РЕЦЕПТ ГОВЯДИНА ПО БУРГУНДСКИ КЛАССИЧЕСКИЙ

Рецепт говядины по бургундски классический:

Ингредиенты:

- 1 кг говядины (лучше использовать мраморную часть, например, вырезка)

- 200 г бекона

- 200 г шампиньонов

- 2 луковицы

- 2 средних морковки

- 3 зубчика чеснока

- 500 мл красного вина (желательно бургундское)

- 500 мл говяжьего бульона

- 2 столовые ложки муки

- 2 столовые ложки растительного масла

- соль, перец, сушеный тимьян и лавровый лист - по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками примерно 3-4 см в размере.

2. Бекон нарежьте мелкими кубиками, лук и морковь - мелко.

3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне.

4. Обжарьте бекон до золотистого цвета, затем добавьте лук, морковь и чеснок, готовьте минуту-другую.

5. Добавьте говядину и обжаривайте до румяной корки.

6. Посыпьте мукой, хорошо перемешайте.

7. Влейте вино и говяжий бульон. Добавьте соль, перец, тимьян и лавровый лист.

8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 2,5-3 часов до мягкости говядины.

9. В конце приготовления добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще около 10-15 минут.

10. Подавайте говядину по бургундски горячей с гарниром по вашему выбору, например, картофельным пюре или отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Jamie Oliver. Говядина по Бургундски

Говядина по-бургундски - классический рецепт

Настоящий БЁФ БУРГИНЬОН. Именно такой рецепт изучают повара во французских кулинарных школах

Говядина по-бургундски в красном вине - Это вкуснее, чем просто жаркое

Мясо по-бургундски

НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски. Можно есть губами. Знаменитая на весь мир говядина -по-бургундски

ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ В КАЗАНЕ

Бёф бургиньон Говядина по бургундски

Говядина по-бургундски - Bœuf Bourguignon - готовим дома тушеное мясо - простой рецепт

Мясо тает во рту, а соус выше всяких похвал! Говядина по-бургундски тушеная с овощами