Чернослив при запорах

Одним из популярных народных средств, применяемых при запорах, является чернослив. Это высушенный плод домашней черной сливы, который обладает хорошими питательными и вкусовыми качествами.

Чернослив относится к сухофруктам. Он содержит пектин, который помогает продвижению переработанной пищи по кишечнику, поэтому употребление данного продукта часто бывает полезно при нарушениях дефекации. Необходимо помнить, что чернослив при запорах можно употреблять не всем людям из-за высокого содержания сахара. Обратите внимание, что применение народных средств не заменяет полностью симптоматического или комплексного лечения, подобранного врачом.

Что нужно знать о черносливе

Чернослив содержит большое количество сахара и углеводов. Его энергетическая ценность зависит от способа приготовления:

• 100 г свежего чернослива содержит 231 кКал;
• 100 г тушеного продукта – 113 кКал;
• 100 г консервированных сухофруктов – 105 кКал.

При наличии ожирения не рекомендуется часто употреблять данный продукт из-за его высокой калорийности.

• Сахар (глюкоза, фруктоза и сахароза).
• Органические кислоты (яблочная, салициловая, лимонная, щавелевая).
• Клетчатка (1,6 %).
• Минеральные вещества (натрий, калий, соединения магния, фосфора, железа).
• Витамины (А, В1, Р, С и В12).
• Ароматические дубильные вещества.
• Пектин.

Из-за своего состава чернослив при запорах у грудничков младше 4 месяцев и тем более новорожденных детей применяться не может. Пищеварительная система малыша в этот период еще не готова к подобным продуктам. При запорах у ребенка на грудном вскармливании рекомендуется пересмотреть питание матери.

Как чернослив влияет на здоровье

Чернослив содержит большое количество природных антиоксидантов, сорбитол и мягкие слабительные вещества, в том числе феноловые комплексы. В состав продукта входят также пищевые волокна. Благодаря этому чернослив способствует нормализации ритма дефекаций и может использоваться в качестве домашнего средства от запоров. Согласно данным исследования 2015 года, продукт положительно влияет на микрофлору некоторых отделов толстого кишечника, помогая таким образом предотвратить развитие колоректального рака.

Высушенные плоды черной сливы могут содержать большое количество акриламида. Это опасный нейротоксин и канцероген. Акриламид обычно не входит в состав продукта: он образуется в процессе приготовления при температуре свыше 100 °С. Как правило, при сушке чернослива столь интенсивный нагрев не применяется. Тем не менее, было отмечено высокое содержание акриламида в сушеных сливах и персиках. В связи с возможным наличием токсичных веществ в составе следует с особой осторожностью применять чернослив от запоров у беременных женщин и маленьких детей.

Кому противопоказано употребление чернослива

Из-за высокого содержания сахара такие сухофрукты противопоказаны людям, которые страдают диабетом или другими нарушениями обмена веществ. По этой же причине применение чернослива от запора при беременности допустимо с осторожностью и только в рекомендованных врачом дозах. Избыточное содержание сахара в продукте может привести к нежелательной прибавке в весе будущей матери и плода. Продукт нельзя употреблять при наличии камней в почках, т. к. возможно обострение заболевания. Также не следует применять чернослив от запоров при грудном вскармливании: продукт может вызвать аллергию или вздутие живота у малыша.

Чернослив при запорах у детей

Чернослив можно давать по рекомендации врача при запорах детям старше 1 года. Новорожденным при запорах чернослив давать не рекомендуется ввиду возможного наличия токсичных веществ (по этой же причине от употребления чернослива следует отказаться беременным женщинам).

Как употреблять чернослив при запоре

Перед тем как употреблять чернослив от запора, промойте ягоды под горячей водой, слегка разомните их руками и ополосните холодной водой. Сухофрукты также можно предварительно замочить в кефире на 2–3 часа. При нарушениях дефекации рекомендуется употреблять до 20 подготовленных таким образом ягод.

Извлеките из сухофруктов косточки и замочите чернослив на несколько часов. Затем измельчите продукт с помощью блендера и смешайте с небольшим количеством меда (при отсутствии аллергии на него и других противопоказаний). При проблемах с дефекацией употреблять полученную пасту рекомендуется каждое утро по одной чайной ложке. Не следует превышать дозировку, чтобы не спровоцировать диарею.

При нарушениях дефекации может быть полезен настой из сухофруктов. Чтобы приготовить отвар чернослива от запора, нужно вечером заварить 15 ягод кипятком и дать настояться до утра. Полученный напиток принимайте в равных порциях три раза в день. Отвар можно употреблять при наличии запоров во время беременности (после консультации с врачом).

