Простые и вкусные варианты приготовления запеченной свинины в духовке

Поскольку никто из моей семьи пока не примкнул к стройным рядам вегетарианцев, мясо я готовлю часто и по-разному. Котлеты, шницели, рагу, гуляш, жаркое, стейки и прочие антрекоты стабильно занимают 5-7 позиций в еженедельном меню. Но если ужин нужно приготовить быстро и без неожиданностей (которые, как водится, приятными бывают редко), у меня только один вариант — свинина в духовке. Все рецепты с фото, простые и вкусные, отбирались по принципу «я бы еще это приготовила и съела, как минимум, раз». Блюда одинаково подойдут и на праздник, и на «просто так». Будет вкусно!

Как запечь свинину в духовке, чтобы она была сочной (самый простой рецепт и советы)

1. Чтобы запеченное мясо получилось нежным, вкусным и не пересушенным, выбирайте в меру жирную и мягкую часть туши — шею, окорок, лопатку. Также для приготовления в духовке подходит корейка, грудинка, ребрышки. Кусок мяса должен быть цельным, с небольшими внутренними прослойками жира. Если свинина нежирная (карбонат, вырезка), перед запеканием необходимо создать слой жира искусственно. Например, обернуть мясо в тонкие полоски бекона или жировую сетку, нашпиговать или обложить его кусочками свиного сала.
2. Для запекания лучше выбирать объемные куски, плоские — желательно готовить на гриле или сковороде.
3. Кусок весом 800-1000 г запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 80-90 минут. Чтобы свинина получилась более сочной, первые 15 минут готовьте ее при 220-230 градусах, затем снизьте температуру до 180.
4. Запекать свинину можно в специальном пакете или рукаве, в фольге, просто на противне или в жаропрочной форме. При использовании термостойкого пакета (рукава или фольги) его разрезают сверху за 15-20 минут до окончания готовки. Тогда свинина запечется до аппетитной румяной корочки.
5. Чтобы блюдо не получилось жестким, в маринад соль не добавляется. Заготовку солят перед самой отправкой в духовку.
6. Вместе со свининой можно запекать картофель и другие овощи. Овощной гарнир пропитается мясным соком и получится очень вкусным.
7. Свинина на кости будет запекаться чуть дольше, но получится менее сухой.
8. На готовность блюдо проверяют кулинарным термометром-щупом. Температура внутри мяса должна быть около 75 градусов. Также можно проколоть кусок в самой толстой части или возле кости деревянной шпажкой. Если польется прозрачный сок без примеси крови или сукровицы, блюдо готово.

Самые популярные рецепты маринадов

Ароматные смеси для маринования используются для того, чтобы сделать мясо более мягким и придать ему определенный вкус. Существует множество вариантов приготовления маринадов. Вот самые популярные из них:

• сметана + горчица + чеснок;
• соевый соус + мед + растительное масло;
• растительное масло + сухие специи (зира, горчица, молотая смесь перцев, кориандр, паприка, чеснок, майоран, тмин, базилик и пр. в любых вариациях);
• репчатый лук, нарезанный полукольцами или перебитый в блендере;
• лимон, кетчуп, чеснок, укроп.

Маринуют свинину в течение 1 часа при комнатной температуре. На более длительное время ее ставят в холодное место. Для ускорения процесса маринования можно накрыть главный ингредиент маленькой плоской тарелкой и поставить на нее груз.

Свинина, запеченная в виде гармошки с луково-грибным наполнителем

Смотрится эффектно и аппетитно, готовится просто и относительно быстро, а получается очень вкусно и ароматно.

Готовим: Блюда из свинины

Блюда из мяса свинины: рецепты с фото + кулинарные идеи!

В наших широтах блюда из свинины занимают особое место в кулинарной книге каждой хозяюшки. Рецепты блюд из свинины поражают своим многообразием, но большинство из нас готовят простые блюда из свинины вроде отбивных или котлет.

Поэтому я решила создать отдельную рубрику, где будут собраны рецепты блюд из свинины как на каждый день, так и для праздничного стола. Если вы не знаете что приготовить из свинины, или у вас есть кусок свинины в морозилке, и вам просто нужны интересные идеи – вы попали по адресу!

