Содержание:

Салат з печінкою тріски

Одним з делікатесів часів радянського капіталізму була печінка тріски. Тільки заможні люди могли її собі дозволити.

Тоді знали, який це корисний продукт. У наш час кожен може придбати печінку тріски в магазинах. Можливість є, але у зв’язку з великою різноманітністю продуктів, мало хто знає про її властивості.

Корисні властивості печінки тріски

Риба тріска мешкає в Атлантичному океані. Виростає вона від 0,6 м до 1,8 м. Ще в минулому тисячолітті її було дуже багато, але сьогодні кількість цієї великої риби скоротилося.

Постачання тріски в нашу країну здійснюється у вигляді замороженої або консервованої продукції.

Риба тріска – прекрасна столова риба, яка має смачне, поживне, соковите м’ясо, а найголовніше – не містить дрібних кісточок. Її печінка є найбільш цінною частиною. Дієтологи рекомендують періодично їсти цей корисний делікатес.

Саме печінка містить вітаміни А, D, В, Е і корисні мікроелементи: кальцій, фосфор, цинк, магній, натрій, калій, йод, мідь і залізо. Вітамін А відповідає за імунну систему, захист всього організму. Також сприяє росту, регенерації тканин, забезпечує еластичність шкіри і волосся.

Вітамін В бере участь у розподілі енергії. Нормалізує дихання тканин, зорові функції організму. Він підтримує розумове, емоційне здоров’я. Вітамін В і Е мають антиоксидантні властивості. Вітамін D засвоює в організмі кальцій, допомагає кістковій тканини рости і зміцнюватися. У печінці самого кальцію недостатньо, але вітамін D покращує його засвоєння.

Люди, які долають фізичні та розумові навантаження, обов’язково повинні їсти печінку тріски. Особливо, вагітні та матусі, оскільки через їх організм дитина отримує всі поживні речовини, що сприяють здоровому розвитку.

Салат з печінкою тріски

Печінку тріски найкорисніше вживати у салатах без майонезу, бо вона й так жирна. Однак прихильники смачного салату з печінкою тріски іноді використовують майонез. Особливо коли готують такий салат.

Інгредієнти:

  • 1 банка печінки тріски консервованої;
  • 3 картоплини;
  • 4 домашніх маринованих огірки;
  • 3 яйця;
  • 1 салатна цибулина;
  • майонез;
  • зелень.

Картоплю і яйця відварюємо. Очищуємо, натираємо на крупній тертці. Салатну цибулю нарізаємо півкільцями. Виймаємо з банки домашні мариновані огірочки, нарізаємо скибочками. Головний інгредієнт подрібнюємо виделкою.

Салатниця для листкового салату повинна бути прозорою і достатньо глибокою. Тоді наша печінка тріски буде чудово виглядати.

Як тільки підготували все, приступаємо до викладання рядів:

1 ряд – терта картопля;

2 ряд – на картоплю викладаємо печінку тріски;

3 ряд – посипаємо цибулею;

4 ряд – додаємо мариновані огірки;

5 ряд – завершують цей ансамбль яйця.

Не забуваємо всі ряди промащувати майонезом, крім шару з печінкою. Зелень посипаємо зверху. Приємного апетиту!

Салат з печінкою тріски класичний

Для такого салату нам знадобиться:

  • консервована печінка – 1 банка;
  • 150 г сиру (будь-якого сорту твердий сир або вершковий плавлений сир);
  • 2 великих яйця;
  • 1 червона ріпчаста цибулина;
  • олія для заправки (можна використовувати з печінки тріски або оливкову).

Яйця варимо круто, чистимо. Сир і яйця натираємо на дрібній тертці. Цибулю нарізаємо довільно. Печінку тріски виймаємо з консерви разом з олією (якщо обираєте саме цю олію для заправки), розминаємо. Всі інгредієнти змішуємо в звичайній салатниці. Класичний салат готовий!

Салат з печінкою тріски і руколою

Оригінальним салатом з печінкою тріски можна вважати той, в якому використовують такі компоненти:

  • печінка риби – 1 консерва;
  • помідори (бажано чері) – 6 шт.;
  • пучок руколи;
  • пучок петрушки кучерявої.

Помідори, руколу і петрушку помити. Печінку тріски порізати на дрібні шматочки. Чері – на 4 частини. Беремо неглибоку салатницю, накладаємо в неї рясно зелень. У центр гірочкою кладемо печінку тріски, а навколо наші помідори. Салат готовий!

Салат з печінкою “ситний”

До вашої уваги ще один рецепт: 1 банка консерви печінки тріски, 1 банка консервованої квасолі, 3 картоплини, цибулина, цибуля-порей, майонез, кетчуп.

Останні два інгредієнти в рівних частинах перемішуємо.

Печінку тріски розминаємо. Картоплю варимо, чистимо, нарізуємо кубиками. Цибулю-порей – кільцями.

Усі інгредієнти змішуємо, заливаємо соусом. Такий простий салат з печінкою тріски, а скільки користі для вашого організму.

Сама печінка не дуже смачна, але в поєднанні зі свіжими овочами, просто «пальчики оближеш». А для цього потрібно:

  • 1 банка консервованої печінки тріски;
  • 3 середні помідори;
  • 2 свіжих огірки;
  • зелена цибуля;
  • 4 перепелиних яйця;
  • спеції;
  • олія з консерви.

Перепелині яйця варимо і розрізаємо навпіл. Інші продукти нарізаємо, все акуратно перемішуємо, щоб не вийшла каша. Солимо, перчимо за смаком. Зверху поливаємо олією.