Многим от запора помогает чернослив, смешанный с курагой. Возьмите равные доли сухофруктов, промойте их, измельчите и смешайте. В полученную массу добавьте по вкусу мед (предварительно убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости входящих в состав продуктов). Смесь необходимо принимать каждый день натощак по одной чайной ложке. При отсутствии противопоказаний и после консультации с врачом продукт можно давать детям старше 1 года. В этом случае разовая дозировка – половина чайной ложки.

Для приготовления смеси потребуется чернослив, курага и инжир (в равных долях). Предварительно убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости входящих в состав продуктов. Промойте под струей воды и замочите на сухофрукты на 2–3 часа. Затем смешайте все ингредиенты с корицей и измельчите при помощи блендера. Из полученной смеси сделайте шарики размером с шоколадную конфету. При нарушениях дефекации их можно употреблять по 3–4 штуки в день.

Залейте водой 200 г чернослива, оставьте на 5 минут и затем тщательно промойте. Растворите в кастрюле воды одну четвертую стакана сахара, добавьте подготовленные сухофрукты и варите на медленном огне в течение 20 минут после закипания. Остудите и процедите полученный напиток. Настой из чернослива от запора можно давать взрослым и детям старше 1 года (по рекомендации врача). Стандартная разовая дозировка – 1 столовая ложка. Если ребенка кормят грудью, то полученный отвар чернослива при запоре у грудничка необходимо принимать матери.

Всегда ли чернослив помогает при запоре

Важно понимать, что лечение запоров черносливом при хронических проблемах с дефекацией не обеспечит необходимого эффекта. В этом случае нужно подходить к решению проблемы комплексно: изменить образ жизни, скорректировать диету и питьевой режим. Если же все эти способы не помогают устранить запор, необходимо обратиться к врачу и пройти диагностику. Не откладывайте посещение специалиста, ведь длительная задержка кала негативно сказывается на состоянии здоровья в целом. При постоянных запорах:

• появляются неприятные ощущения в области живота и прямой кишки;
• повышается риск интоксикации организма;
• растет вероятность развития дисбактериоза кишечника;
• возможно появление геморроя;
• повышается риск новообразований в кишечнике и т. д.

МИКРОЛАКС ® при запоре – действенная альтернатива народным средствам

Если принимать чернослив при запорах по определенным причинам противопоказано или народные средства оказываются неэффективны, можно использовать современное средство с благоприятным профилем безопасности – МИКРОЛАКС ® . Препарат подходит для взрослых, детей, в т. ч. грудничков, беременных женщин, пожилых людей*. Микроклизма МИКРОЛАКС ® напрямую воздействует на провоцирующие запор каловые массы. Комплекс активных веществ в составе препарата помогает размягчить их. Благодаря этому достигается мягкое слабительное действие.

* Согласно инструкции по медицинскому применению МИКРОЛАКС ® .

Что вкусное приготовить из чернослива?

Чернослив известен всем и очень давно. А что можно из него приготовить?

Что это такое?

По сути, чернослив представляет собой высушенные плоды сливы. Но не всякий сорт сливы подходит для высушивания, чаще всего в этих целях используется Венгерка итальянская. Подойдут и другие сорта, но помните, что мякоть должна быть довольно плотной, мясистой и сладкой, в противном случае после высушивания может остаться одна лишь шкурка, которая, к тому же, будет кислой.

Вообще, сливу сушат в естественных условиях, и в этом случае чернослив получается особенно вкусным и сладким. Но иногда используют печи или специальные сушильные аппараты, это тоже вполне допустимо. А вот недобросовестные производители сливу «сдабривают» ферментами и добавками.

В состав чернослива входит масса полезных веществ. Вот лишь некоторые из них: пектины, органические кислоты, клетчатка, белки, крахмал, углеводы, фториды, кальций, магний, железо, цинк, калий, фосфор, натрий, а также витамины Е, К, А, С, В3, В6, В5, В9, В2 и В1. Калорийность 100 граммов продукта составляет порядка 230-250 калорий (она зависит от сорта сливы и содержания сахара в ней).