Для вашего удобства блюда из свинины (рецепты с фото), легкие в приготовлении с подробным текстовым описанием процесса приготовления. Лучшие идеи как приготовить свинину вкусно для вас на сайте 8 Ложек.

Такое блюдо как мясо с черносливом, отлично подойдет для праздничного стола, имеет гармоничный вкус и получается очень нежным и сочным. Чтобы приготовить свинину правильно, важно соблюдать некоторые правила. Для этого рецепта желательно выбирать охлажденное мясо с жировыми прослойками и нарезать …

Если вы находитесь в поиске простого в приготовлении, но эффектного по внешнему виду блюда, обязательно обратите внимание на мое сегодняшнее блюдо. Рецепт картошки по-французски с мясом свинины сочетает в себе праздничный вид, превосходный вкус и бесподобный аромат. Гарнир к этому …

Мясные рулетики — вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить на обычный обед или ужин или подать в качестве горячего второго блюда на праздничный стол. Такие рулетики хороши тем, что каждый раз можно экспериментировать с различными видами мяса и начинками. …

Трудно найти человека, которому не нравится ароматный жареный картофель, и я не исключение. У меня осталось немного свинины, и я решила приготовить жареную картошку с мясом на сковороде. В результате получился очень вкусный и сытный ужин, поэтому я решила поделиться …

Ананас идеально сочетается с любым видом мяса: курицей, свининой, говядиной, кроликом и даже индейкой. Сегодня мы приготовим сочные и невероятно вкусные отбивные с ананасами и сыром в духовке из свинины. Мясо получается очень мягким и ароматным, фрукты и твердый сыр …

Поджарка из свинины с подливкой сделает любой гарнир особенно вкусным, ароматным и сытным. Как правило, я готовлю ее в качестве дополнения к картофельному пюре, рису, булгуру, макаронным изделиям или различным кашам. Кроме моркови, лука и чеснока можно добавить в подливу …

Готовим вкусное блюдо русской кухни, которое уже давно полюбилось многим. Это гречка по-купечески со свининой. Готовить блюдо совсем не сложно. Необходимо отдельно обжарить мясо и овощи, затем соединить их с гречневой крупой и кипятком и довести блюдо до готовности. На …

Дорогие друзья, для меня большим удивлением было, что некоторые из моих подруг, которые, к слову, превосходные кулинарки, не умеют готовить гороховый суп со свининой. Мне всегда казалось, что проще первого блюда в плане приготовления и отыскать сложно, и все его …

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком – отличный вариант для ужина. Ее можно дополнить гарниром или подать с салатом из свежих овощей и зелени, острой аджикой или соусом. Для рецепта лучше всего выбирать шейную часть свинины, она нежная и …

Я знаю, что такой рецепт, как мясо гармошка в духовке из свинины часто встречается на кулинарных сайтах. Я давно заглядывалась на него, но все никак не могла решиться приготовить: то меня одолевали сомнения, то не было в наличии нужного куска …

Сегодня у меня на ужин будет классический шницель из мяса свинины, который готовится достаточно быстро и без особых хлопот. По сути это нежная и ароматная отбивная из свинины. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или гороховая каша, запеченные овощи, легкие …

Скажите, а вы знаете, что такое мясо по-французски с картошкой в духовке? Во времена моего детства это блюдо было очень популярным. Мама обычно готовила его на праздники и изредка в будни, когда хотела побаловать нас чем-то вкусным. Потом стали появляться …

На днях я готовила вкусный гуляш из свинины с подливкой. Времени у меня было немного, а родные через час должны были вернуться домой. Поэтому я решила приготовить простой и вкусный ужин, а именно гуляш. Его можно готовить абсолютно из любого …

Люля-кебабом называют мясное блюдо на шампурах, запеченное на углях или в мангале. К сожалению, в домашних условиях не всегда получается приготовить это блюдо. Поэтому я предлагаю вам сделать люля-кебаб на сковороде. Получается очень вкусно и оригинально. Мясо сочное и ароматное, …

Жаркое по-домашнему из свинины: рецепт итальянской кухни

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1h 50 min
• Сервировка: 2 порции

Печать

Жаркое по-домашнему из свинины: рецепт итальянской кухни

Жаркое по-домашнему из свинины — это чудесный рецепт итальянской кухни, за что ей огромное спасибо 🙂 Он покорил меня простотой приготовления, потрясающим вкусом и нежностью готового красного мяса. Но пусть рецепт Жаркое из свинины совсем немножко подождет, а пока.

