БУДЕТ ВКУСНО!

Популярные публикации

Последние комментарии

• Светлана Свободная 6 февраля, 13:49

Варшавский сырник

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 15 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Готовим Варшавский сырник

Одно из популярных блюд и любимых блюд на завтрак — это сырники. Мы обычно лепим котлетки-лепёшки и обжариваем.

В поисках Варшавского сырника, я изучила польские сайты и в итоге получила потрясающий десерт и полезный завтрак. Это не просто сырник или запеканка. Это настоящее лакомство, которое готовится очень просто.

Варшавский сырник можно кушать и горячим. Но в холодном виде он ещё вкусней! Это отличное блюдо для праздничного завтрака.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим продукты: творог, сметану, яйца, какао, сахар, сливочное масло, муку.

В большой миске соединить 600 граммов творога, 240 граммов сметаны, растопленное сливочное масло (30 г) и взбить до однородности блендером. Постепенно добавить муку (30 г) и снова взбить.

В отдельной миске взбить добела 2 яйца с сахаром (80 г).

Аккуратно вмешать в творожную массу взбитые яйца с сахаром.

В отдельную посуду отложить 350 грамм творожной массы, а в остальную добавить 40 г какао.

В силиконовую форму выложить слой шоколадного теста, а сверху — белое тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

Остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Варшавский сырник или ванильно-шоколадная творожная запеканка

Ингредиенты

• 1 кг. творога
• 400 мл. сметаны
• 60 г. сливочного масла (я не добавляю, чтобы было менее калорийно)
• 80 г. муки (4 ст.л. с горкой)
• 3-4 яйца
• 200 г. сахара
• 3 ст.л. какао
• 1 пакетик ванильного сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Творог перебиваем блендером со сметаной.

Добавляем муку, растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Отдельно взбиваем миксером яйца, сахар.

Яичную массу добавляем в творожную, перемешиваем.

Половину творожной массы перекладываем в отдельную миску и добавляем какао, перемешиваем.

Во вторую часть добавляем ванильный сахар, перемешиваем.

Форму застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом.

Выкладываем шоколадную массу, сверху ванильную.

Выпекаем при 180 градусах около 40 мин.

Подробности смотрите в моем видео!

Видео рецепт

Варшавский сырник

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 15 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Рецепт подойдет на: десерт, завтрак.

Ингредиенты:

Готовим Варшавский сырник

Одно из популярных блюд и любимых блюд на завтрак — это сырники. Мы обычно лепим котлетки-лепёшки и обжариваем. Во Львове сырник запекают и поливают шоколадной глазурью.

В поисках Варшавского сырника, я изучила польские сайты и в итоге получила потрясающий десерт и полезный завтрак. Это не просто сырник или запеканка. Это настоящее лакомство, которое готовится очень просто.

Варшавский сырник можно кушать и горячим. Но в холодном виде он ещё вкусней! Это отличное блюдо для праздничного завтрака.

Видео рецепт «Варшавский сырник»:

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим продукты: творог, сметану, яйца, какао, сахар, сливочное масло, муку.

В большой миске соединить 600 граммов творога, 240 граммов сметаны, растопленное сливочное масло (30 г) и взбить до однородности блендером. Постепенно добавить муку (30 г) и снова взбить.

В отдельной миске взбить добела 2 яйца с сахаром (80 г).

Аккуратно вмешать в творожную массу взбитые яйца с сахаром.

В отдельную посуду отложить 350 грамм творожной массы, а в остальную добавить 20 грамм какао.

В силиконовую форму выложить слой шоколадного теста, а сверху — белое тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

Остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецептов: 18 Минск Рейтинг: 163

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Комментарии ( 20 )

Да, рецепт очень простой и доступный — отделить и добавить. Конечно загустело. И вы правы, консистенция заметно отличается! Попробуйте! Вы можете добавить меньше/больше какао (по вкусу и желанию).

спасибо за рецепт! меня не смутило загустевшее от какао тесто, все равно оно ложится в нижний слой, то есть его тяжесть ни на что не влияет. люблю рецепты с творогом, где мало муки и много творога ))) в общем, оставила себе в заметках этот рецепт и на будущее.

Очень рада, что вам понравилось!

С первого взгляда влюбилась в ваш сырник! 😍

А я в ваше оригинальное оформление сырника, здорово!)

Приготовила с вечера к завтраку. Сметаны было 200г, из-за этого или просто дело в твороге но у меня белая масса была довольно густая,а шоколадную приходилось стряхивать с ложки. Тоже когда первый раз добавляла в тесто какао по рецепту удивлялась указанному количеству но на практике увидела,что какао дает большую густоту чем мука)

Так вот,теста много и форма моя, хоть и плотная, решила поплыть по бокам. Получился растолстевший прямоугольник.

Сырник нежный и вкусный,готовится легко,просто и приятно. К сожалению муж не оценил, а мне понравилось. 😊:+1:

Да, шоколадная масса должна быть густой — она служит основой сырника. Некоторые силиконовые основы действительно «расползаются», зависит от материала.

