Как приготовить змею

В отечественных кулинарных книгах найти рецепт приготовления змеиного мяса вряд ли удастся: несмотря на то что россияне с удовольствием путешествуют по миру и знакомятся с кухнями разных народов, блюда из гадюк и кобр остаются для большинства из них экзотикой. По этой причине далеко не все из хозяек в нашей стране знают, как приготовить змею. Однако бывают ситуации, когда это знание может пригодиться. Ведь мясо змеи считается ценным продуктом питания, и вкус его многие хвалят, так что желание отведать его испытывает все больше наших соотечественников. Добыть основной ингредиент можно самостоятельно, однако далеко не все из наших соотечественников обладают хорошими навыками охоты на змей. По этой причине лучше все же змеиное мясо приобретать уже в разделанном виде, хотя истинные ценители и утверждают, что готовить змею нужно свежей. Ведь освежевать и выпотрошить змею, хоть эта задача и не относится к сложным, сможет не каждая хозяйка – это надо уметь делать. Да и другие особенности приготовления змеиного мяса знать не помешает.

Особенности приготовления

Для того чтобы блюдо из змеи получилось вкусным и безопасным, необходимо знать несколько важных моментов:

• Съедобными являются даже ядовитые змеи, однако даже у неядовитых голову необходимо отрезать до приготовления. Причем сделать это желательно сразу же, как змея поймана. При этом следует помнить, что голова остается опасной и отрезанной, так как яд все еще сохраняется на зубах.
• Если вам приходится готовить свежую змею, то ее желательно на некоторое время подвесить хвостом кверху, чтобы из нее стекла кровь. После этого по направлению от анального отверстия, расположенного ближе к хвосту, к голове ножницами или ножиком делается разрез. После этого снимается змеиная кожа. На следующем этапе змеиную тушку нужно выпотрошить и хорошо промыть. Если вы готовите блюдо из уже разделанного продукта, его следует только разморозить.
• Имейте в виду, что у некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость змеиного мяса, поэтому если вы пробуете его впервые, не накладывайте себе большие порции.
• Змеиное мясо пахнет не самым лучшим образом. Чтобы сделать этот запах менее выраженным, змею можно вымочить в молоке.

Змеиное мясо чаще всего подают без гарнира, однако бывают блюда из змеи, к которым его все же не помешает приготовить. В этом случае наилучшим гарниром станет рис. Соус подойдет любой, свойственный азиатской кухне, можно даже ограничиться самым простым и традиционным – соевым.

Суп из змеи

• змеиное мясо – 0,5 кг;
• вода – 5 л;
• куриное филе – 0,5 кг;
• гвоздика – 2 шт.;
• кориандр молотый – щепоть;
• корица молотая – щепоть;
• соль – по вкусу.

• Подготовьте змеиное мясо. Если имеете дело с уже подготовленным и замороженным продуктом, достаньте мясо из морозильной камеры заранее, чтобы оно успело оттаять в холодильнике. После этого остается его промыть и подсушить бумажной салфеткой. Если варите суп из свежей змеи, снимите с нее кожу, выпотрошите тушку. После промойте и промокните, удаляя лишнюю влагу.
• Положите змею, свернув кольцом, на дно глубокой кастрюли. Залейте ее водой. Поставьте на медленный огонь и поварите в течение 10 часов, следя за тем, чтобы воды в кастрюле осталось не менее 3 л.
• Выньте змею из кастрюли, остудите и нарежьте кусочками толщиной около 1 см.
• Нарежьте кубиками сырое куриное филе, положите его в змеиный отвар. Поварите в нем 10 минут. Не забудьте снять пену.
• Верните в бульон змеиное мясо. Подсолите бульон, положите в него специи. Поварите еще 10 минут.

Подавайте змеиный суп горячим с пшеничными гренками.

Жаркое из змеи

• мясо змеи – 0,5 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 150 г;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• томатная паста – 70 г;
• соль, специи – по вкусу;
• чеснок – 5 зубчиков;
• вода – 5 л;
• лимонная кислота – щепоть;
• сахар – 5 г;
• растительное масло – сколько уйдет.

• Подготовьте змеиную тушку, при необходимости освежевав ее и выпотрошив. Нарежьте на куски по 2–3 см каждый.
• Залейте водой, добавьте соль, сахар, перец, гвоздику, лимонную кислоту. Варите в течение 3,5–4 часов.
• Выньте куски змеи из бульона шумовкой, остудите.
• Чеснок порежьте мелкими кусочками.
• Лук нарежьте некрупными колечками или половинками колец.
• Сладкий перец промойте. Срежьте плодоножку, извлеките семена. Мякоть порежьте соломкой.
• Очистите и помойте морковь. Измельчите ее на терке для корейских салатов или нарежьте тонкой соломкой.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него лук и чеснок. Через 5 минут добавьте морковь, еще через 5 минут – сладкий перец.
• Через 5 минут после добавления перца, положите на сковороду куски отварной змеи. Добавьте карри и перец. Пожарьте, периодически помешивая, 15 минут.
• Томатную пасту разведите в половине стакана воды. Влейте на сковороду. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите полчаса, время от времени перемешивая.

Жаркое из змеи можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лапша из рисовой муки в этом случае будет лучшим вариантом.

Жареная змея

• змеиное мясо – 0,25 кг;
• соевый соус – 100 мл;
• гвоздика – 5 шт.;
• китайская лилия – 1 бутон;
• растительное масло – сколько уйдет.

• Разделайте змеиную тушку, положите ее на ночь в молоко.
• Промойте змеиное мясо, нарежьте кусками по 5 см.
• В соевый соус добавьте гвоздику и лепестки лилии, замаринуйте в нем змеиное мясо.
• Через час разогрейте на сковороде масло. Когда оно закипит, выкладывайте по одному в него куски змеи. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Подают жареную змею с соевым или любым другим соусом, можно острым. Столовые приборы к нему не нужны, так как мясо змеи принято есть руками. А вот салфетки, напротив, необходимы.

