Рецепт курицы с яблоками в духовке: запекаем в форме, рукаве, с черносливом или картошкой

Звучит даже празднично — курица с яблоками в духовке. Рецепт же этого блюда невероятно прост. Воспользуйтесь им, чтобы удивить гостей и освободить для себя больше полезного времени. А еще попробуйте приготовить оригинальное блюдо в рукаве и сытное — с картошкой.

Главная прелесть курицы, фаршированной яблоками, в духовке — универсальность. Выложенная на блюдо, с золотистой корочкой, она выглядит очень эффектно. Вкусовые качества блюда всегда на высоте, но их нотки можно менять, формируя сладковатый или пряный вкус, с изысканным ароматом. При этом приготовить такое блюдо куда проще, чем, например, пирог с капустой. Общее время на подготовку продуктов не превышает 15 минут.

Выбираем продукты

• Основной ингредиент выбирайте в зависимости от назначения блюда. Для сытного обеда или встречи с компанией друзей используйте курицу весом 2 кг. Но учитывайте, что такие птички достаточно жирные, поэтому блюдо получится питательным, калорийным. Благодаря жиру, мясо можно удачно комбинировать с овощами, например, тем же картофелем. Планируя романтический ужин, включите в рецепт курицы с яблоками в духовке не взрослую птицу, а цыпленка весом около 1 кг. Он и пропечется быстрее, и порадует нежным мясом.
• Используйте кисло-сладкие яблоки. При запекании они обеспечивают богатую палитру вкусов и потрясающий аромат. Яблоки должны быть плотные, не рассыпчатые, особенно если вы планируете подавать их в качестве гарнира. Если же ваша идея подразумевает использование яблочного соуса для подачи, можете выбирать плоды с рыхлой сердцевиной и счищать с них корочку — в процессе запекания они просто растворятся, останется лишь сок.
• Не забывайте про маринад. Правильным решением, как запечь курицу в духовке с яблоками, будет предварительное маринование тушки. Благодаря маринаду она станет значительно мягче, нежней, ароматней. Цыпленка достаточно подержать в маринаде в холодильнике около 2 часов, курицу побольше выдерживайте не менее 4 часов.

Классический рецепт

Предлагаем вам простое и одновременно изысканное решение, как приготовить курицу в духовке целиком с яблоками. Изюминкой рецепта является тонкое сочетание начинки из яблок и чернослива, а также эффектный аромат маринада.

Вам потребуются:

• тушка цыпленка — около 1 кг;
• яблоки — 3 крупных плода;
• чернослив — ¼ стакана, без косточек;
• чеснок — 2 зубка;
• виски (бурбон) — 2 ст. ложки;
• перец, соль;
• мед и лимонная цедра — по 2 ст. ложки;
• розмарин и тимьян — по ¼ ч. ложки.

1. Для начинки смешайте порезанные дольками яблоки с порубленным черносливом и чесноком. Заправьте виски, оставьте настояться.
2. В это время подготовьте тушку цыпленка — натрите солью изнутри, туда поместите начинку.
3. Смешайте мед с ароматными травами, цедрой, перцем, солью. Если полученная смесь слишком густая, в нее можно добавить пару ложек оливкового масла.
4. Натрите цыпленка этой смесью, выложите в форму. Оставшиеся яблоки разложите вокруг. Поставьте на 45 минут в духовку. Температура должна составлять 200°.

Еще два вкусных рецепта

Предлагаем вам приготовить курочку в рукаве и с картошкой. Первый рецепт вам понравится не только нежным вкусом, но и отсутствием грязного противня после приготовления, а второй станет прекрасным решением для сытного семейного обеда.

Готовим в рукаве

Для курицы с яблоками в духовке в рукаве вам потребуются:

• курица — весом до 2 кг;
• яблоки — 7 твердых плодов;
• ваши любимые специи (подойдут майоран, кориандр, паприка, куркума);
• черный перец, соль.

1. Включите духовку — вы успеете сделать всю подготовительную работу, пока она прогревается до 220°.
2. Промойте и обсушите тушку, натрите солью, специями.
3. Из яблок удалите серединку, порежьте дольками. Плотно заложите их в тушку курицы.
4. Переложите ее в рукав, запечатайте с двух сторон, проткните несколько дырочек зубочисткой.
5. Готовьте 25 минут, уменьшите температуру до 200 градусов и выдерживайте тушку еще 20 минут.