Один важливий момент: охолоджувати салати не потрібно, крім першого. Їх можна вживати одразу. До речі, прикрасити салат можна по-різному: зеленню, додатковим барвистим інгредієнтом або вирізаними овочами. Додайте нові нотки для неперевершеного смаку.

Існує дуже велика кількість рецептів цього салату, але ми розглянули найсмачніші.

Не забувайте, що їсти потрібно не тільки смачно і ситно, а й корисно. Салат з печінкою тріски – це один із кращих варіантів поповнити дефіцит вітамінів і корисних речовин.

Салат з печінкою тріски: рецепт з фото (дуже смачний)

Пропонуємо вам приготувати оригінальний салат з печінкою тріски наш рецепт з фото (дуже смачний) без банально повторюються. Сьогодні печінка тріски доступний делікатес на нашому столі. Вона не тільки володіє приємними смаковими якостями, але й досить корисна.

Тому її рекомендують вживати лікарі з метою профілактики і лікування багатьох захворювань. Вона містить незамінні амінокислоти, вітаміни та інші корисні речовини, які необхідні організму для нормальної життєдіяльності.

Даний продукт використовується для готування різних страв. Вони відмінно підходять, як на свято, так і на звичайний обід. Найпоширенішим його варіантом є салат з печінкою тріски, рецепт з фото якого наведено нижче. Він дуже ніжний і смачний, має оригінальний і приємний зовнішній вигляд. Тому господині люблять готувати його на свята. Таке ласощі по достоїнству оцінять гості.

Салати з печінкою тріски, рецептів, з фото яких багато, не тільки дуже смачні, але й корисні. Вони бувають прості і складні, що складаються з двох і більше інгредієнтів, заправляються майонезом та іншими соусами. Таким чином, кожен може вибрати той варіант страви, який найбільше відповідатиме його вимогам і перевагам.

Салат з печінкою тріски – це дуже смачно, поживно і швидко. Рецепти з фото його приготування не складно знайти в інтернеті. На нашому сайті зібрані найбільш цікаві та смачні варіанти. Щоб визначити, який сподобається вам найбільше, варто приготувати їх всі. Нехай не відразу, а чергуючи. Таким чином, на столі буде нове блюдо. Навіть якщо воно буде зроблено на звичайний вечеря або обід, атмосфера торжества забезпечена. Адже салат з печінкою тріски дуже смачний. Його просто і легко красиво оформити, зробити справжнім шедевром. Щоб переконатися в цьому, можете подивитися наші рецепти з фото.

Простий варіант

Салат з печінкою тріски не тільки дуже смачний, але і легко робиться. Для цього досить використовувати всього декількох компонентів. Вони добре поєднуються і доповнюють один одного. Такими чином, виходить ніжний і оригінальний салатик, який відмінно доповнить основне блюдо. При цьому він гарний, як для щоденного вживання, так і будь-якого свята, який ви будете відзначати усією родиною.

Рецепт салату з печінкою тріски незважаючи на те, що простий, дуже смачний.

Так, для того, щоб його приготувати, візьміть такі продукти:

  • Яйця курки 2 штуки
  • Цибуля 1 штука
  • Печінка тріски консерви 240 г
  • Спеції

Для початку необхідно зварити і позбавити від шкірки яйця курки. Потім їх порізати. При цьому повинні бути невеликі кубики. Що стосується цибулі, то його також необхідно очистити. Далі нарізати такою ж формою, як і яйця. Після чого обсмажити на сковороді з додаванням соняшникової олії. Готовність визначається за кольором і м’якості. Він повинен бути желтоват.

Печінка тріски необхідно дістати з тари. При цьому масло зливати не варто. Перекласти все в тарілку і пом’яти виделкою. Потім до отриманої суміші додається цибулю і яйце. Все перемішується і солиться. Страва готова і може подаватися.

Процес приготування салату займе мінімум часу. При цьому він вийде смачний і ніжний. Щоб надати пікантності можна додати інші компоненти. Наприклад, зелена цибуля, огірок, помідор та інше. У даному випадку варто поекспериментувати і підібрати те поєднання, яке відповідає вашим смаковим уподобанням.

Пісний варіант без майонезу

Салат з печінкою тріски справжні ласощі для тих, хто на дієті. Рецептів з фото його приготування безліч. При цьому він буде не тільки дуже смачний пісний салат, але і корисний. Він містить мінімум калорій, але досить поживний. Тому такий салат стає частим гостем на столі у тих, хто постничает або на дієті.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти, як:

  • Огірок, краще свіжий, 2 штуки
  • Печінка тріски консерви 240 г
  • 2 стебла селери
  • Кріп, сіль.

Для початку печінка дістають з тари в тарілку. Щоб добре скло масло, можна покласти вниз серветку. Вона вбере в себе всю рідину, яка залишилась на шматках. Інше масло можна залишити в банку або злити в іншу ємність. Так як воно знадобиться для заправки салату.

Смотрите так же:  Приготовить вкусные щи из свежей капусты

Потім необхідно підготувати огірки. Для цього їх помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. При цьому шматочки повинні бути дрібними. Потім всі інгредієнти змішують і заправляють олією з консерви. Після чого перемішуєте і страва готова. Пісне, ситне і смачне. Воно неодмінно сподобається всім.

Листковий варіант

Салат з печінкою тріски, що складається з декількох шарів – це цікава ідея страви, яке стане головною прикрасою будь-якого столу. У цьому можна переконатися, подивившись рецепт з фото. Оригінально і незвично виглядає листковий салат. Він може мати будь-яку форму і бути прикрашений різними продуктами, таким чином, імітуючи соняшник та інше.