Барбекю из змеи

• мясо змеи – 0,5 кг;
• мед – 50 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• острый стручковый перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 20 мл;
• растительное масло – сколько уйдет.

• Змеиное мясо разморозьте, помойте и обсушите салфеткой, порежьте на куски длиной около 5 см.
• Решетку в духовке смажьте растительным маслом, под нее поставьте противень, застланный фольгой.
• Раздавите специальным прессом чеснок.
• Смешайте чеснок с лимонным соком, уксусом, соевым соусом и растопленным медом. Добавьте нарезанный мелкими кусочками острый перец.
• Окуните каждый кусок змеиного мяса в соус и выложите на решетку.
• Включите духовку и доведите температуру в духовом шкафу до максимального показателя. Запекайте при этой температуре 15 минут.

Барбекю из змеи подают горячим. Блюдо получается острым, это следует иметь в виду. Дополнением к нему могут стать свежие овощи.

Змеиные снеки

• змея – 0,25 кг;
• молоко – 0,5 л;
• майонез – 100 мл;
• панировочные сухари – сколько уйдет;
• специи, соль – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

• Очищенную от кожи и выпотрошенную змеиную тушку помойте и нарежьте кружочками толщиной около половины сантиметра.
• Вымочите в молоке в течение 2 часов.
• Обваляйте в майонезе.
• На сковороду влейте масло и доведите его до кипения.
• Запанируйте кусочки змеи в сухарях и обжарьте в большом количестве кипящего масла с обеих сторон.
• Выложите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Переложите на блюдо.

Такие снеки можно подавать к пиву или есть их как самостоятельное блюдо.

Маринованная змея с рисом

• змеиное мясо – 0,25 кг;
• рис – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• соевый соус – 50 мл;
• тертый имбирь – 5 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• виски – 50 мл;
• соль – по вкусу.

• Змеиное мясо порежьте на кусочки, размером около 2–3 см.
• Пропустите чеснок через пресс, натрите имбирь. Смешайте с соевым соусом и виски.
• Замаринуйте в этой смеси мясо змеи. Мариновать нужно хотя бы пару часов.
• Рис промойте, залейте водой и сварите до полуготовности.
• Выложите на рис кусочки маринованной змеи и готовьте блюдо на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.

Подают маринованную змею с гарниром из риса.

Приготовить змею можно самыми разными способами. Если вы любитель экзотических блюд или азиатской кухни, стоит попробовать сделать парочку блюд по приведенным выше рецептам. По вкусу змеиное мясо напоминает куриное, но все же имеет свойственные только ему нотки.

Как приготовить змею

Любой выживальщик должен ориентироваться на пословицу «Кто поймал – тот и съел, что поймал – то и съел».

Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить и съесть змею. Обязательно посмотрите видео приготовления змей, что бы понимать — как именно надо их готовить в походных и бытовых условиях.

Хотя в России поедание змей относится к экзотике, в азиатском регионе блюда из змей занимают почетное место на обычном, а не выживальщеском обеде.

На юге Китая мясо змей пользовалось популярностью еще до нашей эры, особенно его ценили в провинции Гуандун, а ее столица Гуанчжоу по сей день славится своими ресторанчиками, в меню которых можно найти более 70 (!) блюд из рептилий. Со временем змеиное мясо оценили и жители северных провинций. В сельских районах Юго-Восточной Азии это самый обычный продукт, издавна привычный на обеденной столе.

Однако было бы ошибкой думать, что этот деликатес ценили исключительно народы Востока — большие любители экзотики. Отнюдь.

До XVIII века мясо гадюки пользовалось исключительной популярностью во Франции — считалось, что оно благотворно влияет на внешний вид и состояние здоровья. Некоторые знатные дамы даже соблюдали специальную «гадючью» диету. Змею варили с травами, фаршировали ею каплуна, делали заливное, готовили масло и многое другое. Продажа ценного мяса контролировалась государством в лице Людовика XIV — право торговать гадюками было предоставлено только врачам и аптекарям.

Как правильно приготовить змею

Чтобы приготовить змею, сначала надо отделить ей голову — там могут содержаться ядовитые железы. Далее вспарываем брюхо и снимаем шкуру. (Если удастся не резать брюхо, а снять шкуру «чулком» — тем лучше).

После того как змею освежевали, находим дыхательное горло и удаляем его вместе с внутренностями. Остается немного почистить брюхо и змея готова для дальнейших операций.

Ее можно готовить над огнем на вертеле, целиком или порезав на кусочки. Можно обмазать глиной и запечь. Можно также завернуть в листья и запечь в углях.

Процесс разделки хорошо видно на фотографиях, а ниже — несколько рецептов блюд из змеи.

Рецепты блюд из змеи

Суп из змеи

Настоящим королем блюд из змеи по праву считается суп, который, если верить преданиям, обладает омолаживающими свойствами. Сегодня его подают практически в каждом китайском либо вьетнамском ресторане, но никто не мешает приготовить подобное кушанье в домашних условиях.

Тем более, что ничего сложного в рецепте этого блюда нет. За исключением лишь того, что варить змеиную тушку придется не менее 10 часов в достаточно большом количестве воды (не менее 5 л), объем которой к тому моменту, как мясо будет готовым, должен уменьшится примерно на 2/3. После этого змею следует извлечь из кастрюли и нарезать кружочками толщиной не более 1 см. Параллельно в бульон следует добавить мелко нарезанное куриное филе, довести все до кипения и аккуратно снять пену шумовкой.

Теперь остается лишь выложить кусочки змеиного мяса в кастрюлю, посолить бульон и добавить в него несколько бутонов гвоздики, щепотку кориандра и корицы. Суп подается на стол с сухариками либо хлебцами, которые предварительно следует намазать соевым соусом.

