Цветная капуста в пароварке

Не стоит недооценивать вкусовые качества блюд приготовленных на пару. При правильном подборе технологии приготовления и набора специй даже такой простой и пресный овощ, как цветная капуста может заиграть неожиданным вкусовым многообразием.

В этой статье мы обсудим приготовление цветной капусты в пароварке.

Рецепт цветной капусты в пароварке

• цветная капуста – 500 г;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• панировочные сухари – 1 ст. ложка;
• грецкие орехи – 1/4 ст.

Капусту разбираем на соцветия и провариваем каждое буквально 5 минут в подсоленной воде. Подобная процедура поможет избавиться от невидимых глазу загрязнений, или мошек, которые любят обитать в густых капустных соцветиях. Теперь капусту можно переложить в чашу пароварки и готовить минут 15-20 до мягкости.

Пока соцветия пропариваются, займемся сухарями: на сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем панировочные сухари и измельченные с помощью блендера орехи. Приправляем панировочную смесь по вкусу и посыпаем ею уже готовую капусту.

Рецепт капусты в пароварке с лимонным маслом

• цветная капуста – 1 кг;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• измельченная петрушка – 1 ст. ложка;
• соль.

Головку цветной капусты отделяем от листьев и удаляем мясистый стебель в центре. Половинки цветной капусты помещаем в чашу пароварки и готовим минут 25-30, или до тех пор, пока нож не сможет запросто проткнуть капусту.

Пока капуста пропаривается, в сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем в него цедру лимона и его сок. Солим масло и сдабриваем измельченной петрушкой.

Как только капуста будет готова, достаем ее из пароварки и поливаем горячим лимонным маслом. Благодаря тому, что мы не разбирали кочан на соцветия, масло проникнет и задержится между стеблями капустных цветов.

Тушеная капуста в пароварке

• белокочанная капуста – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Все ингредиенты шинкуем, посыпаем солью и слегка обминаем. Заполняем пароварку водой, в чашу укладываем подготовленные ингредиенты. Тушим капусту 35-40 минут до готовности.

Капуста в пароварке с сырным соусом

• цветная капуста -1 шт.;
• дижонская горчица – по вкусу;
• тертый «Чеддер» — ½ ст.;
• соль – по вкусу;
• отварное яйцо – 1 шт.;
• петрушка.

Цветную капусту разрезаем пополам и вырезаем стебель. Пропариваем овощ до мягкости, около 10 минут, а затем обильно смазываем дижонской горчицей и посыпаем сыром. Снова включаем пароварку минут на 10-15, до тех пор, пока сыр расплавится. Готовую капусту посыпаем измельченным яйцом.

Брюссельская капуста в пароварке

• брюссельская капуста – 500 г;
• сливочное масло – 4-6 ст. ложек;
• репчатый лук – 1/2 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• соль, перец – по вкусу;
• миндальные хлопья – 1/4 ст.

Брюссельскую капусту моем и перебираем, удаляем увядшие наружные листья. Закладываем капусту в пароварку и готовим 3-5 минут до мягкости. Пропаренную капусту помещаем в емкость с ледяной водой. Подобная хитрость поможет сохранить аппетитный ярко-зеленый цвет овоща.

В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем лук до мягкости (4-5 минут). Как только лук будет готов, помещаем в сковороду капусту, обжариваем пару минут и приправляем по вкусу. Тут главное не передержать овощ, в противном случае, капуста не обрадует вас своим горьким вкусом.

Убираем сковороду с огня, поливаем блюдо лимонным соком и посыпаем хлопьям миндаля. Простой полезный и питательный гарнир готов!

Цветная капуста в пароварке

Цветная капуста – одно из самых полезных и одновременно вкусных блюд. И еще полезнее и вкуснее она получится, если приготовить ее в пароварке. Подать ее можно как с рыбой, так и с птицей или мясом. Соль при желании можно заменить соевым соусом: блюдо будет еще ароматнее.

Список ингредиентов:

• Соцветия цветной капусты – 500 гр.
• Соль, специи по вкусу.

Готовим цветную капусту в пароварке:

1. Соцветия цветной капусты промыть, уложить в лоток.
2. Посолить, приправить. Готовить на пару в течение 10-15 минут.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.

Видео рецепты

Цветная капуста в пароварке

Цветная капуста — вкусный и полезный продукт. В пароварке можно приготовить цветную капусту, сохранив в ней все витамины и полезные вещества. Какие существуют рецепты приготовления цветной капусты в пароварке?

Цветная капуста с сыром в пароварке

Состав:

1. Цветная капуста — 1 кочан
2. Сыр голландский — 350 г
3. Сыр Виола с укропом и огурцами
4. Соль

Приготовление:

• Капусту разберите на соцветия среднего размера, тщательно промойте. Заложите капусту в пароварку в один слой, сверху присолите ее и положите на каждое соцветие небольшой кусочек сыра.
• Готовьте цветную капусту на пару в течение 20-25 минут.
• Перед тем, как подать капусту на стол, посыпьте ее свежей мелкорубленой зеленью.

