Содержание:

Як зварити повидло з яблук на зиму

Рецепт яблучного повидла на зиму

Домашнє повидло з яблук виходить дуже ароматним і пахне літом. Смак яблучного повидла відомий всім ще з дитинства. Яблука багаті залізом, тому варто вживати їх в їжу, як в натуральному вигляді, так і у вигляді зимової консервації. До того ж рецепт такого десерту можна вдосконалити за власним смаком, додавши різні приправи.

Домашнє повидло з яблук — рецепт приготування з фото

Час приготування — 2 години, а з вказаної кількості інгредієнтів виходить 0,5 л. повидла.

Як приготувати яблучне повидло в домашніх умовах

Як приготувати повидло з яблук. Перше, на що потрібно звернути увагу при приготуванні повидла — це сорт яблук. Якщо є можливість, то краще використовувати для цього десерту літні сорти, вони добре уварюються і надають повидлу насичений смак. Яблука можна брати трохи перезрілі, головне щоб шкірка добре зрізалася. Плоди необхідно промити і висушити.

Потім розріжте яблука на четвертини, позбудьтеся від хвостиків і насіннєвих кишень. Тонким шаром зріжте шкірку з шматочків фруктів і помістіть їх в невелику емальовану каструлю.

Після цього скибочки яблук потрібно подрібнити. Тут є кілька варіантів, в залежності від того, якими кухонними приладами Ви володієте. Найкраще перебити яблука в комбайні, або прокрутити через м’ясорубку. В крайньому випадку, можна скористатися навіть великою теркою. Подрібнені яблука помістіть в глибоку миску, вони трохи потемніють, але це не зіпсує зовнішній вигляд повидла.

У велику сковороду з антипригарним покриттям рівномірно укладіть яблучну масу. Увімкніть слабкий вогонь і варіть повидло 2 хв. Потім додайте зверху цукор і на слабкому вогні готуйте домашнє повидло з яблук ще 5 хв., постійно помішуйте повидло дерев’яною лопаткою. До цього часу має виділитися велика кількість соку, тому потрібно збільшити вогонь на 5 хв., щоб зайва волога випарувалася.

Після того, як сік випарується, зменшіть вогонь і варіть повидло ще 7-10 хв., залежно від бажаної консистенції. Якщо Вам потрібно приготувати дуже густе повидло з яблук — то тримати на вогні його можна до 25 хв.

Готове повидло з яблук пересипте в форму для подачі і охолодіть. Такий десерт можна подавати до чаю або використовувати для випічки. Щоб заготовити яблучне повидло на зиму, потрібно ретельно промити банку і кришку для консервації, і простерилізувати їх. Потім гаряче повидло насипати в банку і закупорити кришкою з різьбленням, або закатати за допомогою ключа для консервації. Банку укутати і залишити на одну добу остигати. Зберігати в прохолодному місці.

Відео: Як зварити густе повидло з яблук

На цьому все сподіваємося, що з нашим рецептом яблучного повидла Ви впоралися. Залишайтеся з нашим сайтом «Сільське господарство і садівництво» і у Вас усе буде смачно та корисно.

Варення з яблук: прості рецепти приготування

Повидло чи варення з яблук на зиму можна приготувати різними способами. Приготуйте ароматне і красиве варення з яблук разом з нами. Як смачно та просто законсервувати яблука розповідає Радіо МАКСИМУМ.

Повидло з яблук

  • Яблука 1 кг
  • Цукор 5-6 склянок
  • Вода 1 склянка

Рецепт приготування повидла з яблук:

  1. Яблука нарізати, видалити насіння. Перекласти яблука в каструлю, налити води. Яблука зварити до розм’якшення в невеликій кількості води або запекти в духовці.
  2. Протерти яблука через сито. Додати цукор і уварити масу до проби на тонку нитку. Готовність повидла можна визначити і так: зачерпнути ложечкою гаряче повидло і нанести на холодну тарілку одну-дві краплі – якщо повидло не розтечеться, воно готове.
  3. Гаряче повидло з яблук розлити в стерильні банки і накрити марлею. Банки з повидлом поставити в не дуже прохолодне місце, щоб через різку різниці в температурі вони не потріскалися.
  4. Краще зберігається повидло, якщо перед закупоркою поставити його на 5-6 хвилин в духовку, щоб на поверхні утворилася суха скоринка.
  5. На наступний день, коли повидло охолоне і на поверхні його утворюється щільна суха плівочка, банки закупорити металевими кришками або закрити плівкою, або пергаментом і туго обв’язати папір навколо банки.

Складність приготування (5/10), витрачений час 1 година.

Варення з брусниць з яблуками

  • Брусниці 400 г
  • Яблука 3-4 шт.
  • Цукор 600 г
  • Вода 2 склянки

Рецепт приготування варення з брусниць з яблуками:

  1. На 400 г брусниць беруть 4 солодких яблука, зрізають з них шкірку, нарізують скибочками і виймають серцевину. 600 г цукру розчиняють у 2 склянках води.
  2. І в цьому сиропі варять брусницю протягом 30 хвилин. Потім всипають туди підготовлені скибочки яблук і варять до готовності. У варення з брусниць з яблуками можна додати лимонну кірку, відварену у воді, або лимонну цедру.
  3. Банки миють і просушують. Готове варення з брусниці та яблук розфасовують в гарячі сухі банки і закупорюють.

Складність приготування (4/10), витрачений час 40 хвилин.

Компот із сушених яблук

  • Яблуко 350 г
  • Цукор 200 г
  • Вода 2 л
  • Лимонна кислота 1 г

Рецепт приготування компоту із сушених яблук:

  1. Сушені яблука перебрати, промити. Закип’ятити чайнік. Яблука вкласти в каструлю, додати цукор.
  2. Яблука залити гарячою водою, каструлю поставити на вогонь, варити компот із сушених яблук на слабкому вогні 35 хвилин.
  3. Потім компот із сушених яблук охолодити і додати лимонної кислоти. Компот із сушених яблук готовий.

Складність приготування (3/10), витрачений час 35 хвилин.