Варшавский сырник — популярный европейский завтрак для всей семьи

Сырники — популярное блюдо, которое едят на завтрак многие наши соотечественники. Это вкуснейшее изделие из творога в виде небольшой лепешки обжаренной в масле, на сковороде либо в духовке. Но сейчас я хочу предложить отойти от классики. И предлагаю приготовить иностранное блюдо, со звучным названием «Варшавский сырник”. Внешне он напоминает двухслойное суфле. Имеет нежную текстуру и приятно шоколадно -творожный вкус. Выпекается в духовке в форме кирпичика.

Чтобы приготовить варшавский сырник понадобится:

1. Творог 5% — 15% – 600 г
2. Сметана 15 % -20% – 250 г
3. Яйцо куриное – 2шт
4. Сахар – 1ст.
5. Мука – 30 г
6. Сахар ванильный -1 пакетик (по желанию)
7. Какао – порошок – 40 г
8. Масло сливочное – 30 г

Общее время приготовления: 60 минут

Время выпекания: 30 — 40 минут

Выход: 10 порций

Как приготовить Варшавский сырник — рецепт с фото

Подготовим всё по рецепту. Обезжиренные продукты в приготовлении данного блюда не используются. Процент жирности указан выше в рецептуре. Используете мелко зернистый натуральный творог.

В глубокой миске хорошенько разминаем творог соединяем со сметаной и растопленным сливочным маслом. Можно добавить ванильный сахар, но это по желанию. Если его не использовать, то вкус хуже не станет.

Тщательно взбиваем до образования однородной массы.

Просеиваем муку. Плавно всыпаем её в чашку. Все смешиваем при помощи миксера.

Отдельно взбиваем охлаждённые куриные яйца с сахаром, до образования белой пены. Медленно вливаем взбитые куриные яйца с сахаром в творожную массу и снова все перемешиваем.

Делим получившуюся массу на две части. В одну из частей добавляем какао.

Хорошо перемешиваем. Какао должно равномерно «разойтись» в тесте и окрасить его в нежно коричневый цвет.

Классический вид «Варшавского сырника» кирпичик, поэтому форма для выпекания должна соответствовать именно этой форме. Выкладываем бумагу для выпечки в формочку. Первым слоем заливаем темное тесто.

Поверх темного теста идет белый слой. Аккуратно наливаем и равномерно распределяем его по поверхности.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 – 40 минут.

По истечению обозначенного времени достаем готовое изделие из духовки. Даем отстоятся минут пять.

Затем вынимаем из формы нарезаем и подаем к столу.

«Варшавский сырник» — это идеальный завтрак и десерт. Подаётся с варением, медом, джемом, сгущёнкой и т.д. Едят его как горячим, так и холодным.

Варшавский сырник

Рецепт очень вкусного десерта и полезного завтрака. Варшавский сырник — один из вариантов творожной запеканки.

Подготовить необходимые продукты для варшавского сырника.

Как приготовить варшавский сырник:

В миске соединить творог и сметану.

Сливочное масло растопить, добавить в миску к творогу и сметане.

Взбить ингредиенты миксером до однородной массы.

Постепенно добавляя муку, хорошо перемешать творожную массу ложкой или снова взбить.

В отдельной миске соединить 2 яйца и 1 стакан сахара.

Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.

Аккуратно вмешать взбитые яйца в творожную массу.

Разделить творожную массу на 2 части. В одну часть добавить какао, тщательно перемешать. Вторую часть оставить белой.

Прямоугольную форму для запекания застелить пергаментом, смазать растительным маслом (я ещё посыпала манной крупой для верности). Если форма у вас силиконовая, этот момент можете упустить.

В форму выложить шоколадный творожный слой.

На шоколадный слой вылить белую часть творожной массы. Выпекать варшавский сырник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Варшавский сырник можно подавать к столу теплым, но особенно вкусный он в холодном виде. Приятного аппетита!

Вкусненько! Правда творог лучше протереть через сито — даже после миксера комочки остались. Но ребенок съел с удовольствием

Scarlett_Stilla Вкусненько! Правда творог лучше протереть через сито — даже после миксера комочки остались. Но ребенок съел с удовольствием

Да, Вы правы, творог желательно через сито протирать для идеальной консистенции, у меня тоже после выпечки остались небольшие комочки) Но, главное, что вкусно) На здоровье!

Нереально вкусный десерт. Слопали в один присест.Спасибо за рецепт

Спасибо большое за Ваш комментарий! И на здоровье!

А как долго взбивать до белой пены яйца и сахар?

Юлия А как долго взбивать до белой пены яйца и сахар?

Обычно на это требуется 4-5 минут, может быть дольше, если миксер не очень мощный.

Спасибо огромное! Очень вкусно)))

Оочень вкусно получается, готовлю по этому рецепту не в первый раз. Пожалуй, самый лучший вариант творожной запеканки. И какао прекрасно сочетается с творогом. Мне кажется, для получения более однородной структуры лучше измельчать творожную массу погружным блендером. Автору огромное спасибо!

Мне показалось мало муки. За 40 минут в духовке запеканка так и осталась жидкой((( Съели, конечно, вкусно, но хотелось оформленному, а не каши на тарелке. На фото консистенция другаяяя

Спасибо, на фото очень привлекательная запеканка! Если у кого-то не получилось, причина вполне может быть в продуктах — жирность, размер яиц, точность количества, плюс духовка. А меня всегда волнует вопрос какао и муки,в зебре, например: если делить тесто поровну, а потом одну часть дополнять какао, то эта часть будет большей плотности,которую порошок какао и даст. По идее, нужно замешивать две части в разных мисках?