Снек из змеиного мяса

Тем, кто любит пиво, наверняка придется по вкусу необычная и очень пикантная закуска, известная в Европе, как змеиный снек. Чтобы ее приготовить, тушку змеи следует нарезать небольшими кусочками и в течение 2-3 часов вымачивать в молоке, благодаря чему мясо станет очень мягким и сочным. После этого его следует посолить и поперчить, затем хорошенько смазать обычным майонезом и обвалять в панировочных сухарях.

Теперь остается лишь хорошенько обжарить кусочки на любом растительном масле в течение 10-15 минут, и закуска готова. В результате должны получиться аппетитные хрустящие палочки, которые лучше всего подавать холодными, предварительно смазав каждую из них кетчупом чили или же соевым соусом.

Змея на барбекю

Наиболее известным европейским рецептом блюд из змеи является барбекю, которое принято готовить на открытом огне. Однако в домашних условиях для этих целей великолепно подойдет обычная духовка. Змеиную тушку также следует тщательно вымыть, промокнуть бумажной салфеткой и нарезать небольшими кусочками. После этого необходимо приготовить особый соус, который придаст мясу сочность и аромат. Для этих целей нужно смешать 2 столовых ложки натурального меда, сок половинки лимона, 1 столовая ложка яблочного либо виноградного уксуса, а также мелко нарубленный стручок острого красного перца, 2-3 зубчика чеснока, черный перец и соль по вкусу. Каждый кусочек мяса следует обмакнуть в полученный соус и выложить на специальную решетку в духовом шкафе. Запекать змею следует на максимальном огне в течение 15-20 минут, а подавать на стол исключительно в горячем виде со свежими овощами.

Жаренная змея

Самое простое и распространенное в азиатской кухне блюдо – жареная змея, готовить которую совеем не сложно. Достаточно лишь разморозить тушку, хорошенько промыть ее в проточной воде и нарезать кусочками длиной примерно в 5-6 см. Не стоит опасаться, что змеиное мясо может оказаться опасным – весь яд у этих пресмыкающихся содержится в голове, которая удаляется первым же делом. А вот к специфическому запаху, которым сопровождается приготовление блюд из змеи, придется привыкнуть. Чтобы его минимизировать, некоторые гурманы предпочитают вымачивать змеиное мясо в молоке, благодаря чему оно становится более нежным и напоминает курятину.

Однако в классической китайской кухне подобные меры не предусмотрены – опытные повара просто натирают мясо соевым соусом, который уже содержит достаточное количество соли, добавляют к нему такие специи, как бутоны гвоздики и китайских лилий, после чего обжаривают кусочки на растительном масле до образования золотистой корочки.

Хрустящая гремучая змея

Убитой змее отрезать голову и на час подвесить за хвост. Освежевать, выпотрошить, нарезать кусками, вымочить в молоке (2 часа). Обвалять в панировочных сухарях или кукурузной муке, обжарить во фритюре. Подавать с острым соусом.

Змея в маринаде с рисом

Змею освежевать, нарезать некрупными кусками. Приготовить маринад: соевый соус, чеснок, имбирь, виски — пропорции на ваш вкус. Замариновать мясо (минимум на час), положить на рис (отваренный до полуготовности) и варить до полной готовности блюда.

Еще про блюда выживальщика:

Блюда из карасей

Самодельный кофе

Холодное копчение

— приготовление запаса продуктов с помощью копчениия.

Суп из змеи это целый деликатес.
Пробовала в китайском ресторане, а вот сама в нормальных условиях не решилась бы приготовить. Интересно попробовать в маринаде с рисом.

Это все здорово, но тут самое главное не перепутать ядовитую змею и безобидного ужа. Не советую рисковать. Если не разбираетесь в пресмыкающихся, лучше поголодать.

Яд у змей «в голове», точнее в специальных пазухах, так что если отсечь змее голову, то без разницы какую есть — ужа или ядовитую гадюку! 🙂

Хорошая статья, но чтобы приготовить змею, сначала ее нужно поймать. Муж ловил очень просто. Когда ловил карасей на ставке, оставлял садок с карасями на ночь, в садок часто влазила змея, но конечно не всегда. Не готовили, но кожу снимали (кожу змеи натягивал сельским ребятишкам на самодельный лук).

В домашних условиях не рискнул бы такое приготовить, недолюбливаю рептилии. Хотя, слышал о полезных свойствах змеиного мясо. Змея на барбекю звучит аппетитно!

Голодной смерть не захочешь умирать то если попадётся змеюка поймаешь, освежуешь, изжаришь, сваришь и съешь.

Голод не тётка! И ежели будет выбор между голодной смертью и поеданием змеи то я так думаю выбор будет в пользу того что бы эту змею съесть!

Конечно в обычной жизни змею есть не стану. Но если буду уже умирать с голода, то и змея пойдет. Хотя надеюсь, что до такого не дойдет.

откровенно сомнительные рецепты для школы выживания. Кто голодный в лесу будет 10. часов варть в 5. литрах змею. бред. лучше бы читателю обьяснили, что у змей в природной среде куча видов гельментов и в особенности у ужей (около 20 разновидностей в разных частях тела), как их обезвредить и какие не опасны для человека.

Для начальника если готовить, то вот здесь можно посмотреть

Так же интересно:

Подготовка к эвакуации из города

Как правильно подготовиться к эвакуации из города во время ЧС. Зачем покидать город. Что с собой брать. Список продуктов на 2 недели на одного человека.

Добывание огня трением

Как добыть огонь с помощью трения. В данной статье рассматриваются два способа добывания огня с помощью трения: индийская скрипка и канавка.

Ловушки на человека

Обзор ловушек которые человек устраивает на человека.

LifeVideos.ru

Как приготовить ужа — видео

Приготовление Ужа

Продолжительность видео: 5 мин. 42 сек.