Просте варення з яблук

  • Яблука 2 кг
  • Цукор 2 кг
  • Сода 3 ст. ложки
  • Вода 300 г
  • Ванільний цукор (за бажанням) 1 пакетик (10 г)

Рецепт приготування простого варення з яблук:

  1. Яблука вимити, скласти у велику миску, залити розчином харчової соди. Залишити на 5 хвилин (це для того, щоб яблука не розварювалися). Потім промити яблука холодною водою. Яблука очистити, нарізати четвертинками або шматочками, видалити серцевину.
  2. Зварити сироп, для цього цукор залити 300 мл води і, помішуючи, довести до кипіння і дати покипіти кілька хвилин (цукор повинен розчинитися). Потім помістити обережно яблука в сироп, довести до кипіння. Варити яблука на середньому вогні, періодично знімаючи піну. Варити варення з яблук 10-15 хвилин.
  3. Гаряче варення розлити у банки і закрити прокип’яченими кришками. Особливих умов зберігання варення з яблук не вимагає.

Складність приготування (6/10), витрачений час 1 година.

Варення з яблук у мультиварці

Рецепт приготування варення з яблук у мультиварці:

  1. Необхідно почистити і розрізати кожне яблуко на 4 частини, серединку прибрати. Вирізуйте потемнілі ділянки – з пошкоджених яблук варення краще не варити. Тепер кожну часточку потрібно розрізати на кілька частин.
  2. Підготовлені яблучка необхідно укласти в каструльку мультиварки, висипати цукровий пісок. Перемішувати не потрібно, тому що відразу варити варення з яблук в мультиварці ми не будемо, залишимо яблука в компанії з цукром на ніч або хоча б на 5-6 годин.
  3. Встановіть програму «Тушкування», час виставите на 1 годину. Як тільки почуєте, що варення «ворушиться», це означає, що маса скоро досягне стадії кипіння. Цей момент постарайтеся не пропустити, щоб зняти шумівкою піну.
  4. Спробуйте продукт на смак, якщо вважаєте, що варення досить смачне, можна приступати до фінального моменту – розкласти варення у баночки і закатати кришками. Вважається, що як тільки яблука стали прозорими, варення готове.

Складність приготування (6/10), витрачений час 2 години.

Аджика з яблуками

  • Помідори5 кг
  • Перець солодкий 8-10 шт.
  • Перець гіркий 5-6 шт.
  • Морква 5 шт.
  • Яблука 5 шт.
  • Часник 100 г
  • Олія соняшникова 200 мл
  • Цукор 1 стакан
  • Оцет 9% 100 мл
  • Сіль 0,25 стакана

Рецепт приготування аджики з яблуками:

  1. Підготувати болгарський перець: вимити, очистити, нарізати. Перекрутити на м’ясорубці або подрібнити процесором. Підготувати помідори: вимити, нарізати, перекрутити на м’ясорубці або подрібнити процесором.
  2. Гострий перець вимити, очистити, нарізати. Подрібнити процесором. Часник очистити. Подрібнити процесором або блендером. Яблука вимити, нарізати, очистити від насіння. Перекрутити на м’ясорубці або натерти на тертці (так вони менше окислюються).
  3. Помідори, перець болгарський, перець гострий, моркву і яблука змішати і варити на слабкому вогні протягом 2 годин. Через 2 години (за 15 хв. до закінчення варіння) посолити за смаком, додати олію, часник, пропущений через блендер, і оцет. Банки вимити і висушити в духовці. Розкласти аджику з яблуками в банки і закатати.

Складність приготування (5/10), витрачений час 2,5 години.

Компот із цілих яблук на зиму

  • Яблука «Білий налив»
  • Цукор 220 г (1 склянка) на 3-літрову банку

Рецепт приготування компоту із цілих яблук на зиму:

  1. У стерилізовані 3-літрові банки укласти яблука, заповнюючи весь вільний простір банок. Залити яблука в банках окропом, щоб вони повністю були покриті водою. Накрити кришкою і залишити на 15 хвилин, щоб яблука добре пропарити.
  2. Потім злити всю воду в каструлю. Додати цукор (1 склянка цукру – на одну 3-літрову банку), поставити на вогонь і довести до кипіння. Залити яблука в банках киплячим цукровим сиропом.
  3. Накрити кришками. Герметично закатати кришки за допомогою машинки. Компот із цілих яблук на зиму готовий. Перевернути банки кришками вниз, укутати ковдрою і залишити на 5-6 годин. Потім можна ставити компот з яблук на зберігання на зиму.

Складність приготування (4/10), витрачений час 1 година.

Консервовані яблука в карамелі

Рецепт приготування консервованих яблук в карамелі:

Видаляємо у кожного яблука насіннєву коробку і нарізаємо його невеликими шматочками. Бажано, щоб всі сегменти були однакового розміру і товщини. Насипаємо в форму частину цукру, намагаючись розподілити його по всій площі.

Викладаємо частину підготовлених яблук. Повторюємо шари, поки не закінчаться всі інгредієнти. Відправляємо яблука з цукром в духовку (200 градусів) на 30-35 хвилин. За цей час шматочки яблук стануть прозорими, а сироп закипить.

Смотрите так же:  Рецепт консервированных помидор с лимонной кислотой

Викладаємо гарячі яблука в сиропі в чисту (стерилізовану), суху банку і герметично закупорюємо. Перевертаємо і обертаємо теплим коциком до повного охолодження. Через 10-12 годин відправляємо консервовані яблука в карамелі у місце для зберігання.

Складність приготування (4/10), витрачений час 1 година.

Повидло з яблук

Повидло з яблук простий рецепт смачного та густого повидла.
Для яблучного повидла виберіть свіжі ароматні яблука. Консервоване повидло виходить густе, підійде для домашньої випічки взимку. Дізнайтесь як готувати густе яблучне повидло, фото та поради.

Інгредієнти

  • Яблука 1 кг.
  • Цукор 0,5 кг.
  • Вода — 100 мл.

