Содержание:

Сырники по Дюкану без отрубей

Многие слышали о диетических блюдах по Дюкану и об их пользе для организма. На этот раз предлагаем вариант, как приготовить сырники по Дюкану без отрубей. Читаем пошаговую инструкцию и приступаем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Творог 300 Грамм
  • Заменитель сахара 1 Ст. ложка
  • Крахмал кукурузный 2 Ст. ложки
  • Яйцо куриное 2 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Рафинированное масло По вкусу

Описание приготовления:

О полезных свойствах творога известно всем. Он обязательно должен присутствовать в рационе взрослых и детей. Такие сырники очень вкусные, они легко усваиваются организмом. У каждой хозяйки есть свои секреты по приготовлению. Итак, приступаем. 1. Для приготовления сырников творог обязательно протираем через сито, чтобы масса получилась воздушной и однородной. 2. В сухую миску кладем перетертый творог, вбиваем яйца по очереди, добавляем соль и заменитель сахара. 3. Всыпаем кукурузный крахмал и тщательно все перемешиваем до однородной массы. 4. Сковороду отправляем на огонь, разогреваем, наливаем несколько капель рафинированного масла. На раскаленную сковороду ложкой выкладываем сырное тесто (ложку смачиваем в воде, чтобы тесто легко от нее отходило). 5. Обжариваем сырники с двух сторон до румяной корочки, перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Готовые сырники подаем со сметаной, вареньем или медом.

Похожий видеорецепт «Сырники по Дюкану без отрубей»

Сырники по Дюкану — пошаговые рецепты приготовления с творогом, на отрубях или крахмале с фото

Благодаря использованию обезжиренного творога сырники по Дюкану можно употреблять в любой день диеты и при этом вам не нужно будет переживать, что блюдо навредит фигуре. Изделия, придуманные французским врачом-диетологом, мало отличаются от обычных: они такие же ароматные, сытные, нежные и сладкие.

Можно ли есть сырники при похудении

Данный вопрос актуален для тех, кто старается не набрать вес и приблизить свои параметры к идеалу. Есть сырники при похудении разрешено, главное – снизить их жирность до минимума: запечь или обжарить творожные лепешки, добавив каплю оливкового масла. Например, нежный легкий творожный десерт по диете Дюкана можно готовить на любой фазе диеты, но во время чередования его еще можно дополнить вкусным соусом из ревеня: зелень нужно потушить с корицей, перебить блендером и подать в качестве полезного соуса, который не содержит фруктозу.

Сырники по Дюкану для атаки

С коротким, но эффективным периодом, когда можно есть исключительно белковые продукты, знакомы те, кто сидел на диетах или только собирается привести свое тело в порядок. Вне зависимости от вашего текущего веса, любая, даже пятидневная диета, должна начинаться с данного действия. Сырники по Дюкану для атаки можно употреблять не только в активной фазе похудения, но и при закреплении достигнутого результата.

Выдержав пятидневную диету, включающую в себя такие этапы, как атака, чередование и закрепление, каждая женщина или девушка (и даже мужчина) распрощается со значительной частью лишнего веса, что обязательно станет весомым и эффективным стимулом для продолжения похудения. Прелесть меню по Дюкану заключается в том, что оно имеет много вкусных вариантов блюд, а творожные сырники с разными добавками – яркое тому подтверждение.

Рецепт сырников по Дюкану

Творожная масса – один из основных компонентов диетического питания. Рецепты из творога по Дюкану подразумевают использование только обезжиренного продукта без добавления сахара. Если сомневаетесь, что такого рода десерт может получиться даже вкуснее, чем привычный сладкий вариант, то попробуйте воспроизвести один из представленных рецептов сырников по Дюкану.

Сырники в микроволновке

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 252 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Для тех, кто хочет попробовать самостоятельно приготовить блюда, разработанные Дюканом, важно запомнить правило: даже если делаете десерт, вместо сахарного песка в него нужно класть сахарозаменитель. Чтобы разнообразить диетический завтрак или полдник, приготовьте сырники в микроволновке – процесс выпечки максимально прост, а блюдо получается весьма аппетитным и вкусным.

  • отруби овсяные – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог обезжиренный – 100 г.
  1. Яйцо взбить до консистенции плотной пены.
  2. Ввести в яичную массу сахарозаменитель, следом поочередно заложить разрыхлитель, творог, отруби овсяные.
  3. Перемешать заготовку для сырников, разлить по формочкам, поставить запекаться в микроволновку минут на 7-8.
  4. Подать дюкановское творожное лакомство, полив натуральным йогуртом или сметаной.

