КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ КЛЮКВЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ С ФОТО ПОШАГОВО

Вино из клюквы - это великолепный способ использовать этот яркий и кислый ягодный микс в кулинарии. Домашнее вино из клюквы очень легко приготовить и обладает богатым, насыщенным вкусом. В этой статье мы подробно рассмотрим простой рецепт приготовления вина из клюквы в домашних условиях с фотографиями пошагового процесса.

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клюквы
• 1,5 кг сахара
• 3 литра воды
• 5 г дрожжей винных
• 1 лимон (для насадки)

Шаг 1: Подготовка клюквы

Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть клюкву под проточной водой. Удаляйте все поврежденные или перезревшие ягоды.

Шаг 2: Приготовление сиропа

В большой кастрюле смешайте сахар и воду, после чего поставьте на огонь. Доведите сироп до кипения и продолжайте варить его еще 5-7 минут до полного растворения сахара, получив консистенцию сиропа.

Шаг 3: Охлаждение сиропа и добавление дрожжей

Оставьте сироп настаиваться и остывать до комнатной температуры. Добавьте дрожжи винные в сироп и оставьте смесь на 15-20 минут для активации дрожжевых бактерий.

Шаг 4: Смешивание клюквы и сиропа

Положите промытую и подготовленную клюкву в большую емкость и аккуратно залейте ее охлажденным сиропом. Перемешайте содержимое, чтобы клюква равномерно распределилась по сиропу.

Шаг 5: Насадка лимона

Нарежьте лимон на кольца и добавьте их в смесь клюквы и сиропа. Лимонные кольца придадут вину аромат и освежающую кислинку.

Шаг 6: Брожение и ферментация

Покройте емкость, в которой находится смесь, чистым марлевым полотенцем или крышкой с отверстием для выхода углекислого газа. Оставьте смесь бродить в прохладном и темном месте на протяжении 7-10 дней. В этот период произойдет брожение, а смесь превратится в алкогольное вино.

Шаг 7: Оцинковка вина

Процедите вино, чтобы удалить остатки ягод и лимонных кусочков. Для этого используйте марлю или чистую ткань. Перелейте полученное вино в бутылки или стеклянные емкости и плотно закройте крышками.

Шаг 8: Выдержка и наслаждение

Дайте вину выдержаться в прохладном и темном месте в течение нескольких недель или даже месяцев для достижения наилучшего вкуса и аромата. После этого вы можете наслаждаться домашним вином из клюквы вместе с близкими и друзьями!

Теперь у вас есть полноценный рецепт приготовления вина из клюквы в домашних условиях. Приготовьте его, следуя этим шагам, и насладитесь удивительным вкусом и ароматом этого натурального напитка.

ВИНО из ВИНОГРАДА / Для НОВИЧКОВ - Самый Простой Рецепт / Домашнее Вино

ВИНО из СВЕКЛЫ! Почему об этом никто НЕ ЗНАЕТ??? Beet Wine

Вино из винограда. ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ. Самый простой рецепт.

Клюквенное вино

Домашнее вино и вода: надо ли добавлять, сколько и зачем

Простой рецепт домашнего вина в Молдове.

Домашне ВИНО из синего винограда (Классика, рецепт предков).

Домашнее ВИНО из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от моего ПАПЫ!