Перечислим полезные свойства чернослива:

• Это прекрасный источник энергии. Съев всего горстку чернослива, вы забудете о голоде и получите заряд бодрости.
• Такие сухофрукты очень полезны при анемии, ведь в них содержится железо.
• Входящий в состав калий укрепляет сердечную мышцу и нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
• Магний необходим для нормального функционирования нервной системы, так что, регулярно употребляя чернослив, вы избавитесь от депрессии, апатии, тревоги и прочих подобных проблем.
• Клетчатка помогает нормализовать пищеварение (не зря такие сухофрукты рекомендуются людям, страдающим запорами).
• Витамин С, который тоже входит в состав, во-первых, укрепляет иммунитет и защищает от частых простуд, во-вторых, укрепляет и тонизирует сосудистые стенки, предотвращая развитие атеросклероза.
• Белок – строительный материал для всех клеток и тканей нашего организма. А особенно он необходим мышцам.
• Чернослив нормализует водно-соевой баланс и выводит избыток жидкости.
• Витамины группы В укрепляют наши нервы и нормализуют метаболизм.
• В составе имеются антиоксиданты, защищающие ткани организма от негативного воздействия свободных радикалов и предотвращающие развитие онкологических заболеваний.
• Эти сухофрукты полезны при авитаминозах.
• Цинк обладает противовоспалительным эффектом, так что чернослив полезно употреблять при некоторых воспалительных болезнях.

Противопоказания

Не стоит увлекаться черносливом диабетикам, в нём довольно много сахара. Также не стоит рисковать при наличии камней в почках. При некоторых заболеваниях кишечника тоже стоит проявлять осторожность.

Как сделать выбор?

Как выбрать чернослив? Обращайте внимание на следующие моменты:

• Качественные и правильно высушенные плоды обычно имеют чёрный цвет с лёгким блеском. А вот коричневый оттенок будет сигналом неправильной обработки, а именно ошпаривания кипятком для увеличения срока хранения. Сильный блеск же расскажет о том, что поверхность сухофруктов обработали глицерином.
• Лучше всего приобретать чернослив с косточкой. Во-первых, в нём будет гораздо меньше бактерий (ведь не факт, что косточки удаляли чистыми руками в перчатках), во-вторых, полезные свойства будут более многочисленными.
• Замочите плоды в воде на полчаса. Качественные местами покроются белым налётом, некачественный оттенок не изменят.
• Чернослив должен пахнуть сливой, но никак не плесенью или затхлостью.
• Плоды должны быть не слишком жёсткими, довольно упругими и мясистыми.
• Чернослив не должен быть сильно липким и тем более скользким.
• На поверхности не должно быть трещин или пятен.

Что готовить?

Что приготовить из чернослива? Этот сухофрукт можно называть универсальным, ведь из него можно приготовить почти всё, что угодно: десерты, гарниры, мясные блюда, выпечку и даже соусы.

Предлагаем вам несколько рецептов.

Рецепт первый

Невероятно вкусен тушёный чернослив в сметане с орехами. Для приготовления такого блюда вам потребуется:

• 500 граммов чернослива;
• 500 мл сметаны (средней жирности);
• 100 граммов грецких орехов;
• 50 граммов сахара;
• 1 стакан воды.

1. Для начала промойте чернослив и залейте его кипятком примерно на 15-30 минут (точное время будет зависеть от степени жёсткости сухофруктов). Теперь слейте кипяток, остудите чернослив и, сделав надрезы (только с одной стороны, разделять плоды на половинки не нужно), удалите косточки.
2. На место косточки поместите орехи. Будет лучше, если они будут целыми, вернее разделёнными на половинки, но не раскрошенными на мелкие кусочки.
3. Теперь возьмите казан или кастрюлю с толстым дном. Смажьте дно сливочным маслом.
4. Смешайте сметану с водой и сахаром, перемешайте до однородности.
5. Налейте немного сметанного соуса на дно кастрюли (так сухофрукты не пригорят) и начинайте ровными слоями укладывать чернослив.
6. Вылейте всю оставшуюся сметану. Но лучше будет поливать соусом каждый слой сухофруктов.
7. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 170-180 градусов, примерно на 30 или 40 минут.
8. Готово!

Рецепт второй

Аппетитна и вкусна курица, запеченная с черносливом в духовке. Вот что вам потребуется для приготовления:

• 1 килограмм куриных ножек (можно взять и целую тушку);
• 300 граммов чернослива;
• 1 лимон;
• соль, перец и самые разнообразные специи (вы можете использовать свои любимые или специально предназначенные для приготовления курицы);
• 3-4 столовых ложки растительного масла.

1. Сначала нужно замариновать курицу. Если вы решили использовать целую тушку, то порежьте её на кусочки. Хорошо вымойте мясо и просушите (можно бумажными полотенцами).
2. Теперь в миску отожмите из лимона сок, добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла (немного оставьте для смазывания противня), перец, соль и приправы. Всё перемешайте.
3. Залейте получившимся маринадом курицу и оставьте на несколько часов.
4. Чернослив залейте кипятком, а когда он размякнет, выньте, остудите и удалите из него косточки.
5. Маринованную курочку уложите на дно противня (смажьте его маслом), между кусочками уложите чернослив.
6. Оправьте противень в духовку и готовьте около 40-50 минут при температуре 170-180 градусов.