Цветная капуста с чесноком и брокколи в пароварке

Состав:

1. Соцветия брокколи — 10 шт
2. Цветная капуста — 1 средний кочан
3. Толченый чеснок — 1 ч.л.
4. Сливочное масло — 100 г
5. Листья базилика свежие, нарезанные — 1/3 ст.
6. Белый молотый перец — 1 щепотка
7. Тимьян свежий — 4 веточки
8. Лавровый лист — 2 шт
9. Рубленая кинза — 1/3 ст.

Приготовление:

• Капусту разберите на соцветия, тщательным образом промойте. Размягченное сливочное масло смешайте с толченым чесноком, базиликом и небольшим количеством белого молотого перца. Нижний отсек пароварки наполните водой на 1/3. Воду вскипятите с тимьяном и 1 ч.л. соли, добавьте разломанный лавровый лист.
• В верхний отсек выложите капусту, доведите ее до полуготовности. Затем выложите туда же соцветия брокколи и варите еще около 5 минут.
• Когда капуста будет готова, обмажьте ее довольно щедро масляной массой с чесноком, накройте пароварку крышкой, буквально на 30 секунд, чтобы растопилось масло.
• Украсить готовое блюдо нужно мелконарубленной кинзой.

Цветная капуста с луковым соусом в пароварке

Состав:

1. Цветная капуста — 1 кг
2. Сливки — 250 мл
3. Зеленый лук рубленный — 3 ст.л.
4. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Капусту разделите на соцветия, тщательно промойте. Разложите ее в пароварке и варите в течение 20 минут.
• Сливки смешать с солью и перцем. Все хорошенько взбить, добавить рубленый лук.
• Готовую цветную капусту выложить на блюдо, полить сливками и подавать на стол.

Цветная капуста в пароварке

Состав:

1. Цветная капуста — 800 г
2. Оливковое масло — 20 г
3. Соль

Приготовление:

• Капусту разобрать на соцветия, тщательно промыть. Поставить капусту варить в пароварку на 15 минут.
• Готовую капусту выложите на блюдо, посолите, полейте оливковым маслом и подавайте.

Цветная капуста в пароварке под соусом

Состав:

1. Цветная капуста — 1 кочан
2. Молоко — 2 ст.
3. Мука — 1,5 ст.л.
4. Яйцо — 1 шт
5. Сливочное масло — 1 ст.л.
6. Соль

Приготовление:

• Цветную капусту поставьте варить в пароварку на 25 минут. Готовность проверяйте вилкой.
• Приготовьте соус. Масло разогрейте, всыпьте в него муку и прогревайте смесь до тех пор, пока она не станет кремового цвета. Затем добавьте молоко, доведите до кипения, постоянно помешивая, подсолите. Дайте соусу покипеть 5 минут, затем добавьте в него яичный желток и процедите.
• Готовую цветную капусту выложите на блюдо, полейте соусом и подавайте на стол.

Цветная капуста в пароварке под соевым соусом

Состав:

1. Цветная капуста — 400 г
2. Соевый соус — 1,5 ст.л.
3. Жгучий красный перец — ¼ ч.л.
4. Куриный бульон — 0,5 ст.
5. Соль

Приготовление:

• В резервуар пароварки залить 1 стакан воды. Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, выложить в пароварку, накрыть крышкой и варить в течение 15 минут.
• В соуснице разогрейте бульон вместе с соевым соусом и перцем.
• Готовую капусту выложите на блюдо, полейте ее бульонной смесью, подсолите и подавайте на стол.

Читайте также:

Как видите, можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд из цветной капусты в пароварке. А особую прелесть вкусу блюд добавляет тот факт, что в капусте сохранились абсолютно все витамины и полезные вещества.

Читайте другие интересные рубрики

Цветная капуста в пароварке

Цветная капуста в пароварке готовится в течение получаса-40 минут. Это — диетическое и полезное витаминами блюдо, которое совсем не содержит жиров. Цветную капусту можно подавать в качестве гарнира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цветная капуста (голова) 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец черный — По вкусу

Описание приготовления:

Цветная капуста на пару рекомендуется всем, кто желает качественно и вкусно питаться. В такую капусту можно добавить любимые специи, болгарский или горький перчик, другие овощи и зелень. Как приготовить цветную капусту в пароварке? 1. Очистите голову цветной капусты от листьев, промойте и разделите на соцветия. Рекомендую еще положить соцветия или голову на несколько минут в горячую слегка подсоленную воду. Такой способ обработки цветной капусты избавит вас (и капусту) от нежелательных жителей. 2. Соцветия цветной капусты выложите в пароварку. Посолите и поперчите. Можно добавить и другие специи на свое усмотрение. 3. Готовьте соцветия цветной капусты в пароварке 30-40 минут. Готовую цветную капусту подавайте в качестве гарнира к основным блюдам. Тем, кто придерживается диеты, желательно употреблять приготовленную на пару цветную капусту в качестве самостоятельного блюда. На ужин, например. Приправить такую капусту можно натуральным йогуртом с зеленью и чесночком или оливковым маслом. Мне нравится такую капусту кушать со сметаной и рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить цветную капусту или брокколи в пароварке

Производители прогрессивных кухонных приборов обращают наше внимание на правильную обработку продуктов для здорового питания. Приготовив в пароварке цветную капусту или брокколи, вы сохраните в них максимальное количество веществ, необходимых нашему организму. Если мы варим свежие овощи в воде, то в воду уходят все нужные нам витамины и микроэлементы, а питание становится простой едой.