С Новым Годом, мои дорогие подписчики и гости! Я немного промедлила с поздравлениями, но так как, по определенным причинам и жизненным обстоятельствам, это моя первая запись в чудесном новом 2015 году, я думаю, что (лучше немного с опозданием, но с таким же искренним позитивом) нужно обязательно поздравить вас всех с этим волшебным праздником. Будьте счастливы, готовьте правильно, ешьте вкусно и в меру, живите так, как вам хочется и делайте все, что нравится! Ура! А теперь переходим к Жаркое по-домашнему со свининой. 🙂

Как я уже сказала, Жаркое со свининой по-домашнему да еще и в итальянском стиле — особенно вкусное и простое блюдо. Свинина — очень нежное и сытное мясо, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Основные блюда и супы, закуски и салаты, даже запеченное мясо — все получится отменным, если знать правильный рецепт. Вкусные блюда из свинины — это очень просто, чего только стоит свинина по-китайски в кисло-сладком соусе или ферганский плов?

Но сегодня совершенно особенное блюдо из свинины. Итак, свиное Жаркое по-домашнему, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить Жаркое из свинины по-домашнему в лучших итальянских традициях 😉

Ингредиенты

• свинина — 1 кг (жирный кусок)
• помидоры — 500 гр (свежие или в собственном соку)
• лук — репчатый — 2-3 шт (красный)
• бекон — 50 гр (жирный, можно заменить салом)
• чеснок — 2 зубчика
• мед — 1 ч.л
• крахмал — 1 ч.л (по желанию)
• специи — итальянские травы, розмарин, лавровый лист
• растительное масло
• морская соль
• черный перец

Способ приготовления

Приготовление Жаркого по-домашнему из свинины начнем с подготовки ингредиентов. Хорошо моем кусок свинины и вытираем бумажным полотенцем. Моем лук, помидоры и чеснок.Режем свинину на довольно крупные куски-кубики — как на шашлык. Лук — на крупные дольки. Сало режем, как можно мельче. За счет сала вкусное жаркое из свинины на сковороде хорошо пропитается и мясо станет еще более мягким и нежным.Берем казанок или чугунную сковороду. Можно воспользоваться и обычной, но чугунная лучше сохраняет тепло, что позволит блюду равномерно тушиться при маленьком огне. Однако моя тоже хорошо справилась с задачей. Ставим сковороду на огонь и сильно разогреваем. Простые блюда из свинины очень часто готовятся на сильном огне.

Кладем в раскаленную сковороду бекон или сало и, постоянно перемешивая, вытапливаем из него жир. Когда жир вытопится, достаем бекон и кладем в глубокую тарелку. Свиное жаркое, рецепт которого я рассказываю, насквозь пропитается ароматом хрустящих шкварок.Во время обжарки бекона очищаем чеснок и придавливаем зубчик, чтобы выделился сок. Кстати, придавить можно и до очистки, я недавно описала один крутейший лайфхак по очистке чеснока двумя способами: массово и единично. Обязательно почитайте и посмотрите фото, потому что эта статья сохранит вам многие минуты жизни в будущем и когда вы будете готовить Жаркое из свинины 😉

Кладем чеснок в вытопленный жир и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, чтобы придать жиру чесночный аромат. Это произойдет очень быстро, поэтому следите за процессом, иначе аромат будет горелым. Вынимаем золотистый зубчик и выкидываем в мусор, он уже сделал свое дело, теперь свиное Жаркое по-домашнему будет иметь один из самых аппетитных запахов поджаренного чесночка!После того, как в сковороде остался лишь жир, пропитанный ароматом чеснока, начинаем обжаривать мясо. Жарить будем в несколько этапов, чтобы каждый кусочек соприкасался с чугуном, обжарился равномерно и не начал выпускать сок. Так мясо останется сочным и нежным. Очень часто вторые блюда из свинины получаются сухими и жестковатыми, но за счет такого способа, пересыхания не произойдет.