Рецепт приготування повидло з яблук:

Яблука помити і перебрати. Щоб вийшло дійсно густе повидло, обов’язково використовуйте недостиглі яблука

Очистити спочатку шкірку, потім видалити серцевину з кісточками та нарізати шматочками, для рецепту треба 1 кг.

Порізані яблука покладіть каструлю та долийте воду.

Каструлю з яблуками поставте на вогонь і накрийте кришкою. В залежності від сорту, часто яблука під час такого варіння перетворюються на пюре. Свої яблука (білий налив) я варила 15 хвилин.

Після цього зніміть каструлю з вогню, подрібніть яблука за допомогою блендера.

До яблучного пюре додайте цукор, перемішайте та поставте каструлю на невеликий вогонь. Випаровувати яблучне пюре на протязі 40 хвилин.

Не забувайте постійно мішати пюре під час варіння.

Готове повидло з яблук розлити по стерильним банкам і закрутити кришками.

Ми їмо яблучне повидло, як в самостійному вигляді, так і додаємо в різні кулінарні вироби. Я дуже люблю намазати ароматний домашній хліб маслом, а зверху покласти шар повидла. З цих інгредієнтів вийшло 2 півлітрові банки смачного густого повидла.

Варенье из яблок: классический рецепт заготовки на зиму

Приготовь ароматное и красивое варенье из яблок дольками с корицей

Яблочное варенье на зиму заготавливают далеко не все хозяйки, предпочитая эти фрукты есть зимой в свежем виде, ведь яблоки отлично хранятся до самых холодов. А зря, ведь красивое янтарное яблочное варенье – это не только украшение твоего стола во время чаепития, а еще и великолепная начинка для домашних пирогов и другой выпечки.

А потому tochka.net настоятельно рекомендует тебе приготовить на зиму варенье из яблок, тем более что рецепт этого десерта совершенно простой и не потребует от тебя лишних усилий и затрат.

В таком варенье из яблок фруктовые дольки получаются целенькими и прозрачными, а само варенье похоже на мармелад. Благодаря щепотке корицы, оно приобретает необыкновенный аромат.

Варенье из яблок – ингредиенты:

  • 2 кг яблок,
  • 1,5 кг сахара,
  • щепотка корицы.

Яблочное варьенье дольками – приготовление:

  1. Чтобы приготовить вкусное варенье из яблок, следует взять количество яблок любого сорта и сахара в равной пропорции, 1:1. Если же у тебя яблоки очень сладкие, без намека на кислинку, то сахара желательно взять немного меньше, чтобы варенье из яблок не получилось слишком приторным.
  2. Готовить варенье из яблок лучше не в эмалированной посуде, чтобы оно не пригорело. Также желательно взять широкую миску или таз, т.к. чем больше площадь посуды, тем лучше будет выпариваться из варенья лишняя влага и тем гуще оно получится.
  3. Яблоки помой, просуши, очисти от семян и порежь тонкими дольками. Чистить шкурку с яблок не нужно.
  4. Выложи дольки в посуду, в которой ты будешь варить варенье из яблок, пересыпь сахаром и оставь на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы яблоки пустили сок. Благодаря сахару яблоки не потемнеют.
  5. Поставь посудину с яблоками и сахаром на небольшой огонь, доведи до кипения и провари на медленном огне 5-10 минут, снимая образованную пену. В процессе варки аккуратно притопи деревянной ложкой верхние слои яблок, чтобы они оказались в сиропе. Сними с огня и оставь до полного остывания.
  6. Второй раз снова прокипяти варенье из яблок 5-10 минут и сними до полного остывания.
  7. Третий, заключительный этап рецепта варенья из яблок также потребует кипячения яблочных долек. Добавь в варенье щепотку корицы. Яблоки в варенье должны слегка потемнеть и стать более прозрачными. В зависимости от твоего желания, ты можешь проварить варенье чуть дольше, регулируя цвет и густоту яблочного варенья. Если капля сиропа держит форму, варенье из яблок готово.
  8. Разложи варенье из яблок в подготовленные чистые простерилизованные банки, закатай, переверни, закутай одеялом и оставь до полного остывания.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Яблучне повидло: кращі рецепти на зиму

Яблучне повидло на зиму

  • яблука – 2 кг
  • цукор – 900 г
  • вода – 450 мл
  • лимонний сік – 45 мл

Як приготувати яблучне повидло

  1. Яблука розрізаємо на четвертинки, чистимо від шкірки та насіння.
  2. Шкірку зав’язуємо в марлю і разом з яблуками складаємо в каструлю.
  3. Додаємо води і доводимо до кипіння. Варимо 15-20 хвилин, поки яблука не стануть м’якими.
  4. Ставимо духовку на 250 градусів.

Продовження рецепта читайте тут

Гарбузово-яблучне повидло

  • Гарбуз – 800 г;
  • Яблука кислі – 1,2 кг;
  • Цукор – 1 кг;
  • Цедра лимона або апельсина – 50 г
  1. Гарбуз миємо, потім чистимо від насіння, м’якоті і шкірки і нарізаємо шматочками.
  2. Потім миємо яблука і також очищаємо від насіння і шкірки.
  3. Далі гарбуз і яблука кладемо в каструлю і проварюємо у власному соку.
    Після чого протираємо в гарячому вигляді, додаємо цукор, лимонну або апельсинову цедру і знову уварюємо до тих пір, поки повидло не відставатиме від стінок і дна посуду.
    Гаряче повидло розкладаємо в стерилізовані банки і закриваємо поліетиленовими кришками.

Яблучне повидло з корицею

Складові:

  • Яблука – 3 кг;
  • Цукор – 1,5 кг;
  • Кориця – 1 ч. л .;
  • Лимон – 1 шт.

Повидло з яблук в домашніх умовах, повидло на зиму

Секрети домашніх заготовок є у кожної господині. Ось і я сьогодні хочу поділитися тим, як готувати повидло з яблук в домашніх умовах. Ми дуже любимо домашню випічку з яблучним повидлом, тому роблю я його багато і не по одному рецепту, а за різними. Ну, щоб не приїдалося.