Такий салат відмінно поєднує в собі яскраві інгредієнти. Вони збережуть свою індивідуальність і при цьому будуть гармонійно поєднуватися. Це дозволить отримати неймовірно смачний і красивий салат, який стане конкурентом багатьом традиційним. Таким, як Олів’є, оселедець під шубою і інші. А якщо його подати на прозорій салатниці, то вигляд буде ще цікавіше і привабливіше. Навряд чи від такої спокуси хтось встоїть.

Щоб приготувати цю страву, потрібно:

  • Печінка тріски 1 банка консерви
  • Картопля 3 штуки
  • Яйця курки 2 штуки
  • Морква 1 штука
  • Солоні огірки 3 штуки
  • Сир твердих сортів 45 г
  • Майонез 350 мл
  • Зелений лук, сіль, перець чорний мелений.

Салат з печінкою тріски, який готується за рецептом з фото, що наведено нижче, дуже смачний. Необхідно відкрити печінка тріски, злити масло і шматочки викласти на серветку. Вони повинні добре просохнути. Таким чином, відкриється їх оригінальний і витончений смак. Потім печінку розминається виделкою. При необхідності додається перець іл сіль. Залежно від ваших смакових уподобань.

Морква, картопля, яйця відварюють, очищаються. Потім їх необхідно натерти на тертці. При цьому краще віддати перевагу дрібного подрібнення. Таким чином, їх поєднання буде більш ніжним і приємним. Варто відзначити, що в яйцях обов’язково відокремлюється білок від жовтка. Останній буде використовуватися для прикраси страви.

Солоні огірки попередньо очищаються від шкірки. Потім натираються на тертці. В отриманій суміші необхідно відцідити сік, який утворився. Так як він є зайвою рідиною.

Сир краще подрібнити на терці, цибулю ножем нарізати у формі кубиків. Потім всі компоненти викладаються на блюдо по черзі. Спочатку – картопля, печінка тріски, потім цибулю. Всі змащується майонезом. Далі йде другий шар. Він складається з огірка, білка яйця, моркви, сиру. Знову змащується майонезом. Жовток посипається на верх страви. Таким чином, виходить яскраве і сонячне блюдо.

Після приготування воно повинно деякий час постояти в прохолодному місці. Воно складе не більше двох годин. За цей період салат просочиться, стане ніжним і приємним на смак.

Печінка тріски відмінно поєднується з яйцем. Тому досить часто вони є інгредієнтами одного салату. Таким чином, він виходить не тільки смачним, але і ніжним. Але от, щоб надати йому пікантності, необхідно додати інші інгредієнти. Наприклад, часник. Цей продукт досить специфічний і на любителя. Але в салаті часто використовується, так як робить його смак цікавим і пікантним. На урочистому столі він доповнить інші страви. Завдяки цьому його часто готують.

Щоб його приготувати, необхідно:

  • Печінка тріски консерви 1 банку
  • Сир твердих сортів 150-200 г
  • Часник 3 зубки
  • Яйця курки 2 штуки
  • Сіль, зелень.

Приготувати салат з печінкою тріски пікантний не складно. Для цього спочатку відварюють яйця. Потім вони очищаються, відділяється білок від жовтка. Останній буде використовуватися для приготування заправки. Його змішують з маслом, яке зливають з печінки тріски. Потім до отриманої суміші додають часник, який попередньо пригнічений чеснодавке, і зеленою цибулею.

Білок необхідно дрібно нарізати, а сир натерти. Основний продукт розтирається виделкою до утворення однорідної суміші. Після цього всі інгредієнти змішують і заправляють соусом. Для заправки використовується раніше приготований соус. Щоб надати святкового вигляду страви, можна зверху посипати порізаною зеленою цибулею або іншою зеленню.

Не менш популярний і простий у приготуванні салат з печінкою тріски класичний. Відомий він досить давно. Ще за часів Радянського союзу цей салат був не тільки в кожній хаті на столі, але його можна було замовити і в відомих ресторанах. Він навіть отримав свою назву Північний. Він значно відрізнявся від традиційних салатів, особливо своєю подачею. Так як для цього використовувалися тости. На них викладали салат.

Сьогодні такий варіант подачі часто практикується, але не є обов’язковим. Салат красиво і цікаво оформляється на тарілці або в піалі. Він має витончений і ніжним смаком.

Готується з таких компонентів:

  • Печінка тріски консерви 240 г
  • Цибуля ріпчаста 0,5 штуки
  • Яйця курки 3-4 штуки
  • Сир твердий 100 г
  • Майонез 100 г
  • Одна чайна ложка оцет
  • Спеції

Приготування страви складається з наступних етапів. Перший полягає в тому, що необхідно відварити яйця курки. Після чого їх очистити і натерти. Для цього потрібно терка. При цьому краще віддати перевагу дрібного подрібнення. Цибуля очищається і ріжеться ножем. Після цього його кладуть у макітру і заливають розчином оцет-вода. Даний процес називається маринуванням. Він прибере гіркоту цибулі, зробить його ніжніше і смачніше. Маринування лука займе не більше п’ятнадцяти хвилин.

Що стосується печінки тріски, то її вилучають з тари. При цьому зливають масло в іншу ємність. Далі вміст викладається в тарілку і розминається до отримання однорідної суміші. Попередньо підготовлені інгредієнти перемішуються і заправляються майонезом.