Выкладываем первую партию мяса, жарим 1 минуту, не трогая филе, затем начинаем перемешивать каждую минуту в течение еще 3-4 минут, пока мясо не покроется золотистой корочкой со всех сторон. Вынимаем обжаренную свинину, выкладываем в ту же глубокую тарелку, где уже лежит бекон, и повторяем процесс, пока не закончится мясо. Рецепт Жаркого из свинины по-домашнему в этом в основном и заключается.В течение этого долгого процесса обжарки чистим помидоры от шкурки. Я уже очень подробно рассказывала и показывала фото процесса очистки свежих помидоров, обязательно посмотрите, это очень просто! Трем очищенные помидоры на терке. Если это помидоры в собственном соку, просто открываем банку и тонким длинным ножом вертикально прямо в банке режем их на мелкие кусочки. Рецепты из свинины очень часто включают в себя помидоры, ведь они дают много сока и пропитывают им красное мясо.Продолжаем обжаривать мясо! Вкусное Жаркое по-домашнему со свининой оправдает все ваши усилия.При обжарке последней партии мяса, кладем к нему репчатый лук и, также хорошо перемешивая, обжариваем до золотистой корочки. После этого кладем обратно приготовленные филе, бекон и стекший сок и хорошо перемешиваем. Домашнее Жаркое из свинины, рецепт с фото которого я рассказываю, уже почти готово!Заливаем помидорами в собственном соку или натертыми свежими и снова все перемешиваем. Ждем, пока смесь закипит, солим, перчим, добавляем приправы (розмарин — обязательно, это лучшее сочетание приправы со свининой), накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимуму и оставляем тушиться на 1-1,5 часа, периодически помешивая, чтобы свиное Жаркое по-домашнему не подгорело.Через полтора часа пробуем томатный соус, если он немного кисловат из-за помидоров, добавляем мед и все хорошо перемешиваем. Теперь вы знаете, как приготовить Жаркое по-домашнему!Жаркое из свинины по-домашнему можно подавать с итальянской пастой или любым другим гарниром на ваше усмотрение. Однако домашнее Жаркое из свинины с картошкой гармонирует просто потрясающе! А еще если вы предпочитаете соусы по-гуще, можете добавить чайную ложку крахмала, предварительно разведенного в холодной воде, хорошо перемешать и протушить еще пару минут. Кроме густоты, крахмал придает блюду красивый блеск.
Накрываем на стол и зовем близких пробовать свиное Жаркое по-домашнему! А я подведу итоги.

Краткий рецепт: Жаркое по-домашнему из свинины

1. Моем свинину, вытираем полотенцем, чистим и моем лук и чеснок.
2. Режем крупными кубиками свинину, очень мелко сало или бекон, на крупные дольки репчатый лук.
3. Ставим на сильный огонь сковороду, разогреваем и кладем бекон, обжариваем, постоянно помешивая, до золотой корочки, затем убираем его в миску.
4. Надавливаем на чеснок, чтобы вышел сок, кладем в вытопленный жир и обжариваем до румянца с двух сторон, по несколько секунд, затем достаем чеснок и выбрасываем.
5. Обжариваем мясо до хорошего румянца со всех сторон в несколько этапов так, чтобы они выкладывались в один слой, обжаренное мясо складываем в миску к салу.
6. Пока жарится мясо, очищаем помидоры от шкурки по этому руководству и натираем на терке.
7. Во время обжарки последней партии мяса кладем лук и обжариваем вместе до хорошего румянца.
8. Когда последнее мясо обжарится, складываем все остальное из миски в сковороду, выливаем туда же стекший сок, натертые помидоры, солим, перчим, добавляем приправы, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 1,5-2 часа, периодически помешивая.
9. Через нужное время пробуем соус, если он немного кислый, добавляем ложку меда, перемешиваем и выключаем огонь.
10. Если соус немного жидкий, можно добавить чайную ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, тщательно перемешать и минутку прогреть.
11. Подавать желательно Жаркое по-домашнему с картофелем отварным.
12. Теперь вы знаете, как сделать Жаркое из свинины!