Многие из нас считают паровую пищу невкусной и пресной. Но это в корне неверное утверждение, поскольку только те кулинары, которые часто готовят в пароварке, знают истинный вкус продуктов. Дело в том, что в овощах, сваренных на пару, сохраняются все минеральные соли, которые естественным образом подсаливают нашу пищу. Эти минеральные соли нормализуют обмен веществ и водно-солевой баланс в организме и ощутимо повышают наше качество жизни.

Что ж, достаем из дальнего угла нашу пароварочку и готовим вкусную цветную капусту, которая, между прочим, с брокколи образует отменный вкусовой дуэт! Мы научимся готовить так, что никто и не поймет, что сварены они в пароварке!

Все рецепты приготовления овощей в пароварке так же подходят и для замороженных продуктов. Тут следует заметить, что размораживать их не нужно, а немедленно закладывать в паровые корзинки для варки.

Цветная капуста в пароварке – рецепт с сыром

Ингредиенты

• Цветная капуста (можно заменить на брокколи) — 1 кочан + —
• Твердый сыр — 350 г + —
• Огурцы соленые — 2 шт. + —
• Сливки жирные — 150 г + —
• Соль — по вкусу + —
• Черный перец свежесмолотый — несколько горошин + —

Приготовление

• Капустные соцветия промываем, закладываем в паровые корзины в один слой, присаливаем и на каждое соцветие кладем по кусочку сыра. Сыр режем тонкими пластинами, которые должны надежно покрывать соцветия. Сыр также можно потереть и на терку для свеклы.
  
• Готовим овощ с сыром на пару 20-25 минуток.
• Пока капуста варится, смешиваем заправку. Огурцы протираем на крупной терке, выкладываем в сито и даем стечь рассолу (15 минут). Смешиваем огурцы со сливками, рубленым укропом и перцем. Огурцы можно с успехом заменить любым другим продуктом, например, зеленым луком, яблоком, клюквой и т.д.
• Вареную с сыром капусту раскладываем на сервировочное блюдо, даем немного поостыть и поливаем заправкой. Очень вкусно!

Цветная капуста с брокколи и чесноком

• Капуста цветная – небольшой кочан;
• Брокколи – 10 соцветий;
• Чеснок – 2 крупных зубка;
• Масло сливочное – 100 г;
• Перец белый молотый – щепотка;
• Базилик – несколько листочков;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Тимьян – 4 веточки.

Приготовление

1. Капусту разделяем на соцветия, срезаем поврежденные места и старательно промываем.
2. Резервуар для воды пароварки наполняем на треть объема, добавляем в воду разломанные листики лавра, тимьян и 1 ч.л. соли.
3. В нижнюю корзинку выкладываем соцветия цветной капусточки, накрываем крышкой и доводим до полуготовности 20 минут. Далее ставим на этаж выше корзинку с брокколи и пропариваем еще 5-7 минут.
4. Пока оба вида капусты готовятся, сделаем соус. Мягкое сливочное масло перемешиваем с пропущенным через пресс чесночком, рубленым базиликом и белым молотым перцем.
5. Открываем крышку пароварки и кулинарной кистью обильно обмазываем все соцветия приготовленным соусом. Выдерживаем овощи с соусом на пару всего 30 сек и выкладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем любимой зеленью и подаем.

к содержанию ↑

Овощи с курицей

Для этого диетического блюда нам понадобятся:

• цветная капуста и брокколи по 6-8 соцветий,
• картофель – 1 кг,
• филе курицы – 1 шт.,
• оливковое масло – 2 ст.л.,
• сок лимона – 2 ст.л.,
• приправа для курицы,
• кориандр зернами – 0,5 ч.л.,
• соль и перец.

1. Все овощи моем, картофель чистим (можно использовать и в кожуре). Филе курки нарезаем небольшими кусочками, солим, посыпаем перцем и приправой.
2. В нижний ярус складываем филе вперемежку с картофелем, а сверху устанавливаем корзинку с капустными соцветиями. Готовим 30-35 минут.
3. Сваренные продукты подаем так: в глубокое сервировочное блюдо сначала выкладываем картофель с курицей, укрываем его сверху соцветиями капусты. Смешиваем оливковое маслице с соком лимона и кориандром, перемешиваем и поливаем наше диетическое блюдо.

к содержанию ↑

Паровые овощи как часть пищевой культуры

• Особенности овощных блюд на пару состоят в их подаче. Как правило, пока овощи варятся, кулинар готовит соус, с которым и подает овощи.
• Еще один способ приготовить овощи – воспользоваться корзинкой без перфорации. Эффект парового блюда сохранится, а овощи пропарятся вместе с соусом.
  

• Цветная капуста и брокколи подаются с любым соусом, поскольку эти овощные культуры имеют универсальные гастрономические свойства. Поэтому самое большое внимание уделяйте именно соусам и заправкам.
• Потрясающая идея с соусом фондю! Сваренное соцветие накалываем на вилку, окунаем в горячий сырный соус, отправляем в рот и наслаждаемся нежным вкусом!
• Паровые овощи меняют вкус любого салата. Их натуральный аромат и вкус делают салаты не только полезней, но и вкусней.
• Блюда на пару – самая лучшая пища для похудения! И хоть резкой потери веса ожидать не стоит, но постепенное похудение непременно произойдет! К тому же, паровая пища очень щадит нашу пищеварительную систему, показана для профилактики многих заболеваний и входит во все лечебные диеты.