Сырники по Дюкану в духовке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 313 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Доктор Дюкан разрешает полакомиться нежирными изделиями на любом этапе диеты. Готовые классические сырники по Дюкану в духовке имеют такую пищевую ценность: белки – 44,63, жиры – 6,96, углеводы – 14,99. Данные расчеты подойдут вам при условии, что в качестве сахарозаменителя вы будете добавлять стевию и запекать изделия, а не жарить, потому как даже ложка масла поднимет калорийность до 433 ккал за 100 граммов.

  • яйца (или желтки) – 2 шт.;
  • отруби овсяные – 1,5 ст. л.;
  • стевия – по вкусу;
  • масло (если будете жарить изделия) – 1 ст. л.;
  • творог обезжиренный – 200 г;
  • корица или ванилин – по вкусу.
  1. Все составляющие (кроме растительного масла), собранные по списку, смешать в чаше, затем хорошо их вымешать, чтобы масса стала пюреобразной.
  2. Заготовку разделить на небольшие части, сформировать желаемое количество творожных лепешек.
  3. Выложить будущую еду на противень, поставить его в прогретую до 180 градусов духовку. Перед выкладкой изделий на противень его желательно застелить стойкой к высокой температуре бумагой, ведь при запекании практически всех блюд по Дюкану использование масла не приветствуется.
  4. Подавать лакомство можно будет через 25-30 минут.
Смотрите так же:  Рецепт отрубей и клетчатки

Сырники по Дюкану без отрубей

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 264 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Французский доктор рекомендует строго ограничивать дневную норму овсяных отрубей при похудении. Например, при атаке их количество не должно превышать 1,5 столовых ложек, а при чередовании – 2-х ложек. Если вы уже съели положенную норму полезной добавки, но решили полакомиться десертом, то сырники по Дюкану без отрубей – как раз то, что вас сможет выручить.

  • яйца – 2 шт.;
  • лимонная цедра тертая – 0,5 ч. л.;
  • творог – 150 г;
  • сахарозаменитель – по вкусу.
  1. Соединить все указанные в рецептуре компоненты для будущих сырников. При желании добавить десерту «шоколадную» нотку: можете заменить цедру цитруса чайной ложкой несладкого какао, но помните, что тогда калорийность и пищевая ценность блюда немного повысятся.
  2. Растереть составляющие, воспользовавшись лопаткой до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу.
  3. Прогреть духовку, выставив температурный режим на 190 градусов.
  4. Творожное тесто вылить в форму и можно отправлять запекаться на 20 мин.

Сырники с отрубями

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 378 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Продукты, запеченные в духовке, приносят организму человека намного больше пользы, нежели жаренные на сковороде. Хорошим тому примером являются сырники с отрубями вместо муки, рецептуру для которых придумал известный доктор-диетолог Пьер Дюкан. Тем, кто хочет разнообразить свой рацион питания и избавиться от проблем лишнего веса, поможет данная пошаговая рецептура.

  • соль – щепотка;
  • отруби овсяные – 1,5 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • творог нежирный – 200 г;
  • сахарозаменитель – по вкусу;
  • несладкий йогурт или кефир – 2 ст. л.
  1. Включить сразу духовку, чтобы она успела накалиться до 200 градусов.
  2. Взбить до густой пены белковые части яиц.
  3. В миску положить творог, заменитель сахара, перемешивая, понемногу наливать кефир. После этого нужно аккуратно вмешать в смесь сначала отруби, затем желтки и взбитую белковую часть.
  4. Разлить творожную массу по формочкам, поставить запекаться. Время приготовления может варьироваться от 15 до 30 минут – здесь уже смотрите на размер сырников. Чтобы изделия по Дюкану остались пышными, им необходимо дать постоять минут 10 в уже выключенной духовке.

Сырники с кукурузным крахмалом

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 312 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы получить на завтрак столь аппетитные изделия по Дюкану, как на фото, необходимо лишь следовать таким не сложным советам, как, например, добавить в тесто крахмал. Важно отметить, что не стоит увлекаться данного рода лакомством чаще, чем один раз в неделю, при этом десерт рекомендуется употреблять исключительно на этапе диетического комплекса Дюкана под названием закрепление. Сырники с кукурузным крахмалом готовятся очень просто, что доказывает приведенная ниже рецептура.