А никто не пробовал в мультиварке

Ольга А никто не пробовал в мультиварке

Если мультиварка хорошая, то рекомендую ее использовать. В дешевых конденсат сильно копится и в итоге не дает поднятся и получится клеклым

Ната Спасибо, на фото очень привлекательная запеканка! Если у кого-то не получилось, причина вполне может быть в продуктах — жирность, размер яиц, точность количества, плюс духовка. А меня всегда волнует вопрос какао и муки,в зебре, например: если делить тесто поровну, а потом одну часть дополнять какао, то эта часть будет большей плотности,которую порошок какао и даст. По идее, нужно замешивать две части в разных мисках?

Ната, вы правильно пишете! Но для творожной запеканки это не так принципиально

Анастасия Мне показалось мало муки. За 40 минут в духовке запеканка так и осталась жидкой((( Съели, конечно, вкусно, но хотелось оформленному, а не каши на тарелке. На фото консистенция другаяяя

Анастасия, очень многое зависит от творога. если он был мокрый, то возможно, поэтому запеканка не получилась плотной.

Спасибо, правда очень вкусно. Даже, я бы сказала изысканно.

Сделал все по рецепту и получилась вкусная запеканка — на варшавские сырники которые продают в кондитерке не похоже, рецепт хороший но все же запеканка.

Это лично мое мнение.

На мой вкус слишком сладко, хотя я положила меньше сахара, чем указано в рецепте. А так, да, очень вкусно!

Спасибо громадное за идею. Я сделала чуть не по рецепту, сахара гораздо меньше и в верхний белый слой добавила изюм (мои оч. любят))) Какао с творогом — прекрасное сочетание, а еще и красиво, в два слоя.

У кого получилась жидкая, сделайте, как я: просто возьмите форму размером немного больше, чем задумывали. Запеканка будет тоньше, но пропечется гарантировано.

Еще раз спасибо за рецепт, утащила в норку)))))

Спасибо за рецепт. Было вкусно. Лично для себя в следующий раз сделаю немного по другому: ополовиню количество сахара и вносить сахар буду только в ту половину, что с какао порошком. Это для тех, кто следит за фигурой) а тем, кто строен и здоров, и так подойдёт)

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Смачний і корисний львівський сирник

Не всі знають як зробити так щоб випічка була не лише смачною, але й корисною. Саме до таких десертів і належить сирник, який «народився» у Львові. Адже він багатий кальцієм та іншими корисними речовинами

1. Сирник з лимонною цедрою і родзинками (традиційний)

Інгредієнти:

— жирний сир — 500 г
— цукор — 200
— вершкове масло — 130 г
— яйця — 4 шт.
— лимон — 1 шт.
— манна крупа — 1 ст. ложка
— родзинки — 50 г
— сметана — 3 ст. ложки
— какао-порошок — 2 ст. ложки

Приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати сирну масу: пропустити сир через м’ясорубку або перетерти через дрібне сито і збити міксером жовтки з цукром в окремій ємності. Далі додаємо манну крупу, родзинки і масло, попередньо нагріте до кімнатної температури. Цедру лимона також додаємо в нашу масу. Змішуємо інгредієнти, після чого додаємо сир. Міксером збиваємо суміш на низькій швидкості півхвилини. В іншій ємності збиваємо білки до стану білої густої піни, після чого додаємо її в нашу сирну масу і ретельно вимішуємо ложкою.

2. Викладаємо сирну масу у форму і рівномірно розподіляємо ложкою. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів, після чого відправляємо туди наш десерт на 40-60 хвилин.

3. Готуємо глазур: змішати в каструлі 2 столові ложки цукру з однією ложкою вершкового масла. Ставимо суміш на повільний вогонь і, постійно помішуючи, розтоплюємо. Після цього додаємо 3 столові ложки сметани і ретельно змішуємо інгредієнти. Додаємо какао-порошок, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, після чого знімаємо каструлю з вогню. Глазур використовувати, поки вона гаряча.

4. Готовий сирник охолодити й обмазати з усіх боків глазур’ю. Потім десерт відправляємо в холодильник на 5 годин. Після чого нарізаємо на порційні шматки і подаємо до чаю.

2. Сирник із сушеними вишнями

Інгредієнти:

— сир — 500 г
— цукор — 120 г
— яйця — 3 шт.
— цедра 1 лимона
— ванільний цукор — 1 пакетик
— крохмаль — 1 ст. ложка (можна замінити 1 ст. ложкою манки)
— куркума — 0,5 ч. ложки
— вишня сушена — 0,5 склянки (можна замінити цукатами)

Для глазурі:

— цукор — 0,5 склянки
— какао — 2 ст. ложки
— молоко — 3 ст. ложки
— вершкове масло — 1 ст. ложка

Приготування:

1. У блендері ретельно змішуємо сир, яйця, цукор і ванільний цукор. Або можна перетерти сир через сито і змішати з вищепереліченими інгредієнтами. Потім слід додати крохмаль, куркуму, цедру лимона і збити до однорідності. Вишню залити окропом, а через 5-10 хвилин воду злити, обсушити і додати в сирну масу.