С картошкой и яблоками

Для курицы в духовке с картошкой и яблоками вам потребуются:

• курица — весом не более 1,5 кг;
• картофель — 800 г;
• яблоки — 3 плода;
• майонез — 3 ст. ложки;
• лимон — сок из 1 плода;
• соль, черный перец, орегано;
• чеснок — 2 зубка;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• панировочные сухари — 2 ст. ложки.

1. Для маринада смешайте сок лимона, чеснок, оливковое масло, орегано. Замаринуйте хорошо очищенную тушку, выдержите не менее 3 часов.
2. Очистите и нарежьте дольками яблоки.
3. Курицу приправьте перцем и солью, уложите внутрь яблоки.
4. Картофель очистите и посолите, смешайте с майонезом.
5. В форму уложите куриную тушку, вокруг выложите картофель, яблоки. Выпекайте 1,5 часа в духовке (предварительно разогрейте ее до 200 градусов).

Курица, запеченная в духовке с яблоками, всегда получается разной в зависимости от того, какие дополнительные ингредиенты вы используете. Она прекрасно смотрится в форме для запекания, обложенная фруктами или картофелем. Поэтому подавать к столу ее можно просто в противне.

Курица с яблоками и картошкой запеченная в духовке

Любой Наш Семейный праздник, в том числе и Новый год, не обходится без этого блюда! Курица с яблоками и картошкой запеченная в духовке – это и очень вкусно, и красиво! Вначале нам его всегда делала жена, потом научился и я и все наши друзья. Большим плюсом этого рецепта является и то, что вы в результате приготовления получается сразу и вкусное мясо и гарнир к нему. Порадуйте своих близких запеченной картошечкой с курочкой и Вы!

1. целая куриная тушка — 1 шт.
2. картофель — 15-20 шт. (некрупный)
3. морковь — 2 шт.
4. яблоки — 2-3 шт. (некрупные, лучше кисло-сладкие)
5. лук — 2 шт. (некрупный)
6. майонез — 2 ст.л.
7. красный или черный молотый перец — 1 ч.л.
8. специи — по вкусу (например смесь для курицы)
9. соль — 1+ ч.л.

Приготовление:

Картофель чистим, более крупные картофелины можно разрезать пополам, мелкие оставляем целиком.

Яблоки моем, разрезаем на 4 дольки, очищаем от косточек и мусора.

Морковь нарезаем колечками примерно по 4 мм.

Лук очищаем, нарезаем колечками и полу колечками.

Картофель, лук, морковь сложить вместе, посолить, поперчить, добавить ложку майонеза и перемешать.

Курица подойдет любая от надежных производителей. Лично мы, предпочитаем домашнюю курочку, купленную у знакомых бабушек, она гораздо вкуснее!

Сейчас не потрошеных кур практически не продают, поэтому перед приготовлением нам остается только помыть тушку затем делаем с ней следующие «процедуры»:

— натираем солью снаружи и внутри

— натираем майонезом (также)

— натираем перцем и специями, опять же и снаружи, и внутри

— заполняем тушку предварительно разрезанными яблоками (заталкиваем внутрь насколько сможем)

Завязываем рукав с одной стороны толстой ниткой, на поддоне кладем туда курицу и обкладываем ее вокруг картофелем, морковкой и луком.

Завязываем рукав с другой стороны, не в плотную, так чтобы было достаточно объема когда воздух от жара расширится.

Можно тушить и под фольгой, мы так раньше и делали, пока в продаже не появились специальные рукава для запекания.

Ставим поддон в разогретую до 200°C духовку и оставляем на 50-60 минут. Курочка в итоге должна покрыться румянцем.

По истечении заданного времени проверяем, достаем, даем остыть, и укладываем на красивое блюдо, покрытое листьями салата. Сверху украшаем на Ваше усмотрение и подаем на стол!