Добавлено пользователем: Alex Fetch

Рейтинг видео: 2,5 из 5

Комментарии к видео «Приготовление Ужа»

Alex Fetch — создан 21 апреля 2014 г.

Экстремальное выживание — как приготовить змею!

Способ сервировки змеи в экстремальных условиях! Школа Выживания — https://www.school-extreme.ru/ Группа в контакте -.

Продолжительность видео: 2 мин. 6 сек.

Добавлено пользователем: Школа Выживания СЕ

Рейтинг видео: 4,3 из 5

Комментарии к видео «Экстремальное выживание — как приготовить змею!»

Дмитрий Кузнецов — создан 21 апреля 2015 г.
Чувак за кадром как то нервно дышит.

коты — создан 02 января 2015 г.
без пива не то 🙂

Melkor M — создан 25 ноября 2014 г.
Кто ж на огне-то жарит??
На углях надо.

saidkukanboi kukanboi — создан 27 октября 2014 г.
бля она же воняет гадюк сколько ловил они и живыми пипец воняют

Shatih1 — создан 14 октября 2014 г.
Забыл сказать что если это гадюка то голову обязательно нужно закопать

Тимур Агишев — создан 28 сентября 2014 г.
А из кожи можно кошелек сделать или чехол?)

Владимир Шивченко — создан 10 июня 2014 г.
причём тут эксремальное выживание? у нас каждый 2 бомж в лес ходит ловит там хмей и жрёт их они им вкусней хлеба кажуться

KARPUNIN PIKTURES — создан 26 мая 2014 г.
на вкус как куриное мясо

Alexander Sergeevych — создан 20 мая 2014 г.
жить захочешь,и не так «раскорячишься» звук в конце смутил,как будто блевок )),а вообще меня однажды обманули,дали змейку,сказали курка,я не отлечил

Dmytry Miron — создан 07 мая 2014 г.
Нормальное, правда костлявое мясо.

Змея на завтрак

В колодце была поймана гадюка и приготовлена на костре.Защитников природы прошу не судить меня строго за.

Продолжительность видео: 7 мин. 40 сек.

Добавлено пользователем: OutdoorUA

Рейтинг видео: 3,5 из 5

Комментарии к видео «Змея на завтрак»

Максим Кан — создан 08 июля 2015 г.

Mr. Lizard — создан 24 июня 2015 г.
Мрази это же простой полоз! суки!

albert qwer — создан 08 июня 2015 г.
так змей не льзя есть ведь она мышей крыс есть )))

Аселя Нурабулаева — создан 23 мая 2015 г.
Фу убийца , змея нечего тебе недалала а ты её убил

Константин Киев — создан 21 мая 2015 г.
Желчь зачем пить. Я кушал один раз гадюку, но желчь выбросил и зря(((((

Юрий Синицын — создан 14 февраля 2015 г.
Приятного аппетита:)

Ящер Ящерович — создан 01 февраля 2015 г.
А теперь послушайте меня:ЭТОТ ПОСТУПОК ВПОЛНЕ ОПРАВДАН ТК ЗМЕЯ НЕ ЗАНЕСЕНА В КРАСНУЮ КНИГУ!)

haiphong3 — создан 19 января 2015 г.
Да, вкусно
Я тоже хочу, но если добавлять приправа, которое будет вкуснее!

Никита Барков — создан 18 декабря 2014 г.
Гурманы сцука. Я тож хочу попробывать

Denis Shabynin — создан 06 августа 2014 г.
Дурак фу гад

Разделка и готовка змеи

В этом видео показывается как правильно разделать и приготовить змею.

Продолжительность видео: 9 мин. 0 сек.

Добавлено пользователем: Дёс свет

Рейтинг видео: 4 из 5

Комментарии к видео «Разделка и готовка змеи»

Alexey Mizko — создан 10 августа 2015 г.
Водяной уж

Irina Romashova — создан 12 июля 2015 г.
голодные дебилы

EDUARD MIRZOYAN — создан 09 июля 2015 г.
ETO NE GADYUKA, ETO POLOZ IX 5 VIDOV I VSE NE YADOVITIE A TO CHTO VI ZAREZALI ETO VODYANOI POLAZ KOTORII V ASNAVNOM OXOTITCA V VODE. PRAKTICHESKI VO VSEX VODOYOMAX MIRA ONI EST
.

roooksa78 — создан 30 июня 2015 г.
хоть бы нож наточили . издеваетесь на живым существом

Антон Попов — создан 10 июня 2015 г.
Это водяной уж, а не гадюка

Дёс свет — создан 13 сентября 2014 г.

Шашлык по-киевски из дикой утки и водяного ужа

Оригинальные кулинарные рецепты для гурманов, охотников и ценителей необычных блюд. ЗЫ. Такие водяные ужи.

Продолжительность видео: 3 мин. 3 сек.

Добавлено пользователем: Driver Studio

Рейтинг видео: 4,6 из 5

Комментарии к видео «Шашлык по-киевски из дикой утки и водяного ужа»

Scalp Fly — создан 04 июля 2015 г.
что за дерьмо?

Алла Дубенюк — создан 01 апреля 2015 г.
Родные корчеватские места! Как сказал бы герой итальянского фильма-комедии «Синьор Робинзон» — «лихо закручен сюжет!» Спасибо автору за такую позитивную и красивую работу!

Мастер Шеф 3 / Истерика у Сергея Чибаря.Блюдо с ужа. [05.12.13]

Истерика Сергея Чибаря удивив ужа и зная что с его надо приготовить японское блюдо!! Канал СТБ представл.

Продолжительность видео: 2 мин. 27 сек.