2. Випікати в прямокутній формі з використанням паперу для випічки в попередньо розігрітій духовці до температури 180 градусів близько 50 хвилин.

3. Готуємо глазур: змішуємо какао, цукор, молоко і варимо до загустіння, наприкінці додаємо вершкове масло кімнатної температури.

4. Після випічки сирник потрібно у формі повністю охолодити (інакше він може розвалитися). Охолоджений сирник покриваємо глазур’ю й обов’язково ставимо в холодильник на ніч.

3. Сирник у шоколадному тісті

Інгредієнти для сирної маси:

— сир, двічі пропущений через м’ясорубку або збитий у блендері — 750 г
— яйця — 4 шт.
— пудра цукрова — 2/3 склянки
— борошно — 1 ст. ложка
— крохмаль — 1 ст. ложка
— цукор ванільний — 1 пакетик
— масло вершкове — 50 г

Інгредієнти для шоколадної маси:

— молоко — 1 склянка
— масло вершкове — 125 г
— какао — 2 ст. ложки
— цукор — 3/4 склянки
— шоколад молочний — 50 г
— борошно — 2 склянки
— розпушувач для тіста — 1 ч. ложка
— яйця — 3 шт.

Приготування:

1. Готуємо шоколадну масу: виливаємо молоко в каструлю, додаємо масло, какао, цукор, шоколад. Все це слід проварити на повільному вогні, помішуючи, до утворення однорідної маси. Зняти з вогню й охолодити. Потім просіяти борошно і розпушувач. Разом з жовтками додати до охолодженої шоколадної маси і перемішати. Білки поки що не використовуємо.

2. Готуємо сирну масу: сир, жовтки, цукор-пудру, борошно, ванільний цукор, крохмаль і масло вимішати. Потім білки збити в круту піну і розділити їх навпіл — першу половину обережно ввести в шоколад, решту — у сирну масу.

Тиждень української кухні в Варшаві

Вляпалась я по повні вуха))))

На свою голову згодилась допомогти та взяти участь у ярмарку»Тиждень української кухні «, який проводить мій роботодавець.

Потрібно приготувати, а по бажанню провести МК з приготування страв української кухні. При тому, приготування не повинно займати багато часу, от і думай ((

Ну зварю борщ, ну зроблю голубчики а більше нічого не лізе в голову

Допоможіть з гордістю представити наші смаколики)))

Опубликовано 18 июня 2017, 13:19

17 комментариев

Kornishonchik 18 июня 2017, 13:25 3

А Вареники?)))) Наші, українські)
Банош з грибами теж супер.
А до борщу обов’язково пампушки з часником.

Kornishonchik 18 июня 2017, 13:25 1

До баношу бринзи овечої)

Ryzhyk 18 июня 2017, 15:04

Дякую, за вареники я не забула))
А банош це моя улюблена страва)ням-ням))

і моя!) обожнюю банош з білими грибочками в сметані з овечою бринзою))) няяямочка))))

VikStar 18 июня 2017, 13:29 1

Сало не забудьте))) Холодец, колбаска домашняя или кроватка, жаркое (печеня), блинчики

irinka77 18 июня 2017, 13:31 1

Галушки,деруны,зразы,кровянка,налисники, паровые вареники,узвар

Elena_Elena 18 июня 2017, 13:43

сирники, сало тоненьке нашпіговане часником, морквою та лавріком, скручене в рулет та зварене. Дуже смачно!

Elena_Elena 18 июня 2017, 13:54

крученики з грибами, сиром, салом або квашеною капустою!

Gural 18 июня 2017, 13:48

пампухи з маком, львівський сирник.

Gural 18 июня 2017, 13:49

Galyna 18 июня 2017, 13:51

а де саме цей тиждень проходить, можна більше інформації? може виберусь глянути )

Ryzhyk 18 июня 2017, 15:14

Та це нажаль не публічний захід, моя начальниця в зв’язку з підписанням договору з українськими представниками, придумала собі таке))

marusia 18 июня 2017, 14:24

Пиріжки з горохом, вареники з різною начинкою, сирник, налисники, деруни, палюшки (варена картопля змішується з яйцем, трохи муки і сіль+ перець, замішуєте тісто, формуєте ковбаску, ріжете на шматочки, варите до готовності в підсоленій воді. Подавати зі смптаною, шкварками). Можна зеленого борщу зварити, зробити намазку на хліб з перемеленого сала+ часник

Ryzhyk 18 июня 2017, 15:09

Дякую за ідеї, але проблема в тому що половини цих страв я не тільки не їм (сало, смалець, кров на запах не переношу ) а й ніколи в житті не готувала ((
Цікавлять ще якісь такі рецептики, не складні, сучасні, але з українським присмаком, ааа.

Ryzhyk 18 июня 2017, 15:11

Та ще й там будуть Пані, так сказати, які слідкують за фігурою, а моя роботодавець ще й місяць як народила двійнят ))

alina28 18 июня 2017, 16:41

Якщо не помиляюсь, там вроді мало круп їдять, можна гречану, пшоняну, кукурудзяну та ін. каші. Для фігури — салат венигрет, тушкована капуста з грибами, буряковий салат з хріном, узвар із сухофруктів.