  • сахарозаменитель – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • обезжиренный творог – 200 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.
  1. Переложить творог из упаковки в миску, насыпать к нему заменитель сахара, разрыхлитель, крахмал. Вбить к составляющим яйцо, воспользовавшись вилкой, тщательно растереть их до получения однородной массы.
  2. Сковородку смазать силиконовой кисточкой, смоченной в оливковом масле, выложить на раскаленную поверхность сформированные творожные лепешки. Обжарить каждую до красивого золотого оттенка.
  3. Подать готовое лакомство вместе со сметаной или полить йогуртом, не содержащим в составе сахар.

Сырники из творога по Дюкану

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 334 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Лакомство понравится тем людям, которым надоели традиционные однообразные творожные десерты. Чтобы сделать подобные сырники из творога по Дюкану более пикантными, вам может понадобиться зелень и горсть ваших любимых ягод. Остановив выбор на этом блюде, стоит учитывать, что ягоды должны быть минимальной калорийности, например, отлично подойдет клюква.

  • творог – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • отруби из овсянки – 2 ст. л.;
  • кефир – 2-3 ст. л.;
  • укроп или ягоды – 2 ст. л.;
  • сахарозаменитель – по вкусу;
  • соль – 0,25 ч. л.
  1. Перемешать творог, яйцо и овсяные отруби. Массу перемешать, а после поделить на две части.
  2. Подготовить ягоды: если плоды засушенные, то заранее их размягчить в теплой воде на протяжении получаса.
  3. В одну часть теста всыпать мелко порубленный укроп, притрусить щепоткой соли. В другую половину отправить порезанные ягоды и немного сахарозаменителя.
  4. Можно приступать к термической обработке сырников: их можно обжарить, налив на сковороду малое количество масла растительного (или оливкового) или запечь в духовке при 200 градусах около 25-ти минут. Стоит отметить, что приготовление в духовке считается более приемлемым во время диетического питания.

Видео: Сырники в микроволновке диетические

Рецепт сырников в духовке по дюкану

Атака

Чередование

Стабилизация

Закрепление

или, на Атаке, без ДОПов, с клейковиной — 1/2 дневной нормы

Обожаю. Для меня эти сырники просто наркотик:) Не отойду от них, пока все не съем. Думаю, что этим всё сказано:))

Необходимо:

  • Творог обезжиренный — 200-250 г (сухой!)
  • Яйцо — 1 шт
  • Крахмал кукурузный — 20 г (ок. 1 ст.л. с горкой) или на Атаке клейковина — 1 ст.л. (15 г)
  • Сахарозаменитель — эквивалент 2-3 ч.л. сахара (у меня Фитпарад 3 мерные ложечки)
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сода — 1/3 ч.л.
  • Лимонная кислота — 1/4 ч.л. (если творог с явной кислинкой, то не нужно)
  • Ванилин

Если ваш творог всё-таки жидковат, можно положить дополнительную ложечку клейковины.

Приготовление:

Смешать все компоненты в любой последовательности.

Выложить сырники в формы для запекания.

Силикон приветствуется. Если у вас формы обычные, то их слегка нужно смазать.

Выпекаем в разогретой духовке.

Температура — 180-200 градусов, время — около 20 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке, верх не должен подгореть.

Подавать с йогуртом, нежирной сметанкой или просто, как булочки, с кофейком.

Очень вкусные сырники!

Приятного аппетита и не забудьте подписаться на наши новинки:)

Рецепты из этой категории:

11 комментариев к записи “Сырники в духовке”

Здравствуйте! Огромное спасибо за Ваш сайт и рецепты! У меня вопрос к Вам, как к профессионалу. Не могу понять как ведут себя изолят, клейковина и псиллиум в тесте. Поняла, что псиллиум дает корочку и пористость. Правильно? А как меняют тесто клейковина и изолят? Заранее, СПАСИБО!
С уважением и восхищением (правда-правда))))

Смотрите так же:  Рыба запечённая с картофелем по русски пошаговый рецепт

Светлана, ваш отзыв очень лестный, но, думаю, что на этом поприще совершенству нет предела.
По поводу ваших вопросов.
Псиллиум не только для корочки. Он обладает свойством удерживать влагу, что очень важно в тесте без муки.

Клейковина и изолят — это по сути белок, но при добавлении воды эти продукты работают в диетическом тесте как мука.