Рецепт третий

Сочной получается говядина с черносливом. Потребуются следующие ингредиенты

• 700-800 граммов говядины;
• 2 луковицы;
• 200 граммов чернослива;
• 1 морковка;
• 4 столовых ложек растительного масла;
• 5 столовых ложек томатной пасты;
• 5 пучков зелени укропа;
• соль и перец по вкусу.

1. Сначала подготовьте овощи. Очистите лук и морковку. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте всё вместе на растительном масле, добавьте томатную пасту и потушите пару минут.
2. Говядину промойте и порежьте на небольшие кусочки, тоже обжарьте.
3. Чернослив на полчаса залейте кипятком. Если есть косточки, удалите их.
4. Поместите все ингредиенты в казан, накройте его крышкой и поставьте на огонь на 40 минут.
5. Добавьте перец, соль и зелень, тушите всё ещё 10-20 минут.
6. Готово! Подавайте с картофелем или рисом.

Рецепт четвёртый

Сделайте вкусный салат с черносливом, свеклой и грецкими орехами. Вам потребуется:

• 2 довольно крупных свеклы;
• 100-150 граммов грецких орехов;
• 200 граммов чернослива;
• соль по вкусу;
• сметана или майонез для заправки.

1. Свеклу нужно отварить и очистить, затем натереть на крупной или средней тёрке.
2. Чернослив залейте кипятком, остудите и нарежьте маленькими кусочками.
3. Грецкие орехи немного измельчите (но не сильно, их вкус должен ощущаться в салате).
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, заправьте салат и хорошо перемешайте его.

Обязательно включайте чернослив в своё меню, из него получаются очень вкусные блюда!

Чернослив. Что приготовить из чернослива? Как приготовить чернослив?

• Белки, г: 2.3
• Жиры, г: 0.7
• Углеводы, г: 57.5
• Энергетическая ценность, ккал: 256

Чернослив – это высушенная черная слива. Данный продукт обладает массой полезных свойств. В первую очередь, эти сухофрукты отлично помогают справиться с проблемой запоров. Поэтому пюре из чернослива рекомендуют давать маленьким детям, чья пищеварительная система еще совсем не развита. Отвар из чернослива будет полезен и для взрослых, причем не только при неполадках в работе кишечника.

Известно, что сушеный чернослив – прекрасное средство для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Его применяют при гипертонии. Чернослив богат антиоксидантами, благодаря которым повышается иммунитет. Также регулярное употребление в пищу этих плодов помогает выводить свободные радикалы из организма, а значит, чернослив хорошо применять в качестве профилактики онкологических заболеваний.

В кулинарии чернослив используют для приготовления компотов, мясных блюд, добавляют эти сухофрукты в выпечку и различные десерты.

Чернослив: блюда и рецепты

Для того чтобы получить килограмм чернослива, требуется пять килограммов свежих слив, которые предварительно отвариваются, а затем сушатся. По этой причине сушеные плоды сливы относятся к категории концентрированных продуктов, в которых содержится огромное количество полезных веществ. Вкусные блюда с черносливом регулируют уровень сахара в крови, дают ощущение сытости и являются эффективными антидепрессантами, поэтому если вы хотите чувствовать себя отлично даже на диете, осваивайте рецепты приготовления сушеных слив. Кроме того, чернослив снижает уровень холестерина, является источником калия, бора, железа, витамина Е и хорошо очищает кишечник, поскольку на 60 % состоит из клетчатки. Можно кушать сушеные плоды в свежем виде или включать их в состав повседневных блюд, поэтому на повестке дня вопрос – как приготовить чернослив?

Сушеные плоды слив облагораживают вкус конфет, шоколада, тортов и пирогов, а благодаря желирующим свойствам из них получается отличный мармелад, зефир и желе. Самые простые рецепты из чернослива – салат со свеклой и орехами и традиционный русский компот, рецепт приготовления которого известен нам с детства. Более изысканные лакомства – сочетание чернослива с мясом, рыбой, яйцами, крупами, фасолью, молочными продуктами, овощами и грибами. На сайте «Едим Дома» вы найдете огромное количество отборных рецептов, а качественные фотографии блюд из чернослива увлекут вашу фантазию на кухню, где, вполне возможно, родится еще один гастрономический шедевр. Может, вас вдохновят куриные котлеты с черносливом, шоколадно-сливовый пирог с тыквой, чесночный кролик, запеченный с сушеными сливами, пшенные конфеты со сливовой начинкой и рулет из горбуши с черносливом и морковью. С ароматными сушеными сливами вы никогда не узнаете, что такое межсезонная хандра и усталость!

