Смачно запекти картоплю в духовці під силу навіть молодої недосвідченої господині. Головне, не шкодувати приправ і постаратися не пересушити овоч. Далі зібрані кращі рецепти приготування картоплі в духовій шафі.

Содержание:

Картопля по-селянськи в духовці

Інгредієнти: кіло немолодий картоплі, 120 мл рафінованої олії, велика кам’яна сіль, 1 – 2 малий. ложки меленої солодкої паприки, щіпка меленого червоного перцю.

  • Сира картопля добре промивається, позбавляється від шкірки. Кожен коренеплід ділиться на 6 – 8 частин. Шматочки повинні вийти досить великими. Вони обсушиваются паперовими серветками.
  • В розпеченому маслі в один шар обсмажується картопля. Далі вона перекладається на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
  • Трохи остиглі шматочки овоча зсипаються в глибоку ємність. До картоплі додаються сіль, перець. Шматочки з сипучими добавками добре вимішуються.
  • На деко, покритий пергаментом, висипається підготовлена картопля. Вона повинна розташовуватися одним шаром.
  • Зверху лист покривається фольгою.

Картопля по-селянськи запікається в заздалегідь добре розігрітій духовій шафі 20 – 25 хвилин.

М’ясо по-французьки з картоплею

Інгредієнти: кіло свинини, 2 кг картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, жирного майонезу і сиру, сіль, свіжий кріп, перець, олію, суміш приправ для м’яса.

  • Широка глибока форма промащується жиром. У неї викладається очищена і промита картопля, нарізана тонкими круглими скибочками.
  • Зверху картоплю поливається сумішшю з масла, подрібненого кропу і солі.
  • Свинина ріжеться невеликими шматочками, трохи відбивається кухонним молотком. Скибочки ретельно обтираються сумішшю подсоленных спецій.
  • М’ясо викласти на картоплю.
  • Далі розсипаються найтонші полуколечки лука.
  • Овочевий шар промащується великою кількістю майонезу.
  • Залишилося посипати заготівлю тертим сиром. Останній покривається тонкою майонезній сіточкою.

Якщо картопля молода, м’ясо по-французьки з нею готується трохи менше години при 200 – 210 градусах.

Запечена картопля в фользі

Інгредієнти: 5 великих рівних картоплин, приблизно 20 см фольги на кожен бульба.

  • У приготуванні такої страви головне – вибрати відповідну картоплю. Бажано, щоб бульби були дуже великими і рівними – овальної форми. Саме такі подаються в мережі кафе «Крошка-картошка».
  • Овочі добре миються, але не позбавляються від шкірки. Вони обсушиваются за допомогою паперових рушників, після чого кожен бульба загортається у відрізок фольги.
  • Картопля запікається від 40 до 70 хвилин при високій температурі. Точний час готування страви залежить від розміру овочів.

Картопля, запечена у фользі, подається до столу гарячим. Кожен бульба розрізається на дві частини. Його вміст виделкою розмішується з сіллю, спеціями, вершковим маслом. Можна додавати сир, зелень, часник або навіть шматочки м’яса.

Картопля з беконом

Інгредієнти: 8 середніх картоплин, сирокопченого бекону грам сто і стільки ж сиру, кубик масла вершкового, 1 мал. ложка дрібної солі, мікс трав з перцями.

  • Кожна картоплина добре вимивається і чиститься. Далі бульби розрізають навпіл. Всі вони натираються сумішшю перців і солі.
  • Сир ріжеться досить товстими пластинками. Один шматочок викладається між двома половинками бульби, після чого вони з’єднуються.
  • Бекон нарізане тонкими смужками. Кожна з них обертається навколо картоплини з сирною начинкою.
  • Дно форми застеляється промасленим пергаментом. Зверху викладаються заготовки.
  • На кожну картоплину з беконом поміщається по платівці вершкового масла.

Частування запікається в добре прогрітій духовці до півгодини. Подається хоч у вигляді гарніру, хоч в якості основного блюда.

Інгредієнти: по кілограму курятини і картоплі, 2 ст. л. рафінованої олії, сіль, 1 мал. ложка солодкої гірчиці, стільки ж свіжовичавленого соку лайма, щіпка цукрового піску, 2 часникові часточки, мелений перець, 1,5 ч. л. дрібної солі.