Після цього варто спробувати приготоване блюдо. При необхідності можна додати сіль, чорний перець. Їх кількість на розсуд господині. Якщо віддаєте перевагу гострі, виразні салати, то можна додати чорний перець. В іншому випадку від нього можна відмовити зовсім. Салат з печінки тріски приготований, таким чином, буде, як з фото.

Салат з печінкою тріски в тарталетках

Тарталетки – досить цікаві сучасні закуски. Сьогодні їх все частіше можна зустріти на святковому столі. Адже вони цікаві і красиві. Крім цього, начинка для тарталеток може бути різноманітна. Дуже смачний салат з печінкою тріски відмінно з ними поєднується. Блюдо виходить цікаве і гарне.

Рецептів приготування салату з печінкою тріски в тарталетках багато. Вони відрізняються своїми інгредієнтами. Давайте розглянемо найбільш популярний.

Для його приготування потрібні:

  • Печінка тріски консервована 1 банка
  • Огірок свіжий або солоний 1 штука
  • Куряче яйце 3-4 штуки
  • Картопля 2 штуки
  • Зелена цибуля
  • Майонез
  • Тарталетки

Перше, з чого слід почати приготування, це відварити картоплю і яйця. Після того, як вони охолонуть, необхідно з них зняти шкірку. Потім дрібно нашаткувати картоплю і білок яйця. А ось жовток залиште на прикраса страви.

Також необхідно нарізати цибулю. Після цього змішати всі інгредієнти і заправити майонезом. Отриману суміш покласти в тарталетки, але не до верху. Печінка тріски необхідно попередньо відкрити і просушити від масла. Для цього вона викладається на серветку.

Тепер можна приступати до оформлення страви. Всередині тарталетки є вже суміш. Необхідно в ній зробити поглиблення. Потім покласти кілька шматків печінки. Зверху буде потертий жовток і подрібнена зелень.

Начинки для тарталеток

Рецепт салату з печінкою тріски з куркою теж досить поширений. Це дуже смачне поєднання інгредієнтів. Особливо чоловіки люблять дане блюдо, так як в ньому є м’ясо. Воно виходить поживним і смачним. Біле м’ясо підкреслює і розкриває витонченість і ніжність основного компоненти. Крім цього, воно досить корисне. Завдяки тому, що до його складу входить рибний продукт. Такий салат з печінкою тріски відмінно підходить не тільки для торжества, але і обіду або вечері.

Для приготування цієї страви потрібно трохи продуктів.

До них відносять такі, як:

  • Печінка тріски 1 банка консерви
  • Філе куряче 250 г
  • Помідори 2 штуки
  • Сметана, гірчиця, соєвий соус
  • Листя салату

При виборі курячого м’яса краще віддати перевагу грудинці. Так як дана частина туші є самою ніжною і смачною. Вона відмінно підійде для даного салату. Куряче філе необхідно нарізати шматками у формі соломки. Потім їх посипати приправою для птиці і обсмажити на сковороді. М’ясо буде готовим, коли придбає золотавий колір.

Далі необхідно відкрити банку консерви. Дістати з неї печінка тріски і викласти на серветку. Таким чином, вона вбере все масло, в якому вони перебували. Помідори повинні бути не великих розмірів. Їх необхідно помити і нарізати на часточки. Таким чином, з одного вийде 4-6 частини.

Листя салату необхідно подрібнити. Для цього його ножем ріжуть на великі шматки або рвуть руками. Листя салату викладаються на дно салатниці, а зверху інші компоненти в наступній послідовності: помідори, печінка тріски і курка.

Після того, як всі основні інгредієнти готові, можна переходити до приготування заправки. Вона складається з сметани, гірчиці і соєвого соусу. Їх змішують у певній пропорції. Так, необхідно взяти дві столові ложки сметани, одну чайну ложку гірчиці і одну столову ложку соєвого соусу. Отриманою сумішшю необхідно полити салат зверху. Перемішувати його не варто. Даний салат з печінкою тріски, рецепт якого з фото наведено нижче, є цікавим і сучасним варіантом використання основного інгредієнта. Його часто подають в кафе і ресторанах.

Салат з горіхами

Горіхи є цікавим і пікантним інгредієнтом. Раніше їх використовували тільки для приготування десертів. Сьогодні ж ситуація змінилася. Їх часто використовують в салатах. Такий інгредієнт стає їх родзинкою, підкреслює і доповнює основний компонент.

Не став винятком і салат з печінки тріски. З фото видно, що в ньому присутні горіхи. Вони відмінно поєднуються з печінкою тріски. Крім горіхів, в цьому салаті є ряд і інших компонентів, які разом роблять страву вишуканим і не традиційним. Смачний салат з печінкою тріски і горіхами, рецепт якого наведений нижче, відмінно підійде для урочистого столу.

Смотрите так же:  Слоеное тесто с маргарином рецепт

Приготування страви складається з декількох взаємопов’язаних кроків.

Перше, з чого варто почати, це підготувати такі продукти:

  • Печінка тріски консерви 250 г
  • Твердий сир 100 г
  • Огірок 2 штуки
  • Фундук 100 г
  • Сметана
  • Кріп, сіль

Щоб приготувати цю страву необхідно взяти банку консерви. Відкрити і дістати вміст в іншу ємність. Після цього печінка тріски розминається. Щоб виконати цю роботу допоможе вилка. Потім можна переходити до огірків. Для даної страви їх необхідно нарізати кружечками. А ось сир краще натерти на тертці. Особливої ролі не грає, яку ви виберете, велику або дрібну.