Maryana32 18 июня 2017, 17:22

Мамалига, гречка з грибами, деруни в глечиках, підбиваний борщ з пиріжками, налисники з сиром або м’ясом, тертий пляцок з яблуками, молода картопля з кропом, часником і маслом, м’ясо запечене (нашпигувати замотаним в лавровий лист часником)

Поза всяким сумнівом, рецепти з сиру не тільки дуже корисні, але й дивовижно смачні. А той, хто в цьому сумнівається, просто не знає, як приготувати страви з такого молочного продукту швидко і смачно. Ну що ж, настав час розвіяти усі побоювання супротивників сиру гідними способами приготування!

Класичні сирники із сиру

Сирники – відмінна ідея для корисного сніданку. І смажаться вони недовго, так що готувати їх можна хоч кожен ранок.

Їх смак допоможуть урізноманітнити як різні солодкі соуси і добавки (наприклад, сметана, збиті вершки або шоколадна паста), так і сухофрукти, горішки або цедра цитрусових, додані в тісто.

Нижче наведено спосіб приготування смажених сирників, і він по-справжньому вдалий. Але головна особливість такого рецепта полягає в тому, що для нього можна використовувати не тільки плиту, але і в духову шафу. Спробуйте викласти по парі столових ложок тесту в порційні силіконові формочки для кексів і відправити у піч на півгодини при 180°С. Повірте, результат вас здивує!

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру;
• 2 яйця;
• 0,1 кг цукру;
• 3 ст. л. борошна;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• сіль.

Як приготувати?

• Сир перекласти в глибокий посуд, додати яйця, обидва види цукру і сіль. Змішати. Додати борошно, продовжуючи вимішувати тісто.
• Тепер можна приступати безпосередньо до смаження. Але спочатку треба сформувати самі сирники. Щоб це було легше зробити, руки слід намочити в холодній воді.
• З тіста скачати кульки, обваляти їх у борошні і трохи придавити. Викласти на розігріту сковороду з олією, обсмажити з одного боку на помірному вогні, перевернути, сковороду накрити кришкою і зменшити вогонь до слабкого.
• Смажити десерт до готовності ще 2 – 3 хвилини.

Сирники краще зберігають форму, якщо їх спершу викласти остигати на решітку, а потім перекласти в тарілку для подачі до столу.

Ліниві вареники

Любите сирні страви, а особливо вареники, але на їх готування знову не вистачає часу? І в черговий раз мляво жуєте з ранку раніше нудний сир? Є рішення: швидко, легко і незвично. Ліниві вареники – впорається навіть ледар!

Ліниві вареники – дуже зручна їжа. Можна приготувати у вільний час, заморозити, а варити по необхідності.

Таку смакоту з задоволенням їдять навіть самі вибагливі в їжі діти: хоч на сніданок, хоч на обід, хоч в якості десерту, якщо полити їх зверху солодким топпінгом. Для цього чудово підходять згущене молоко, варення або цукор з вершковим маслом.

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 2 яйця;
• 160 г борошна;
• 70 г вершкового масла;
• 60 г цукру;
• щіпка солі.

Як приготувати?

• Сир змішати з сіллю, маслом, курячими яйцями і цукром. Додати борошно і замісити тісто.
• Викласти його на робочу поверхню і замісити. Воно повинно трохи липнути до рук, бути м’яким і вологим.
• Відрізати невеликий шматочок і руками, змоченими в холодній воді, сформувати «ковбаску» діаметром близько двох сантиметрів. Нарізати її невеликими однаковими шматочками.
• Киплячу воду посолити, викласти в неї вареники і варити, поки вони не спливуть (2 – 3 хвилини).

Дуже смачне печиво

Такого сирного печива варто відразу спекти побільше – розійдеться вліт, це точно. Багато хто навіть вважають його своїм найулюбленішим. Ну, а як же інакше? З хороших продуктів і випічка виходить відмінною, не тільки смачною, але і корисною.

Запропонуйте таке печиво з сиру дітям – ось вже хто не відмовиться від такого десерту і оцінить його по достоїнству. Адже не кожна дитина погодиться їсти сир в чистому вигляді, а ось доданий в хрусткі печенюшки – з радістю.

Якщо ви не проти привнести пряні нотки смаку в випічку, то додайте трохи кориці цукор для обвалювання печива. Виходить дуже апетитно, а запах який – ніхто не встоїть!

Інгредієнти:

• 230 г сиру;
• 500 г борошна;
• 250 г цукру;
• 230 г вершкового масла;
• 2 жовтка;
• 2 ст. л. води.

Як приготувати?

• Сир змішати з порубаним маслом, додати воду і яйця, всипати борошно і замісити тісто. Накрити його і прибрати в холодне місце на півгодини.
• Потім отдохнувшую основу не товсто розкачати (5 мм) і з допомогою склянки чи спеціальних формочок для печива вирізати заготовки-кружечки.
• Посипати їх цукром, скласти навпіл, зверху про знову посипати цукром і знову скласти.
• Перекласти майбутнє печиво на деко і випікати в розігрітій духовій шафі 20 хвилин при 180°С.