  • Тушка курки рубається на шматки. Можна купити вже оброблену курку, щоб прискорити процес приготування обговорюваного страви.
  • В окремій ємності зводиться масло з гірчицею, цукром і соком лайма. Виходить відмінний маринад! Він виливається на шматочки курятини і втирається до них руками. Курка в маринаді забирається в прохолоду мінімум на півгодини.
  • Далі м’ясо викласти на деко.
  • Картопля чиститься, ріжеться четвертинками і вариться до готовності в солоній воді. Досить буде 14 – 16 хвилин варіння.
  • Потім картопля відправляється на деко до курятині. Зверху виливається залишився маринад, висипається сіль, перець, подрібнений часник.
  • Спочатку картопля з куркою по такому рецепту готується близько півгодини при 210 градусах. Потім інгредієнти поливаються соком, що виділився і запікаються ще хвилин 25 до рум’яної скоринки.

Готове блюдо відмінно доповнить овочевий салат.

Готуємо з сиром покроково

Інгредієнти: кіло сирої картоплі, 4 великі ложки жирного майонезу, стільки ж сметани, 110 г сиру, свіжий кріп, головка цибулі, половина склянки холодної кип’яченої води, сіль, спеції.

  • Підготовлена картопля ріжеться четвертинками. Потім вона вариться до м’якості в солоній воді.
  • В окремому посуді готується соус із дрібно тертого сиру, майонезу, сметани, солі і спецій. Після перемішування в масу засипаються мініатюрні кубики цибулі і подрібнена зелень.
  • Вливається холодна вода.
  • Відварену картоплю перекладається в жароміцну форму. Зверху розподіляється весь соус. Кожен шматочок повинен бути покритий заливкою.

Блюдо запікається 35 – 45 хвилин при 190 градусах.

Як зробити картоплю фрі в духовці?

Інгредієнти: 4 великі довгі картоплини, 3 – 4 зубчики свіжого часнику, велика ложка меленої солодкої паприки, сіль, рафінована олія.

  • Олія (близько 3 – 4 ст. ложок) виливається в глибоку миску. Туди ж додається тертий часник, сіль, паприка.
  • Картопля чиститься і ріжеться довгою тонкою соломкою. Далі скибочки обсушиваются паперовими рушниками.
  • Підготовлені шматочки овочів поливаються пряним маслом і добре перемішуються руками.
  • Соломка картоплі викласти на деко, застелене пергаментом. Шматочки не повинні торкатися один одного.

Картопля фрі готується в духовці 25 хвилин при високій температурі.

Запіканка з фаршем і картоплею

Інгредієнти: 750 г сирої картоплі, півкіло будь-якого м’ясного фаршу (краще – змішаного), 3 великих яйця, 140 г Пармезану, 3 ст. л. просіяного борошна, цибулина, жменя сухарній крихти, сіль, 4 ст. л. жирної сметани, мелений чорний перець, олія оливи.

  • Картопля вариться в солоній воді до розм’якшення. Готовий овоч пюрируется з сирими яйцями і борошном. Складові добре перемішуються.
  • Цибуля мельчится кубиками, смажиться на олії оливи до рум’яності. Далі до нього додаються фарш, сіль і перець. Разом продукти готуються до тих пір, поки м’ясо не змінить колір.
  • Сир крупно треться.
  • Форма промаслюється, посипається сухарній крихтою. Зверху викладається половина пюре і сиру. Далі розподіляється фарш.
  • Потім викладається залишився тертий сир і пюре. Верх страви змащують сметаною.

Запіканка з фаршем і картоплею в духовці готується 45 хвилин при 210 градусах.

Печена картопля в духовій шафі

Інгредієнти: 6 великих картоплин, 180 г ріпчастої цибулі, 70 г вершкового масла, 30 мл олії оливи, 60 р тертого сиру, щіпка сушеного чебрецю і паприки, морквина, сіль.

  • Великі довгасті картопляні бульби добре миють, але не позбавляються від шкірки.
  • Далі вони відправляються в окріп і варяться близько 20 хвилин.
  • З картоплин зрізається «верхівка». М’яка середина выскребается маленькою ложкою.
  • Витягнута з «човників» м’якоть змішується з обсмаженими до рум’яності кубиками цибулі, приправами, сіллю.
  • Картопляні основи наповнюються начинкою з попереднього кроку і посипаються тертим сиром.
Смотрите так же:  Торт диана рецепт

Запікаються овочі близько півгодини при високій температурі.

Картопля «Айдахо»

Інгредієнти: кіло картоплі, 60 мл рослинного масла, 1 ч. л. дрібної кухонної солі, стільки ж солодкої меленої перуки, щіпка розмарину, пучок петрушки, кілька часточок часнику, 2 ст. л. кетчупу, 1 ч. л. гірчиці.