Популярные овощные культуры – цветная капуста и брокколи в пароварке – вкусны не только в составе простых или сложных блюд. Они вкусны и питательны сами по себе – «как есть».

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Цветная капуста на пару

Нужно как-то разнообразить моё диетическое меню. По этому очередь дошла до цветной капусты. Её можно есть только варёной. Но я решил приготовить цветную капусту на пару, так продукт сохраняет больше полезных веществ. В качестве сырья я использовал заморозку от Хортекс – очень понравилось. В капусте была только капуста, без навязчивой глазировки, а по-русски льда. Это рецепт подойдёт и для цветной капусты с грядки.

Ингредиенты для цветной капусты на пару:

Приготовление цветной капусты на пару:

Ставим капусту на огонь. Доводим до кипения и варим до готовности. Готовность проще всего проверить вилкой или ножом. Готовую цветную капусту раскладываем по тарелкам и солим перед употреблением.

К стати говоря, теперь я стал все продукты солить только в тарелке. Таким образом, получается, сохранить в продуктах больше питательных и биологически активных веществ (витаминов и минералов).

Сервировка цветной капусты на пару:

В условиях строгой диеты, всё просто. Отварили, положили на тарелку – кушать подано. Но если хочется что-то повкуснее, я придумал такой вариант. К цветной капусте приготовить омлет. Желательно тушить под крышкой. А горячую цветную капусту заправить сливочным маслом. Получается очень вкусно. Приятного аппетита.

Рецепты блюд в пароварке.

Рис в пароварке.

Рис, сваренный в пароварке, получается рассыпчатый и очень вкусный.

Ингредиенты: 200 г. риса, 250 г. воды, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Промываем рис холодной водой 3 — 7 раз в зависимости от количества, качества, сорта риса. Берем в соотношении рис к воде 1:2, а если хочу «посуше», то 1:1.5. Рис «Жасмин» варю в пропорции риса и воды 1:1. Промытый рис кладем в чашу (без дырочек) от пароварки. Ставим чашу с рисом на решетку в пароварке, заливаем кипящей соленой водой. Накрываем крышкой. Включаем таймер на 40 минут. После сигнала об окончании варки, не открываю крышку а оставляю в закрытой пароварке еще мин на 10-15. Потом можно добавить сливочное или растительное масло.

Лосось или семга на пару, с имбирем и зеленью

Кусочки рыбы: лосося или семги, немного зеленого лука, зелени сельдерея, укропа, корень имбиря, соевого соуса, 4-5 листов пекинской капусты, брокколи или цветная капуста, головка лука.
Способ приготовления
Положить в чашу пароварки крупно нарезанные листья китайской капусты, стручковую фасоль, разобранные на соцветия брокколи или цветную капусту, измельченный лук. В другую чашу положить рыбу: лосось или семгу, к рыбе добавить нарезанную зелень и специи, очищенный и порезанный ломтиками кусок корня имбиря, соевый соус. Готовить на пару. Подавать лосось с овощами, и при желании, с рисом, который готовят в пароварке, в чаше для риса, предварительно замочив его на несколько часов.

Перец фаршированный грибами и овощами

Ингредиенты: Красный сладкий перец; для начинки: капуста, морковь, грибы, Зелёный горошек, Зелень, специи, Соль Сметана.

Перец нужно помыть, вырезать плодоножки, удалить семена. Все овощи и грибы для начинки измельчить, добавить специи и зелень. Перемешать и начинить перец. Сверху помазать сметаной и готовить в пароварке около 40 мин. Посыпать зеленью.

Конверты из теста с грибами на пару

Ингредиенты для теста без яиц, на кипятке: вода 100 мл.; 2-3 ч. ложки молотой сухой крапивы или сныти; мука 200 г; 1 ст. ложка растительного масла, соль — по вкусу

Заместить крутое тесто: муку залить кипятком и перемешать, затем, добавить указанные выше ингредиенты. Готовое тесто закрыть целофаном.

Ингредиенты для начинки: картофель, отварные грибы, репчатый лук, зелень укропа, петрушки, базилик, кервель или кинза, вода, растительное масло, черный молотый перец, паприка, имбирь и соль по вкусу.
Приготовление: Лук и картофель очистить, нарезать кубиками. Зелень и отварные грибы мелко нашинковать. Добавить зелень и специи. Хорошо перемешать все ингредиенты для начинки.
Тесто раскатать в пласт. Разрезать на квадраты и в центр выложить начинку, защипнуть края квадратов. Готовить в пароварке. Подавать горячими со сметаной или маслом, посыпать измельченной зеленью.

Кабачки или цуккини на пару в сметане

Овощи: Кабачки, Морковь, Картофель, грибы, лук, зелень сельдерея, базилика и укропа, Перец черный, имбирь, мускат молотые, сметана, Соль.

Вливаем в пароварку 1,5 ст.воды. Нарезаем тонкими пластинками кабачки и картофель, трем морковь, измельчаем лук и грибы Вешенки. Выкладываем в чашу слоями овощи.