Рецепт курицы с яблоками в духовке: запекаем в форме, рукаве, с черносливом или картошкой

Звучит даже празднично — курица с яблоками в духовке. Рецепт же этого блюда невероятно прост. Воспользуйтесь им, чтобы удивить гостей и освободить для себя больше полезного времени. А еще попробуйте приготовить оригинальное блюдо в рукаве и сытное — с картошкой.

Главная прелесть курицы, фаршированной яблоками, в духовке — универсальность. Выложенная на блюдо, с золотистой корочкой, она выглядит очень эффектно. Вкусовые качества блюда всегда на высоте, но их нотки можно менять, формируя сладковатый или пряный вкус, с изысканным ароматом. При этом приготовить такое блюдо куда проще, чем, например, пирог с капустой. Общее время на подготовку продуктов не превышает 15 минут.

Выбираем продукты

• Основной ингредиент выбирайте в зависимости от назначения блюда. Для сытного обеда или встречи с компанией друзей используйте курицу весом 2 кг. Но учитывайте, что такие птички достаточно жирные, поэтому блюдо получится питательным, калорийным. Благодаря жиру, мясо можно удачно комбинировать с овощами, например, тем же картофелем. Планируя романтический ужин, включите в рецепт курицы с яблоками в духовке не взрослую птицу, а цыпленка весом около 1 кг. Он и пропечется быстрее, и порадует нежным мясом.
• Используйте кисло-сладкие яблоки. При запекании они обеспечивают богатую палитру вкусов и потрясающий аромат. Яблоки должны быть плотные, не рассыпчатые, особенно если вы планируете подавать их в качестве гарнира. Если же ваша идея подразумевает использование яблочного соуса для подачи, можете выбирать плоды с рыхлой сердцевиной и счищать с них корочку — в процессе запекания они просто растворятся, останется лишь сок.
• Не забывайте про маринад. Правильным решением, как запечь курицу в духовке с яблоками, будет предварительное маринование тушки. Благодаря маринаду она станет значительно мягче, нежней, ароматней. Цыпленка достаточно подержать в маринаде в холодильнике около 2 часов, курицу побольше выдерживайте не менее 4 часов.

Классический рецепт

Предлагаем вам простое и одновременно изысканное решение, как приготовить курицу в духовке целиком с яблоками. Изюминкой рецепта является тонкое сочетание начинки из яблок и чернослива, а также эффектный аромат маринада.

Вам потребуются:

• тушка цыпленка — около 1 кг;
• яблоки — 3 крупных плода;
• чернослив — ¼ стакана, без косточек;
• чеснок — 2 зубка;
• виски (бурбон) — 2 ст. ложки;
• перец, соль;
• мед и лимонная цедра — по 2 ст. ложки;
• розмарин и тимьян — по ¼ ч. ложки.

1. Для начинки смешайте порезанные дольками яблоки с порубленным черносливом и чесноком. Заправьте виски, оставьте настояться.
2. В это время подготовьте тушку цыпленка — натрите солью изнутри, туда поместите начинку.
3. Смешайте мед с ароматными травами, цедрой, перцем, солью. Если полученная смесь слишком густая, в нее можно добавить пару ложек оливкового масла.
4. Натрите цыпленка этой смесью, выложите в форму. Оставшиеся яблоки разложите вокруг. Поставьте на 45 минут в духовку. Температура должна составлять 200°.

Еще два вкусных рецепта

Предлагаем вам приготовить курочку в рукаве и с картошкой. Первый рецепт вам понравится не только нежным вкусом, но и отсутствием грязного противня после приготовления, а второй станет прекрасным решением для сытного семейного обеда.

Готовим в рукаве

Для курицы с яблоками в духовке в рукаве вам потребуются:

• курица — весом до 2 кг;
• яблоки — 7 твердых плодов;
• ваши любимые специи (подойдут майоран, кориандр, паприка, куркума);
• черный перец, соль.

1. Включите духовку — вы успеете сделать всю подготовительную работу, пока она прогревается до 220°.
2. Промойте и обсушите тушку, натрите солью, специями.
3. Из яблок удалите серединку, порежьте дольками. Плотно заложите их в тушку курицы.
4. Переложите ее в рукав, запечатайте с двух сторон, проткните несколько дырочек зубочисткой.
5. Готовьте 25 минут, уменьшите температуру до 200 градусов и выдерживайте тушку еще 20 минут.

