Куриные сердечки с подливкой

Полезный и вкусный продукт с нежной подливкой великолепно подходит для обеда и взрослым, и детям. Готовится легко и просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные сердечки 500 Грамм
• Лук 1 Штука
• Чеснок 1-2 Зубчиков
• Томатная паста 1-2 Ст. ложек
  по вкусу
• Сливки 100 Миллилитров
• Соль 1 Чайная ложка
  по вкусу
• Вода 1 Стакан
• Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Куриные сердечки тщательно промываем.

Отрезаем лишний жир, пленки и сосуды. Если сердечки крупные, можно разрезать их пополам.

Лук можно взять или красный, или обычный репчатый. Очищаем и мелко нарезаем луковицу.

На разогретой с растительным маслом сковороде слегка обжариваем лук. Буквально 3 минуты.

Добавляем к луку на сковороду сердечки, закрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 15-20. Не забываем периодически помешивать.

Теперь приготовим соус для сердечек. Смешиваем томатную пасту, сливки, соль.

Выливаем соус на сковороду к сердечкам.

Добавляем стакан теплой воды и все тщательно перемешиваем. Можно добавить ваши любимые пряности.

Тушим сердечки в соусе примерно пол часа. Минут за 5 до окончания готовки, добавляем измельченный чеснок. Если вам покажется, что подливки мало — можно добавить немного воды.

Похожий видеорецепт «Куриные сердечки с подливкой»

Подливка из куриных сердечек

Вкусную подливку из куриных сердечек можно приготовить для гарнира. Блюдо очень аппетитное. Готовится подливка быстро, буквально за несколько минут. Сердечки быстро провариваются и становятся мягкими. Для семейного обеда такое угощение придётся очень кстати.

Рецепт подливки из куриных сердечек

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

• 800 г курица куриные сердечки
• 50 г паста томатная
• 1 шт. морковь
• соль
• 7 шт. лавровый лист
• 250 мл вода
• масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить куриные сердечки с подливкой

1. Необходимо подготовить куриные сердечки, вымыть их.

2. От сердечек отрезать жирок и удалить плёночку.

3. Обжарить сердечки на подсолнечном масле.

4. Влить в сковороду воду.

5. Добавить томатную пасту.

6. Посолить куриные сердечки и перемешать.

7. Морковь натереть на крупной тёрке.

8. Выложить морковь к сердечкам.

9. Тушить все компоненты под крышкой, за несколько минут до конца варки добавить лавровые листы.

10. Подливку из куриных сердечек подавать с гарниром.

Подливка из куриных сердечек

Как приготовить блюдо «Подливка из куриных сердечек»

1. Лук мелко порубить.
2. Сердечки хорошо промыть.
3. Залить сердечки с луком водой и тушить 40 минут.
4. Добавить в сметану соль, перец, перемешать.
5. Сметану влить в сердечки, всыпать муку, перемешать и тушить еще 10 минут.
6. Положить лавровый лист, накрыть крышкой, выключить огонь.
7. Подавать с гарниром.

• Сердца куриные — 0.5 кг.
• Сметана 20% — 250 гр.
• Лук репчатый — 75 гр.
• Мука пшеничная — 20 гр.
• Вода — 1 л.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Соль — 4 гр.
• Перец черный молотый — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Подливка из куриных сердечек» (на 100 грамм ):

Калории: 76.5 ккал.

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Подлива из куриных сердечек

Единственный субпродукт, который я действительно люблю, это куриные сердечки. Вкус у них ненавязчивый, и его легко добавить к другим ингредиентам, а также совместить с приправами. Смотрите рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные сердечки 500 Грамм
• Вода 200 Миллилитров
• Томатная паста 100 Миллилитров
• Сметана 100 Миллилитров
• Репчатый лук 1 Штука
  крупная луковица
• Соль 1 Чайная ложка
• Чеснок 1 Зубчик
• Растительное масло 2 Ст. ложки

Сердечки промойте под проточной водой. Удалите из них лишние жилки и жир. Чеснок с луком почистите.

Лук мелко нашинкуйте. Обжарьте его в масле пару минут до мягкости.

Затем нарежьте сердечки пополам. Отправьте их в сковороду к луку.

Влейте 100 мл воды, перемешайте. Оставьте тушиться блюдо под крышкой 10 минут на небольшом огне.

В миске соедините воду со сметаной, солью и томатной пастой.