Що стосується горіхів, то вони очищаються від шкірки. Потім подрібнюються. Простіше всього це зробити за допомогою блендера. Так само можна горіхи подрібнити качалкою. Ви можете самостійно вибрати той варіант, який вам підійде.

Після того, як всі підготовлені інгредієнти необхідно змішати. В якості заправки буде використовуватися сметана. При необхідності салат можна посолити. Зелень посипте зверху, але краще це зробити безпосередньо перед подачею. В іншому випадку вона обвітритися, і вигляд її стане непривабливим.

Китайська капуста, квасоля і печінка тріски

На перший погляд, ці інгредієнти не сумісні, але ми поспішаємо переконати вас у зворотному. Таке поєднання є відмінним для святкового столу. Незважаючи на те, що в ньому немає майонезу, воно досить ситне і смачне. В якості заправки використовується гірчичний соус, який готується за спеціальним рецептом. Дізнатися секрет приготування салату печінки тріски з фото, ви можете нижче. Напевно він вам сподобається.

Для приготування потрібні такі компоненти:

  • Капуста китайська 100 г
  • Маслини 25 штуки
  • Яйця перепілок 5 штуки
  • Картопля 2 штуки
  • Печінка тріски 1 банка консерви
  • Часник 2 зубки
  • Помідори, цибулю,
  • квасоля,
  • болгарський перець
  • Лимон, гірчиця, петрушка, спеції

Щоб приготувати цю страву, потрібно відварити картоплю і яйця. Після чого очистити їх від шкірки і нарізати кубиками. Печінка тріски вилучається з тари. Потім нарізати на кубики. Потім необхідно приступати до інших інгредієнтів. Так, маслини ріжуть на дві частини, помідори скибочками, а перець і капусту у вигляді соломки.

Заправка складається з часнику, який попередньо пропускають через прес. До нього додають лимонний сік, нарізану петрушку, гірчицю. Потім отриману суміш солять. Приготованою заправкою необхідно полити всі інгредієнти, які попередньо змішуються в салатниці. Блюдо готове до вживання. Крім того, що такий салат смачний, він має цікавий і яскравий вигляд завдяки такому багатому складу.

Смачні салати з печінки тріски з фото ви можете знайти у нас на сайті. Тут зібрані найбільш цікаві рецепти його приготування. Як бачите, майонез не завжди використовується в якості заправки. До чого звикли наші громадяни. Інші варіанти заправки здатні підкреслити вишуканий смак основного інгредієнта. А при необхідності зробити його пікантним і нетрадиційним.

Але варто звернути увагу, що салати з печінки тріски досить калорійні, тому їх слід вживати обережно. Краще завжди знати міру. У такому разі смачний салат з печінкою тріски, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті дозволить вам бути здоровими та красивими.

При цьому дане блюдо можна зробити в будь-який день. Не обов’язково чекати свята. Салат з рибним продуктом дозволить зробити повсякденний раціон смачним і оригінальним. Також не варто забувати про корисні властивості цього продукту. Якщо ви введете його в щоденний раціон, то можете забути про проблеми зі здоров’ям. Ваш організм буде працювати, як годинник, точно і злагоджено. Готуйте салати з печінкою тріски кожен день, радуйте себе і своїх близьких смачною і корисною їжею.

Готуючи такі (дуже смачні) салати з печінки тріски , ви смачно нагодувати сім’ю і подбаєте про їх здоров’я!

Печінка тріски — смачні рецепти приготування салатів, фаршированих яєць і тарталеток з фото

Печінка тріскових риб, яку виробники консервують у власному соку, вважається делікатесом, адже продукт має величезну кількість вітаміну А (для нормалізації зору, росту волосся), поліненасичені Омега-3 жирні кислоти, риб’ячий жир та інші корисні елементи, необхідні для здоров’я кожного.

Як приготувати печінку тріски

Якщо ви стали володарем свіжої рибної печінки, то можете зробити консерви в домашніх умовах. Для цього помістіть продукт в банку, додайте спеції, залийте все водою і тушкуйте наповнені ємності в каструлі близько 2-х годин, потім загорніть банки. Якщо ж часу немає, скористайтеся консервами, калорійність яких становить 600 ккал на 100 грамів ваги. Печінка у такому вигляді точно не буде гірчити. Побалуйте себе і близьких делікатесом, але спочатку ознайомтеся з рекомендаціями, що приготувати з печінки тріски.

Рецепти страв з печінки тріски

Ці рибні консерви можна готувати по-різному. Наприклад, якщо ви хочете просто перекусити, намажте рибний продукт на шматочки хліба, а якщо чекаєте гостей, зробіть оригінальне блюдо: тарталетки або салат. Виберіть собі рецепт з печінки тріски, який вам найбільше подобається, і приступайте, адже абсолютно будь-яку страву з додаванням цього морського продукту вийде смачним.

Бутерброди з печінкою тріски

Корисне страву можна подавати не лише в якості поживного швидкого сніданку, а й поставити на стіл, накритий з нагоди торжества, адже бутерброди виглядають святково і апетитно. Така закуска обов’язково порадує своїм незвичайним смаком кожного, хто її спробує. Зробіть бутерброди з печінки тріски, додавши ще сир – це додасть страві особливі нотки.