Ура! Вам уже известно, как готовить Жаркое по-домашнему из свинины! А очень скоро вас ждет еще множество вкуснейших блюд! Чтобы не пропустить вкусняхи, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте воплотить в жизнь Жаркое из свинины по-домашнему, рецепт которого я поведала, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Как приготовить свинину вкусно

Из свинины получаются вкусными очень разные блюда. Харчо, жаркое, карбонат, шницель, эскалоп или обычные котлетки на второе – это только часть вариантов. Помимо запекания в рукаве или жарки на сковороде можно приготовить свинину в мультиварке. Особенно наваристым в ней получается суп. Эти и другие варианты вы найдете в рецептах ниже.

Что приготовить из свинины

Перед тем как приготовить свинину, ее нужно выбрать. Мясо должно иметь розовый или слегка красноватый оттенок. Темно-бордовый цвет указывает на старость животного. В результате такое мясо получается жестким и даже похожим на резину. Свинина хороша тем, что она имеет мягкий и слегка сладковатый вкус, который отлично сочетается с ароматными специями, соусами и особенно с кислыми компонентами. Из последних часто используют лайм, уксус, киви или лимон. Для всех рецептов есть несколько общих рекомендаций, как вкусно приготовить свинину:

1. Чтобы мясо стало мягче, стоит для начала его отбить при помои специальной колотушки. В этом процессе разбиваются мышечные волокна, из-за чего потом свинина не становится жесткой.
2. Перед запеканием иди жаркой мясо можно замариновать не очень кислым составом. В результате свинина станет более нежной. Для маринада рекомендуется использовать цитрусовые, вино, кисломолочные продукты или уксус.
3. Любителям пикантных вкусов стоит использовать дополнительные приправы, такие как тимьян, розмарин или яблочный сидр.
4. На сильном огне свинину готовят только пару минут, затем его уменьшают до слабого. В противном случае мясо может не прожариться внутри.

Один из простых, но очень эффективных рецептов, это свинина, запеченная в духовке. Такое блюдо сможет украсить даже праздничный стол. Попробуйте – гости будут в восторге. Помимо неповторимого вкуса блюдо имеет не очень высокую калорийность, ведь мясо запекают в духовке без каких-либо кулинарных изысков. В рецепте используются помидоры. Они делают мясо еще сочнее и аппетитнее. Как запечь свинину в духовке? Подробная инструкция представлена в рецепте.

• чеснок – 3 зубчика;
• перец, соль – на свой вкус;
• помидоры – 2 шт.;
• свиное мясо – 1 кг;
• сыр – 200 г.

1. Мясо промыть, по всей длине сделать надрезы, но не до конца, а только до середины. присыпать солью, поперчить.
2. Помидоры и сыр нарезать тонкими дольками, чеснок – пластинами. Поместить эти ингредиенты в разрезы на куске мяса.
3. Обернуть заготовку фольгой, поместить на противень.
4. Отправить блюдо запекаться на 1 ч при температуре 190 градусов.
5. Спустя указанное время фольгу развернуть, выдержать блюдо еще полчаса в духовке.

Гуляш с подливкой

На основе свиного мяса очень вкусным и аппетитным получается гуляш. Это блюдо представляет собой густой суп. В классическом варианте гуляш готовится на говядине, тушеной с картофелем, специями и копченым шпиком. Из свинины же получается более жирное и сытное блюдо. Как приготовить гуляш из свинины? В этом вам поможет подробная рецепт с инструкциями и фото.