  • Картопля миється зі щіткою. Ріжеться на 6 – 8 частин довгими скибочками разом з шкіркою.
  • Отримані шматочки на 3 – 4 хвилини занурюються в окріп, після чого остуджувати.
  • Для заправки з’єднуються подрібнений часник за смаком, всі спеції, кетчуп, гірчиця, рубана петрушка, сіль.
  • Підготовлена картопля перемішується з соусом з попереднього кроку.
  • Шматочки викладають на деко, застелене пергаментом.

Готується картопля «Айдахо» півгодини при 200 – 210 градусах.

З додаванням грибів

Інгредієнти: кіло сирої картоплі, 620 г великих свіжих печериць, 2 ріпчасті цибулинки, щіпка свіжомеленого чорного перцю, сухого розмарину і чебрецю, 40 мл олії, 5 ст. л. жирної сметани, 620 мл очищеної кип’яченої води, 2 ст. л. просіяного борошна, 1 мал. ложка куркуми, сіль.

  • Півкільця цибулі обсмажують на розігрітому маслі до золотистого відтінку.
  • Гриби крупно нарізати і разом з овочем смажать до готовності.
  • Для соусу в воді розчиняється борошно. Туди ж додається сіль, куркума, сметана, чебрець. Суміш вливається в сковороду до грибів. Разом компоненти прогріваються 5 – 6 хвилин. Головне, щоб рідина не закипіла, інакше в соусі з’являться грудочки.
  • У жаростійку підготовлену форму висипаються кубики сирої картоплі, присипані сіллю і розмарином.
  • Зверху відправляється вміст сковорідки.
  • Під кришкою страва готується 90 хвилин при 160 градусах.

Такий рецепт з грибами можна удосконалити на свій смак, додаючи в нього вершки замість сметани, інші спеції, свіжу або сушену зелень.

Картопляна гармошка з сиром

Інгредієнти: 8 картоплин, 190 г сиру, 40 г вершкового масла, 5 ст. л. рафінованої олії, 6 часникових зубчиків, щіпка прованських трав, сіль, склянка сметани, половина пучка зеленого цибулі.

  • Картопляні бульби миються і обсушиваются. На кожному з них робиться безліч надрізів (але не до кінця!) за принципом гармошки.
  • У ступці розминаються половина часнику, трави, сіль. Сюди ж вливається масло.
  • Між пластинками картоплі вкладаються тонкі шматочки вершкового масла,
  • Зверху виливається ароматне масло.
  • Картопля готується в духовці. Для цього вона викладається у форму, покривається фольгою і запікається до м’якості.
  • Далі покриття знімається, в «гармошку» вставляються шматочки сиру, страва відправляється в духовку ще хвилин на 20.

Подається частування з соусом із сметани, залишився розчавленого часнику, подрібненого лука і солі.

З м’ясом в рукаві

Інгредієнти: півкіло свинини, 360 г картоплі, 2 ст. л. соняшникової олії, по 1 шт. цибулі і моркви, часник за смаком, гілочка розмарину, спеції, сіль.

  • Картопля чиститься, миється, ріжеться середніми шматочками і висипається в рукав для запікання. Один його кінець закріплюється спеціальним затиском.
  • Морквина нарізане тонкими кружечками, цибулю – кільцями.
  • Овочі відправляються до картоплі в рукав разом з жирного м’яса порційними шматочками.
  • Туди ж додаються пластинки часнику, гілочка розмарину, спеції, сіль, олію. Продукти встряхиваются і добре перемішуються.
  • Рукав закріплюється другим зажимом.

По такому рецепту картопля з м’ясом у духовці запікається 70 хвилин при 180 градусах.

Інгредієнти: великий короп (1 – 1,5 кг), половина лимона, щіпка меленого перцю, 60 мл оливкової олії, сіль, зелень петрушки, 6 зуб. часнику, кіло картоплі.

  • Риба позбавляється від луски, з неї зрізаються зябра, видаляються потрухи. Короп промивається, обсушивается і зі всіх сторін натирається сіллю, перцем.
  • Картопля миється, ріжеться навпіл прямо в шкірці. Вона поливається маринадом з олії оливи, солі і перцю.
  • На деко, застелене фольгою, укладається рибна тушка. Вона поливається маринадом, що залишився з попереднього кроку і лимонним соком. Поруч розкладається картопля. На половинки бульб викладається суміш з рубаною зелені і дрібних кубиків часнику.

