Как Приготовить Перепелов На Мангале

Перепела на мангале готовятся довольно быстро и просто. Вам потребуются свежие перепелиные тушки, маринад по вашему выбору и мангал для гриля.

Перед началом готовки необходимо подготовить перепелов, вымыв их в холодной воде и удалить лишние перья или остатки пуха.

Затем приготовьте маринад, сочетая различные специи, масла и соки для достижения желаемого вкуса. Можно использовать комбинации лимонного сока, соевого соуса, оливкового масла и различных трав и специй, таких как чеснок, петрушка и розмарин.

Поместите перепелов в маринад и оставьте на несколько часов для проникновения вкуса. Вы также можете использовать пакеты для маринования, чтобы обеспечить лучшее погружение и сохранение аромата.

Когда перепела насыщены маринадом, разожгите мангал и дождитесь, пока угли не станут покрыты серым пеплом и не появится яркая околоугольная зола. Положите перепелов на решетку мангала и закройте крышкой, чтобы сохранить тепло и распределить его равномерно.

Готовьте перепелов на мангале около 4-6 минут с каждой стороны, переворачивая их в середине готовки, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Когда перепела станут золотистыми и соки, вытекающие из них, станут прозрачными, это будет означать, что они готовы.

Подавайте перепелов на мангале горячими, украшенными свежими травами и лимонными дольками. Приятного аппетита!

ПЕРЕПЁЛКИ на мангале. Шашлык из перепелок