С картошкой и яблоками

Для курицы в духовке с картошкой и яблоками вам потребуются:

• курица — весом не более 1,5 кг;
• картофель — 800 г;
• яблоки — 3 плода;
• майонез — 3 ст. ложки;
• лимон — сок из 1 плода;
• соль, черный перец, орегано;
• чеснок — 2 зубка;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• панировочные сухари — 2 ст. ложки.

1. Для маринада смешайте сок лимона, чеснок, оливковое масло, орегано. Замаринуйте хорошо очищенную тушку, выдержите не менее 3 часов.
2. Очистите и нарежьте дольками яблоки.
3. Курицу приправьте перцем и солью, уложите внутрь яблоки.
4. Картофель очистите и посолите, смешайте с майонезом.
5. В форму уложите куриную тушку, вокруг выложите картофель, яблоки. Выпекайте 1,5 часа в духовке (предварительно разогрейте ее до 200 градусов).

Курица, запеченная в духовке с яблоками, всегда получается разной в зависимости от того, какие дополнительные ингредиенты вы используете. Она прекрасно смотрится в форме для запекания, обложенная фруктами или картофелем. Поэтому подавать к столу ее можно просто в противне.

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Ингредиенты

Картофель — 600 г

Молотый кориандр — 0,5 ч.л.

Сушеный тимьян — 0,5 ч.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

• 113 кКал
• 1 ч.

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Изначально идея запечь картофель вместе с яблоками показалась авантюрной, но попробовав это блюдо впервые, я стала готовить его чаще. Вкус яблок получился совершенно неожиданным — фрукты пропитались ароматом специй, сушеных трав, а некоторые кусочки пропитались куриным жирком. За картофель и говорить не нужно — кто же не любит ароматные кусочки популярного овоща, запеченные с курицей. Те кружочки картофеля, которые находятся сверху, в конечном итоге могут получиться хрустящими, что делает блюдо еще более привлекательным, например, для детей. Перед подачей можно полить картофель сметаной, сырным, томатным или чесночным соусом.

Перед тем, как начинать готовить курицу с яблоками и картошкой в духовке, подготовьте все необходимые продукты. Яблоко может быть сладкими или кисло-сладким, желательно сочным. Также для блюда можно использовать куриные голени, бедра, филе или крылья.

Форму для запекания картофеля и курицы нужно смазать растительным маслом, для этого удобно использовать кулинарную силиконовую кисточку. Курицу нарежьте небольшими кусочками, сложите в форму.

Подсолите курицу, присыпьте ее молотым кориандром, сушеным тимьяном. Также можно использовать и другие специи, например смесь молотых перцев, паприку, пажитник, шафран.

Картофель нужно очистить от кожуры и тщательно вымыть, затем нарезать тонкими кружочками. Можно воспользоваться специальной теркой, особенно если готовите блюдо на большую семью.

Одно крупное или пару мелких яблок помойте, удалите сердцевину и хвостики, нарежьте фрукты дольками или как-то иначе, на свое усмотрение, но не слишком мелко.

В форму сверху на кусочки курицы выложите произвольно кружочки картофеля, можно по кругу. А в центр можно уложить кусочки яблока.

Последний штрих — подсолите картофель и яблоки, затем аналогично курице присыпьте специями и сушеным тимьяном. Кстати, тимьян отлично сочетается с курицей и картофелем, однако и с яблоком получается вкусно. Желательно в форму влить 150 мл бульона или воды.

Форму на первые 20 минут запекания лучше накрыть фольгой или крышкой. Если форма керамическая, то ставьте ее в холодную духовку, после чего установите температуру 180 градусов и запекайте 20 минут под крышкой, а затем 15 минут — без крышки, чтобы яблоки и верхний слой картофеля слегка подрумянились.

Курица будет томиться в бульоне и яблочном соке, который образуется во время запекания фруктов. Мясо получится очень мягким и сочным.

Подавать запеченную в духовке курицу с яблоками и картошкой лучше горячим или теплым.