Добавлено пользователем: Александр Троицкий

Рейтинг видео: 4 из 5

Комментарии к видео «Мастер Шеф 3 / Истерика у Сергея Чибаря.Блюдо с ужа. [05.12.13]»

Евгений Кузин — создан 24 июня 2015 г.
то программа про педиков?

irina fedorenko — создан 22 мая 2015 г.
Бедный

Константин Киев — создан 20 мая 2015 г.
педик и истеричка

Danya Greet — создан 06 августа 2014 г.
Какая это серия?Номер выпуска какой?

евгений кочетов — создан 06 июля 2014 г.
Сергей Чибарь такая истеричка

alexsasa1000 — создан 27 декабря 2013 г.
да весь этот сезон веселый,эта баба Чибарь крашеная дуреха,Кошевой плакса-морская пехотинка,смешно,ну и конечно колхозник Цуперяк,вообше все смешные,но эти 3 дурехи просто жесть.

Антон Гайдаш — создан 25 декабря 2013 г.
Куда взяли это существо?стб хочет запороть себе рейтинг?это же червь разноцветный!вызывает только рвотный рефлекс.

Пророк Мухоед — создан 24 декабря 2013 г.
и Ирина такая же уёба

Михаил Иванчин — создан 24 декабря 2013 г.
Нытик

Loveis144 — создан 22 декабря 2013 г.
он и Ольга — два самых гнилых и подлых участника. Фу. аж противно!

Вьетнам.Приготовление кобры

вьетнам. шоу-приготовление кобры .муйне .сентябрь 2012.

Продолжительность видео: 3 мин. 40 сек.

Добавлено пользователем: морозов денис

Рейтинг видео: 1,5 из 5

Комментарии к видео «Вьетнам.Приготовление кобры»

Evelyn Faith — создан 25 августа 2014 г.
Это не законо!

lamagra 123 — создан 10 августа 2014 г.
Такую дрянь жалеть это пиздец

Pokemon1546 — создан 25 июля 2014 г.
Посмотрите 1:54

Diesel2499 — создан 25 июля 2014 г.
Хуле вы ноете, моралфаги ебаные? Сами-то небось любите мяска пожрать и не задумываетесь, что до этого это мяско было свинкой или коровкой, которую на бойне убили. Лишь бы попиздеть.

Alex Gromov — создан 21 июля 2014 г.
а что в стаканах то?вода,водка или что там?
?

hai12vn — создан 16 июля 2014 г.
Приглашаем Всех любителей Вьетнамской кухни посетить кафе Сайгон в Москве по адресу : Сущевский вал,д.5 Стр.22 Метро Савеловская — Традиционно Вьетнамская кухня. (Кобры нет. )

Васюки Стайл — создан 02 июля 2014 г.
Бляя да кто они такие чтоб ради того чтоб попробывать крови змеи, лишают её жизни.

Мёртвое Сущность — создан 29 июня 2014 г.

Рахат Жусупов — создан 21 июня 2014 г.
вот пожалуйста ваша кобра ПОДАВИТЕСЬ

Максим Васильевич — создан 14 июня 2014 г.
я бы попробывал, но змею жалко

Карелия. Приготовление гадюки

Карелия. Приготовление гадюки.

Продолжительность видео: 5 мин. 24 сек.

Добавлено пользователем: Сергей Анатольевич

Рейтинг видео: 2,3 из 5

Комментарии к видео «Карелия. Приготовление гадюки»

eLectRus2010 — создан 01 августа 2015 г.
Красавцы ! побольше истребляйте это противной гадости!

Сергей Швецов — создан 04 июня 2015 г.
Тупое мужичьё, тупое видео

Александр Паровой — создан 21 мая 2015 г.
Вкуснятина очень полезно для оргонизма

Аня Салмина — создан 15 апреля 2015 г.
Ну наркоманы зачем убиваю часть природы.

Андрей Солнцев — создан 22 февраля 2015 г.
ну и где приготовление?где рецепт?не хорошо людей обманывать.держи минус,шлепок коровий!

Luidmila Korotkova — создан 06 февраля 2015 г.
Забавы ради.Вряд-ли они это ели, просто так сгубили живое существо.

Vu Tap — создан 30 января 2015 г.
Супер

алик абазов (алькос) — создан 08 января 2015 г.
Баран.умственно отсталый дебил.его место на больничной койке

Сергей Иванчук — создан 12 апреля 2014 г.
Я думал, что змеи яйца откладывают!

Sam M — создан 03 августа 2013 г.
«Это безжалостно, браконьеры чертовы.

Вьетнам, приготовление змеи. Ленточный крайт.

Крайт ленточный, семейство аспидовых, так же встречаются названия — пама или бунгар. Существует 12 видов.

Продолжительность видео: 14 мин. 49 сек.

Добавлено пользователем: Anatoly Trofimov

Рейтинг видео: 3,6 из 5

Комментарии к видео «Вьетнам, приготовление змеи. Ленточный крайт.»

Глеб Корешков — создан 11 августа 2015 г.
А потом у них черви в животе

Пахом — создан 08 августа 2015 г.
Мне жаль змей. Такие прекрасные существа, а с ними так жестоко.
Повара надо зарезать и приготовить.

DON M — создан 06 августа 2015 г.
Bud vi prokleti.

valeri lejava — создан 29 июля 2015 г.
О боже

МАРИНА КУШХОВА — создан 28 июля 2015 г.

gameswithAliraandVincent — создан 11 июля 2015 г.
Lol this is wierd

Александр Петров — создан 29 июня 2015 г.
Не, уж лучше курочку. Она как-то привычнее

елена торты — создан 28 июня 2015 г.
Кобру кушать противозаконно, а в антисанитарных условиях готовить нет

Murad Muradov — создан 28 июня 2015 г.
Посмотрите это видео на YouTube:л

Муратов Муратов — создан 25 июня 2015 г.
Пей лучше масло черного тмина!!лекарства от всех болезн

Содержание ужа

Не бойтесь ужа, приручайте его и ходите на прогулку с ним, не забывайте давать ему лягушек!

Продолжительность видео: 6 мин. 0 сек.