Млинці з сиром

Млинці з сиром – загальні улюбленці, завжди користуються успіхом за всяким застіллям. А як же легко урізноманітнити класичну начинку! Можна просто додати ягоди (вишня, полуниця, смородина), дрібно порізані фрукти (персики, банани, ананаси) або сухофрукти (родзинки, курага, фініки) – і отримати кардинально різний, але завжди відмінний смак.

Набридли солодкі десерти? Тоді замість цукру додайте в начинку посічену зелень і часник і пробуйте пікантну закуску. Можна додати ще порізану слабосолену рибу – теж виходить відмінно!

Інгредієнти для тіста:

• пів-літри молока;
• яйце;
• 7 ст. л. з гіркою борошна;
• 1,5 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. крохмалю;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• по трохи соди і солі.

Для начинки:

• 450 г сиру;
• яйце;
• цукор/ванільний цукор, сіль.

Як приготувати?

• Цукор збити з яйцем, сіллю і содою, додати молоко і розмішати. Потім ввести борошно, крохмаль і розмішати тісто до однорідності.
• Смажити млинці з двох сторін на розігрітій, змащеній маслом сковороді до рум’яності.
• Готувати начинку просто. Потрібно лише змішати всі інгредієнти.
• Кожен млинець змастити начинкою, скачати рулетом і тушкувати на вершковому маслі в сковороді під закритою кришкою хвилин 5 – 7;
• Перевернути і тушкувати ще пару хвилин.

Готуємо запіканку в мультиварці

Мультиварка, вірна помічниця будь-якої господині на кухні, стане в нагоді і в реалізації цього рецепта. Якщо ви все ще в рядах тих, хто сумнівається і роздумуєте, чи потрібна вона вам, то швидше відкиньте всякі коливання. Потрібна і ще як, купите – і точно не пошкодуєте!

Першим ділом для знайомства з новою технікою добре б спекти щось нескладне, наприклад, таке, як ця запіканка. Вона і проста в приготуванні, і корисна, і апетитна. Це не здорово, чи це не чудово?

Інгредієнти:

• 0,4 кг сиру;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. манки;
• 2,5 ч. л. крохмалю;
• трохи солі і ваніліну.

Як приготувати?

• Сир розмішати з яйцями, додати манку, цукор, крохмаль, сіль, ванілін і перемішати.
• Перекласти тісто в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом, і піч 40 хв. в режимі «Випічка».
• Готову запіканку акуратно перевернути з чаші на плоску тарілку і прикрасити за бажанням.

Рецепт чізкейку

Чізкейк вже давно став звичним і досить популярним десертом в нашій країні. Звичайно, адже у нього така ніжна і соковита начинка, і при цьому така хрустка і розсипчаста основа. Як його не любити!

На перший погляд може здатися, що рецепт цього пирога складний і багатоетапний, а продукти важкодоступні. Але це зовсім не так. Варто лише один раз спробувати його приготувати, і ви зрозумієте наскільки все просто.

Можна поласувати смачним домашнім чізкейк, навіть не маючи духовки. Нічого не треба пекти, треба лише дати йому постояти в холодильнику кілька годин. Раз, два – і десерт готовий!

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру;
• 0,4 кг печива (наприклад, «Ювілейне»);
• півтора склянки молока;
• 130 г вершкового масла;
• 100 г цукрового піску;
• 25 г желатину;
• ванільний екстракт.

Як приготувати?

• Печиво розмолоти в порошок блендером і отриману масу розтерти з маслом.
• Викласти промаслений крихту в форму для запікання, утрамбувати до товщини 1 см і прибрати в холодильник.
• Желатин залити половиною склянки молока і дати охолонути.
• До сиру додати склянку молока, цукор, ванільний екстракт і збити все блендером до гладкої маси.
• Змішати сирну масу з желатинової.
• Вилити сирну начинку на основу з печива, розрівняти і знову прибрати в холодильник на чотири години.

Залишилося тільки прикрасити десерт фруктами або ягідним желе і подати до столу.

Ідеальні сочники з сиром – які вони? Це ті, у яких смак, як в дитинстві. Пісочне тісто має танути в роті, а начинка – бути ніжною і солодкою.

Магазинні сочники зараз, звичайно вже не ті, що раніше. Склад краще не читати (навіть якщо і прочитаєш, то навряд чи потім купиш). А ось приготувати таку смакоту будинку для своєї родини можна запросто. Якщо ви не прагнете до еталонного смаку, то можете спробувати додати в начинку корицю або цукати. Цікаве поєднання!

Інгредієнти тісто:

• 450 г борошна;
• 200 г вершкового масла;
• 100 г цукрової пудри;
• 2 яйця;
• сіль;
• 0,5 ч. л. розпушувача.

• 400 г сиру;
• 80 г цукру;
• 60 г борошна;
• 40 г сметани;
• яйце і білок.

Як приготувати?

• Сметану розмішати з сиром, яйцями, борошном і цукром – для начинки.
• Цукрову пудру збити з маслом, додати яйця і сіль. Ввести муку, розпушувач і замісити тісто.
• Розкачати його (товщина – 6мм) і вирізати основи-кружечки для сочников.
• Розподілити їх по листу, застеленному кулінарної папером.
• На кожну половинку кружальця викласти по одній повній столовій ложці начинки і накрити другою половинкою кружечки. Краю не защипывать.
• Сочники змастити яйцем і випікати півгодини при 200°С.