Яблучне повидло можна варити звичайним способом або використовувати загусники, крохмаль, желатин, хтось пристосувався робити його в мультиварці, то ж хороший варіант. А ще можна приготувати багато варіацій, поєднуючи яблука з різними ягодами і фруктами. Вони прекрасно ладнають з багатьма смаками.

Зміст

  • 1 Як приготувати яблучне повидло в домашніх умовах
  • 2 Рецепти приготування повидла з яблук на зиму
    • 2.1 Повидло з яблук — класичний рецепт
    • 2.2 Густе повидло з яблук
    • 2.3 Яблучне повидло в духовці
    • 2.4 Домашнє повидло з яблук
    • 2.5 Повидло з яблук в мультиварці
    • 2.6 Повидло з яблук і гарбуза
    • 2.7 Повидло з яблук і груш
      • 2.7.1 Повидло з яблук, відео рецепт

Як приготувати яблучне повидло в домашніх умовах

Яблука напевно самий звичний фрукт, доступний нам цілий рік. На прилавках магазинів завжди велика різноманітність плодів, так навіщо ж робити заготовки, варити повидло, витрачати свій час? Так думають деякі. Ті, у яких немає свого саду, і ті, хто не замислюється про якість їжі. Адже далеко не всі яблука корисні.

Краще повидло виходить з домашніх свіжозібраних яблук, не «приправлених» нітритами і отруйними речовинами. Такі яблука виділяють аромат, справжній, яблучний. Саме такі яблука рекомендуються дієтологами для зниження ваги, поліпшення травлення, поповнення запасів організму вітамінами.

Завдяки тому, що яблука містять пектин, природний загусник, то в повидло додатково можна нічого не додавати. Просто час варіння трохи збільшиться. А ще яблука дивно поєднуються з іншими фруктами і навіть овочами, наприклад, морквою. Так що варіантів повидла для вас буде безліч.

Рецепти приготування повидла з яблук на зиму

Щоб наше повидло вийшло хорошим, густим і не підгоріло, потрібно дотриматися деяких правил:

  • Вибирати плоди однакові за стиглості, вибраковивая недостиглі і занадто переспілі.
  • Яблука обов’язково ретельно миються і ріжуться на шматочки, шкірку можна і не знімати, тут все на ваш вибір, але кісточки видаляти потрібно обов’язково.
  • Подрібнювати яблучка можна різними способами, протерти на тертці, пропустити через м’ясорубку або блендер. Можна оттушить в невеликій кількості води і протерти через дрібне сито.
  • Для повидла потрібна «правильна» каструля, алюмінієвої або мідної йде окислення і продукт вийде не зовсім корисний. В емальованих ємностях найчастіше все пригорає, такий посудом користуватися небезпечно. Найкраща буде металева каструлька з нержавіючої сталі.

    Повидло з яблук — класичний рецепт

    Рецепт, який завжди виходить. Робиться дуже швидко, ввечері ви вже можете пробувати повидло з чаєм або навіть готувати пиріжки.

    Для повидла буде потрібно:

    • Кіло яблук будь-якого сорту
    • Кіло цукру

    Готуємо яблучне повидло:

    У цьому варіанті насіння можна не вирізати, вони у нас залишаться в ситі, так що зайвий раз не робіть собі роботу.

    Порізані часточками яблучка складіть у ємність для варіння і залийте водою, щоб вона злегка прикрила їх. Поставте на плиту і протушкувати хвилин десять, дайте трохи охолонути, воду, природно, потрібно злити. Потім просто протираємо всі яблучка через сито.

    В отриману масу висипаємо цукор, спочатку включаємо середню температуру, після закипання ставимо на мінімум і варимо, стоячи поруч і помішуючи чимось дерев’яним, ложкою або лопаткою.

    Вариться повидла досить близько півгодини, буває менше або більше в залежності від соковитості яблук. Якщо ви постійно при варінні помешивали його, то маса вийде однорідної, рівномірно провареної, прозорого кольору карамельки. Для того, щоб переконатися в готовності капаємо трохи маси на блюдце і починаємо його кружляти, крапля тримає форму? Тоді вперед, по баночках.

    Густе повидло з яблук

    Зварити повидло з яблук можна будь-якої консистенції, комусь подобається рідке, комусь навпаки густе, щоб ложка стояла. Ось таке зараз і будемо варити.

    Для цього візьмемо:

    • Кіло яблук
    • Стакан цукру

    Як приготувати повидло з яблук:

    Яблука миємо й розрізаємо на дві половинки, на цей раз кісточки потрібно вирізати. Ми будемо вирішувати їх на тертці, можна прокрутити на м’ясорубці, якщо вам подобається. Отриману масу потрібно і перекласти туди, ніж ми будемо варити повидло, тільки воду додавати не потрібно, досить буде соку, який виділився.

    Починаємо поступово нагрівати яблучну масу, не забуваючи перемішувати. Коли вона розм’якшиться, шматочки стануть прозорими, можна її ще раз подрібнити заглибним блендером. Потім відразу висипаємо цукор і на самому слабенькому вогні варимо 40 хвилин до готовності. Повидло стемніє і стане густим. Готове розкладаємо в банки.

    Яблучне повидло в духовці

    Таке повидло теж виходить густим і насиченим. Спробуйте для різноманітності рецепт.

    Смотрите так же:  Рецепт заготовок на зиму из помидор соуса

    Для нього вам буде необхідно:

    • Півтора кіло яблук
    • 0,7 кіло цукру
    • Склянка води

    Як зробити повидло з яблук:

    Для цього повидла я завжди яблука очищаю від шкірки і кісточок, так воно виходить ніжніше і на вигляд, і на смак. Потім ріжу шматочками, заливаю водою і протушую до розм’якшення. Відкидаю на друшляк, щоб злити воду і подрібнюю в однорідну масу блендером.

    З півтора кілограм яблук виходить близько кілограма пюре. Його потрібно помістити в каструльку, яку можна нагрівати в духовці, я використовую з жароміцного скла. Пюре змішуємо з цукром і ставимо в духовку з температурою 200 градусів. Слідкуємо уважно, як тільки починає закипати, знижуємо температуру до 50-ти і залишаємо на три години.