  • зерна граната – 1 ст. л.;
  • часник – 2 зуб.;
  • консерви – 1 банка;
  • сир (знежирений) – 200 г;
  • цільнозерновий хліб – 1 шт.;
  • кріп – за смаком.
  1. Укропные гілочки промити, розкласти на рушник.
  2. Печінку викласти на тарілку, розім’яти, додавши сир. Приправити за смаком, потім перемішати до однорідності.
  3. Хліб нарізати шматочками по діагоналі, кожен з них підсмажити, не наливаючи в сковороду масло.
  4. Шматочки натерти з нижньої сторони очищеними зубчиками часнику, а на іншу – намазати сирно-рибну масу, схожу на паштет.
  5. Прикрасити бутерброди зернятками граната і кропом.

Тарталетки з печінкою тріски

Такого роду закуски стали користуватися величезною популярністю серед господинь, адже для приготування не потрібно занадто багато часу, а страва виходить апетитним, виглядає максимально святковим. Печінка тріски в тарталетках – це не тільки корисно, але і шалено смачно. Ніжна консистенція маси обов’язково сподобається кожному члену сім’ї або гостю.

  • яйця – 2 шт.;
  • петрушка – за смаком;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • тарталетки – 20 шт.;
  • консервована печінка – 1 банка;
  • перець – за смаком;
  • сир – 100 р.
  1. Зварені яйця курки порізати, щоб вийшли дуже дрібні кубики.
  2. Печінку викласти з банки, відцідити, розімнути.
  3. З’єднати яєчну і рибну маси, додати дрібно потертий сир.
  4. Приправити суміш, додати майонез.
  5. Начинити отриманим рибно-сирною масою кожну тарталетку, прикрасити листками петрушки.

Яйця, фаршировані печінкою тріски

Якщо вам потрібен ситний перекус або смачне частування, то закуска з печінки тріски підійде як не можна краще. Варто зазначити, що в даному рецепті не описано те, як приготувати страву з яйцями, а як його подати всередині білкового продукту. Яйця, фаршировані печінкою тріски, готуються просто. При цьому в складі страви багато білків і риб’ячого жиру, що дуже корисно не тільки дорослому, але й дитині.

  • петрушка – за смаком;
  • яйця – 8 шт.;
  • консервована печінка – 1 банка;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сіль, приправи – за смаком.
  1. Зварені і охолоджені яйця очистіть, намагаючись не пошкодити білкову частину, розріжте навпіл, обережно вийміть жовтки.
  2. Вийміть шматочки печінки, розімніть їх, з’єднавши з жовтками. Приправте масу, залийте майонезом, перемішайте.
  3. Нафаршируйте кожну яєчну половинку рибно-яєчною сумішшю.
  4. Розкладіть заготовки на плоску тарілку, а на кожну половинку покладіть за листком петрушки.

Салат з печінки тріски з яйцем

Якщо ви і ваші домочадці любите морепродукти, але вже хочеться чогось крім креветок, крабів або кальмарів, то спробуйте зробити закуску з консервованої печінки тріскових риб. Так, наприклад, легкий салат з печінкою тріски з яйцем і руколою має неповторний смак і чудовий аромат, який обов’язково оцінить кожен відразу після того, як спробує цю холодну закуску.

  • яйця перепелині – 8 шт.;
  • рукола – 200 г;
  • соус песто – 1 ст. л.;
  • кріп – за смаком;
  • рибні консерви – 1 банку.
  1. Відваріть яйця перепілок, почистіть, розріжте навпіл.
  2. Печінку порізати не дуже великими шматочками.
  3. На тарілку викладіть спочатку листки рукколи, а зверху розкладіть консерви з яйцями.
  4. Полийте блюдо соусом, прикрасити кропом, за бажанням полийте ложкою олії.

Салат з печінкою тріски шарами

У складі цієї холодної закуски – тільки самі смачні, корисні і натуральні інгредієнти. Вона сподобається гурману і навіть людині, яка з обережністю пробує нові страви. Краще викладати салат з печінки тріски шарами, при цьому практично кожен перемазывать майонезом – так він добре просочиться, а смак кожного компонента буде відчуватися яскравіше.

  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • рибні консерви – 1 банка;
  • квасоля (червона) – 1 банка;
  • сир Пармезан – 100 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • кріп, петрушка, майонез – за смаком.
  1. З допомогою сита консервовану квасолю відцідити від рідини, викладіть бобові на дно піали.
  2. Наступним шаром зробіть масу з подрібненої зелені, перемішаної з майонезом.
  3. Злийте масло з баночки з консервованої печінкою, самі шматочки розімніть і розподіліть поверх майонезно-цибулевої маси.
  4. Холодні варені яйця натріть і покладіть наступним шаром.
  5. Змастіть яєчний шар майонезом, а зверху присипте готову закуску сиром.

Салат з печінки тріски з картоплею

Кожній господині відомий рецепт оселедця «під шубою», але чому б на найближчий свято не урізноманітнити це блюдо? Наприклад, салат з печінки тріски з картоплею – вдалий аналог звичної закуски, але в даному випадку оселедець замінюється тресковыми рибами, замаринувати у власному соку. Дізнайтеся, як приготувати апетитну страву «під шубою», як на фото.