Добавлено пользователем: Ник 56

Рейтинг видео: 4,6 из 5

Комментарии к видео «Содержание ужа»

Вася Альховка — создан 08 апреля 2015 г.
Ник покажи как сделать ловушку на змея

Black-DJ Wlofs — создан 10 ноября 2014 г.
а что за порода змеи цветом серебринова
и да у меня жил уж

Гадюка обыкновенная обитает в Европе и Азии, на равнинах и в горах (на высотах до 2500 метров — в Швейцарских Альпах, например). Ее длина — до 90 см, а вес — до 600 г. Цвета может быть серого, желтовато-коричневого, бурого или красноватого с медным оттенком. Питается мышами, кротами, лягушками, птенцами и землеройками. Зрение у гадюк довольно слабое, они ориентируются в пространстве по вибрации земли и запахам (нюхает гадюка своим раздвоенным языком).

«Словно руку три дня варили»

Александр берет в руку сразу четырех гадюк. Только что мы отловили их около куста, пышного, как прическа Дона Кинга. Змеи похожи на тонкие водопроводные шланги, с которыми я обычно сражаюсь на садовом участке, — они извиваются в руке, вытягиваются. Одна приоткрывает пасть, видны зубы и розовая глотка. «Тебе так делать не советую, а у меня опыт, интуиция. Вот, смотри, они занервничали, сейчас могут укусить. В этот момент главное — правильно бросить». Александр Писарев, главный герпетолог Сибирского серпентария, медленно опускает руку к земле, потом, как и обещал, резко сбрасывает гадюк: те удирают, шипя, словно отходящий от перрона поезд. Никогда в жизни не видел гадюк так близко.

В светлый сосновый лес легко заглядывает солнце, сквозь верхушки сосен видно небо. Мы шагаем по мху и низкой траве. Земля пружинит, мы внимательно смотрим под ноги — ветки, листья, трава, опять ветки. Где-то в глубине, в темных норах, я прям чувствую, скрываются эти ползучие существа. Мы в Чулымском районе Новосибирской области. Слева, справа, со всех сторон — Васюганские болота, огромный кусок карты (53 000 кв. км — больше, чем Швейцария), населенный бесчис­ленным количеством растений и зверей, но практически лишенный присутствия человека. Болотный торф — лучшее место жизни для гадюк обыкновенных (тех самых, за которыми мы отправились на охоту), даже в холода он остывает крайне медленно.

«Что испытываешь, когда тебя хорошенько кусает гадюка? Да словно у тебя руку три дня в кипятке варили. Очень больно», — по пути просвещает меня Александр.

«Щитомордник — очень умный!»

В детстве с сестрой мы играли так: кидали на пол ремень от брюк и прыгали через него с визгом: «Змея, змея!» До этого мы посмотрели польский фильм «Заклятие долины змей» — там на героев изо всех щелей нападали пресмыкающиеся, и это было страшно. Чуть погодя я прочитал рассказ Конан Дойля «Пестрая лента» и окончательно закрепил в голове свои страхи перед шипящими. По ночам я лежал без сна, ожидая, что из густого мрака, где стоит комод, выползет «необыкновенная, желтая с коричневыми крапинками лента».

Когда, уже взрослый, я готовился к поездке в Новосибирск, меня от изучения вопроса передергивало по-прежнему. Похожие ощущения одолевали и моих знакомых, кому я рассказывал о поездке. «Э, ну какие змеи? Они же мерзкие. Ловить гадюк, фу? Ты чего, не в себе?» Да кто вообще любит змей? А вот, знакомьтесь — Александр Писарев, идущий слева от меня с мешком добычи. «Какая у вас любимая змея?» — бормочу я, подозрительно оглядывая поросшие мхом кочки. Сам думаю, ну что за вопрос, какая к черту любимая змея? Любимый ужас, ненаглядная медленная смерть? «Каменистый щитомордник, ох какой умный! Не то что гадюка!» — мгновенно реагирует Александр. Глаза его блестят — ну так гонщик говорит о любимом болиде, а скрипач — о скрипке.

Писареву 57 лет, 37 из них он отработал в серпентариях: сначала в Московском, а с 1989 го­да — в Сибирском. Серпентарий — место, где держат змей, чтобы получать из них яд, эту сложную белковую смесь, нужную для изготовления лекарств (к примеру, в Сибирском серпентарии выпускают гель от боли в суставах «Випразан»).

Первую змею Александр поймал еще школьником. И с тех пор гадам не было житья по всей территории Союза — Писарев искал их в Приморье, Узбекистане, Азербайджане, Туркмении. «Нашей профессии не учат ни в одном институте. Свои знания мы передаем из рук в руки. В СССР было много серпентариев, на десятки тысяч змей. А сейчас наш, новосибирский, — единственный в стране, мы держим и доим всего полторы тысячи», — рассказывает Александр. Компанию в лесу нам составляет змеелов Василий Кокенко, следовательно, на прогулку вышли сразу 20% отрасли. «Нас осталось, наверное, не больше десятка по всей стране. В 90-е все полетело к черту, а сейчас яд гадюк уже не так востребован, необходимые ферменты добывают другими способами», — сетует Василий, пробираясь сквозь высокую траву.

Мы останавливаемся на привал, Писарев достает стеклянную банку с тушенкой: «Это барсук, сам их ловлю и готовлю. В 90-е, когда были тяжелые времена, меня кормила охота, ну и огород. У нас был рекорд — в серпентарии мы два года и семь месяцев не получали ни копейки. При этом работали, не бросали змей. Выживали, кто как мог». Василий добавляет: «А я в зоопарке стоял целыми днями с питоном на шее, предлагал посетителям сфотографироваться». Мы уплетаем мясо. Барсук нежный и мягкий, вроде кролика. Вкусно.