    Готове повидло буде з красивим червонуватим відтінком, ось тоді-то його і треба буде розкладати гарячим по баночках.

    Домашнє повидло з яблук

    Простий рецепт, який використовувала моя бабуся. Я лише його трохи вдосконалила, просто техніка кухонні полегшує життя, чому б не скористатися.

    Для рецепту нам буде потрібно:

    • Кіло яблук
    • 0,6 кіло цукру
    • Склянка води

    Робимо повидло з яблук:

    Готуємо яблучка, гарненько миємо, очищаємо шкірку і вирізаємо серцевиною. Можна порізати кубиками, а можна тонкими пластиками, як вам подобається. Відразу всі шматочки складаємо в ємність, у якій будемо варити, туди ж виливаємо воду і засипаємо все цукром. Залишаємо на кілька годин настоятися, щоб наші яблучка виділили якомога більше соку і розтопили цукор.

    Як тільки підійшов час і соку виділилося достатньо, можна ставити яблучка на плиту, години півтори їм вистачить щоб добре розвариться. А щоб шматочків зовсім не відчувалося ми подрібнити все блендером і доварим хвилин десять. Після нас залишиться тільки розкласти готове повидло по банках.

    Повидло з яблук в мультиварці

    Завдяки цій незамінною помічниці на кухні життя стало приємнішим, скільки часу нам економить мультиварка, адже не потрібно чекати, перемішувати, боятися втече або підгорить.

    Для нього ми беремо:

    • Кіло яблук
    • Півкіло цукру
    • Половинку лимона

    Як варити повидло з яблук в мультиварці:

    Промиваємо яблучка під проточною водою, видаляємо шкірку і серединку, ріжемо тоненькими пластинками. Тепер перекладаємо в мультиварочную чашу, виливаємо туди третину склянки води і на режимі випічки доводимо до м’якого стану.

    Перевіряємо вилочкою, якщо яблука почали розвалюватися, ми їх товчемо або подрібнюємо блендером, змішуємо з цукром і видавлюємо сік з пів лимона. Тепер залишається закрити кришку і, вибравши той же режим випічки, годину готувати наше повидло. Коли підійде, загляньте в мультиварку і перевірте готовність. Повидло по банках розкладається гарячим.

    У роботі з мультиваркою будьте обережні, якщо ви наповніть чашу до країв, при закипанні повидло втече.

    Повидло з яблук і гарбуза

    Якщо ви ще не пробували, робіть терміново. Ласощі настільки смачне, наскільки і корисне. Гарбуз не тільки збагачена вітамінами, вона багата клітковиною, яка благодатно позначається на травленні.

    Для приготування рецепту нам буде потрібно:

    • Кіло двісті яблук, краще кисленьких
    • 0,8 кілограм м’якоті гарбуза
    • Кіло цукру
    • Столова ложка цедри апельсина

    Як будемо готувати:

    Гарбуз для повидла я беру мускатних сортів, вона солодка, соковита і красива. Її потрібно очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками. З яблуками робимо теж саме.

    В окремому казанку гарбуз заливаємо водою, зовсім маленькою кількістю, щоб злегка оттушить і зробити м’якою. В окремому сотейнику теж саме робимо з шматочками яблук, тушкуємо їх, поки не стануть м’якими. Потім все подрібнюємо блендером і з’єднуємо яблучну і гарбузову масу.

    Масу викладаємо в ту ємність, де будемо її варити, туди ж висипаємо половину всього цукру і починаємо процес варіння. Робимо це на слабкому вогні і постійно помішуємо, інакше все підгорить і буде зіпсовано.

    Коли вже повидло добре загусне, висипаємо залишки цукру і цедру апельсина. Таке повидло можна зробити дуже густим, коли воно почне відшаровуватися від стінок. Тоді розкладаємо його в банки і накриваємо пергаментом, закочувати не обов’язково.

    Повидло з яблук і груш

    Дуже улюблений усіма нами рецепт з дитсадівських часів. Зараз вже дорослі дітки лопаються з задоволенням.

    Нам буде потрібно:

    • Кілька кіло яблук
    • Кіло груш
    • Два кіло цукру

    Як правильно готувати:

    Всі фрукти потрібно гарненько перемити, очистити від шкірки, серединок, порізати на дрібні шматочки.

    Яблука засипаємо цукром, всю норму відразу і починаємо варити, поки вони не будуть м’якими, для цього вистачить хвилин 20. Потім туди ж відправляємо шматочки груш, варимо ще хвилин 20, вогонь у нас слабенький. Потім ми з допомогою блендера всі шматочки, які ще не розварилися, подрібнюємо і довариваем до готовності ще хвилин 10. Повидло розкладаємо по банках і закорковуємо кришками.

    Повидло з яблук, відео рецепт

    Солодке, практично прозоре яблучне варення – один з найбільш корисних десертів. Його можна їсти з хлібом і просто вприкуску з чаєм, використовувати для приготування випічки, тортів, солодких страв.

    Особливо актуально варення з яблук у дні дієти, адже в 100 г готового продукту міститься не більше 50 ккал, незважаючи на те, що для його приготування використовується цукор. Природна солодкість самих плодів, наявність у них клітковини, вітамінів і численних мікроелементів робить яблучне варення виключно корисним і смачним блюдом.

    У далекі роки сивої давнини їсти яблука поточного сезону, а вже тим більше варити яблучне варення починали не раніше кінця літа. Тільки після 19 серпня, дня на який випадає язичницький Яблучний Спас і християнське Перетворення, господині приймалися за заготовки з яблук. Сьогодні дотримуватися таких категоричних рамок зовсім необов’язково і зварити домашнє варення можна в будь-який час.

    При цьому можна використовувати практично будь-які сорти яблук, але строго не закордонних, куплених в магазині. У залежності від вихідної щільності, соковитості і солодощі плодів можна отримати густе повидло або ж рідке варення з прозорими скибочками. Час приготування повністю залежить від бажаного результату. Тому варити варення можна як кілька хвилин, так і декілька днів. Головне, використовувати перевірений часом рецепт.