  • морква – 1 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • зелена цибуля – за смаком;
  • майонез – за смаком;
  • сіль, перець – за смаком;
  • картопля – 1 шт.;
  • рибні консерви – 1 банка;
  • чорнослив – 10 шт.
  1. Відваріть яйця, а в окремому посуді овочі, не знімаючи з них шкірки.
  2. Злийте масло з банки з консервами, вміст викладіть на тарілку, скориставшись виделкою, розімніть.
  3. Очистіть остиглі овочі, натріть, розклавши по різних тарілках.
  4. Відокремте білкову частину від жовтків, окремо натріть їх, розклавши по різних ємностях.
  5. Чорнослив спочатку залийте тільки закипілої водою, потім залиште його 15 хвилин, затока теплою водою. Якщо сушені сливи взяли з кісточками, вийміть їх, а м’якоть поріжте соломкою.
  6. Викладіть закуску шарами, а між кожними новими шарами малюйте майонезну сітку: на дно тарілки покладіть картоплю, потім рибу, присипте цибулею, зверху розподіліть моркву, потім білки і шматочки чорносливу. Зробіть ще один цибульний шар, присипте все тертими жовтками.
  7. Перед подачею обов’язково дайте страві настоятися.
Смотрите так же:  Как приготовить ликер из листьев вишни

Мімоза з печінкою тріски

Цей варіант відомої святкової закуски оцінять навіть прискіпливі гурмани, адже основний продукт не тільки корисний, але ще і дуже смачний. Багато звикли, що таке блюдо робиться з консервованої сайри, лосося або горбуші, але салат Мімоза з печінкою тріски заслуговує на окреме місце на вашому столі, накритому з будь-якого урочистого приводу.

  • сир Пармезан – 120 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • консерви – 220 г;
  • майонез – 150 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • зелень, сіль – за смаком.
  1. Підготуйте ємність з плоским дном. Бажано, щоб і краю у неї були рівними. Відправте туди консерви, відцідити зайву рідину, розімніть і розподіліть рівним шаром по дну.
  2. Наступним шаром зробіть дрібно порізану цибулю, змастіть майонезом.
  3. На цибульні кубики (або півкільця) викладіть тертий Пармезан, на якому зробіть майонезну сіточку.
  4. У Мімозі за класичним рецептом далі повинен бути шар тертого масла, але так як рибні консерви мають занадто високу жирність, то його краще пропустити. Викладіть завершальний інгредієнт: дрібно потерті жовтки.
  5. Полийте закуску майонезом, прикрасьте зеленими гілочками.

Паштет з печінки тріски

Закуска має неперевершений ніжний смак і чудовий аромат, крім цього вона ще поживна і дуже ситна. Рибні консерви, що входять до списку основних інгредієнтів, відрізняються своїм корисним дією на організм, тому паштет з печінки тріски рекомендують давати навіть дітям. З масою можна робити бутерброди або ж використовувати як самостійне блюдо.

  • консерви – 1 банка;
  • перець – за смаком;
  • яйця – 2 шт.;
  • цибуля – 0,5 шт.;
  • хліб (чорний) – 50 р.
  1. Консерви розім’яти виделкою, вийнявши з масла (але його поки не виливати).
  2. Яйця перетерти, скориставшись великою теркою.
  3. Цибулю подрібнити ножем, відправити в піалу до решти продуктів.
  4. Шматочок хліба полити маслом з баночки, розім’яти і додати до рибно-яєчної суміші.
  5. Поперчити масу, перемішати і можна робити бутерброди з паштетом.

Салат з печінкою тріски і рисом

Така холодна закуска виглядає святково і апетитно. Салат з печінкою тріски і рисом не вимагає наявності різних дорогих продуктів, тому ви можете готувати страву з рибного делікатесу не тільки на свята, а й у будні дні. Варто відзначити, що рисову крупу рекомендується зварити розсипчасту, щоб блюдо вийшло смачним і красивим, як на фото.

  • майонез – 3 ст. л.;
  • зелена цибуля – за смаком;
  • огірок – 2 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • рис – 1,5 скл. (варений);
  • кріп – 1 пуч.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • рибні консерви – 2 банки.
  1. Відварити рис, щоб він вийшов розсипчастим. Процідити, викласти в піалу.
  2. Розім’яту печінка тріскових риб відправити до рисової крупи.
  3. Три варених яйця натерти, скориставшись великою теркою. Одне яйце натріть дрібно і відставте його – воно послужить як прикраси.
  4. Візьміть тертці для корейської моркви, натріть на ній огірок.
  5. У мисочці змішайте сметану (або йогурт) з дрібно нарубаним кропом і майонезом. Перемішайте суміш.
  6. Викладіть закуску шарами, викладаючи інгредієнти в тій же послідовності, як ви їх готували. Кожен шар поливайте майонезно-кропової сумішшю. Зверху страву прикрасьте жовтком, зеленню.

Лаваш з печінкою тріски і яйцем

Серед безлічі варіантів рулетів цей виділяється своїми корисними якостями та красою оформлення. Якщо ви вирішите спробувати скрутити рулет з лаваша з печінкою тріски, то вам не доведеться гадати, чим ще можна прикрасити стіл, накритий з нагоди свята. Також у вас відпаде питання, що можна зробити з печінки тріски домочадцям на вечерю, адже це ідеальний варіант.

  • листя салату – 5 шт.;
  • яйце – 2-3 шт.;
  • сир – 50 г;
  • рибні консерви – 1 банка;
  • майонез – за смаком;
  • лаваш – 1 шт.
  1. Розкладіть лист лавашу на робочому столі, змастіть майонезом.
  2. Відварені й охолоджені яйця натріть, розкладіть масу на лаваш, трохи відступивши від краю. Розрахуйте місце, бо як інші інгредієнти ви будете викладати вертикальними смужками.
  3. Вимиті і обсушені листя зелені викладіть поруч у вертикальному положенні.
  4. Розімніть консерви, розподіліть відразу за зеленню.
  5. Наступним вертикальним рядом зробіть тертий сир, але знову залиште місце від краю.
  6. Акуратними рухами поверніть лаваш, щоб вийшов щільний рулет.
  7. Нарізати порційними шматками, подавайте.