Думаете как сбросить вес? Попробуйте чернослив для похудения

Все знают, что сухофрукты очень полезны. Ведь в сухофруктах сконцентрированы все полезные вещества, которые содержатся во фруктах. Причём в сушёных плодах концентрация витаминов и минеральных веществ намного выше, чем в свежих. Также сухофрукты отлично утоляют голод и позволяют избавиться от привычки есть сладости. Скажем, финики, такие же сладкие, как и конфеты, а вот пользы от них намного больше.

Каждый может выбрать сухофрукты по своему вкусу. Кто-то больше любит курагу, кто-то – изюм, ну а кто-то им всем предпочитает чернослив. И не напрасно. Некоторые исследователи утверждают, что чернослив – самый полезный из сухофруктов. Он не только является источником огромного количества витаминов и минералов, но и помогает при лечении различных заболеваний. И, конечно же, неоспоримое достоинство чернослива – это его способность помогать при похудении.

Чем полезен продукт для похудения

Чернослив – это слива, высушенная определённым образом. Чтобы сделать сухофрукты сначала из плодов отбирают самые лучшие, тщательно промывают их и сушат. Больше всего ценятся сухофрукты, высушенные естественным образом. Однако в современном мире чаще всего приходится довольствоваться продуктами, прошедшими термическую обработку. Свою популярность чернослив приобрёл в 80-х годах. Именно тогда было обнаружено, что этот сушёный плод — чернослив — помогает избавиться от лишних килограммов и активно способствует похудению.

Нужный состав

Почему же чернослив помогает похудению? В черносливе содержится больше всего углеводов и воды, есть немного белков, жиров и золы. На 100 г продукта приходится 7,1 г пищевых волокон (клетчатки). Из витаминов в черносливе достаточно много витамина С, Е и В3. Также содержатся другие витамины группы В и бета-каротин (витамин А).

Если говорить о макроэлементах, то в этих сухофруктах просто огромное количество калия (745 мг на 100г), довольно много кальция, фосфора и магния. Из микроэлементов богат чернослив железом, также содержатся цинк, селен, медь и марганец.

Что касается калорийности, то нельзя сказать, что чернослив низкокалорийный. На 100 г чернослива приходится примерно 239 ккал. Однако нужно учесть, что во-первых калорийность мучных изделий и сладостей всё же выше, а вот питательность у них ниже. То есть чтобы почувствовать себя сытым, чернослива нужно намного меньше, чем конфет или пирожных.

Способность чернослива помогать при похудении имеет сразу несколько причин.

Немного о питательности

Как уже было сказано, чтобы насытиться, не нужно есть много чернослива. Если съесть всего 5 сушёных плодов, то это на 13% покроет потребности организма в клетчатке. Клетчатка, как известно, имеет свойство улучшать процесс прохождения пищи по пищеварительной системе. В целом это не оказывает слишком большого эффекта при похудении. Однако регулярное потребление клетчатки способствует нормализации работы кишечника, что немаловажно при похудении и борьбе с лишними килограммами.

Чернослив как натуральное слабительное

То, что чернослив для похудения — это отличное средство при запорах, люди знают давно. Однако первые официальные данные на эту тему были опубликованы только в 2011 году. Оказалось, что в состав чернослива входят сорбитол и дифенилисатин – вещества, способные размягчать стул и действующие как слабительное средней силы.

Пока эти исследования были приняты во внимание только в США, зато американские врачи теперь могут с полной уверенностью прописывать пациентам чернослив в качестве слабительного. Ведь это всё же лучше, чем таблетки из искусственного сырья. Нужно понимать, что действие чернослива в целях похудения на этом не заканчивается. Вместе с этим происходит процесс очищения, выведения шлаков и других вредных веществ.

Использование для снижения аппетита

Все знают, что во время прохождения диет чувство голода бывает довольно сильным. Так и тянет скушать что-нибудь сладкое и калорийное. И вот тут чернослив придёт на помощь. Ведь калорийность его ниже, чем у сладостей, а вот питательность намного выше. К тому же чернослив не так сильно повышает уровень сахара в крови. Ещё один важный симптом сидящей на диете женщины – это раздражительность или же депрессивность. И снова нам поможет чернослив. Ведь эти сухофрукты являются природными антидепрессантами. Таким образом выдержать период диетического питания будет намного легче. К тому же учёные из Греции доказали своими исследованиями, что чернослив снижает аппетит. Если перед приёмом пищи съесть немного сушёной сливы, то объём съеденной пищи будет меньше, чем обычно.