    Яблучне варення — покроковий рецепт приготування + відео

    Простий рецепт і відео детально розкажуть, як приготувати яблучне варення, якщо немає великого досвіду.

    • Яблука – 1.5 кг;
    • Паличка кориці;
    • Цукор – 0.8 кг;
    • Вода – 50 мл
    • З плодів вирізати насінну коробочку, при бажанні очистіть їх від шкірки. Наріжте довільними шматочками невеликого розміру.
    • Складіть у відповідну каструльку, влийте воду, додайте більшу частину цукру і паличку кориці.
    • На сильному вогні при постійному помішуванні витримайте близько 5 хвилин. Вогонь зменшіть і варіть ще 5 хвилин.
    • Зніміть з плити, дайте повністю охолонути.
    • Додайте залишок цукру і варіть до повної готовності на повільному вогні.

    Яблучне варення в мультиварці — рецепт з фото

    Завдяки своїй універсальності мультиварка відмінно підходить для приготування в ній смачного яблучного варення. Тим більше, що сам процес займе від сили пару годин.

    • Яблучка почистіть від шкірки і серцевин. Наріжте їх довільними кубиками і викладіть в миску. Яблука завжди потрібно класти першими, інакше цукор точно пригорить, поки вони пустять потрібний сік.
    • Засипте цукром. Якщо плоди дуже кислі, то має сенс трохи збільшити порцію останнього.
    • Виставте техніку в режим «випічки» приблизно на 40 хвилин. Після того, як варення почне потихеньку кипіти, його потрібно періодично помішувати, щоб рівномірно розподілити солодкий сироп.
    • Прокип’ятіть металеві кришки, стерилізуйте зручним способом банки. Розкладіть у них готове варення і закатайте.

    Яблучне варення в духовці

    Якщо стояти біля плити і варити варення з яблук у кілька прийомів немає ні часу, ні бажання, то підійде ще один оригінальний рецепт. Він докладно розповість, як зварити яблучне варення в звичайній духовці. Головне, заздалегідь дізнатися декілька хитрощів. Приміром, готувати його потрібно в жароміцної посудині з товстими стінками і воно точно не пригорить. А щоб маса не «втекла», наповнювати ємність слід тільки на 2/3 її об’єму.

    • Плоди наріжте великими часточками, попередньо видаливши серцевину. Якщо шкірка досить токаю, очищати її не треба.
    • Засипте зверху цукром, при необхідності збільшити його кількість.
    • Прогрійте духову піч до 250°С. Поставте всередину ємність з яблуками на 25 хвилин.
    • Дістаньте, добре перемішайте і поверніть назад, попередньо зменшивши температуру до 220°С.
    • Ще через 10 хвилин повторіть процедуру. В цей раз спробуйте сироп на смак і, якщо потрібно, досипте ще трохи цукру.
    • Готуйте варення в духовці ще деякий час в залежності від бажаної консистенції. Головне, не допустити карамелізації цукру, інакше маса вийде надто густою і в’язкою. Як тільки сироп придбає середню густоту, а поверхня покриється легкою піною, його можна виймати з духовки і фасувати по банкам.

    Яблучне варення на зиму — як варити, як влаштовувати?

    Щоб варення з яблук простояла всю зиму і завжди було смачним, варити його необхідно за особливим рецептом. Крім того слід взяти трохи більше, ніж зазвичай цукру, а самі плоди підготувати особливим чином.

    • З яблук дуже тонко зріжте шкірку, видалити насінну коробочку і наріжте середніми шматочками. Залийте окропом і бланшируйте 10 хвилин, після чого негайно остудіть в дуже холодній воді.
    • Воду, в якій бланшувалися яблучні дольки, не виливайте, а частково використовуйте для приготування сиропу. Для цього в 1.5 л рідини розчиніть 500 г цукру.
    • Охолоджені яблучка перекладіть у велику миску, залийте отриманим суворо гарячим сиропом і дайте настоятися приблизно 5-6 годин.
    • Далі злийте сироп через друшляк в порожню каструльку, додайте частину (250 г) цукру, що залишився і варіть 8-10 хвилин до його повного розчинення.
    • Повторюйте процедуру, поки не ввели потрібну кількість піску. Між варками витримуйте яблука в сиропі не менше 8-10 годин.
    • Після передостаннього уварювання, наріжте лимон тонкими четвертинками, додайте їх в каструлю з яблуками і всі разом залийте киплячим сиропом.
    • В останню варіння сироп не зливайте, а варіть разом з яблуками 10-15 хвилин до повної готовності.
    • Яблучні дольки при цьому повинні стати абсолютно прозорими, а крапля гарячого сиропу не розпливатися на холодній тарілці. Після чого у гарячому вигляді розкладіть продукт в простерилізовані банки.
    • Відразу ж загорніть металевими кришками, які потрібно прокип’ятити хвилин п’ять. Дайте добре охолонути природним шляхом і приберіть на зберігання в комору або підвал.

    Як приготувати яблучне варення часточками?

    Щоб яблучне варення вийшло з цілими шматочками потрібно вибирати сорти з особливо щільного, але соковитою м’якоттю. Обов’язкова умова: вони повинні бути зовсім недавно зняті з дерева.

    • Не переспілі і не лежалі яблука наріжте часточками товщиною 7-12 мм
    • Зважте їх і відміряйте рівно стільки ж цукру. Складіть шарами у велику ємність, пересипаючи їх піском, і залиште до ранку.
    • Назавтра поставте на середній вогонь і варіть після появи піни, яка означає закипання сиропу, не більше п’яти хвилин. У процесі дуже акуратно втопіть верхній шар яблук.
    • Ввечері знову повторіть процедуру, в кінці дуже обережно перемішайте.
    • На наступний день вранці варіть 5 хвилин, а ввечері ще 10-15 хвилин до повної готовності.
    • У гарячому вигляді розкладіть в скляні, попередньо пастеризовані баночки і укупорьте.
    Смотрите так же:  Второе блюдо из печени куриной

    Рецепт густого яблучного варення

    Густота варення в більшості випадків залежить від вихідної пухкості яблук. Якщо взяти занадто тверді і щільні плоди, їх доведеться дуже довго но розварювати, а в результаті варення вийде не таким густим, як того хотілося б. До того ж фрукти повинні бути повної стиглості, полежавшие деньок в тіні.