Заправляем специями и зеленью. Накрываем крышкой. Готовим в пароварке, за 5 минут до готовности добавляем сметану.

Плов с грибами и овощами в пароварке

Ингредиенты: 1 стакан риса, грибы, 1 морковь, 1 репчатый лук, перец, кинза, зира, куркума, барбарис, зелень, специи и соль по вкусу. Я люблю добавлять свежую крапиву или сныть, то, что есть в наличии.

Способ приготовления плова в пароварке:

Рис промываем и замачиваем на ночь. Сушеные грибы промываем и замачиваем на ночь. Затем нарезаем. Свежие грибы замачивать не нужно.

На крупной тёрке трем морковь или тонко режем соломкой. Мелко нарезаем репчатый лук. Выкладываем рис, грибы, морковь и лук в пароварку в специальную чашу для риса и круп. Добавляем соль, специи, перец, кинзу, зиру, барбарис и куркуму. Перемешиваем. Готовим плов в пароварке около 1 часа 30 минут. Посыпаем зеленью.

Рис с грибами и овощами на пару

Ингредиенты: 2 дольки чеснока, грибы, овощи: брокколи, цветная капуста, кукуруза, морковь, сельдерей, 1 стакан риса, вода, специи, зелень.

Приготовление: Грибы нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, рис поместить в корзину пароварки, добавить туда грибы с чесноком. В другой отсек пароварки уложить овощи. Когда овощи будут готовы, можно их добавить в готовый рис. Добавить зелень и специи. Закрыть крышкой и дать блюду настояться 10 минут.

Баклажаны, фаршированные овощами

Для приготовления баклажанов, фаршированных овощами, надо подготовить овощи: нашинковать капусту, Морковь потереть на крупной терке и перемешать.

Зеленый горошек отварить в подсоленной воде до готовности. Зелень порезать. Помидор порезать кубиками. Соединить все овощи и перемешать. Баклажаны разрезать вдоль на две части.

Аккуратно удалить из баклажанов мякоть. Половинки баклажанов наполнить подготовленными овощами и положить в чашу пароварки.

Фаршированные баклажаны готовить в пароварке 30 минут. За 1-2 мин до готовности блюда, заправить зеленью укропа, базилика, кинзы, сельдерея, орегано. По вкусу.

Брокколи на пару

Ингредиенты: брокколи, 1-2 сладких перца, 1-2 помидора, луковица, 1—2 столовые ложки соевого соуса, 1—2 столовые ложки растительного масла, специи, зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления
Овощи очистить, помыть и измельчить. Перцы, лук и помидоры порезать. Все овощи положить в чашу пароварки, добавить растительное масло, соевый соус, зелень и специи. Готовить на пару.

Брюссельская капуста на пару

Брюссельская капуста 300 г, Сливки 150 мл, Сыр твердый 150 г, 1 Лимон, Мускатный орех, Перец черный молотый, укроп, базилик, Соль по вкусу
Капусту, и, при желании стручковую фасоль, разобранные на соцветия брокколи или цветную капусту, положите в пароварку и готовьте в течении 10 минут. Добавьте оливковое масло, сливки, зелень, тертый сыр, лимонный сок, соль, перец, мускатный орех и базилик и специи. Оставьте еще на 5 минут. Овощи хорошо сочетаются с рыбой и рисом.

Рулет с молодыми овощами в пароварке

Ингредиенты для теста: вода — 100 мл; 1 яйцо; стакан муки; соль — по вкусу
Заместить тесто из указанных выше ингредиентов. Накрыть целофаном.
Для начинки: капуста, морковь, картофель, репчатый лук, соль, чеснок, зелень, перец, специи, оливковое масло, сметана по вкусу
Капусту нашинковать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Лук и картофель очистить, нарезать кубиками. Смешать овощи с солью, специями и зеленью, можно добавить оливкового масла. Тесто тонко раскатать. Разложить на поверхности теста начинку. Тесто с начинкой свернуть рулетом. Смазать чашу пароварки маслом, положить рулет в чашу и смазать поверхность рулета маслом. Налить в пароварку воду, поставить чашу, накрыть. Готовить рулет с овощами на пару 1 час. В конце добавить сметану, чеснок, зелень, специи.

Пирог с яблоками в пароварке

Нужны: Яблоки, Грецкие орехи, 3 Яйца, Мука, сода, 1 ч.ложка молотых лепестков розы, сахар.
Приготовление
Яйца надо взбить, добавить сахар и муку и снова взбиваем. Орешки измельчаем и добавляем в тесто. Возьмите чашу для риса, положите на дно фольгу и затем дольки яблок. Залейте тестом и накройте «крышкой» из фольги. Пирог в пароварке будет готовиться в течение 45-50 минут.

Торт в пароварке

Торт в пароварке получается очень нежным.
Ингредиенты: 2-3 ст. ложки какао, маргарин или Масло — 250 г, Яйца — 3-4 шт., Сахар — 150 г, Мука — 200 г
Приготовление: Застелите чашу для риса пищевой пленкой. Отделите белки от желтков. Масло размягчите и перемешайте с желтками. Добавьте муку, сахар и взбитые белки, постоянно помешивая тесто. Всю смесь вылейте в чашу для риса, сверху чашу накройте пищевой пленкой. Торт в пароварке готовится в течение 35-40 минут.