Как правильно выбрать

Какой чернослив подходит для похудения? Выбирая чернослив в магазине или на рынке, прежде всего стоит обратить внимание на его внешний вид. Плоды должны быть черного цвета и немного блестеть. Если у них есть коричневый или синий оттенок, то, скорее всего, этот чернослив прошёл обработку химическими веществами. Такие сухофрукты нужно хорошенько промыть под водой, а лучше – выбрать другие. Также чернослив должен быть достаточно мягким, но при этом упругим. Если после нажатия на нём остаётся вмятинка, то, возможно, он испорчен.

Вкус чернослива должен быть насыщенным, сладким и чуть кисловатым. Если на вкус плоды горьковатые, то употреблять в пищу их нельзя. Если есть возможность узнать, откуда привезли чернослив, то лучше всего выбрать сухофрукты из Калифорнии.

Как употреблять, чтобы сбросить вес

При похудении рекомендуют каждый день съедать по 6 плодов чернослива. Это одновременно поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и укрепить иммунную систему. Любителям разгрузочных дней можно смело проводить такой день на черносливе. Для этого нужно распарить сухофрукты и съедать примерно по 100 г за один приём. Приёмы пищи должны происходить через 2,5 – 3 часа. Конечно, стоит помнить про противопоказания. Людям с серьёзными нарушениями в работе пищеварительной системы или сахарным диабетом разгрузочные дни на черносливе проводить не стоит.

Также для похудения используют разнообразные смеси и напитки с черносливом. Приведём несколько таких диетических рецептов.

Рецепты похудения с черносливом

Рецепт №1.
Чтобы приготовить комбинированный состав с черносливом для похудения, возьмите следующие продукты: чернослив — 300 г, кора крушины — 50г, шиповник — 100г (можно заменить готовым сиропом из шиповника – 250 мл) и 1,6 л воды. Чернослив и кору крушины залейте водой и варите на слабом огне примерно 25 минут, затем добавьте шиповник и продолжайте кипятить в течение 45 минут. Полученный отвар нужно убрать на ночь в тёплое место, а затем процедить и убрать в холодильник в закрытой посуде. Принимать его нужно каждый вечер в 21:00 по 0,5 стакана.

Рецепт №2.
Можно сделать прекрасную питательную смесь из чернослива и мёда для похудения. Для этого нам понадобится чернослив – 400 г, курага – 100 г, изюм – 100 г, плоды шиповника – 100 г(можно заменить сиропом – 100 г), инжир – 200г и измельчённая трава сены – 50 г. Все эти ингредиенты нужно пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с мёдом, положить в стеклянную ёмкость и хранить в прохладном месте. Такую витаминно-питательную смесь можно есть вместо привычных сладостей, а можно съедать по ложке утром и вечером.

Рецепт №3.
Можно приготовить для похудения смесь чернослива и с другими ингредиентами. Возьмите чернослив – 400 г, курагу – 400 г, жидкий мёд – 200 г и 1 упаковку александрийского листа. Всё это нужно пропустить через мясорубку, заправить мёдом и тщательно перемешать. Хранить такую смесь также нужно в прохладном месте, а принимать – по 1 чайной ложке каждый вечер.

Витаминная смесь сухофруктов, меда и лимона — чем полезна, как приготовить и принимать

Сегодня мы расскажем про весьма вкусный рецепт из ценных продуктов — курага, мед, чернослив, изюм, орехи, лимон. Чем полезна эта смесь, как правильно приготовить и как принимать.

Трезвый взгляд на каждый ингредиент, необычные вариации и ограничения для применения смеси — с нами вы узнаете обо всем. Только достоверные цифры, полноценный рецепт и грамотные выводы о составе: читайте до конца, будет интересно!

Быстрая навигация по статье:

В чем польза смеси

Этот микс называют по-разному. Кто-то «лекарством от Амосова», приписывая изобретение рецепта знаменитому кардиохирургу. И это верно хотя бы потому, что врач популяризировал смесь при жизни.

«Лучшее средство для укрепления иммунитета!», «Витаминная таблетка долголетия!» — восхищаются другие. И это тоже не лишено смысла.

1. За счет комплекса ингредиентов в каждой ложке смеси присутствуют и ключевые кирпичики антиоксидантной защиты организма, и мощные биофлавоноиды растительного происхождения.
2. В миксе есть пищевые волокна и вещества, эффективные при запорах — это помогает очищению кишечника.
3. Работая вместе, компоненты обеспечивают значительную концентрацию витаминов-нейропротекторов (группа В), в т.ч. одного из основных витаминных метилляторов (В6).

Давайте разберемся по порядку — чем полезен каждый ингредиент.

Пчелиный мед богат второстепенными биоактивными веществами. Однако в нем нет большого количества жизненно необходимых нутриентов.

Что такое мед? Это до 80% легкоусвояемых углеводов — сплошные фруктоза, глюкоза и сахароза. Калорийность меда от 320 до 415 ккал в зависимости от сорта. В 1 чайной (!) ложке около 8 г меда и порядка 27-30 ккал.