    • Нарізаних зубчиків – 3 кг;
    • Цукру – 3 кг;
    • Кориці меленої – 1-2 ст. л.
    • Видаліть з плодів пошкоджені частини, серцевиною і при необхідності шкірку. Нарубайте довільними кубиками, покладіть в миску, переслоив цукром, змішаним з корицею. Залиште для виділення соку на ніч.
    • Поставте на середній газ, доведіть до кипіння, не забуваючи помішувати. Як тільки сироп закипить, зменшіть трохи газ і варіть приблизно 5-8 хвилин. Зніміть з плити і залиште мінімум на пару годин, максимум на добу.
    • Повторіть процедуру ще двічі з однаковою періодичністю.
    • Востаннє проваріть варення близько 7-10 хвилин, расфасуйте гарячим по баночках і зберігайте в закупореному вигляді після повного охолодження в коморі або підвалі.

    Як приготувати яблучне варення з антонівки?

    Яблучний сорт Антонівка краще всього підходить для приготування джему або повидла, так як досить пухка м’якоть дуже швидко розварюється. Але це зовсім не означає, що з нього неможливо отримати варення з часточками. Потрібно лише слідувати рецептом, який розписує всі дії по кроках.

    • Яблука – 1 кг;
    • Цукор – 1 кг;
    • Трохи солі і соди для попереднього замочування.
    • Плоди однакового розміру розріжте на четвертинки і видалити серединку. Потім поріжте на часточки потрібної товщини.
    • Розведіть у літрі води 1 ч. л. солі і залийте солоної рідиною підготовлені яблука. Замість солі можна використовувати лимонну кислоту в тій же пропорції.
    • Через 10-15 хвилин злийте розчин, яблучні дольки промийте і занурте їх у содовий розчин (на 1 л води – 2 ч. л. соди).
    • Витримайте не більше 5 хвилин, злийте і промийте ще разок в проточній воді. Ці процедура трохи скрипить м’якоть і не дасть їй розваритися.
    • Складіть підготовлені яблука в каструлю, пересипаючи цукром. Витримайте кілька годин до утворення соку.
    • Поставте на вогонь і на сильному газу закип’ятіть. Зніміть з плити і дайте настоятися 5-6 годин.
    • Повторіть процес ще 2 рази, востаннє – проваріть варення до потрібної консистенції. Не остуджуючи розкладіть у банки і щільно їх укупорьте.

    Яблучне повидло — покроковий рецепт з фото і відео

    Щоб у холодний сезон пекти смачні пироги в кінці літа неодмінно потрібно зробити густе і смачне яблучне повидло. І допоможе в цьому наступний рецепт. Яблука краще вибирати з соковитою, пухкої м’якоттю. Підходять добре дозрілі плоди, можливо навіть трохи прим’яті. Головне перед приготуванням зрізати з фруктів все, що може зіпсувати смак готового повидла.

    • Яблука – 1 кг;
    • Цукор – 0.7 кг;
    • Вода питна – 150 мл
    • Заздалегідь обрізані від примятостей яблука разом шкіркою наріжте довільними шматочками.
    • Складіть у каструлю, залийте водою. Поставте на середній вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки вони почнуть перетворюватися в пюре.
    • Злегка остигнула масу протріть через сито пару раз, пюре перекладіть в каструлю і доведіть до кипіння.
    • Введіть цукор і при постійному помішуванні варіть ще близько 20 хвилин на дуже малому вогні.
    • Дочекайтеся, поки готове повидло повністю охолоне, і расфасуйте його у відповідну скляну тару.

    Яблучний джем — рецепт приготування

    Варити яблучний джем можна, що називається, на око. Адже підсумкова консистенція повністю залежить від використаних яблук і бажаного результату. Щоб зробити смак джему більш пікантним, за бажанням можна додати трохи лимона, апельсина, кориці або ваніліну.

    • Яблука очищені – 1 кг;
    • Цукор – 0.75 м;
    • Вода кип’ячена – ½ ст.
    • Яблука помийте, очистіть від насіннєвої коробочки і шкірки. Натріть на величенькою тертці.
    • Із зазначеної кількості цукру і води зваріть сироп і влийте його в натерті фрукти.
    • Поставте на вогонь і після закипання маси варіть близько години, зменшивши вогонь до мінімального.
    • Під час уварювання не забувайте час від часу заважати яблучне пюре.
    • Як тільки яблучна стружка добре провариться, а джем придбає задуману консистенцію, охолодіть природним чином.
    • Розкладіть у банки і зберігайте під пластиковими кришками в холодильнику або під металевими в погребі.

    Смачне яблучне варення

    Правильно приготоване яблучне варення дозволяє зберегти більшу частину корисних властивостей вихідного продукту. А по наступному рецепту варення виходить ще і надзвичайно смачним.

    • Очищені плоди – 1 кг;
    • Апельсини без шкірки – 0.5 кг;
    • Цукор – 0.5 кг.
    • Виберіть суворо цілі без гнилі і червоточин яблука. З кожного фрукта вирізати серединку. Наріжте однаковими кубиками середнього розміру.
    • Апельсини очистіть від шкірки, видаліть якомога більше білих плівочок. Кожен розділіть на часточки і наріжте їх скибочками, відповідних за розміром яблучним. Найкраще робити це безпосередньо над ємністю, у якій буде варитися смачне варення з яблук.
    • Складіть шматочки апельсинів та яблук разом, засипте цукром і перемішайте. Дайте близько 2-3 годин на виділення соку.
    • Поставте на повільний газ і після закипання сиропу варіть 10 хвилин.
    • Після приберіть в бік і залиште ще на пару годин, щоб всі фрукти наїлося солодкими соками.
    • Варіть близько 40 хвилин на дуже малому газу, поки маса не придбає золотавий колір. Щоб варення проваривалось рівномірно, не забувайте час від часу заважати його лопаткою.
    • Готове смачне варення в охолодженому вигляді розкладіть в баночки. Для тривалого зберігання їх можна закатати металевими кришками.