Рыба на пару. Филе морского окуня

Ингредиенты: Рыба, морковь, зелень, Лавровый лист, Специи.
Способ приготовления:
Филе морского окуня помыть, приправить специями и выложить на тертую морковь в чашу пароварки. Поверх рыбы положить зелень, укроп, специи, лавровый лист. Пароварку включить на 25 мин до готовности рыбы. Также можно готовить и другую рыбу.

Фаршированные перцы рисом с овощами на пару.

Ингредиенты: Сладкие перцы. Для начинки: Капуста нашинкованная, отварной рис, измельчёный речптый лук, сырое яйцо, специи, кориандр, перец, зелень, соль.
Способ приготовления:
Перец помыть, вырезать плодоножки, убрать семена. Всё для начинки перемешать. Наполнить перцы этой начинкой. Готовить в пароварке мин 30, затем заправить сметаной, зеленью и готовить еще 5 мин.

Омлет карри в пароварке.

Ингредиенты: 4 яйца, 1 стакан молока, 1-2 ст. ложка измельченных овощей: кабачки, перец, помидор, репчатый лук, зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления омлета в пароварке: Молоко, соль, яйца взбиваем в кухонном комбайне. В чашу кладем измельченные овощи, заливаем взбитыми яйцами с молоком. Готовим омлет в пароварке около 20 минут.

Паровой рулет с рыбой

Тесто: 1ст. холодной кипяченной воды; 1 ч.л. соли; мука
Замесить тесто, как для пельменей, пока тесто настаивается, можно сделать начинку для рулета.
Начинка:
Рыбу нарезать мелкими кубиками, обильно полить лимонным соком. Сырой картофель порезать кубиками; сырую морковь натереть на крупной терке; красный лук нарезать тонкими полукольцами; добавить сырое яйцо и всё перемешать. Формируем рулет и готовим в пароварке 30 минут. Подавать рулет горячим, посыпав тертым сыром.

Курица под сыром

Курицу нарезать и положить в пароварку так, чтобы куски не соприкасались друг с другом. Приправить специями, положить на каждый кусок курицы кружок помидоры и сыр (так, чтобы он плавился и обволакивал весь кусок курицы).
Курицу готовят в пароварке 30-35 мин и 20 мин на подогреве.

Рецепты для мультиварки. Большой выбор рецпетов с фото в разных видах мультиварок.

Цветная капуста на пару в мультиварке

Еще не так давно цветная капуста для большинства советских хозяек была диковинным овощем и только недавно она потихоньку стала появляться в нашем рационе. В приготовлении цветная капуста несложная, она быстро готовится и не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому из нее можно сделать любое блюдо. Капуста прекрасно поддается отвариванию, запеканию и обжариванию.

Цветная капуста на пару в мультиварке

Не нужно ждать, когда придет время массового сбора урожая капусты, ведь овощ этот универсальный и хранится в течение года. Капуста подвергается заморозке, поэтому на прилавках супермаркетов в любое время года можно увидеть замороженную капусту. Примечательно, что практически все витамины и полезные вещества при правильной заморозке не теряются, а сохраняются. Существует множество рецептов готовки различных блюд из капусты, но самый простой и верный – это приготовление цветной капусты на пару. Для этих целей идеально подходит мультиварка.

Нам нужны такие компоненты:

• капуста цветная – кочан;
• соль – щепотка;
• лавровый листик, специи и сушеные травы, а также перец горошком – по желанию и по вкусу.

Как происходит процесс готовки:

1. Как видите, минимум ингредиентов понадобится для того, чтобы сварить капусту на пару.
2. Подготовка продуктов также несложная и не займет время у занятой хозяйки. Нужно только выбрать хорошую головку капусты, чтобы соцветия были спелыми и не поврежденными.
3. Капусту нужно разобрать на соцветия, сделать это легко и просто, так как капуста хорошо ломается, а если используете замороженный продукт, скорее всего, она уже будет продаваться соцветиями.
4. Еще приготовьте воду, которую нужно налить в чашу прибора. Для этого блюда и головки капусты, весом приблизительно 800-1000 г, понадобится около литра воды. Итак, наливаем воду в кастрюльку, устанавливаем сверху решетку-пароварку, а на нее – выкладываем соцветия.
5. Не забудьте посолить водичку, добавить лавровый лист и другие ароматные специи. Классика – это черный и душистый перец горошком, а также несколько лавровых листиков. Все, больше ничего не потребуется.
6. Опускаем крышку, выбираем программу для готовки этого блюда. В данном случае это будет неизменная программа «Готовка на пару». Время выставится автоматически после запуска программы, в противном случае, необходимо поставить 25 минут.
7. Как только все приготовится, традиционно мультиварка «позовет» и оповестит о завершении работы. Необходимо сразу же вынимать и перекладывать горячую капусту на тарелку.

При таком простом способе готовки, цветная капуста сохраняет максимум полезных веществ. Как только овощ остынет, можно подавать готовое блюдо к столу. Приятного аппетита!

Цветная капуста на пару в мультиварке со сметаной

Еще один простой способ готовки капусты, на этот раз – со сметаной. В мультиварке готовить все блюда легко и просто, а капусту – так тем более, в ней сохранится максимум полезных веществ, а сметана придаст ей особую нежность и сочность.