Рецепт курицы с яблоками в духовке: запекаем в форме, рукаве, с черносливом или картошкой

Звучит даже празднично — курица с яблоками в духовке. Рецепт же этого блюда невероятно прост. Воспользуйтесь им, чтобы удивить гостей и освободить для себя больше полезного времени. А еще попробуйте приготовить оригинальное блюдо в рукаве и сытное — с картошкой.

Главная прелесть курицы, фаршированной яблоками, в духовке — универсальность. Выложенная на блюдо, с золотистой корочкой, она выглядит очень эффектно. Вкусовые качества блюда всегда на высоте, но их нотки можно менять, формируя сладковатый или пряный вкус, с изысканным ароматом. При этом приготовить такое блюдо куда проще, чем, например, пирог с капустой. Общее время на подготовку продуктов не превышает 15 минут.

Выбираем продукты

• Основной ингредиент выбирайте в зависимости от назначения блюда. Для сытного обеда или встречи с компанией друзей используйте курицу весом 2 кг. Но учитывайте, что такие птички достаточно жирные, поэтому блюдо получится питательным, калорийным. Благодаря жиру, мясо можно удачно комбинировать с овощами, например, тем же картофелем. Планируя романтический ужин, включите в рецепт курицы с яблоками в духовке не взрослую птицу, а цыпленка весом около 1 кг. Он и пропечется быстрее, и порадует нежным мясом.
• Используйте кисло-сладкие яблоки. При запекании они обеспечивают богатую палитру вкусов и потрясающий аромат. Яблоки должны быть плотные, не рассыпчатые, особенно если вы планируете подавать их в качестве гарнира. Если же ваша идея подразумевает использование яблочного соуса для подачи, можете выбирать плоды с рыхлой сердцевиной и счищать с них корочку — в процессе запекания они просто растворятся, останется лишь сок.
• Не забывайте про маринад. Правильным решением, как запечь курицу в духовке с яблоками, будет предварительное маринование тушки. Благодаря маринаду она станет значительно мягче, нежней, ароматней. Цыпленка достаточно подержать в маринаде в холодильнике около 2 часов, курицу побольше выдерживайте не менее 4 часов.

Классический рецепт

Предлагаем вам простое и одновременно изысканное решение, как приготовить курицу в духовке целиком с яблоками. Изюминкой рецепта является тонкое сочетание начинки из яблок и чернослива, а также эффектный аромат маринада.

Вам потребуются:

• тушка цыпленка — около 1 кг;
• яблоки — 3 крупных плода;
• чернослив — ¼ стакана, без косточек;
• чеснок — 2 зубка;
• виски (бурбон) — 2 ст. ложки;
• перец, соль;
• мед и лимонная цедра — по 2 ст. ложки;
• розмарин и тимьян — по ¼ ч. ложки.

1. Для начинки смешайте порезанные дольками яблоки с порубленным черносливом и чесноком. Заправьте виски, оставьте настояться.
2. В это время подготовьте тушку цыпленка — натрите солью изнутри, туда поместите начинку.
3. Смешайте мед с ароматными травами, цедрой, перцем, солью. Если полученная смесь слишком густая, в нее можно добавить пару ложек оливкового масла.
4. Натрите цыпленка этой смесью, выложите в форму. Оставшиеся яблоки разложите вокруг. Поставьте на 45 минут в духовку. Температура должна составлять 200°.

Еще два вкусных рецепта

Предлагаем вам приготовить курочку в рукаве и с картошкой. Первый рецепт вам понравится не только нежным вкусом, но и отсутствием грязного противня после приготовления, а второй станет прекрасным решением для сытного семейного обеда.

Готовим в рукаве

Для курицы с яблоками в духовке в рукаве вам потребуются:

• курица — весом до 2 кг;
• яблоки — 7 твердых плодов;
• ваши любимые специи (подойдут майоран, кориандр, паприка, куркума);
• черный перец, соль.

1. Включите духовку — вы успеете сделать всю подготовительную работу, пока она прогревается до 220°.
2. Промойте и обсушите тушку, натрите солью, специями.
3. Из яблок удалите серединку, порежьте дольками. Плотно заложите их в тушку курицы.
4. Переложите ее в рукав, запечатайте с двух сторон, проткните несколько дырочек зубочисткой.
5. Готовьте 25 минут, уменьшите температуру до 200 градусов и выдерживайте тушку еще 20 минут.