Блюдо запікається в духовці близько години при 200 – 210 градусах.

Картопля, запечена в сметані

Інгредієнти: півкіло картоплі, 130 г жирної сметани, 2 часникового зубчики, цибулина, 2 ст. л. соняшникової олії, кріп, сіль.

  • Коренеплоди чистяться і ріжуться дуже тонкими кружечками.
  • Сметана з’єднується з подрібненим часником, кропом, а також з сіллю.
  • Цибулю нарізати найтоншими кільцями.
  • У підготовлену форму (змащену маслом) викладаються шарами: картопля – соус – цибулю. Вони повторюються, поки не закінчаться продукти.
  • Ємність накривається фольгою і поставити в духовку на 35 хвилин при 200 градусах).

Готову страву можна залишити запікати ще хвилин на 6 – 7 вже без покриття, щоб домогтися рум’яної скоринки.

В соєвому соусі

Інгредієнти: кіло сирої картоплі, по 30 мл соєвого соусу без добавок і соняшникової олії, 3 – 4 часникові часточки, 1 мал. ложка спецій для картоплі, стільки ж дрібної солі.

  • Овочі чистяться і нарізати часточками на 4 – 6 частин. Далі скибочки варяться до напівготовності.
  • Залишилися компоненти перемішуються. Часник попередньо подрібнюється будь-яким зручним способом.
  • Напівготові картопля заливається соусом з попереднього кроку. Її шматочки викладають на деко, застелене пергаментом.

Блюдо запікається 17 – 20 хвилин при високій температурі.

З майонезом і часником

Інгредієнти: 630 г сирого картоплі, склянка легкого майонезу, 2 – 4 зубки часнику, морська сіль, перець, мелений коріандр.

  • Картопля чиститься, миється і дуже тонко шинкуется.
  • Майонез змішується з меленим коріандром, перцем, морською сіллю і розчавленим часником. За смаком у ароматний соус можна додати й інші свої улюблені приправи.
  • Тонко нашаткована картопля (в ідеалі – молода) у великій каструлі змішується з соусом з другого кроку. Кожен її шматочок повинен просочитися ароматною масою.
  • Підготовлений коренеплід укладається у форму, промазану маслом.
  • Зверху натягується лист фольги.

Запікається страву близько години в добре розігрітій духовці.

Картопляний гратен з вершками

Інгредієнти: 8 картоплин, 2 ст. жирних вершків, 3 ст. л. сметани, 120 г сиру, часник за смаком, сіль, щіпка мускатного горіха.

  • Картопля ріжеться тонкими пластинками, солиться, перчится і викладається у форму, змащену маслом і натерту часником.
  • Кружечки коренеплоду викладаються в ємність шарами. Між ними висипається мускатний горіх і дрібні кубики свіжого часнику.
  • Овоч заливається подсоленными вершками.
  • Зверху розсипається тертий сир і розподіляється сметана.
  • Запікається блюдо 45 хвилин при 200-210 градусів.

Готовий гратен нарізають порціями і прикрашається зеленню.

Картопля по-селянськи з хрусткою скоринкою

Інгредієнти: кіло картоплі, 6 – 7 ст. л. соняшникової олії, суміш спецій для картоплі, сіль.

  • Духова шафа заздалегідь розігрівається до 200 – 210 градусів.
  • Картопля чиститься, миється, ріжеться шматочками.
  • Зверху коренеплід за смаком посипається спеціями і сіллю. Скибочки картоплі розтираються руками. За бажанням, можна додати роздавлений часник.
  • Картопля поливається соняшниковою олією.
  • Шматочки овоча викладаються на застелений пергаментом деко.
  • Блюдо запікається 40 – 45 хвилин.

Частування подається до столу з будь-яким гострим соусом або звичайним кетчупом.

Картопля, запечена в духовці — смачні рецепти приготування страв з м’ясом, рибою і цілком з фото

Один з найбільш смачних і легких рецептів – це запечена картопля в духовці. Вона може бути гарніром до риби і м’яса або ж окремою стравою. Печена картопля є корисним і при цьому смачним продуктом. Надати йому пікантності можна за допомогою соусу, сметани, сиру або часнику. Ці та інші способи, як смачно запекти картоплю в духовці, ви знайдете нижче.

Як готувати картопля, запечена в духовці

Відварений в мундирі, смажений, подрібнений в пюре або запечений – цей овоч давно полюбився у кожному з цих видів. Особливо популярними є рецепти, як запекти картоплю в духовці. При такій обробці овоч зберігає максимальну кількість корисних речовин, так і на смак виходить просто відмінним. Якщо картопля, який запечений у духовці, готувався з молодих овочів, то виходить ще апетитніше.