Салат з печінкою тріски і кукурудзою

Цей варіант холодного страви готується елементарно просто. Приділивши буквально півгодини часу, ви отримаєте цікавий і дуже смачний салат з печінкою тріски і консервованою кукурудзою. Варто зазначити, що для заправки можна використовувати не тільки покупної майонез, а й зробити його самостійно – так страва буде ще смачніше, ситніше, але і трохи калорійніше.

  • петрушка – 1 г;
  • сир – 100 г;
  • огірки – 1 шт.;
  • цибуля – 0,5 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • консервована печінка – 125 г;
  • кукурудза – 1 банка;
  • майонез – 2 ст. л.
  1. Перекладіть печінку з банки на паперові серветки, щоб швидше скло масло, потім поріжте кожен шматочок на дрібні кубики.
  2. Шматок сиру поріжте, щоб вийшли кубики. Аналогічно вчиніть зі свіжим огірком і вареними яйцями.
  3. Половинку лука (бажано червоного) дрібно поріжте.
  4. Петрушку порубаєте, скориставшись гострим ножем.
  5. В піалі змішайте порізані компоненти, заправте майонезом. Подавайте блюдо порційно, розклавши по невеликим салатникам.

Салат з печінки тріски з сиром

Приготувавши закуску за даним покрокового рецептом, ви отримаєте не тільки блюдо, багате різними вітамінами, а й гарне частування для гостей і домочадців. Пісний салат з печінки тріски з яйцем і сиром має неповторний цікавий аромат завдяки подрібненого часнику в складі. Пікантний незвичайний смак закуски оцінять навіть ті, хто не любить рибні консерви.

  • часник – 4 зуб.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сир – 150 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • петрушка, кріп – по 0,5 пучка;
  • консерви – 1 банка;
  • перець – за смаком.
  1. Поріжте маленькими кубиками яйця.
  2. Консерви вийміть з банки, розімніть, відправте в піалу.
  3. Натріть сир, зубчики часнику подрібніть, скориставшись давилкою, зелень порубаєте. З’єднайте компоненти.
  4. Приправте масу за смаком, налийте трохи майонезу.

Салат з печінкою тріски і помідорами

Якщо хочете зробити домочадцям апетитне блюдо, як на фото, то вам краще використовувати консерви, у складі яких вказані три компоненти: печінка, перець і сіль. У такому разі салат з печінки тріски з помідорами буде мати неймовірно ніжний оригінальний смак. Порадуйте своїх домочадців відмінною закускою або здивуйте делікатесом гостей.

  • листя зелені – 1 пуч.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • кукурудза – 1 банка;
  • рибні консерви – 1 банка;
  • сметана – 150 г;
  • перець, сіль – за смаком.
  1. Варені яйця і свіжу цибулю дрібно порубаєте, щоб шматочки були у формі кубиків.
  2. Помідори наріжте не дуже товстими скибочками.
  3. Петрушку з кропом вимийте, обсушіть за допомогою рушники, дрібно порубаєте.
  4. Зелене листя теж промийте, потім викладіть на дно ємності, на якій буде страву.
  5. Рибні консерви дрібно наріжте.
  6. З банки з консервованою кукурудзою злийте рідину, потім всі інгредієнти з’єднайте в одному посуді.
  7. Приправте закуску за смаком, залийте сметаною.

Салат з печінки тріски з горошком

Якщо хочете зробити свято не тільки ошатну, але і незабутньо смачну холодну закуску, то обов’язково додайте куховарську книгу даний рецепт. Салат з печінкою тріски і горошком за принципом приготування дуже схожий на класичний і всіма улюблений «Олів’є», але завдяки наявності в ньому рибної консерви і картоплі він є більш поживним і корисним.

  • картопля – 2 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • солоні огірки – 200 г;
  • консерви – 220 г;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • горошок – 1 банку;
  • майонез – за смаком.
  1. Відварені овочі і курячі яйця подрібніть так, щоб вийшли акуратні невеликі кубики. Аналогічно вчинити з солоними огірками.
  2. Консерви відцідіть від зайвого жиру, обережно поріжте.
  3. Злийте рідину з банки, в якій горошок.
  4. Зелений лук поріжте на дрібні кільця.
  5. Змішайте в красивій піалі всі подрібнені компоненти, залийте майонезом.

Суп з печінки тріски

Коли у господині є настрій нагодувати своїх домочадців смачною і корисною їжею, то вона вибирає серед безлічі рецептів. Так, наприклад, відмінним варіантом стане гаряче блюдо з печінки тріски. Завдяки вершків його смак стає просто незабутнім. Ознайомтесь, як приготувати рибний суп з печінки тріски покроково і починайте, щоб встигнути до обіду.

  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • морква, цибуля – по 1 шт.;
  • бульйон – 1 л;
  • вершки – 200 мл;
  • сіль, перець – за смаком;
  • печінка в банку – 1 шт.
  1. Подрібнену цибулину обсмажити на розпеченій жаровні, поки кубики не стануть прозорими. Додати натерту моркву.
  2. Відправити смажені овочі в киплячий бульйон, туди ж покласти подрібнену за допомогою вилки печінку. Майбутній суп посолити, за смаком приправити.
  3. Влити склянку вершків.
  4. За допомогою блендера з ніжкою перетворити всі компоненти в пюре.
  5. Довести пюреподібну масу до кипіння, якщо необхідно, ще приправити.
  6. Перед подачею дати супу трохи часу, щоб він настоявся: від цього смак буде більш насиченим.

Відео: як вибрати печінка тріски