Чем больше содержание клейковины в обычной муке, тем более упругим получается тесто. В рецептах выпечки клейковина и изолят также связывают влагу и предупреждают опадание теста.

Но главное в хорошем рецепте — баланс всех составляющих. Вот и приходится много экспериментировать, ведь и клейковина, и изолят, как выясняется опытным путём, разные.

Но, вы совершенно правы, если знать о свойствах ингредиентов, то легче сделать работу над ошибками и подогнать рецепт «под себя».

Добрый день! Готовила сегодня по Вашему рецепту — и это получились не сырники… Вернее, внешний вид с Вашими фотографиями совпадает, а вот внутри… Такое чувство, что творог просто превратился в смесь из сыра и омлета… Делала строго по рецепту, но не получилось. Ничего общего с сырниками. Может, стоит муку из овсяных отрубей добавить? Буду ждать Ваших подсказок! 🙂

Эти сырники совсем не традиционные, потому что в тесто добавляется разрыхлитель.
Обычные сырники готовятся просто из творога, яйца и крахмала или небольшого количества изолята. И плюс сахзам и чуть соли.
Я специально показываю разлом — они получаются пористыми.
Но ещё раз повторюсь — не омлет. Вкус творожный. Если добавить муку из овсяных отрубей, то будет по-другому, не плохо, не хуже, а другой рецепт и другой вкус. Пробуйте, отруби хорошее дело.
Я предложила рецепт без них, зная, что многие едят кашу из отрубей или добавляют их в супы, поэтому ищут рецепты без отрубей.

Сырники по Дюкану

Люди, имеющие избыточную массу тела и желающие сбросить лишний вес, наверняка знакомы с методом Дюкана. Разработанный им план питания относится к числу белковых диет, то есть предполагает ограничение в употреблении жирной и содержащей большое количество углеводов пищи. Вместо картошки, макарон и подобных им продуктов в рацион вводятся отруби, в составе которых много клетчатки, за счет чего происходит очищение организма. Дюкановская диета состоит из трех этапов: «Атака», «Чередование» и «Закрепление». Первый этап — самый строгий, на последующих этапах допускается послабление. Творог является продуктом, который можно есть даже в первые дни диеты. Последователи Дюкана придумали множество рецептов творожных блюд, не противоречащих принципам диеты. Сырники по Дюкану не содержат муку и сахар, но получаются вкусными и аппетитными.

Особенности приготовления

При приготовлении сырников по Дюкану необходимо придерживаться нескольких правил.

  • Многие хозяйки добавляют в тесто для сырников муку или картофельный крахмал, чтобы оно было более плотным, а сами изделия лучше сохраняли форму. Соблюдая диету, эти продукты необходимо исключить. Плотность тесту помогут придать измельченные отруби. На последнем этапе диеты допустимо добавление кукурузного крахмала. Не развалиться сырникам помогут яйца.
  • Сырники не были бы десертом, если бы не их сладковатый вкус. Сахар на диете Дюкана запрещен. Его предлагается заменить натуральными подсластителями. Наиболее удачным выбором является стевия: она практически не содержит калорий, не оказывает на организм негативных побочных действий, сохраняет свои свойства при нагреве и во много раз слаще сахара. Количество стевии может быть любым — все зависит от того, насколько сладкие сырники вы предпочитаете. Перед добавлением в тесто ее не помешает развести в ложке теплой воды.
  • Если вы не знаете, куда добавить отруби, чтобы съесть положенное дневное количество этого продукта, обратите внимание на рецепты сырников с отрубями. Перед использованием отруби необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью блендера или кофемолки. Другой вариант — растолочь отруби в ступке.
  • Для улучшения органолептических качеств сырников, приготовленных по Дюкану, можно добавлять в них ваниль и корицу. Начиная со второго этапа, можно класть в тесто зелень и ягоды. На втором и третьем этапах диеты зелень и ягоды можно добавлять в йогурт, который используется в качестве соуса, с которым подаются сырники.
  • Для приготовления сырников по Дюкану подходят только обезжиренные продукты.
  • Соблюдая диету, жарить продукты на сковороде — не лучшая идея. Сырники лучше всего запекать в духовке, смазав противень маслом или разложив тесто по формочкам из силикона, к которым тесто не пристанет, даже если их не смазывать. Приготовить сырники можно также в микроволновке или мультиварке. Если вы все же намерены пожарить сырники традиционным способом, возьмите сковороду с антипригарным покрытием и покрывайте ее тончайшим слоем масла с помощью кулинарной кисти.