Кто может укусить

На Земле обитает примерно 3500 змей, чуть более 300 из них ядовиты. Вот список из четырех самых опасных ползучих тварей, укус которых эффективен, как выстрел из автомата в лицо.

Можно встретить в Средне­й и Южной Азии, на северо-западе Африки. Главная особен­ность — способность совершать мгновенные броски на всю длину своего тела.

Трехметровый тайпан встречается в северо-восточной Австралии. Укус этой змеи вызывает паралич дыхательной мускулатуры и смерть всего за четыре часа.

Черная мамба

Эта темно-оливковая змея водится на побережье северной Австралии. За один укус вводит в среднем до 20 мг смертельного для человека яда.

Королевская кобра

Крупнейшая из ядовитых змей, вырастает до пяти метров. Живет в лесах Южной и Юго-Восточной Азии. После укуса кобры человек может умереть уже через полчаса.

«Хватай поближе к голове»

Снова идем по лесу, тщательно разглядывая траву под ногами, — ну чем не грибники? В одной руке у меня сачок с плотным мешком (туда следует посадить улов), в другой — корнцанги, длинные щипцы, которые хирурги используют при операциях, а змееловы — чтобы схватить улов. «Гадюки обожают небольшие открытые места вроде перекрестков тропинок, там, куда падает солнце. Вот эта кочка, например, не заросла травой, отлично подходит. А! Вот же она, гляди!» — восклицает Писарев. Гадюка сантиметров шестьдесят (для серпентария ловят от 50 сантиметров) замерла на мху. «Старайся хватать поближе к голове, так ей будет удобнее!» — заботится об улове Александр.

Я неуклюже щелкаю корнцангами, гадюка разевает пасть, пытается укусить щипцы. Наконец — зажимаю, разглядываю. Черная, блестящая. Кажется, даже красивая. Не так уж это и отвратительно, думаю я, и отодвигаю гадюку подальше от себя. Она поднимает столбиком тело, покачивается так в воздухе, тянется ко мне. Словно я сам протягиваю себе изогнутую кочергу. Змея угрожающе открывает пасть — поспешно опускаю пленницу в мешок, она там неприятно шебуршится; мы идем дальше. «У вас совсем нет страха перед змеями?» — спрашиваю Александра. Тот мотает головой и видно — действительно, не боится.

«Середина сентября — это последние дни, последнее солнце, на которое вылезают погреться гадюки, перед тем как улечься в спячку», — рассказывает тем временем Василий. Змеи — холоднокровные организмы, они не могут сами регулировать температуру своего тела. Чтобы стать активной, охотиться и размножаться, гадюка должна сначала как следует позагорать, вот они и выползают на пригорки.

Вот, на кочке, поросшей редкой травой, — еще одна. Свернулась на траве, черная, как уголь. Писарев ловким движением поднимает змею на палку, крутит так, чтобы она не добралась до руки. «Сама гадюка на тебя никогда не нападет — вот так, чтобы приползти и укусить. Укус — это только защитная реакция. Сейчас мы ей угрожаем, она вполне может ответить. А вообще, если увидел змею, не двигайся, дай ей спокойно уйти».

«Укусы получаю во время дойки»

По словам Александра, летом гадюки могут уходить от своих болот на многие сотни метров, а иногда и на километры. Спят змеи в пустотах торфяников, в вывороченных корнях, в мышиных или кротовьих норах, ну или забираются в кучи камней.

Вот и еще одна — маленькая, сантиметров двадцать. Писарев берет ее рукой в краге (толстые кожаные перчатки и болотные сапоги выше колена — обязательная экипировка змеелова даже в июльскую жару). «Имей в виду, такие крошки ничуть не менее опасны, чем взрослые». Добычу мы выпускаем — слишком мала, а в мешке у нас уже четыре взрослые особи. «Искусство не в том, чтобы поймать гадюку и посадить в мешок. Настоящее мастерство требуется, чтобы змею найти. Тут важно трудолюбие, внимательность, удача, талант и выносливость. Иногда видишь на песке тонкую полос­ку, понимаешь: так, где-то тут проползла. Или еле слышный шорох в кустах, почти как свист — вжых. Ага, значит, где-то здесь. »

Вечереет, и мы идем к месту ночевки. По пути Писарев рассказывает, как каждый день, вот уже много лет, в серпентарии он вместе с другими коллегами доит гадюк, добывает яд. «Большинство укусов, которые я пережил, — а у меня их около тридцати — получены как раз во время дойки». Интересная работа, задумываюсь я. Представляю, как иду на интервью с экспертом-психиатром, и тут же, прямо в приемной, она впивается мне в локоть. Дальше — отек, лихорадка, боль, ну словно руку держали в кипятке. Через месяц еду в Чертаново, чтобы поговорить с чемпионом мира по боксу, и он, ох черт, вгрызается мне в ногу. Да ну ее к черту, такую профессию!

Люди вот так вот буднично ходят по краю, пока кто-то набирает текст на клавиатуре, вот что я бормочу, пока какая-то птица вдалеке долбит дерево. Как-то, рассказывает мой собеседник, он отловил в лесу большую беременную гадюку и она его укусила: «Это было летом. У нее оказалась куча яда, рука распухла в три раза, надулась. Я решил, что надо сваливать. Вышел на шоссе, тошнит. Машины не останавливаются, думают, что пьяный. Наконец кто-то тормознул — пока доехали до больницы, я обтошнил доброму человеку всю машину, сознание терял. Несколько дней валялся в больнице, давление было 80 на 50».

Пора доить

Сибирский серпентарий, единствен­ный работающий на территории России, основан в Новосибирске в 1989 году. Сегодня здесь живет полторы тысячи гадюк (в клетках по 30 особей), отловленных в местных лесах. Всем пресмыкающимся — от пяти лет, такие особи дают больше яда. МН понаблюдал за процессом дойки гадюк.