Смотрите так же:  Омлет с сыром рецепт на сковороде с молоком

Рецепти приготування картоплі, запеченої в духовці

Способів запікання цього овоча можна привести і навіть придумати дуже багато. У кожному використовують ті чи інші інгредієнти, що доповнюють цей овоч: бекон, сало, сир або м’ясо – з будь-яким з них виходить дуже смачне блюдо. Викладати картопля, який запечений в духовці, можна по-різному. Це можуть бути дольки, кубики або гармошка, головне – дотримуватися час, стежити за тим, скільки запікати картоплю в духовці. Якщо температура дорівнює 180 градусам, то час запікання не повинно бути більше 40 хв., а при 200 – понад 50.

Картопля, запечена в духовці у фользі

Щоб приготувати картоплю, запечену у фользі, можна використовувати різні рецепти. Тим, хто дотримується дієти, підійде варіант з сіллю або невеликою кількістю олії, краще оливкової. Бажаючим з’їсти що-то посытнее варто додати до картоплі м’ясну начинку, наприклад, з бекону з цибулею, але і рибна теж підійде: дуже смачно виходить печена картопля в духовці з фореллю або скумбрією. Принцип приготування картоплі в мундирі – один на всі рецепти: бульби запікають, потім додають начинку і відправляють назад в духовку.

  • перець мелений – за смаком;
  • картопля – 10 шт.;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • петрушка, кріп – пару гілочок;
  • сметана – 1 ст.;
  • часник – 5 зубчиків;
  • сіль – теж за смаком.
  1. Картопляні бульби ретельно вимити, обсушити. У молодих плодів шкірку можна не знімати, старі ж краще очистити.
  2. Духова шафа включити для розігріву, виставивши температуру на 200 градусів.
  3. Взяти рулон фольги, вирізати кілька квадратів такого розміру, щоб можна було загорнути кожну картоплю.
  4. Змастити заготовки маслом. Обернути кожну картоплину 2-3 шарами, помістити їх на деко, відправити запікатися.
  5. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем. Зелень промити, нашаткувати. З’єднати обидва інгредієнта зі сметаною, розмішати.
  6. Перевірити картоплю в мундирі на готовність, натиснувши на неї ложкою. Якщо м’яка, то надрізати, наповнити кожну сметанним соусом.
  7. Відправити запікатися ще на 5 хв.

Картопля, запечена в духовці з куркою

Ще апетитніше виходить курка з картоплею в духовці. Просто смакота! Для страви підійде будь-яка частина курки – ніжки, стегенця, стегенця, гомілки і навіть крильця, головне – щоб вони не були занадто великі, інакше м’ясо може не пропектися. Картопля, який запечений у духовці, добре поєднується не тільки з курячим м’ясом, але і з індичкою. Для соусу ж краще використовувати сметану, адже майонез не просочує саму курку.

  • цибуля – 1 шт.;
  • спеції для курки по своєму смаку;
  • картопля – 6 бульб;
  • курка: будь – які частини вагою 0,5 кг;
  • рослинне масло – трохи для змащування;
  • сметана – 200 р.
  1. Деко або форму для запікання відразу змастити маслом.
  2. Духова шафа заздалегідь поставити прогріватися до 180 градусів.
  3. Цибулю з картоплею промити, очистити. Перший порізати кубиками, другий – тонкими пластинами, як показано на фото.
  4. Викладіть цибулю з картоплею на дно форми, чергуючи їх шарами. Зверху розподіліть шар сметани, взявши лише половину зазначеної вище кількості.
  5. Курку промити, почекати, поки підсохне, потім викласти на картоплю. Посипати приправами, змастити залишилася сметаною.
  6. Відправити запікатися на 85 хв.

Картопля, запечена в духовці з сиром

З усіх рецептів найсмачнішим можна вважати спосіб, як запекти картоплю з сиром в духовці. Апетитна хрустка скоринка нікого не залишає байдужим. Крім того, це легке блюдо відмінно підійде як гарнір до риби або м’яса: його навіть вважають однією з варіацій французького гратена. Так називають страви, запечені до отримання скоринки, яка виходить за рахунок сиру або ж панірувальних сухарів. Приготувати російський варіант гратена дуже легко, в цьому вам допоможе рецепт з фото нижче.