Королевська ватрушка

Королевська ватрушка – звучить інтригуюче. І зовсім не даремно, адже такий смачний десерт воістину гідний королівського меню. Навіть звичайний сир в ньому перетворюється на ніжну начинку, а що вже говорити про солодку пісочну крихту… Так і тане в роті!

Хто любить її гарячої і розсипчастою, з пилу, з жару, а хтось-тільки що з холодильника, щоб запивати гарячим чаєм. Але так чи інакше, ви полюбите такий десерт, без всяких сумнівів. Королевська ватрушка – це пиріг, який западає в душу з першого шматочка!

Інгредієнти тісто:

• 200 г вершкового масла;
• 1 ст. цукру;
• 3 ст. борошна;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• по 0,5 ч. л. соди і солі.

• 500 г сиру;
• 4 яйця;
• 1 ст. цукру;
• ванілін.

Як приготувати?

• Блендером збити суміш для начинки: сир, яйця, цукор і ванілін.
• Заморожене масло крупно натерти, додати борошно, цукор, сіль і соду, погашену лимонним соком. Все перетерти в крихту.
• Дві третини крихти тесту висипати на дно змащеної маслом форми і розрівняти.
• Слідом вилити сирну начинку, висипати решту крихту і вирівняти шар.
• Випікати королівський десерт півгодини при 220°С до рум’яної скоринки.

Сирний пиріг в духовці

Цей рецепт сирного пирога хороший тим, що не прив’язаний до часу року. Він відмінно виходить хоч зі свіжими сезонними ягодами, хоч з замороженими.

Солодкувате тісто, ніжна начинка плюс кислуваті ягоди – найкраще поєднання.

Підходить такий ситний, але солодкий пиріг з сиром і на сніданок, і на полуденок. Втім, і на будь-якому чаюванні займе почесне місце.

Інгредієнти для тіста:

• 200 г борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г цукрового піску;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. пекарського порошку.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• 100 г сметани;
• 100 р. цукрового піску;
• 2 яйця;
• 250 г улюблених ягід.

Як приготувати?

• Масло порубати кубиками, розтерти з борошном і пекарським порошком. Додати цукор, вбити яйце і вимісити тісто.
• Отриману основу загорнути в плівку і прибрати в холодне місце на півгодини.
• Змішати сир, сметану, цукор і яйця – це буде начинка.
• Тісто розкачати і викласти на дно форми для випікання, сформувавши бортики висотою 4 – 6 див.
• Вилити начинку і зверху посипати ягоди.
• Піч десерт при 180°С 30 хвилин.

У звичайних російських млинців існує цікава альтернатива – українські налисники з сиром. Готуються вони трохи довше, зате який результат! Є у цієї страви лише один недолік: така смакота, що поки їж, зупиниться неможливо. Оком моргнути не встигнеш, а вже поглинув півтарілки…

Інгредієнти для тіста:

• 500 г борошна;
• 4 яйця;
• 1 л води;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• сіль;
• 2 ч. л. цукру.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• яйце;
• 70 г родзинок;
• 3 ст. л. цукру;
• ванілін.

Як приготувати?

• В підігрітій воді розчинити сіль і цукор, всипати борошно і перемішати.
• Яйця збити віночком, додати в тісто разом з маслом і відставити його відпочивати на 15 хвилин.
• Смажити млинці на розігрітій сковороді, змащеній маслом, з двох боків до рум’яності.
• Тепер прийшов час приготувати начинку. Для початку потрібно родзинки залити окропом і дати йому набрякнути 5 хв.
• Яйце збити з ваніліном і цукром. Сир змішати з родзинками і яйцем.
• На кожен млинець викласти по столовій ложці начинки, а потім згорнути будь-яким способом.
• Готові млинці викласти у глибоку форму для випічки, зверху потерти на них заморожене вершкове масло і посипати цукром.
• Пекти при 200°С 15 хвилин.

Смачний і простий кекс

Рецепт такий простий, що готується в мить ока, і такий смачний, що з’їдається відразу ж. На наступний день зазвичай не залишається ні шматочка. Цей кекс можна сміливо рекомендувати для випічки – незадоволених не буває. Вологий, ніжний, приємний – це все про нього. Просто чудовий і дуже смачний!

Спробуйте додати в тісто різні сухофрукти або цукати – теж виходить чудово!

Інгредієнти:

• 300 г сиру;
• 250 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г родзинок;
• 300 г борошна;
• 3 яйця;
• 1 пакетик розпушувача;
• ванілін.

Як приготувати?

• Масло збити з цукром і ваніліном, додати сир і знову збити.
• Розбити в масу яйця і збити її до стану крему.
• Всипати борошно, родзинки, розпушувач і перемішати ложкою або лопаткою.
• Змащену форму заповнити тестом не більш, ніж на 2/3.
• Випікати 60 хвилин в розігрітій духовій шафі при 170°С.
• Дати кексу охолонути у формі, а потім дістати його і присипати цукровою пудрою.