• горький перец – 1 шт.;
• мука – 2 ч.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук – 3 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• болгарский перец – 3 шт.;
• перец, соль – на свой вкус;
• свиное мясо – 1 кг;
• укроп – 1 пучок;
• сахар – 1 ст.л.

1. В кастрюле растопить масло, обжарить на нем кусочки мяса до золотистого оттенка.
2. Далее ввести третью часть нашинкованного лука, готовить до его мягкости.
3. Помидоры в количестве 2 шт. облить кипятком, порезать, отправить к зажарке, посолить, поперчить. Тушить на тихом огне 1,5 ч.
4. Отдельно пассеровать остатки лука с помидорами, заправить сахаром, добавить чеснок, паприку, горький и болгарский перец. Томить 10 мин.
5. Эту зажарку отправить в кастрюлю спустя 1,5 ч.
6. Влить 1,5 стакана воды, перемешать, дождаться закипания.
7. В конце ввести муку. Предварительно разбавить ее половиной стакана воды.

Узнайте, как приготовить гуляш из свинины по другим рецептам.

Свинина в мультиварке

Свинина в мультиварке

Нет проще рецепта, чем свинина в мультиварке, особенно если на вашей кухни имеется эта чудо-машинка, которая облегчает жизнь буквально всей семье. Конечно, можно приготовить мясо в духовке либо вообще пожарить на сковороде или потушить в казане, но поверьте, оно не уступит ни вкусом, ни ароматом тому, которое будет запекаться в данном кухонном приборе. Ну а самый большой плюс в том, что во время процесса вы можете смело творить другие кулинарные шедевры, не беспокоясь о подгорании блюда!

Ингредиенты для приготовления свинины в мультиварке

1. Свинина (свежая шейка) 1 килограмм 200 грамм
2. Соль морская 1 чайная ложка
3. Перец черный молотый 1/2 чайной ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Кухонные весы, чайная ложка, мультиварка, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, силиконовая кухонная лопатка – 2 штуки, большое плоское блюдо или тарелка.

Приготовление свинины в мультиварке:

Шаг 1: подготавливаем мясо.

Шаг 2: готовим свинину в мультиварке.

Натираем свинину со всех сторон морской солью, посыпаем черным молотым перцем, перекладываем в чашу мультиварки и внимательно читаем инструкцию кухонного прибора. Потом выбираем режим, в котором можно регулировать температуру, например, «Выпечка». Устанавливаем на табло 130 градусов и время 45 минут. Закрываем мультиварку крышкой, включаем кнопку «Пуск» и начинаем заниматься приготовлением других не менее вкусных блюд либо гарнира к мясу.

Спустя 45 минут кухонный прибор отключится, при помощи двух силиконовых кухонных лопаток переворачиваем шейку подрумянившейся стороной вверх, действуем не спеша, так чтобы не повредить тефлоновое покрытие мультиварки! После этого опять прикрываем машинку крышкой и снова включаем тот же режим на 130 градусов и 45 минут.

В итоге через 1,5 часа блюдо будет готово, но сразу доставать его не стоит. Просто выключаем мультиварку и даем мясу возможность настояться 7–10 минут. После этого сервируем его к столу на большом плоском блюде.

Шаг 3: подаем свинину в мультиварке.

Советы к рецепту:

– в каждой мультиварке есть режим «Выпечка», именно в нем можно всегда регулировать температуру. К тому же, он отличается от других режимов тем, что чаша во время работы кухонного прибора нагревается со всех сторон, это способствует более качественному запеканию мяса;

– морская соль и черный молотый перец – это классические специи, но можно приправлять свиную шейку любыми другими пряностями и травами, которые подходят для мяса, например, все виды молотого перца, паприка, тмин, розмарин;

– очень часто перед запеканием мясо шпигуют кусочками бекона, ломтиками чеснока, моркови, репчатого лука, грибов, цуккини или баклажанов;

– по желанию перед запеканием шейку можно натереть кусочком сливочного масла, от этого корочка получится более румяной;

– после приготовления в чаше мультиварки останется довольно много жира и мясного сока, не выкидывайте их, перелейте в чистую сухую баночку и используйте в качестве заправки для супов, соусов либо вторых основных блюд.