На 100 грамм меда незначительные количества витаминов В1, В2, В6, В9, Е, К, С и бета-каротина (провитамин А). Ни один из витаминов не покрывает и 5% усредненной дневной нормы (ДН) для взрослого человека. В минералах — та же картина: по 1-2% от ДН у магния, калия, железа, цинка и кальция.

Вроде бы не самый однозначный продукт, еще и с недостатками из-за сахаров.

Кроме избытка сахаров, минусы меда — высокий уровень аллергенности и потеря преимуществ при нагревании.

Как употреблять мед?

• Только после пробы. Не нагревать! В небольших количествах: 1-4 чайные ложки в день.
• Двойная осторожность в рационе дошкольников и людей с хроникой аллергической природы (экзема, астма, ХОЗЛ, эпизоды острой реакции на пищу и запахи в виде отека Квинке и крапивницы).

Грецкие орехи

Любимые и такие понятные!

В чем польза грецких орехов (на 100 г):

• Ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для сердца и сосудов;
• Высокое содержание витамина В6 — одного из важнейших компонентов при синтезе ДНК;
• Фолиевая кислота, В9 — еще один нейропротектор и труженик метилляции;
• Магний — до 50% ДН, фосфор, медь, железо, селен и цинк — до 22% ДН;
• Есть антиоксидантные витамины, больше всего витамина Е — 9% ДН;
• Огромное количество марганца — до 195% ДН. Он нужен для кроветворения и синтеза половых гормонов.

В итоге имеем весь антиоксидантный комплекс, двух героев для правильного синтеза ДНК и ценные жирные кислоты (хотя их соотношение не лучшее, мало омега-3).

Осторожность с грецкими орехами следует проявлять тем, у кого повышена свертываемость крови и значительный избыточный вес.

Кислый цитрус знаменит высоким содержанием витамина С. В 100 граммах фрукта (вместе с кожурой!) аскорбиновой кислоты до 128% ДН взрослого человека.

Чем еще полезен лимон?

• Богат на органические кислоты, флавоноиды и рутин (производное кверцетина — мощного растительного антиоксиданта);
• Немного провитамина А и витаминов группы В (В1, В2, В3, В6) — от 1 до 6% ДН;
• Медь (13%) и незначительно кальция, цинка, железа, магния и др.

Эффективно применяется в народной медицине и диетотерапии при цинге, ревматизме, ангине, мочекаменной болезни, подагре, атеросклерозе и гипертонии. Хорошо работает во многих рецептах домашней косметики, особенно для жирной и увядающей кожи, а также при воспалительных заболеваниях и мелких повреждениях.

Недостатки — высокая аллергенность, как у всех цитрусовых, и вредные вещества на шкурке (если пренебречь очисткой в кипятке).

Сухофрукты: изюм, курага и чернослив

Правильно высушенный виноград — это много сахаров и те же биологически активные веществ растительного происхождения, которыми так славится свежая ягода. Их меньше, и все же многие из них уникальны.

Чем полезен изюм?

• Умеренно насыщен витаминами и минералами. На наш взгляд, на суперфуд не тянет. И все же в 100 граммах есть витамины К, С, Е — 1-5% ДН, группа В 7-9% ДН (В1, В2, В3, В6), следы В9 (1%) и некоторые минералы, из которых только калий, медь и марганец перешагивают 10% рубеж.

Противопоказания для употребления изюма — сахарный диабет, ожирение, язвенный колит и обострение гастрита и синдрома раздраженного кишечника.

Чем полезна курага?

• А вот у этого сухофрукта польза намного очевиднее! Судите сами. В 100 граммах кураги до 72% провитамина А, до 22% витамина Е и 13% витамины В1. Ощутима пантотеновая кислота (В5), витамины В6 и К — 5, 7 и 4% ДН.
• Радуют и минералы: калий, железо, медь, марганец — от 15 до 20% ДН, кальций и магний около 8%.
• Выгодно и то, что почти треть всех углеводов составляют пищевые волокна и даже есть немножко белка — до 7% ДН.

Неудивительно, почему курага так ценится в питании пожилых людей, особенно с сердечно-сосудистой патологией, при запорах, проблемах с кожей и зрением.

Чем полезен чернослив?

• И снова почти треть углеводов представлена пищевыми волокнами, есть совсем немного белка и весьма интересный состав витаминов.
• Лидирует витамин К — до 75% ДН на 100 грамм. Провитамин А, витамины В2, В3 и В6 так же в ощутимых количествах — 10-20%ДН.
• По мелочи есть витамины С, Е, В1 и В9.
• Состав минералов похож на курагу, но меньше кальция, есть фосфор и цинк — все до 10% ДН.