С картошкой и яблоками

Для курицы в духовке с картошкой и яблоками вам потребуются:

• курица — весом не более 1,5 кг;
• картофель — 800 г;
• яблоки — 3 плода;
• майонез — 3 ст. ложки;
• лимон — сок из 1 плода;
• соль, черный перец, орегано;
• чеснок — 2 зубка;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• панировочные сухари — 2 ст. ложки.

1. Для маринада смешайте сок лимона, чеснок, оливковое масло, орегано. Замаринуйте хорошо очищенную тушку, выдержите не менее 3 часов.
2. Очистите и нарежьте дольками яблоки.
3. Курицу приправьте перцем и солью, уложите внутрь яблоки.
4. Картофель очистите и посолите, смешайте с майонезом.
5. В форму уложите куриную тушку, вокруг выложите картофель, яблоки. Выпекайте 1,5 часа в духовке (предварительно разогрейте ее до 200 градусов).

Курица, запеченная в духовке с яблоками, всегда получается разной в зависимости от того, какие дополнительные ингредиенты вы используете. Она прекрасно смотрится в форме для запекания, обложенная фруктами или картофелем. Поэтому подавать к столу ее можно просто в противне.

Курица с картошкой и яблоками

Сочная курочка с яблоками и картошкой для праздничного ужина. Смотрим и записываем в свою поваренную книгу рецепт приготовления курицы с картошкой и яблоками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе 500 Грамм
• Яблоко 1 Штука
• Картошка 400 Грамм
• Сыр 150 Грамм
• Сметана 200 Грамм
• Специи По вкусу

Филе режем на кусочки порционные.

Картошку можно порезать кружочками.

Яблоки лучше очистить от кожуры, нарезать тонко полукольцами (семечки тоже вырезаем).

Выкладываем в смазанную форму для выпекания слои картошки, яблок. Курицу перекладываем яблоками.

Сверху смазываем сметаной.

Посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут.

Вот курица с картошкой и яблоками и готова. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Курица с картошкой и яблоками»

Как запечь курицу с яблоками в духовке

Курица с яблоками в духовке звучит как-то по-праздничному, а ведь это угощение не всегда можно готовить на праздники! Если вы просто хотите порадовать своих членов семьи необычным, но и в то же время сытным мясным блюдом, то это королевское угощение будет как нельзя кстати.

Тем более его приготовление не будет слишком тяжелым, главное, было бы желание, а остальное получится!

Особенности выбора продуктов

Выбирая курицу, стоит обращать внимание на ее внешний вид, она должна обладать следующими характеристиками:

1. Кожица должна быть целая, потому что от ее состояния будет зависеть внешний вид всего блюда;
2. Предпочтение стоит отдавать молодой птице или цыплятам, потому их мясо готовиться намного быстрее;
3. Мясо должно иметь белый цвет с розоватым оттенком;
4. Покупая птицу, обязательно понюхайте, от нее не должно исходить посторонних неприятных запахов.

Как будем готовить:

1. Для начала тушку курицы хорошенько промываем под прохладной водой, если на поверхности имеются остатки перьев, то их нужно очистить;
2. После этого в миске смешиваем соль с приправами и черным молотым перцем;
3. Тушку тщательно натираем этой смесью со всех сторон, обязательно не забудьте ее натереть внутри;
4. Яблоки промываем, очищаем от шкурки;
5. Далее очищенные фрукты разрезаем, вычищаем розетки с косточками и нарезаем мякоть небольшими ломтиками;
6. Лук очищаем от шелухи, шинкуем его тонкими полукольцами;
7. Внутрь курицы нужно положить кусочки яблок, их нужно чередовать с полукольцами лука;
8. Затем тушку можно заколоть зубочистками или зашить. Это делается для того чтобы мясо после приготовления получилось сочным, нежным;
9. После этого противень сбрызгиваем растительным маслом, тушку также смазываем маслом;
10. Выкладываем ее на противень;
11. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда противень с курочкой;
12. Оставляем запекаться в течение 2,5 часов;
13. Обязательно в процессе запекания поливаем все соком, чтобы на поверхности образовалась зажаристая корочка румяного цвета;
14. После этого все вынимаем и подаем на стол. Дополнительно тушку можно украсить листьями салата, зеленью.