Блюда из свинины

Свинина – это мясо домашних свиней, отличающееся нежностью. Свиное мясо подразделяется на первый и второй сорт. К первому сорту относят лопаточную часть, спинную часть, грудинку, поясничную часть и окорок. Ко второму сорту относятся баки, рулька и голяшка.

Свинина важный продукт в рационе человека, в ней содержится большое количество белка и микроэлементов, витамины группы B, железо, цинк, фосфор. Но вместе с тем свинина содержит большое количество жира. Поэтому желательно принимать в пищу постные части свинины (корейка и вырезка).

Из свинины готовят огромное разнообразие блюд, из неё делают шашлык, карбонат, окорок, ветчину, колбасы, сосиски, рулеты, сало, шпик и бекон. Её коптят, вялят, варят, жарят на гриле и сковороде, сушат, тушат, консервируют, солят, запекают кусками и целиком. Свинину используют для приготовления холодца, жаркого, буженины, отбивных, стейков, фарша и всего многообразия блюд, которое из него готовится.

Ниже Вы можете ознакомиться со всеми пошаговыми фото рецептами блюд из свинины, представленными на этом сайте.

Бигос или бигус – традиционное польское блюдо, получившее широкое распространение в литовской, белорусской и русской кухне. Готовится бигус из смеси свежей и квашенной капусты с добавлением большого количества мяса и копчёностей.

Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты с фото

Свинина-это очень питательное и вкусное мясо, которое любят и готовят во всех странах Европы, в том числе и России. Этот калорийный продукт не заменим на нашем столе, особенно зимой, потому что дает много сил и энергии, необходимых нашему организму. Часто у нас возникает вопрос: Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты с фото, предлагаем.

Отбивные из свинины- что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно с фото

Отбивные из мяса свинины — Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты

Приготовление этого вкусного блюда займет у вас примерно 30 мин. Замечательно подойдет для ужина в кругу семьи или с друзьями. Подавать блюдо можно порционно или на общем блюде, сверху посыпав измельченной свежей зеленью. В качестве гарнира подойдут соленья, картофель, салат из свежих овощей. Рассчитано на 8 порций.

Ингредиенты:

• свиная вырезка без кости — 1кг;
• мука — 1 стакан;
• яйцо — 2 шт;
• молоко — 100 мл;
• специи — соль, перец по вкусу;
• растительное масло- 100 мл.

Способ приготовления:

1. Помойте и обсушите мясо.
2. Нарежьте поперек волокон не толстыми, примерно сантиметровой толщиной ломтиками.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Обжаривайте мясо на среднем огне — что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Мясо по-французски в духовке — Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты

Такие рецепты с фото, пошагово вполне подойдут и для тихого семейного, и для праздничного ужина. Время приготовления всего 45 мин. и удивление гостей и домашних вкусным и красивым блюдом гарантированы. Главное, вам не нужно стоять у плиты!

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Пока запекается мясо можно заняться собственной внешностью, уложить волосы и сделать макияж, чтобы быть к ужину во всеоружии. Этот универсальный рецепт станет для вас ответом на вечный вопрос: что же приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• филе свинины — 800 гр;
• твердый сыр- 200 гр;
• помидоры — 3 шт;
• несладкий йогурт или майонез;
• шампиньоны — 200 гр;
• специи — соль, перец, базилик.

Способ приготовления:

1. Нарежьте филе свинины поперек волокон.
2. Добавьте специи и замаринуйте в йогурте или майонезе на 10 мин.

Замаринуйте мясо — что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Мясо под сырной шубкой — что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Свинина в духовке в белом соусе — Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты

Хотите порадовать своего любимого мужчину вкусным ужином, предлагаем простой способ приготовления мяса в духовке. Этот рецепт пришел к нам из Польши, а там, как известно, знают толк в приготовлении различных блюд из свинины.

Мясо по этому рецепту получается очень нежным и сочным, и не требует больших трудозатрат. Готовое мясо посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• сметана — 400 гр;
• зелень — 1 пучок;
• чеснок — 5 зубчиков;
• специи — соль, перец.