  • часник – 1-2 зубчики;
  • картопляні бульби – вагою 1 кг;
  • вершки або молоко пожирніше – 0,3 л;
  • масло вершкове – трохи для змащування;
  • мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
  • твердого сорту сир – 0,25 кг;
  • сіль – за своїм смаком.
  1. Відразу включити духова шафа. Нехай вона поки розігрівається до 200 градусів.
  2. Картоплю вимити, очистити від шкірки, нарізати поперек тоненькими кружальцями.
  3. Сир подрібнити на крупній тертці.
  4. В окремій ємності з’єднати мускатний горіх і молоко. Посолити, а потім додати сир і перемішати.
  5. Часник почистити, натерти їм форму для запікання, потім змастити її олією.
  6. Викладати картоплю внапуск від центру до країв.
  7. Зверху полити сирно-молочним соусом.
  8. Відправити запікатися, поставивши таймер на 40 хв.

Картопля, запечена в духовці з часником

Ще один варіант страви з хрусткою скоринкою – запечена картопля з часником в духовці. Її можна подавати з різними соусами або просто замість гарніру до м’яса. Обов’язковими для цього рецепту є приправи: їх можна використовувати в різних комбінаціях – добре підійде приправа для курки, м’яса або будь-які інші, які вам до смаку. Спробуйте самі такий сільський рецепт!

  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • сіль з перцем – за смаком;
  • картопля – 8-10 середніх бульб;
  • розмарин – 1 ч. л.;
  • часник – 5 зубчиків;
  • кмин – теж 1 ч. л.
  1. Включити духове відділення плити для розігріву. Температуру вибрати 200 градусів. Деко промаслить.
  2. Бульби промити з використанням жорсткої мочалки або щітки. Шкірку зняти тільки у старої картоплі. Порізати кожен плід на 2 або 4 частини.
  3. Викласти заготовки на дно каструлі з кришкою або ж інший великий ємності. Туди ж влити оливкову олію, додати спеції і сіль.
  4. Закрити кришкою, інтенсивно потрясти, після чого викласти все на деко.
  5. Відправити запікатися на 50 хв.

Картопля, запечена в духовці з фаршем

Класичним рецептом можна вважати приготування картоплі, запеченої в духовці з фаршем. Хоч це блюдо і виглядає занадто простим, але його можна приготувати по-різному. Один з оригінальних варіантів – наробити дірочок в картоплі і помістити туди обсмажений фарш, а зверху покласти по невеликому шматку сиру. Виходить дуже красиво і смачно! Таке печене блюдо підійде навіть для святкового столу.

  • вершки – 0,2 кг;
  • спеції до фаршу – за своїм смаком;
  • картоплини – 15 шт.;
  • перець з сіллю – за смаком;
  • цибуля – 1 шт.;
  • фарш – 0,4 кг;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • яйце – 1 шт.;
  • вершкове масло – 70 г;
  • вода – 50 мл
  1. Заздалегідь включити духову шафу, щоб він встиг нагрітися до 180 градусів.
  2. Картоплю вимити, очистити від шкірки. У кожній зробити отвір, як показано на фото.
  3. Змастити олією форму для запікання, викласти картопляні заготовки дірками догори.
  4. До фаршу вбити яйце, приправити спеціями, посолити, туди ж додати нашатковану цибулю, все перемішати.
  5. Наповнити м’ясною начинкою кожну картоплину.
  6. Вершкове масло розтопити на сковорідці, додати до нього вершки, перемішати, прогріти, але не доводити до кипіння.
  7. На картоплю зверху вилити вершкову суміш і воду.
  8. Запікати близько 40 хв.

Картопля, запечена в духовці зі сметаною

Ще одне просте блюдо для любителів рецептів, де немає нічого зайвого – картопля, запечена в сметані в духовці. Воно виходить дуже ніжним, але при цьому ситним. Рецепт картоплі в духовці часто передбачає в якості компонента гриби. Інший цікавий варіант – це запекти страву не просто у формі, а в горщиках. У будь-якому випадку аромат і смак картоплі зі сметаною вас не розчарує.

