Рецепт Паста Карбонара От Ивлева

Рецепт паста карбонара от Ивлева - это блюдо, которое пришло к нам из итальянской кухни и завоевало популярность благодаря своему богатому вкусу и простоте приготовления. Чтобы приготовить пасту карбонара, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Спагетти или другие виды пасты - 200 г

- Бекон - 100 г

- Яйца - 2 шт.

- Пармезан (или другой твердый сыр) - 50 г

- Сливки - 100 мл

- Соль и перец - по вкусу

Для начала, приготовим соус карбонара. Для этого нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Откиньте лишний жир.

Параллельно варите пасту в подсоленной воде до готовности. Откиньте воду, но не полностью - оставьте немного влаги, чтобы соус получился более густым.

Далее в отдельной миске смешайте яйца, сливки, натертый сыр и щедро посолите смесь. Влейте эту смесь в сковороду с обжаренным беконом и перемешайте, пока соус не станет густым и кремообразным.

Остается только смешать пасту с соусом. Переложите спагетти в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждая нить покрылась карбонарой. При необходимости добавьте немного влаги от варки пасты, чтобы соус равномерно распределился.

Готовую пасту карбонара подавайте горячей, посыпав сверху тертым сыром и посыпав свежемолотым перцем. Уверен, что это блюдо понравится вашим гостям и станет настоящим хитом на вашем столе! Приятного аппетита!

Рецепт пасты Карбонара от итальянского шефа