Способ приготовления:

1. Помойте и порежьте мясо небольшими кусочками 3-4 см.
2. Выложите мясо в форму для выпекания или в пекарский рукав.
3. Смешайте сметану со специями и чесноком, прежде измельчите чеснок, все тщательно перемешайте.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Нежная свиная шейка — Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты

Существует огромное количество блюд из мяса, но, как правило, мясо готовится достаточно долго. В наше время, когда все живут в быстром ритме, на приготовление пищи, времени совсем не остается. Ответить на вопрос что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно, помогут наши рецепты с фото.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Поверьте, этот простой рецепт никого не оставит равнодушным. Запеченные в духовке кусочки, тают во рту. Подавайте с салатом из свежих овощей, гарнир по вашему усмотрению. Время приготовления 30 мин., выход блюда 6 порций.

Ингредиенты:

• ломтики свиной шейки — 6 шт;
• сухие прованские травы — базилик, орегано, розмарин;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натрите ломтики свиной шейки солью и перцем, посыпьте травами и оставьте на 5 мин.
2. Выложите мясо на противень.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Жаркое с овощами в мультиварке — Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты с фото

Когда готовим свинину в мультиваре, мы можем к ней добавить много разных продуктов, получается довольно вкусно, а главное не надо стоять у плиты. Что приготовить на ужин из свинины в мультиварке — читайте в нашей статье. Получившееся блюдо подавайте с гарниром из риса.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Ингредиенты:

• свинина — 500 гр;
• сладкий перец — 2 шт.;
• лук репчатый — 2 шт;
• морковь средних размеров — 1 шт;
• масло растительное — 2 ст. л.
• томатный сок -100 мл;
• специи — соль, паприка, лавровый лист;
• вода — 1 мерный стакан.

Способ приготовления:

1. Измельчите мясо и овощи, кусочки должны быть средних размеров 3-4 см.
2. Смешайте со специями мясо.
3. Положите в чашку мультиварки морковь и лук, добавьте масло и обжарьте.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Запеченная свинина с картошкой — Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты

Что интересного приготовить на ужин из свинины и картошки, ведь это знакомые нам с детства продукты. Однако, если добавить хоть один новый продукт — привычная еда заиграет новыми.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Если вы не употребляете майонез, можно заменить его твердым сыром, хорошо подойдет Пармезан.

Ингредиенты:

• мясо — 600 гр;
• картофель — 6-8 шт;
• морковь — 1 шт;
• грибы шампиньоны — 200 гр;
• лук — 1шт;
• майонез — 100 мл;
• специи — соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, отбейте. Перед тем, как отбить — накройте пленкой, так вы сможете сохранить свою одежду чистой.
2. Посыпьте мясо специями и оставьте на 10 мин.
3. Натрите морковь, нарежьте грибы и лук.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Свинина в кисло-сладком соусе — Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты

Этот необычный рецепт пришел к нам из Китая. Китайцы очень любят использовать в приготовлении пищи разнообразные специи и вкусы, именно поэтому китайская кухня — одна из самых популярных во всем мире.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Подавайте с белым отварным рисом, блюдо можно украсить веточками зелени.

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• соевый соус — 2 ст.л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар 1 ст.л.;
• соль по вкусу;
• корень имбиря — 1 ст.л.;
• перец чили;
• рисовая мука — 2 ст.л с горкой;
• сладкий перец — 2 шт.;
• кабачок цукини;
• лук репчатый — 1 шт.;
• кинза — небольшой пучок;
• томатный соус по вкусу;
• уксус — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите мясо, нарежьте небольшими кусочками.
2. Измельчите имбирь, добавьте соевый соус, половину столовой ложки сахара, перец чили по вкусу, томатный соус 1 ст.л, все смешайте и добавьте к мясу, еще раз все размешайте и оставьте мариноваться на 20 мин.

что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно рецепты с фото

Что приготовить на ужин из свинины: быстро и вкусно, рецепты

Радуйте любимых вкусными и необычными ужинами и будьте здоровы!