Курица, фаршированная черносливом и яблоками

• курица – 1 тушка;
• 5 яблок;
• чернослив – 200 грамм;
• три чесночные головки;
• 3 большие ложки майонеза;
• 50 грамм меда;
• 1 большая ложка горчицы;
• немного соли;
• кориандр, перец, карри – все по щепотке.

Для готовки нам потребуется примерно 2-2,5 часа. Калорийность угощения на 100 грамм составит 150 ккал.

Как нужно делать:

1. Для начала промываем яблоки и чернослив;
2. Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем на две части, вынимаем розетки вместе с семечками. Разрезаем мякоть на небольшие кусочки;
3. Чеснок разделяем на зубчики, очищаем их от шкурки. Каждый зубчик разрезаем на две части;
4. Курочку хорошенько промываем в прохладной воде, выкладываем на вафельное полотенце или бумажные салфетки, чтобы впиталась вся лишняя жидкость;
5. В небольшой чашке смешиваем майонез и мед. Этой смесью натираем тушку со всех сторон;
6. Далее в миске смешиваем горчицу, соль, кориандр, карри. Этой смесью снова натираем курочку со всех сторон;
7. Оставляем постоять в течение 10 минут, а лучше оставить промариноваться на несколько часов;
8. Затем слоями выкладываем яблоки вместе с черносливом, можно положить несколько зубчиков чеснока. Обязательно отверстие зашейте, за счет этого курочка станет сочнее и ароматнее;
9. На поверхности сделайте надрезы и заложите в них кусочки чеснока;
10. Прогреваем духовку до 180 градусов;
11. Тушку можно поместить на решетку, а снизу можно поместить поддон с водой. За счет этого тушка получиться намного мягче и сочнее;
12. Во время запекания курицу нужно поливать соком, который будет выделяться в поддон;
13. Запекать все следует в течение 1,5-2 часов;
14. После этого все вынимаем из духовки и подаем на стол вместе с аджикой.

Читайте как выбрать хороший торт на выпускной в детском саду.

Читайте как приготовить морского окуня в духовке. Интересные рецепты в нашем портале.

Читайте как приготовить полезную капустную запеканку с сыром и фаршем. Рецепт здесь.

Курица, запеченная с яблоками в рукаве

Для готовки подготовим следующие компоненты:

• курица – 1 штука;
• 5 яблок;
• 4 чесночных зубчика;
• 2 большие ложки бальзамического уксуса;
• 50 мл соевого соуса;
• приправы на свое усмотрение;
• соль.

Готовка займет около 2,5 час. Калорийность составит 145 ккал.

1. Свежая курица может иметь резкий запах свойственный куриному мясу. Для его устранения тушку следует поместить в прохладную воду и оставить там на 1 час;
2. Затем ее снова промываем, если на поверхности остались перья, то их нужно удалить;
3. Далее обсыпаем ее сверху солью, обязательно натираем солью внутри;
4. Чеснок очищаем от шкурки и разрезаем небольшими кусочками;
5. В ступку выкладываем кусочки чеснока, подсыпаем к нему куркуму, черный молотый перец, сушеный имбирь, паприку;
6. Далее все специи тщательно растираем до равномерной структуры;
7. Затем полученной пряной смесью натираем тушку со всех сторон. Часть специй нужно поместить внутрь курицы;
8. Убираем тушку в холодильник, оставляем ее там на несколько часов, чтобы она промариновалась;
9. Тем временем промываем яблоки и очищаем их от шкурки;
10. Затем разрезаем мякоть на две части, вычищаем сердцевину с семечками. Очищенную мякоть нарезаем небольшими кусочками;
11. Кусочки яблок поливаем соевым соусом. Для придания пикантного вкуса, фрукты сбрызгиваем бальзамическим уксусом;
12. Оставляем фрукты постоять некоторое время, чтобы они пустили сок;
13. Затем вынимаем курочку из холодильника, закладываем внутрь яблоки с уксусом и соусом. Обязательно зашиваем или закалываем зубочистками;
14. Ножки можно завязать. Помещаем тушку в рукав для запекания;
15. Духовой шкаф раскаляем до 180 градусов;
16. Помещаем тушку на противень и ставим в духовку;
17. Запекаем ее в течение 1,5-2 часов;
18. За 15 минут до окончания выпекания, пакет следует открыть, чтобы сверху поджарилась кожица и стала румяного цвета;
19. После этого вынимаем и подаем на стол с зеленью.

