РЕЦЕПТ ОКОРОЧКА В КОПТИЛЬНЕ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Окорочки в коптильне горячего копчения – отличное блюдо для ценителей настоящего копчения. Готовить их достаточно просто, а результат порадует вас и ваших гостей. Вот классический рецепт.

Ингредиенты:

• Окорочка куриные - 500 г
• Соль - 1 столовая ложка
• Черный перец горошком - 1 чайная ложка
• Лавровый лист - 2 штуки
• Древесные чипсы для копчения (на выбор) - 1 чашка

Инструкции:

1. Подготовьте коптильню и нагрейте ее до рабочей температуры.
2. Приготовьте маринад, смешав соль, черный перец и лавровый лист в миске.
3. Очистите окорочки от лишней жиры и обработайте маринадом. Оставьте на 30 минут для пропитывания.
4. Подготовьте чипсы для копчения, выбрав тот вид, который предпочитаете. Обычно используются чипсы из фруктовых деревьев, таких как яблоня или груша.
5. Уложите окорочки на коптильню, расположив их равномерно на решетке.
6. Поставьте коптильню на средний огонь и закройте крышкой. Копчение займет около 1 часа.
7. Проверьте готовность окорочков, вставив нож в толщу мяса. Если сок, вытекающий из мяса, прозрачный, то окорочки готовы.
8. Удалите окорочки из коптильни и оставьте на 5-10 минут для полного настоения.
9. Подайте окорочки в горячем виде. Они отлично сочетаются с свежими овощами и гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Готовим сочные окорочка горячего копчения

Куриные окорочка горячего копчения

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ КОПЧЕНИЯ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ.

Копченые, сочные, вкусные, куриные окорочка .

Коптим правильно. Копченые окорочка, копченое сало грудинка.

КУРИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