Подавать сырники по Дюкану можно с йогуртом, не содержащим сахара.

Простой рецепт сырников по Дюкану

  • овсяные отруби — 50–80 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • разрыхлитель для теста — 5 г;
  • обезжиренный творог — 0,2 кг;
  • подсластитель — по вкусу.
  • Отруби измельчите до состояния муки или чуть крупнее.
  • Подготовьте подсластитель, при необходимости разведя его в минимальном количестве воды.
  • Творог протрите через сито.
  • В емкость с творогом разбейте яйца, тщательно перемешайте.
  • Добавьте подсластитель, размешайте еще раз.
  • Две ложки отрубей смешайте с разрыхлителем, всыпьте в емкость с творогом. Тщательно перемешайте. Если тесто вам показалось чрезмерно жидким, добавьте еще отрубей.
  • Ложкой сформируйте сырники, обваляйте их в оставшихся отрубях. Выложите на блюдо, пригодное для использования в СВЧ-печи.
  • Запекайте при максимальной мощности в течение 7–8 минут. Если сырники получились крупными и не пропеклись за указанное время, включите микроволновку еще на 5 минут.

При подаче к столу сырники поливают обезжиренной сметаной или натуральным йогуртом.

Сырники с отрубями в духовке

  • обезжиренный творог — 0,2 кг;
  • яичные желтки — 2 шт.;
  • отруби овсяные — 30–40 г;
  • растительное масло — сколько уйдет на смазывание формы;
  • стевия, корица или ванилин — по вкусу.
  • Отруби положите в чашу блендера, измельчите.
  • Творог протрите через сито или проработайте его блендером.
  • Разбейте яйца, отделив желтки от белков.
  • Желтки добавьте к творогу. Всыпьте корицу или ванилин (не стоит добавлять одновременно и то и другое). Размешайте.
  • Добавьте разведенную в ложке кипятка стевию, размешайте еще раз.
  • Загустите тесто с помощью перемолотых отрубей. Сформируйте некрупные сырники.
  • Смажьте форму, используя минимальное количество масла. Выложите сырники.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму. Запекайте сырники 20–30 минут в зависимости от их размера.
Смотрите так же:  Кексы бисквитные рецепт

При подаче сырники можно посыпать корицей, полить йогуртом.

Сырники без отрубей

  • творог обезжиренный — 150 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • лимонная цедра — 5 г;
  • растительное масло — по необходимости;
  • подсластитель — по вкусу.
  • В творог добавьте цедру лимона, тщательно его разомните.
  • Разбейте в миску с творогом яйца, добавьте подсластитель, перемешайте до получения однородного состава.
  • Форму для кексов смажьте тонким слоем масла. Силиконовые формочки в этом не нуждаются.
  • Разлейте по формочкам подготовленную творожную массу.
  • Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Сырники по этому рецепту получаются нежными и ароматными, их приятно есть даже без соуса, но полить йогуртом при подаче творожные изделия все же не помешает.

Сырники с кукурузным крахмалом

  • обезжиренный творог — 0,2 кг;
  • разрыхлитель для теста — крупная щепоть;
  • кукурузный крахмал — 20 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • стевия или другой разрешенный подсластитель — по вкусу.
  • Подготовьте подсластитель, при необходимости разведя его жидкостью.
  • Крахмал смешайте с разрыхлителем.
  • Творог протрите через сито, всыпьте в него крахмал, добавьте подсластитель, тщательно перемешайте.
  • Добавьте сырое яйцо. Размешайте до получения однородной массы.
  • Сформируйте небольшие лепешки.
  • Выложите их на решетку мультиварки, предназначенную для приготовления блюд на пару. Перед этим ее можно смазать небольшим количеством масла.
  • На дно основной емкости мультиварки влейте пару мультистаканов воды (примерно 350 мл).
  • Включите агрегат в режиме «Варка на пару» на 15 минут.

Сырники по этому рецепту можно запечь в духовке или пожарить на сковороде, используя минимальное количество масла.