Влейте получившийся соус в сковороду. Перемешайте ингредиенты. Тушите блюдо в течение 15 минут.

В конце добавьте раздавленный чеснок. Готовьте ещё пару минут. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Подлива из куриных сердечек»

Подлива из куриных сердечек

Подлива из куриных сердечек — простое, полезное и очень вкусное блюдо, которое можно подать с кашами, макаронами, картофельным пюре. Сердечки предварительно отвариваются, а затем тушатся на сковороде с овощами в соусе. Это блюдо имеет яркий, насыщенный вкус и, наверняка, вам понравится!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриные сердечки залить водой, довести до кипения, посолить, затем, уменьшив огонь, варить минут 20-25. Откинуть сердечки на дуршлаг, дать стечь бульону.

Очищенный лук нарезать тонкими четвертинами. Болгарский перец, очистив от семян, нарезать соломкой. Поместить нарезанные перец и лук в сковороду, разогретую с растительным маслом.

Овощи обжарить на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут, после чего добавить отваренные куриные сердечки, посыпать их специями.

Влить соевый соус, перемешать и обжарить куриные сердечки с овощами 3-4 минуты на среднем огне, иногда перемешивая. Далее добавить в сковороду томатный соус.

Влить на сковороду с сердечками горячую воду (или бульон), поперчить, перемешать, протушить на небольшом огне 5-7 минут, затем добавить измельченный чеснок и зелень петрушки.

Все перемешать, попробовать на соль, если нужно — посолить, прогреть на огне еще минуты 3 и выключить газ.

Подать замечательную, очень вкусную подливу, приготовленную из куриных сердечек, к столу в горячем виде с гарниром.

Подливка из куриных сердечек

Очень простой рецепт подливочки из куриных сердечек. Может приготовить даже начинающая хозяйка. Занимает совсем немного времени, но, тем не менее, получается очень вкусно! Попробуйте! Ничего сложного!

Ингредиенты для «Подливка из куриных сердечек»:

• Сердечки куриные — 700-800 г
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный (горошек) — 5 шт
• Приправа (Универсальная) — 2 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное (для обжарки)
• Соль (по вкусу)

Рецепт «Подливка из куриных сердечек»:

Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать кубиками.
Морковь+лук обжарить на растительном масле.

Зажарку выложить в кастрюлю.

Сердечки промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем обжаривать на сковороде до тех пор, пока перестанет выделяться розовый сок. Во время жарки будет выделяться жидкость (бульон). До конца выпаривать его не нужно, иначе сердечки будут жесткими. Обжариваем только до конца выделения из сердечек розового сока.

Сердечки вместе с образовавшимся в процессе жарки бульоном положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и перец горошком.

Добавить любую универсальную приправу. У меня была такая.

Приправы я добавляю пару чайных ложек.

В кастрюлю налить водички так, чтобы сердечки были ей покрыты. Ставим на умеренный огонь.
Готовим томатную пасту.

Как только подливка закипит, добавляем столовую ложку томатной пасты в подливку (такую хорошую столовую ложку с горкой).

Прикрываем крышкой, убавляем огонь и тушим минут 20. Всё!
В процессе готовки я ничего не солю. Соль, во-первых, есть в универсальной приправе, а во-вторых, в томатной пасте. Мне этого вполне достаточно. Но если кому-то покажется несолёным — солите по своему вкусу в процессе тушения.

Подливочка из сердечек готова.
Гарнир — любой. У меня — с картошечкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриные сердечки в имбирно-медовом маринаде

Печень индейки в горчично-соевом маринаде

Пупки в сметане с курагой и черносливом

Оладушки «Сердечные забавы»

Куриная печень в духовке «Быстрая»

Румяные куриные желудки

Печень куриная в желе из персиков

Печеночный форбез по-корнуольски

Стир-фрай из куриных сердечек

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кальмаров с грушей

• 68
• 206
• 13943

Закуска из сельди

• 96
• 303
• 28957

Тортик «Лакомка»

• 65
• 141
• 15737

Комментарии и отзывы

25 февраля 2018 года anilah #

26 января 2018 года ms olya1226 #

27 января 2017 года sunnut #

28 апреля 2014 года Anactasea #

4 октября 2013 года Natamama #

3 апреля 2016 года natalia986 #

4 октября 2013 года ks_f #

8 июня 2013 года ivatanchik #

9 сентября 2011 года SanSannA2 #

10 июля 2011 года valishka #

5 июля 2011 года cherry75 #

5 июля 2011 года Анири #

4 июля 2011 года Katatsuburi #

4 июля 2011 года timoxa #

3 июля 2011 года Мария-Софья #

3 июля 2011 года gelena #

3 июля 2011 года LuchOK # (автор рецепта)