  • цибуля – 1 шт.;
  • перець, сіль, зелень – за смаком;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • твердий сир – 50 г;
  • картопляні бульби – 0,4 кг;
  • сметана – 2 ст. л.
  1. Овочі вимити, почистити. Потім картоплини порізати невеликими скибочками або кружальцями тонший, після чого помістити на дно окремої посуду, де з’єднати з сіллю і приправами.
  2. Взяти іншу ємність, де змішати молоко зі сметаною. Їх теж можна трохи посолити.
  3. Кожен горщик наповнити картоплею на 3/4 висоти, потім покласти нарізану цибулю, залити сметанним соусом, а зверху посипати сирної стружкою.
  4. Поставити запікатися, готувати при 200 градусах близько 40 хв. При подачі посипати нашаткованої зеленню.
Смотрите так же:  Шугаринг медом рецепт

Картопля, запечена в духовці в рукаві

У цього рецепту є маса переваг порівняно з іншими. Для картоплі, запеченої в духовці в рукаві, не потрібне додавання жиру чи олії з цієї причини страва стає менш калорійним, так і плита всередині не забруднюється. Крім того, смак самого картоплі виходить більш соковитим і насиченим.

  • запашний мелений перець – за смаком;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • часник – за смаком 1 або 2 зубчики;
  • картопляні бульби – 1 кг;
  • пряні трави – теж за смаком.
  1. Овочі ретельно промити, краще потерти жорсткою губкою або щіткою. З молодих бульб не знімати шкірку.
  2. Часник дрібно нарізати ножем або пропустити через прес, змішати з картоплею. На цьому ж етапі додати масло і приправи.
  3. Укласти картоплю в рукав для запікання, зробити кілька дірок для виходу повітря. Можна використовувати і целофановий пакет.
  4. Розмістити отриману заготовку на деко, відправити запікатися. Температура повинна бути близько 180 градусів.
  5. Через півгодини вийняти деко, а картопля приправити зеленню.

Картопля, запечена в духовці з грибами

Якщо на полиці вашого холодильника вже застоявся баночка маринованих або консервованих грибів, то спробуйте запекти їх з картоплею – страва виходить оригінальне і дуже смачне. Хоча гриби можна взяти свіжі лісові або заморожені. З таких простих інгредієнтів легко спорудити вечерю для себе і домашніх. Страва з картоплі, запеченої в духовці з грибами, підійде навіть замість гарніру.

  • запашний мелений перець – за смаком;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • сир твердого сорту – 0,2 кг;
  • сметана – 1 ст.;
  • сіль – за смаком;
  • масло рослинне – 2 ст. л.;
  • гриби – білі, печериці або опеньки, близько 0,4 кг;
  • вершкове масло – 3 ст. л.;
  • картопляні бульби – 7 шт.
  1. Духовку розігріти до 180 градусів, потім помістити всередину деко з вершковим маслом на пару хвилин. Це необхідно для змащування.
  2. Промити картоплю, почистити, потім нарізати кружечками і розкласти на деку.
  3. Цибулю вимити, нашаткувати півкільцями. Викласти поверх картоплі.
  4. Гриби вимити, обсушити, довільно нарізати, потім обсмажити на сковорідці. Теж викласти на деко вже поверх лука.
  5. До сметані додати всі спеції із сіллю, полити нею інгредієнти на деку.
  6. Зверху розподілити шар сирної стружки.
  7. Відправити запікатися на 40 хв.

Картопля, запечена в духовці з рибою

Щоб смачно приготувати рибу, запечену в духовці з картоплею, краще брати морську – вона містить менше кісток. Вибір конкретної риби залежить від ваших уподобань. Добре поєднується з картоплею горбуша, сьомга, форель і скумбрія. Крім того, можна додавати й інші овочі, наприклад, моркву, селеру і перець. Для картоплі, який запечений у духовці, підійдуть також помідори, адже вони чудово замінюють томатну пасту і кетчуп.

  • сіль – 2 маленькі пучки;
  • сир – 100 г;
  • філе морської риби – 0,5 кг;
  • майонез – 0,2 л;
  • картопляні бульби – 1 кг;
  • помідор – 4 шт.;
  • перець – 1 щіпка.
  1. Розморожене філе нарізати шматочками середньої величини, приправити їх перцем і сіллю. Дати полежати хвилин 15.
  2. Очищені картоплини з помідорами нарізати кружечками, сир подрібнити на тертці.
  3. На дно форми для запікання помістити спочатку половину картоплі, далі шар риби, помідор і знову картоплю.
  4. Змастити майонезом, відправити випікатися на 50 хв. Температура при цьому повинна бути – 180 градусів.

Картопля, запечена в духовці з м’ясом

Самим смачним і при цьому ситним можна вважати картопля з м’ясом у духовці. Цей рецепт більше відноситься до зимових, адже коли на дворі холоду, хочеться грітися чимось більш поживним. Картопля, який запечений у духовці, поєднується з куркою, свининою, яловичиною або більш ніжною телятиною – все залежить від ваших особистих переваг. Вибирайте будь-яке м’ясо, а приготувати його вам допоможе рецепт нижче.