Перечислим, какие нужны продукты:

• капуста цветная – 1 кг или головка;
• соль, специи – всего по чуть-чуть;
• свежая петрушка и укроп – по половине пучка;
• сметана средней жирности – 3 большие ложки.

Как правильно приготовить сочную капусту:

1. Разбираем капусту на соцветия, обязательно освобождаем от ненужных листочков, по необходимости срезаем плотные плодоножки. Обязательно промываем под краном капусту, предварительно поместив в дуршлаг.
2. Подготавливаем вставку-пароварку, но пока ее не устанавливаем на кастрюльку, потому что нужно налить в нее воду, приблизительно литр, положить соль и специи, перемешать. Если хотите, бросьте лавровый листик, несколько штучек и по несколько штук черного перца и душистого горошком, получится намного ароматнее. А если хотите усилить вкус капусты, положите еще и зубчик чеснока, разрезанный на несколько частей.
3. Справились? Вот теперь можно поставить пароварку, на нее положить капусту, опустить крышку.
4. Правила готовки: в режиме «Пароварка» или «Суп» при закрытой крышке, время приготовления 20 минут (+- 5 минут, зависит от мощности мультиварки).
5. А пока капуста готовится по всем правилам, сделаем вкусный сметанный соус. Все очень просто, нужно измельчить зелень и смешать со сметаной, по вкусу добавьте щепотку соли или специй, но это вовсе не обязательно. Вместо сметаны разрешается использовать йогурт собственного приготовления из нежирного домашнего молока. Приятного вам аппетита!

Цветная капуста на пару в мультиварке для грудничков

Буквально 15 минут приготовления цветной капусты в мультиварке и полезный первый прикорм для грудничка готов. В таком блюде сохранится максимум полезных веществ, капуста получается нежной и сочной, в ней много белка, который легко усвоится детским организмом.

Для того чтобы приготовить капусту, возьмите:

• соцветия цветной капусты – 200 г;
• масло плодов оливы (только холодный отжим!) – 1 ч.л.;
• еще нужна вода – 1 л.

Готовим простое блюдо:

1. Сначала нужно налить в мультиварку воду, поставить сверху на кастрюльку решетку-пароварку, а на нее уложить капусту. В рецепте указана двойная норма цветной капусты, для первого прикорма грудничку хватит и чайной ложки, все остальное достанется или старшему ребенку или маме, от полезных продуктов не стоит отказываться!
2. Цветная капуста идеально подходит для первого прикорма, потому что она мягко воздействует на детский желудок, в ней не содержится грубого волокна, есть много витаминов и микроэлементов и даже при готовке таким щадящим способом, они сохраняются практически в полном объеме.
3. Уложите на пароварку предварительно вымытую под краном свежую капусту, готовьте в режиме «Варка на пару» 15 минут. Капуста приготовится очень быстро, как только она станет мягкой и будет распадаться, можно отключить прибор.
4. После сигнала нужно переложить мягкую капусту в блендер, подождать несколько минут, чтобы немного остыла, затем пюрировать блендером.
5. В готовое однородное мягкое пюре нужно добавить ложечку оливкового масла. Кстати, для деток постарше подойдет масло семян льна, ореховое, миндальное или кукурузное. Масла желательно чередовать, не ограничивайтесь только подсолнечным маслом или оливковым.
6. Масло добавляйте в чуть остывшее пюре, перемешайте. Если пюре получилось плотным, добавьте буквально ложку или чуть больше теплой кипяченой водички.

Полезный прикорм для ребенка, которому еще не исполнился годик, готов. Начинать давать цветную капусту деткам можно с полугода, постепенно увеличивая порцию. Для первого знакомства достаточно маленькой ложечки, а для годовалого карапуза норма – 100 г. К этому возрасту рекомендуем приготовить цветную капусту на пару в мультиварке с морковкой. Все делается аналогично, только к капусте добавьте морковку, порезанную на кусочки. Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Цветная капуста на пару в мультиварке с твердым сыром

Многие люди считают, что цветная капуста пресная и невкусная, но это мнение тех, кто просто не умеет правильно приготовить этот полезный продукт! Не стоит отказываться от полезных для здоровья продуктов, в том числе и растительной пищи. Делимся супер-рецептом готовки капусты в мультиварке.

Подготовка ингредиентов, согласно списку:

• капуста цветная свежая или замороженная – 1 головка;
• соленые огурчики – 2 шт.;
• сыр твердый – 300 г;
• соль, специи – по вкусу;
• сливки (высокий процент жирности) – 150 г.;
• свежая зелень (укроп/петрушка) – 50 г.