Сирні рогалики

Сирні рогалики – хрусткі зовні і м’які всередині. Ароматні і апетитні – просто чудо. Один до одного, все присипані цукром, все з рум’яними бочками, лежать на тарілці, так і звуть покуштувати їх! Варто спробувати, вони і справді чудові.

Тісто у виготовленні проста до непристойності, а начинки, як правило, використовуються вже готові. Саме трудомістке – це згорнути рогалики, що теж зовсім нескладно, вправність приходить швидко.

Гарний такий десерт ще й тим, що яку начинку в нього не клади, – все буде смачно! Ізюм, мармелад, повидло, варення або просто цукор, як в цьому рецепті, – вибирай будь-яку і не прогадаєш.

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 150 г вершкового масла;
• 2 ст. борошна;
• 0,5 ст. цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• сіль.

Як приготувати?

• Змішати сир і масло, всипати борошно, розпушувач, сіль і замісити пластичне тісто.
• Розділити його на дві однакові частки і кожну з частин розкачати в круг. Трохи посипати заготовки цукром і розрізати на сегменти.
• Кожен сегмент скатати від зовнішнього краю до середини.
• Рогалики верхньою частиною вмочити в цукор і викласти на деко, покритий пергаментом.
• Піч до рум’яного виду 25 хвилин при 220°С.

Шарлотка з яблуками і сиром

Шарлотку з сиром люблять усі без винятку. А крім яблук в неї для поліпшення смаку можна додати лимони, ягоди, груші, сливи або банани.

Приємна особливість цього рецепту в тому, що неважливо, якою сир використовувати, – зернистий або пастоподібний.

Смачно буде – це точно, але готова випічка мовою буде відчуватися по – різному. А це говорить лише про те, що варто спекти і так, і сяк, щоб на власному досвіді переконатися: сирна шарлотка з яблуками – смачна річ. Треба готувати знову!

Інгредієнти:

• 300 г сиру;
• 300 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г борошна;
• 4 яйця;
• 4 – 5 яблук;
• 1 ч. л. розпушувача.

Як приготувати?

• Відокремити яєчні жовтки від білків.
• 200 г цукру розтерти з м’яким маслом, додати сир і розмішати.
• Жовтки збити з 50 г цукру і вилити в сирну суміш. Те саме зробити і з білками.
• Всипати борошно, розпушувач і перемішати.
• Яблука порізати шматочками довільної форми і додати в тісто.
• Отриману основу перелити в підготовлену форму для випічки і пекти при 180°С 30 – 35 хвилин.

Варшавський сирник

Невже сирну запіканку можна приготувати ще смачніше? Дуже навіть можна, без проблем! Ті, хто вже колись пробував варшавський сирник, ні краплі в цьому не сумніваються. Особливо цей рецепт сподобається любителям какао і шоколаду.

Десерт хоч і називається варшавським, але інгредієнти для нього знайти зовсім нескладно в звичайному магазині. Швидко, смачно, бюджетно, доступно – так, це бездоганний варіант випічки до чаю. До того ж ще і корисний.

Інгредієнти:

• 600 г сиру;
• 250 р сметани;
• 80 г цукру;
• 40 р борошна;
• 40 г порошку какао;
• 30 г вершкового масла;
• 2 яйця.

Як приготувати?

• Збити блендером сметану з сиром і вершковим маслом.
• В іншому посуді збити яйця і цукор.
• Повільно змішати сирну масу зі збитими яйцями, додати борошно і перемішати.
• Тісто поділити навпіл і в одну з половин додати порошок какао.
• У змащену форму вилити спочатку темне тісто, а потім обережно – біле.
• Випікати 45 хвилин при 180°С.
• Дати десерту охолонути у формі, після чого сирник можна подавати до чаю.

Закуска з лаваша і сиру

Якщо бутерброди за святковим столом вже набридли, то варто приготувати закуску з лаваша – гості будуть раді. Способів приготування такої закуски маса, але найбільшою популярністю користується завжди сирний варіант. Він островат на смак, але в той же час освіжаючий і ситний.

Можна сирні рулетики зробити ще смачніше. Потрібно лише трохи їх підсмажити на невеликій кількості вершкового масла. Тоді у закуски з’явиться рум’яна, хрустка скориночка.

Інгредієнти:

• 100 г сиру;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 упаковка тонкого лаваша;
• половина болгарського перцю;
• півпучка зелені;
• 1 зубок часнику;
• 0,5 ч. л. солі.

Як приготувати?

• До сиру додати дрібно порізану зелень, сметану і видавлений часник, перемішати і посолити.
• Болгарський перець нарізати тонкими пластинками.
• Лист лаваша розкласти, намазати його сирною сумішшю, поверх якої викласти шар болгарського перцю.
• Краї лаваша підвернути, скачати його рулетом, загорнути у фольгу і прибрати в холодильник на ніч.
• При подачі на стіл лаваш нарізати гострим ножем.

Ось скільки сирних рецептів існує! Різноманітних і спокушають на готування. Начебто основа одна – сир, а як вони всі відрізняються один від одного на смак: від солодких і розсипчастих до пікантних і ситних. Але незмінною у всіх цих стравах залишається користь. Не упускайте можливість з’їсти щось смачне і здорове, введіть таку їжу на постійну основу в меню вашої родини!