3 июля 2011 года maskya #

3 июля 2011 года мисс #

3 июля 2011 года LuchOK # (автор рецепта)

4 июля 2011 года LuchOK # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Подлива из куриных сердечек: фото и рецепты

Подлива из куриных сердечек (рецепт с фото имеется в данной статье) – одно из самых простых, но питательных и вкусных блюд. В 100 г классического блюда (тушеные сердечки с овощами) содержится приблизительно 76 ккал, по 5 г белков и жиров и 2 г углеводов. Эти значения могут меняться в зависимости от добавляемых ингредиентов.

Подливка с томатной пастой

Подлива из куриных сердечек с томатной пастой – один из самых распространенных рецептов. Для приготовления потребуются:

• 800 г сердечек;
• 150 г лука;
• 2 небольших морковки (любители этого овоща могут добавить и третью);
• 5 горошинок черного перца или 0.5 чайной ложки молотого;
• 2 ч. л. универсальной приправы (или для мясных блюд);
• 1 ст. л. пасты томатной;
• щепотка соли;
• масло растительное для обжарки.

Лук чистится и нарезается небольшими кубиками. С моркови снимается кожура. Овощ промывается и крупно натирается. Лук с морковью обжариваются на растительном масле. Затем выкладываются в кастрюлю. Добавляется перец, приправа и лавровый лист. Вливается немного холодной воды. Необходимо, чтобы она только-только покрывала сердечки. Кастрюля ставится на средний огонь. Как только содержимое закипит, в него добавляется томатная паста. Огонь убавляется до минимума. Кастрюля накрывается крышкой. Соль добавляется в процессе тушения по вкусу.

Промываются сердечки, выкладываются в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем обжариваются на сковородке, пока не прекратит выделяться сок. Жидкость до конца не выпаривается, иначе сердечки получатся жесткими. Как только прекратился выделяться розовый сок, все перекладывается (вместе с бульоном) в кастрюлю к моркови с луком.

Куриные сердечки с подливой: рецепт со сметаной

Не все любят томатную пасту, поэтому куриные сердечки можно приготовить и с другими ингредиентами. Для блюда потребуются:

• 0.5 кг сердечек;
• 250 г сметаны;
• 100 г лука;
• 1 л воды;
• один лавровый лист;
• соль и специи по вкусу.

Лук чистится и мелко нарезается. Сердечки промываются и выкладываются на сковороду. К ним добавляется измельченный лук и все заливается водой. Блюдо тушится 40 минут. В отдельную емкость выкладывается сметана, перец и соль. Все тщательно перемешивается. Получившаяся смесь добавляется к готовящимся сердечкам. Блюдо тушится еще десять минут. Далее в него добавляется лавровый лист, сковорода накрывается крышкой, и огонь выключается. Через 10 минут блюдо готово.

Рецепт куриных сердечек в сливочном соусе с грибами

Одно из вкусных и простых блюд – подлива из куриных сердечек. Рецепт приготовления в сливочном соусе с грибами очень изысканный, готовое угощение отличается изумительно нежным вкусом. Для блюда потребуется:

• 400 г сердечек;
• одна репчатая луковица;
• 300 г грибов;
• 200 мл сливок;
• специи по вкусу;
• масло растительное.

Сердечки выкладываются в емкость и заливаются на полчаса холодной водой. Затем выкладываются в дуршлаг, пока не стечет вся вода. Затем в кастрюлю наливается вода, добавляется соль и сердечки. Варятся они 20 минут.

В это время промываются грибы, выкладываются в дуршлаг для избавления от лишней влаги и режутся на небольшие кусочки. Очищается лук и нарезается полукольцами. На сковороду наливается масло и высыпаются грибы. Они обжариваются на среднем огне, пока не выкипит вся жидкость.

В сковороду добавляется порезанный лук, и вся масса жарится еще 7 минут. С отваренных сердечек сливается вода, после чего они выкладываются в сковороду. Выливаются сливки, и все хорошо перемешивается. Добавляются специи, и блюдо тушится на маленьком огне еще 15 минут.

Как приготовить подливу из куриных сердечек в мультиварке?