Герпетолог садится к рабочему столу — по сути, раковине для стока воды. Справа ящик с подготовленными к дойке гадюками, слева ящик для опустошенных гадов. Дояр пинцетом достает змею, хватает рукой за голову, подносит к обычной рюмке, установленной на специальную подставку. На рюмку натянута полиэтиленовая пленка; герпетолог давит гадюке на голову, та разевает пасть, и специалист ловко «надевает» обнажившиеся зубы на рюмку, прокалывая пленку («Сколько яда змея даст, тоже зависит от того, как ты ее держишь»). Капли желтой жидкости стекают на дно рюмки.

Яд получен, пасть промыта раствором перекиси водорода, змея отправляется в пустой ящик, на свет извлекают следующую. За раз гадюка дает 5–10 мг яда (правда, есть и крупные особи, с которых можно получить все 30). Каждую особь доят не чаще, чем раз в две недели, чтобы она успела восстановиться. Например, на 100 граммов геля от боли в суставах «Випразан», который производит Сибирский серпентарий, нужно 4 миллиграмма яда гадюки. Один грамм яда гадюки, добытый в серпентарии, стоит около 20 000 рублей.

«Сыворотка опаснее, чем сам укус»

По данным ВОЗ, ежегодно 5 миллионов человек по всему миру получают укус змеи; около 100 тысяч из них умирают. Перед полетом в Новосибирск я, например, читал типичную историю в АиФ: в деревне Труфаново Владимирской области восьмилетняя девочка бегала по двору босиком. Наступила на гадюку — умерла, пока везли на скорой в больницу. «Детям, старикам и склонным к аллергии людям укус гадюки действительно может быть смертельно опасен, — объясняет Писарев. — А вот взрослый здоровый человек, скорее всего, останется жив. Хотя поболеть, конечно, придется. У меня с каждым новым укусом эффект все меньше — это связано еще и с тем, как человек воспринимает укус. Если волнуется, то кровь быстрее разносит яд телу, а еще — выделяется адреналин, гормоны, и отрава срубает сильнее».

Первое, что нужно сделать после укуса, — постараться выдавить или высосать яд. Потом — избавить себя от любой физической нагрузки (лучше всего лечь плашмя) и пить много воды. «Противозмеиная сыворотка может дать худший эффект, чем сам укус. Ее стоит употреблять только под пристальным наблюдением докторов. Мы, например, в серпентарии ни разу ее не вкалывали», — говорит Писарев.

Мы нашли в лесу местечко посуше и возвели «балаган» для ночлега: частокол из палок, сверху — полиэтиленовая пленка. Усаживаемся у костра, Писарев показывает мне фотографию в телефоне. Там точно такой же «балаган», на концах бревен сушатся резиновые сапоги. «Это на юге Приморского края, в 1992 году. Мы тогда ловили щитомордника», — с ностальгией поясняет Писарев. А потом показывает другое фото: на черно-белом снимке человек держит в руках огромную змею, та обвилась вокруг его голой ладони. Змея смотрит на человека, а тот похож на ковбоя, вошедшего в опасный салун, ну или на дрессировщика, закрывшегося в клетке с тиграми. В его позе — азарт и максимальная собранность.

«Это мой учитель — Владимир Бабаш, в руке у него среднеазиатская кобра, ее яд вызывает паралич дыхательного центра. Это самая ядовитая змея из тех, что мы ловили, а еще в этот список можно добавить гюрзу. От гюрзы, кстати, у Бабаша погиб брат Виктор. Пошел на отлов в горы и не вернулся, тело нашли на следующий день», — рассказывает Писарев.

«Ты, конечно, упертый»

Бабаш — один из самых известных герпетологов и змееловов СССР, глава Каракалинского серпентария в Туркмении, консультант советского кинохита «Змеелов» (1985 год). Сухие палки потрескивают в костре, а Писарев рассказывает: «Я начал писать ему письма еще в школе, просил принять меня на практику, это была моя мечта. А потом ушел в армию. И строчил уже оттуда. И вот под дембель он, наконец, ответил. 1977 год, мне 20 лет. Несколько месяцев стажировался у Бабаша, а потом он позвал меня и говорит: «Ты, конечно, упертый, может, из тебя что и получится, но у меня нет времени с тобой возиться». А я продолжал ловить змей. Как-то, пару десятилетий спустя, приехал к нему в гости. Мы сидели за столом, Бабаш поднял бокал и сказал: «А ведь проглядел я тебя тогда, Саша».

Утром я ловлю свою вторую змею, она извивается в щипцах. Смотрю и думаю: ну чего это я боялся ее всю жизнь? У нее ни рук, ни ног, а своими крючковатыми зубами пусть еще до меня дотянется. А я — человек, одетый в сапоги и приехавший на здоровенной железной машине. Я страшнее!

А Писарев комментирует: «Когда только начинал ловить, нравилось это чувство, я — особенный. Все избегают змей, а я иду к ним сам. А еще это ощущение свободы, воли во время отлова. Ты уходишь на несколько дней, и все в твоих руках — жизнь и улов. И как же хорошо весной, когда природа только просыпается, разливаются ручьи и после зимы появляются первые запахи лета». Где-то под землей гадюки уже спрятались в норы и скоро заснут на зиму. Я лежу в палатке и думаю про дрессировщиков, которые заходят к тиграм в клетке, про гонщиков и их болиды, про скрипки скрипачей. А еще — боюсь ли я теперь змей? Ну, пожалуй, чуть меньше.

Лечусь ядом

Известно, что змеиный яд использовали для лечения еще в Древнем Риме. Сегодня препараты на основе яда применяют как болеутоляющие и противовоспалительные средства, а еще — при заболеваниях нервной системы. К примеру, делают уколы при миалгии (боли в мышцах) и миозите (воспалении скелетной мускулатуры), втирают мази во время ревматических болей. В основном, для создания препаратов используют яд трех змей: кобры, гюрзы и гадюки.