Сырники с ягодами

  • обезжиренный творог — 100 г;
  • свежие ягоды — 50 г;
  • овсяные отруби — 30 г;
  • кефир — 40 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — на кончике ножа;
  • подсластитель (не обязательно) — по вкусу.
  • В творог добавьте яйцо, тщательно размешайте.
  • Перемелите отруби, добавьте к творожной массе, перемешайте еще раз.
  • Добавьте подсластитель, перемешайте.
  • Влейте кефир, размешайте еще раз.
  • Добавьте ягоды, осторожно перемешайте.
  • Выложите тесто в формочки для кексов и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Аналогичным способом можно приготовить сырники с зеленью. Ягоды заменяются мелко порубленной зеленью укропа или петрушки. Подсластитель из состава исключается, но соли можно положить чуть больше. Готовя сырники с зеленью, тесто можно сделать более плотным, исключив из состава кефир. Тогда сырники можно будет запекать не в формочках, а на противне или готовить любым другим способом.

Сырники с зеленью и ягодами не подходят для питания на этапе диеты под названием «Атака», их можно вводить в рацион только с этапа «Чередование».

Сырники — многими любимый десерт, однако по традиционному рецепту они получаются калорийными и не соответствующими принципам диетического питания. Чтобы употреблять их без опасения испортить фигуру, необходимо воспользоваться особыми рецептами. Сырники, приготовленные по Дюкану, полезны и могут быть включены в рацион теми, кто соблюдает разработанный им план питания для похудения.

Сырники без отрубей

Описание и способ приготовления:

Всё очень просто: творог размять вилкой, добавить желток, крахмал, разрыхлитель.

Белок взбить отдельно в густую пену и добавить к творожной массе.

Духовку разогреть до 200 гр.

Выстелить бумагой для выпечки противень, вылепить сырники и выложить их на бумагу.

По Дюкану: диетические сырники в духовке

Чтобы диетические сырники получились вкусными, нужно выбирать зернистый творог с 0 % жирности: он добавит блюду пикантности и воздушности.

Сырники по Дюкану

Такие сырники готовятся быстро и сохраняют свой приятный вкус даже после остывания.

  • зернистый творог 0%-ой жирности – 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • кукурузный крахмал — 1 ст.л. без горки
  • сухое обезжиренное молоко – 1,5 ст.л.
  • сахарозаменитель (фруктоза, ксилит, сорбит) – по вкусу
  • ванилин – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Разбить яйца в миску, добавить сахарозаменитель и взбить в пышную массу.

2. Добавить творог, разрыхлитель, кукурузный крахмал, сухое молоко и ванилин. Еще раз хорошо перемешать. Должна получиться довольно жидкая смесь.

3. Выложить творожную массу в силиконовые формочки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки в течение 25-35 минут.

4. Готовые сырники извлечь из духовки, дать им постоять в течение 10 минут и аккуратно извлечь из формочек.

Смотри видео, как приготовить сырники в духовке:

Воздушные сырники в духовке (подходит для диеты Дюкана)

[/b]Привет! Хочу поделиться с Вами очень простым и вкусным рецептом сырников, приготовленных в духовке. Автор рецепта — Ирина Тамарина (огромное спасибо!) , фото — мои. У меня эти сырники теперь самое любимое лакомство. Получается достаточно много. Можно наслаждаться в течении дня, или скушать сразу , или очень удобно брать с собой на выезд
У нас вроде бы не нашла такой рецепт. Если, вдруг, не заметила — удалю

Нормы:
1 ДОП (кукур.крахмал) , а норму СОМа считаем в зависимости от % жирности
без ОТРУБЕЙ

Для приготовления сырников нам нужны:
творог 0%-ой жирности с крупинками (зернистый) — 200 гр ;
яйца — 2 шт.;
разрыхлитель — 1 ч.л. ;
кукурузный крахмал — 1 ст.л. без горки;
сухое обезжиренное молоко — 1,5 ст.л.;
сахарозаменитель по вксу ;
ванилин или аромики

Яйца и сах.заменитель хорошо взбиваем в пышную массу. Добавляем : творог, разрыхлитель, кукурузный крахмал, СОМ, ванилин или аромик. Все еще раз взбиваем. Масса получается жидковатая.
Раскладываем массу по силиконовым формочкам и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до золотистой корочки 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке, в моей выпекаются 35 минут).
Достаем сырники, даем минут 5 постоять,
затем аккуратно извлекаем из формочек и даем им остыть. Вот и все!

Страница рецепта

Ингредиенты:

  • 250 гр. творога обезжиренного
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. отрубей овсяных
  • сахарозаменитель по вкусу
  • 1/2 ч.л. ванилина

1) Все ингридиенты хорошо смешиваем.
2) Выкладываем в формочку.
3) Ставим в духовку и выпекаем 15-20 мин.

Мягкий сметанообразный творожок подойдет в качестве соуса.