Куриные сердечки легко готовятся в мультиварке. Зелень используется свежая либо сушеная. Для блюда потребуются:

• 1 кг куриных сердечек;
• 3 штучки лука;
• одна средняя морковь;
• 1 л воды;
• зелень;
• соль и приправы по вкусу.

Сердечки хорошо промываются и при желании очищаются от ненужных частей. Для более быстрого приготовления разрезаются напополам. Очищается морковь и крупно натирается. Лук очищается от шелухи и нарезается кубиками. Все приготовленные продукты закладываются в мультиварку. Масло не добавляется. Блюдо готовится 45 минут в режиме «Суп» или «Тушение».

Болгарский рецепт

Подлива из куриных сердечек может быть приготовлена более виртуозно, с добавлением несколько иных ингредиентов, чем описаны в рецептах выше. Для болгарского блюда потребуется:

• 500 г сердечек;
• один болгарский сладкий перец;
• 2 помидора;
• 1 головка лука;
• одна морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 ст. л. соуса соевого;
• соль и приправы по вкусу.

Сердечки промываются, овощи очищаются и нарезаются. Мультиварка ставится на режим «Выпекание». Закладываются сердечки и готовятся до полного испарения влаги. Затем добавляется морковь, помидоры, перец и лук. Вливается соевый соус, соль и приправы. Все тщательно перемешивается. Мультиварка включается в режим «Тушение». Блюдо готовится 60 минут.

Особенности приготовления

Подлива из куриных сердечек имеет свои особенности приготовления. Для того чтобы мясо получилось нежным и сочным, добавляется горячая кипяченая вода. Холодная выщелачивает полезные вещества и придает мясопродуктам жесткость. Приправы для блюда лучше использовать однокомпонентные, зато экспериментировать можно сразу с несколькими.

Томатная паста часто пассеруется вместе с морковью и луком или другими овощами. В этом случае сердечки добавляются прямо в сковороду, но предварительно провариваются десять минут. Интересно, что тогда не нужно ловить момент, когда из мяса прекращает вытекать розовый сок. Добавляется в блюдо все тот же бульон.

Чтобы подлива из куриных сердечек получилась более густой, в нее добавляется мука. Чтобы избежать появления комочков, 1-2 ложки продукта размешиваются в стакане холодной или теплой воды. Как только все комочки будут размяты, смесь потихоньку вливается в сковороду или кастрюлю.

Гуляш из куриных желудков и сердечек с подливкой

Недавно я решила приготовить гуляш с подливкой из куриных желудков и сердечек, и хочу сказать, что получилось сытно и вкусно. Жаль, что я не сообразила подготовить рецепт с фото, но, думаю, приготовление будет понятно и так.

Если вы пренебрегаете субпродуктами, то зря! Готовить их можно по-разному, например, замариновать сердечки с имбирем и медом и поджарить, запечь в фольге или отварить с кореньями, в любом случае от вас не потребуется кулинарных сверх возможностей, так как готовить их очень просто. Но, вернемся к рецепту гуляша с подливкой.

• желудочки куриные – пол кило
• сердечки куриные – пол кило
• головка лука
• долька чеснока
• немного растительного масла
• майонез – 50 г
• томатная паста – 40 г
• маленький брусок сливочного масла
• лаврушка – по желанию
• специи – по вкусу

Как приготовить гуляш с подливкой из сердчек и желудков

1. Головку лука нарезать кубиками и обжарить, слегка, в двух столовых ложках растительного масла, после чего переложить его в ту посуду, в которой будет готовиться гуляш.

2. Куриные сердечки и желудочки промыть, у первых удалить кровеносные сосуды, у вторых снять пленку. Еще раз обработать водой и нарезать кусочками (сердечки можно разрезать пополам).

3. Далее субпродукты поперчить, посолить, обжарить в двух-трех столовых ложках разогретого масла и выложить к луку.

4. Влить стакан воды, закрыть сердечки с луком крышкой и тушить до готовности, при этом огонь должен быть слабым. Когда содержимое кастрюльки будет готово, добавить майонез, сливочное масло, порубленный зубчик чеснока и томат. Перемешать, дать закипеть, положить лаврушку и дать немного гуляшу настояться, впитать, так сказать, все ароматы.

Самым вкусным сочетанием считаю гуляш с подливкой и отварной картошечкой с маринованными огурчиками. А как вам такой кулинарный союз?