Приступаем к готовке:

1. Подготавливаем основной ингредиент: капусту нужно промыть под краном, разбирать на соцветия не нужно. Готовить капусту будем целиком, поэтому выбирайте головку такого размера, чтобы она поместилась в пароварке.
2. Твердый сыр нужно нарезать на пластины, разложить сверху на соцветия капусты. Что делать, если капуста не помещается в мультиварке? Разбирайте на отдельные элементы, укладывайте в один слой, сверху на каждый кусочек капусты нужно положить по ломтику твердого сыра.
3. Небольшую часть сыра нужно натереть на мелкой терке (для свеклы), он пригодится для готовки соуса.
4. В чашу мультиварки наливаем воду, приблизительно 1 л.
5. Готовим при закрытой крышке в режиме «Пароварка» 20 минут+ еще 5 минут, если потребуется.
6. Пока овощ готовится, сделаем вкусную заправку. Возьмите парочку огурчиков, их нужно натереть на терке, полученную массу откинуть на сито, чтобы удалить лишний рассол.
7. В полученную массу необходимо добавить измельченную свежую зелень (зелени можно брать больше или меньше). Чем заменить огурцы, если этого продукта дома не оказалось? Возьмите упругое кислое яблоко, клюкву.
8. Вылейте сливки к измельченным огурцам, перемешайте, положите щепотку молотого черного перца. Заправка готова.
9. Как раз должны успеть к сигналу: а дальше выложите капусту на блюдо, оставьте, чтобы капуста немного остыла, полейте соусом, притрусите измельченным сыром, подавайте к столу. Получится очень вкусное и ароматное блюдо. Ваши родные сильно удивятся, если узнают, что капусту вы приготовили на пару. Приятного всем аппетита!

Цветная капуста на пару в мультиварке с чесноком

Когда хочется приготовить настоящее полезное витаминное блюдо, выручит мультиварка. В ней легко готовить разные овощи, а цветную капусту – так тем более. Приступим к этому увлекательному процессу, чтобы получить на обед или ужин полезное блюдо для всей семьи.

Из каких продуктов будем готовить:

• кочана цветной капусты;
• соцветий брокколи – 10 шт.;
• масла сливочного – кусочек на 100 г;
• чеснока – 2-х зубчиков;
• базилика свежего – пары листиков;
• перца белого молотого или черного – щепотки;
• соли – по вкусу;
• тимьяна и лаврового листа – по вкусу.

1. Цветную капусту нужно разделить на соцветия, предварительно срезать все потемневшие участки острым ножом, промыть в миске с водой.
2. В кастрюлю мультиварки нужно налить литр воды, положить соль (1 ч.л.), тимьян – пару веточек, лавровый лист – 3-4 листика (покрошить).
3. Поставим корзинку-пароварку, в нее уложим капусту, включим прибор на 10 минут, программа «Суп» или «Пароварка».
4. Спустя указанное время нужно добавить к капусте брокколи, так как она готовится чуть быстрее, чем цветная капуста. Пропариваем все овощи в течение 10 минут, за этот период вода не успеет выпариться, так что новую порцию воды не придется доливать.
5. Приготовим соус, пока капуста еще готовится. Для соуса понадобится размягченное масло, которое нужно смешать с измельченным чесноком (на терке или пропустить через пресс). В массу добавьте рубленый базилик и щепотку белого молотого перца (он ароматнее).
6. Воспользуемся кулинарной силиконовой кистью, чтобы за пару минут до сигнала об окончании готовки обмазать хорошенько готовые овощи. Закрываем крышку, выдерживаем овощи под соусом буквально несколько минут (максимум 2 минуты, достаточно и минутки).
7. Оба вида капусты аккуратно выкладываем на блюдо, поливаем оставшимся соусом, пока капуста горячая. Притрушиваем обильно зеленью (любой, какая больше нравится), подаем сразу к столу. Приятного всем аппетита! Получится капуста очень ароматной и вкусной, а также сытной, потому что использовали жирные сливки.

Цветная капуста на пару в мультиварке с курицей

Капуста – овощ не калорийный, в цветной капусте много полезных веществ, она отлично сочетается с другими ингредиентами. Например, с овощами и курицей. Рецепт приготовления вкусного блюда перед вами.

Нужно подготовить продукты:

• капусту цветную и брокколи – по 8 соцветий;
• картошку – 8 шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• приправу для куриного мяса или перец черный молотый, соль – по вкусу;
• кориандр в зернах – половина чайной ложки.

1. Молодой картофель чистить не нужно, только хорошенько вымыть, зрелый – почистить. Нарезать кубиками или кружочками.
2. Куриное мясо (можно любое) нарезать кубиками или точно так же, как и картофель, только чуть меньшего размера. Сразу посолить и поперчить, можно воспользоваться приправой для курицы.
3. В миске смешайте курицу с картошкой, перемешайте, картошечку можно еще немного присолить и добавить приправу. Выложите эти продукты в чашу мультиварки, налейте 2 столовые ложки воды.
4. Сверху на кастрюльку установите решетку-пароварку, а на нее уложите оба вида капусты.
5. Готовить комплексное блюдо нужно в режиме «Пар» или «Суп», таймер установите на полчаса.
6. Спустя указанное время овощи можно снять с паровой бани, а для других продуктов, которые в чаше, возможно, понадобится больше времени. Попробуйте на готовность, если все устраивает, тогда можно все выложить на большое плоское блюдо.
7. Как красиво подать цветную капусту и другие ингредиенты: сначала по центру выложите картофель с мясом, а вокруг – соцветия цветной капусты и брокколи.
8. Далее смешайте масло с лимонным соком, добавьте семена кориандра, перемешайте, полейте готовое блюдо. Получится очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Цветная капуста на пару в мультиварке. Видео