или закройте кран. Это позволит сберечь аромат и сохранить помидоры свежими.

Бочку с помидорами можно хранить в прохладном и темном месте, например, в подвале или погребе. Проверяйте состояние помидоров регулярно и удаляйте те, которые начинают портиться.

Таким образом, соление помидоров в бочке на зиму холодным способом по рецепту прабабушки - это простой и привычный способ сохранить урожай на долгое время. Наслаждайтесь вкусными и полезными помидорами даже в холодное время года!

ТАК ПРОСТО ВЗЯТЬ И ПОСОЛИТЬ ПОМИДОРЫ В ВЕДРЕ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК ВКУСНО НА ЗИМУ @obovsemsmarusya