Особые достоинства чернослива — профилактика колоректального рака и прямое, но мягкое слабительное действие.

Выбираем правильные ингредиенты

Важных тонкостей не так уж много.

1. Качественные сухофрукты — это сероватый, бледный или непрезентабельно темный цвет, упругая плотность, матовая поверхность без маслянистого блеска, без заломов и повреждений. Изюм покупаем только темный!
2. Все яркие, красивые, жирно блестящие сухофрукты — источник канцерогенов и токсических веществ (появляются в ходе промышленной сушки).
3. Грецкие орехи можно покупать почищенными. Так мы увидим состояние ядер. Нам нужны примерно одинаковые налитые ядрышки — без очень темных или черных включений.
4. Мед стоит покупать только у проверенного пасечника, этого года, на рынке или в небольшом магазине от производителя.
5. При выборе лимонов отдавайте предпочтение фруктам с тонкой шкуркой, тугим на ощупь, однородного цвета без пятен и трещин.

Рецепт приготовления полезной смеси

• Курага, чернослив, изюм, орехи — по 100 грамм каждого вида
• Лимон (с кожурой!) — 1 шт. среднего размера (100-150 грамм)
• Мед — 6-8 столовых ложек

Как бы мы ни старались купить хорошие сухофрукты, имеет смысл перестраховаться и удалить возможные токсические соединения и опасные микроорганизмы, которые остались на продуктах после промышленной сушки.

Два этапа предварительной обработки сухофруктов.

1. Как вымачивать сухофрукты, чтобы распрощаться с сернистым ангидридом (Е220)? Погружаем плоды в холодную (!) воду — на 1 час. Это минимум действий. Оптимальный вариант чуть дольше: сливаем, промываем и погружаем в чистую воду еще на 30 минут.
2. Чтобы обеззаразить и убрать возможную грязь, слив холодную воду, хорошенько промываем в теплой проточной воде, проглаживая пальцами. Можно залить кипятком — на 2-3 минуты. Сливаем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Перебираем орехи: удаляем остатки скорлупы и перепонок, потемневшие ядра.

Тщательно промываем лимон — со щеткой, под краном. Целиком заливаем его кипятком — на 1-2 минуты. Это важно, чтобы обезвредить слой синтетических веществ, которые наносятся производителем для долгого хранения цитруса при экспорте.

Полезная смесь готовится либо на мясорубке — получается зернистая текстура.

Либо на блендере: так можно сделать максимально гомогенную консистенцию.

Для любого кухонного помощника мы режем лимон на кусочки и вместе с сухофруктами перемалываем в пюре. Затем добавляем мед и хорошенько перемешиваем. Храним в холодильнике в стеклянной банке.

Вариации: что еще добавляют в смесь?

• Меняют состав сушеных фруктов, подключая инжир или финик;
• Заменяют орехи на миндаль или фундук;
• Вместо лимона используют киви или апельсин;
• Не используют мед (тогда смесь можно хранить даже в морозилке);
• Подмешивают порошок ламинарии или спирулины;
• Готовят меньше за один раз или в других пропорциях.

Как применять: дозы и особенности

Доза витаминной смеси — от 1 до 2 столовых ложек, 2 раза в день, лучше до вечера — в течение 3-4 недель, с перерывом на 1-2 недели.

Съедаем натощак — перед основными приемами пищи (завтрак, обед). Или во время второго завтрака и полдника, сделав из смеси сопровождение к кисломолочному продукту — кефир, йогурт, йогуртовый творожок с «живыми бактериями».

Для детей до 7 лет.

Ограничьтесь 2-3 чайными ложками в день (или 2 конфетки на завтрак/полдник).

Это курсовой вариант применения, который выгодно приурочить к осени и зиме (период переохлаждения, учащения респираторных инфекций и обеднения рациона в части антиоксидантов).

Ограничения к употреблению

Противопоказано использовать смесь:

• При аллергии на компоненты микса;
• При сахарном диабете обоих типов и преддиабете (когда уже снижена толерантность к глюкозе).
• При ожирении и метаболическом синдроме;
• При остром и хроническом панкреатите и язвенных патологиях ЖКТ;
• С большой осторожностью относится к рецепту при желчекаменной и мочекаменной болезни.

Теперь вы знаете все необходимое для рационального решения о расхваленном миксе — согласно особенностям личного здоровья. Как правильно выбрать и подготовить компоненты, чтобы объединить курагу, мед, чернослив, изюм, орехи и лимон, чем полезна эта смесь, кому и в каких дозах можно применять ее для укрепления иммунитета, а кому стоит поискать другие рецепты оздоровления.