    Найпростіше яблучне варення – рецепт

    Варення, приготована за цим рецептом, не просто максимально швидко і легко готується, але і зберігає практично всю користь свіжих фруктів. Недарма зветься воно «п’ятихвилинкою».

    • Якісні фрукти очистіть від серцевин, наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці.
    • Пересипте цукром, перемішайте, як тільки виділиться сік, поставте на плиту.
    • Дайте закипіти на середньому газу, зменшіть його і варіть не більше 10-15 хвилин.
    • В цей час стерилізуйте банки над парою, а кришки в окропі. Як тільки варення звариться, розкладіть гарячу масу в підготовлену тару і укупорьте.

    Яблучне варення з корицею

    Відомо, що кориця відмінно поєднується з яблуками. Вона надає їм пікантний і дуже цікавий смак. Тому яблучне варення з корицею виходить ще смачніше і оригінальніше. А якщо додати в нього ще кілька незвичайних інгредієнтів, так і зовсім перетворюється на кулінарний шедевр.

    • Яблука – 400 г;
    • Палички кориці – 2 шт.;
    • Вода – 400 г;
    • Журавлина – 125 г;
    • Сік яблучний 200 мл;
    • Сік лимонний – 15 мл;
    • Цукор – 250 г;
    • Цедра апельсина – ½ ст. л.;
    • Сік свіжого імбиру – ½ ст. л.
    • У каструлю влийте воду, сік лимона, імбиру і яблука (можна використовувати сидр). Покладіть коричні палички. Закип’ятіть рідина на сильному вогні.
    • Киньте в неї журавлину, а як тільки ягоди почнуть лопатися, додайте нарізані шматочками яблука, цукор і апельсинову цедру.
    • Періодично заважаючи, варити варення близько півтори години на слабкому вогні.
    • Коли яблука добре розм’якнуть, а сироп загустіє, дістаньте палички кориці, а готове варення розлийте в банки.

    Варення з цілих яблук

    Варення з крихітними цільними яблучками, плаваючими в бурштиновому сиропі, нагадує мед, навіть на вигляд виглядає смачно і апетитно. Але найдивовижніше, що готувати його дуже просто і легко.

    • Дуже дрібні яблука хвостиками – 1 кг;
    • Цукор–пісок – 1.2 кг;
    • Вода питна – 1.5 ст.
    • Фрукти, не відламуючи хвостиків, переберіть, чисто вимийте і просушіть. Щоб під час варіння вони не лопнули, кожен наколіть зубочисткою (звичайною вилкою) в декількох місцях.
    • Із зазначених інгредієнтів зробіть сироп, прокип’ятити його 2-3 хвилини на сильному вогні.
    • Залийте солодкою рідиною яблука, складені в каструльку.
    • Після повного охолодження поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Жар зменшіть і варіть не більше 5 хвилин.
    • Злийте сироп в окрему ємність і трохи уварите його на середньому газу протягом 15 хвилин.
    • Стерилізуйте Банки, нещільно наповніть їх провареними яблуками, зверху залийте гарячим сиропом.
    • Відразу ж загорніть кришками. Переверніть догори дном і повільно охолодіть, обгорнувши теплою ковдрою. Зберігати можна в підвалі, коморі або просто в кімнаті.

    Варення з яблук і груш

    Щоб отримати оригінальне варення необхідно підбирати фрукти, схожі по структурі м’якоті. Пам’ятайте: якщо взяти груші м’які і тверді яблука або навпаки, то перші розваряться, а другі так і залишаться жорсткими. Хоча і в такому варіанті можна отримати досить незвичайне грушово–яблучне варення.

    • Груші – 0.5 кг;
    • Яблука – 0.5 кг;
    • Цукор – 1 кг;
    • Мед натуральний – 2 ст. л.;
    • Жменька коричного порошку;
    • Вода питна – 1 ст.
    • З фруктів видаліть серцевину, наріжте на однакові за формою і розміром шматочки. Залийте крутим окропом, а через 5 хвилин занурте в досить холодну воду.
    • Через пару хвилин злийте її, а шматочки фруктів трохи підсушіть на рушник.
    • Змішайте цукор з водою, додайте мед, корицю і зваріть сироп у великій каструлі. Закладіть в неї фрукти і варіть приблизно 40 хвилин, поки вони не придбають прозорість.
    • Варення розкладіть у банки і стерилізуйте їх протягом 10-15 хвилин в киплячій воді. Загорніть і приберіть для охолодження у прохолодне місце.

    Яблучне варення з горіхами

    Звичайне яблучне варення стає по–справжньому оригінальним, якщо додати в нього трохи горіхів. За бажанням можна взяти волоські, мигдаль, фундук або навіть кешью.

    • Яблука – 1 кг;
    • Ядра волоських горіхів – 150 г;
    • Середній лимон;
    • Цукор – 200 г;
    • Пара лаврових листків;
    • Чорний перець – 3 горошини.
    • Чисто вимиті і просушені яблука наріжте кубиками, одночасно видаляючи насінну коробочку.
    • Щоб вони не потемніли, опустіть на декілька хвилин у воду з додаванням лимонної кислоти.
    • Відцідити рідину, яблучні кубики перекладіть в каструлю, засипте цукром.
    • Лимон разом із шкіркою наріжте великими шматочками, додайте до яблук. З окраєць вкладіть лаврові листочки і, не перемішуючи, поставте каструлю на невеликий вогонь.
    • В цей час подрібніть горішки, щоб вийшли невеликі шматочки.
    • Після закипання яблучної маси, зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин. Дістаньте лаврушки і лимони, а горішки навпаки додайте.
    • Легко перемішайте і варіть до прозорості яблук і уварювання сиропу. За пару хвилин до закінчення додайте перець.
    • Трохи остудіть, викладіть перець і розкладіть в банки.