  • пармезан – 50 г;
  • м’ясний фарш – 0,6 кг;
  • сіль з перцем – за своїм смаком;
  • картоплини – 6 шт.;
  • вершки – 0,45 л;
  • цибуля – 2 шт.;
  • масло рослинне – 30 мл
  1. Цибуля почистити, вимити, нарізати півкільцями. Обсмажувати на олії, доки не стане золотистим. Потім ввести фарш, смажити до готовності.
  2. Картоплю теж вимити, нарізати кружальцями, потім розподілити по змащеного олією деку.
  3. Зверху полити вершками, а потім викласти м’ясо і знову картоплю.
  4. Запікати при 180 градусах. Щоб приготувати, вистачить 1 години.

Відео: картопля, запечена в духовці з травами

При відсутності великої кількості часу для приготування оригінального блюда з картоплі, її можна просто посипати сиром і запекти в духовій шафі. Така картопля може стати відмінним ситним гарніром до смаженого м’яса або будь-яким ковбасним виробам. Картопля, запечена під сиром в духовці, також може бути поданий в якості закуски. Існує безліч способів приготування такої страви.

Рецепт запеченої картоплі в духовці з сиром

Час приготування – 1 ч. 15 хв.
Кількість порцій – 4.

Склад продуктів для запеченого картоплі в духовці з сиром:

1. 800 г картоплі.
2. 200 г твердого сиру.
3. 2 скл. молока.
4. 1 яйце.
5. 4 ст. л. олії соняшника.
6. 1 зубч. часнику.
7. 1 ч. л. солі.
8. 0,25 ч. л. чорного перцю.

Приготування запеченого картоплі в духовці з сиром

Сир крупно натирається за допомогою терки. Картопля очищається, нарізати на кружечки і складається в мисці або середній каструлі. Картопля солиться, перчится і посипається половиною натертого сиру, ретельно перемішується.
В окремій ємності молоко з яйцем збиваються за допомогою віночка або вилки до однорідності. Часник очищається і розрізається уздовж. Сковорідка без ручки або інша жароміцний форма натирається часником і поливається маслом.
Картопля викладається у форму і залити молочно-яєчною сумішшю. Блюдо запікається в розігрітій духовці близько 40 хвилин. Картопля повинна стати м’якою. Форма дістається з духовки, страва посипається сиром і знову вирушає запікати приблизно на 10 хвилин. Зверху повинна утворитися ніжна сирна скоринка.

Варена картопля, запечена в духовці з сиром

Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 6.

Склад продуктів для вареної картоплі, запеченої в духовці з сиром:

1. Картопля – 6 шт.
2. Твердий сир – 100 р.
3. Часник – зубч.
4. Майонез – 1 скл.
5. Сіль.
6. Спеції.

Приготування вареної картоплі, запеченої в духовці з сиром

Картопля очищається, заливається прохолодною водичкою, солиться і відварюється до готовності. Тертий сир змішують з майонезом, часником і приправами. Картопля дістається з каструлі. Вона повинна трохи охолонути. Потім картоплю розрізається на кілька половинок, які викладаються у форму. Зверху кожної половинки викладається суміш з сиру з майонезом. Блюдо відправляється в гарячу духовку і запікається до появи рум’яної скоринки. Картоплю можна подавати як окрему страву або гарнір.

Цілий картопля, запечена в духовці з сиром

Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 4.

Склад продуктів для цілої картоплі, запеченої в духовці з сиром:

1. Картопля – 8 шт.
2. Твердий сир – 50 р.
3. Масло вершкове – 50 г.
4. Майонез.
5. Зелень.
6.Часник.
7. Приправи.

Приготування цілого картоплі, запеченої в духовці з сиром

Картопля добре вимивається і обсушивается за допомогою паперового рушника. Кожна картоплина проколюють виделкою в декількох місцях. Картопля запікається в духовці до готовності.
Сир натирається за допомогою терки. Зелень подрібнюється, часник видавлюється чесночницей. Сир змішують із зеленню, часником і маслом вершковим. Інгредієнти посипаються сіллю і перцем і заправляють майонезом. Ще раз все добре перемішується.
Запечена картопля повинна трохи охолонути, після чого надрізаємо її хрест-навхрест. В отвір закладається сирно-майонезна маса. Перед подаванням страву нагрівається в мікрохвильовій печі або гарячій духовці, щоб сир повністю розплавився.