Курица в духовке с яблоками и картошкой

• целая тушка курицы – 1 штука;
• 20 некрупных картофельных клубней;
• 2 морковки;
• 3 яблока среднего размера кисло-сладкого сорта;
• 2 головки лука некрупного размера;
• 2 большие ложки майонеза;
• 1 маленькая ложка смеси черного и красного молотого перца;
• смесь приправ для куриного мяса на свое усмотрение;
• соль на свой вкус.

На приготовление потребуется около 2 часов. Калорийность будет составлять примерно 152 ккал.

Как будем делать:

1. Для начала нужно очистить картофельные клубни, обязательно их промываем;
2. Крупные картофелины можно разрезать на две части, а мелкие можно оставить в целом виде;
3. Промываем яблоки, очищаем от шкурки, разрезаем на 4 дольки и вырезаем розетки с семечками;
4. Морковку промываем, очищаем от грязи, шкурки и разрезаем на колечки с размером толщины не более 4 мм;
5. Очищаем луковицы от шелухи, разрезаем их в виде тонких колец или полуколец;
6. Все овощи – картофель, морковку, лук — складываем в одну миску, подсаливаем, перчим и добавляем 1 ст.ложку майонеза. Все перемешиваем;
7. Курочку следует промыть со всех сторон и обязательно протереть насухо полотенцем или бумажными салфетками;
8. Затем обсыпаем ее солью со всех сторон, натираем ее солью внутри;
9. Смазываем майонезом сверху и внутри;
10. Натираем перцем и специями снаружи и внутри;
11. Заполняем курочку плотно яблоками и зашиваем;
12. Выкладываем тушку в пакет для запекания и завязываем;
13. Выкладываем ее на противень и вокруг обкладываем картофелем, луком и морковью;
14. Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов;
15. Помещаем противень со всеми компонентами в духовку и оставляем запекаться в течение 1-1,5 часа.

Полезные советы

• для приготовления стоит использовать яблоки кислого или кило-сладкого сорта. Сладкие фрукты не придадут того пикантного вкуса, за который ценится это блюдо;
• если поверхность тушки смазать сливочным маслом, то после выпекания она получится более мягкой, нежной;
• готовность мяса можно проверить при помощи зубочистки, для этого ее нужно проколоть. Если в месте прокола будет выделяться прозрачный сок без крови, то мясо готово.

Курица с яблоками в духовке – это поистине королевское угощение, которое ценится за его неповторимый вкус. Мясо получается ароматным, нежным и очень сочным. А его внешний вид заманит всех за стол!

Курица с яблоками и картошкой

Сегодня будет очень вкусно! Я как-то рассказывал про курицу с яблоками, но там она запекалась целиком, а сегодня расскажу про другой способ.

Отличий, на самом деле, довольно много. Тут и курица кусочками и продукты обжариваются, прежде чем запихнуть их в духовку, что в результате даёт иной вкус и вид блюда.

• Филе голеней или бедра, 500 гр.
• Картофель, 500 гр.
• Зеленые яблоки (Грэни Смит, Семиренко, Антоновка и т. д.), 2 шт.
• Чеснок
• Любые специи, подходящие к курице
• Растительное масло
• Сахар
• Соль

Филе разбираем, делаем относительно плоским, разогреваем на сковороде пару ложек растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне по паре минут с каждой стороны (сковороду сохраняем):

Смешиваем специи, растительное масло, давленный или мелкорубленный чеснок, солим, если специи пресные:

Обваливаем курицу в получившемся маринаде:

Выкладываем её в форму для запекания и разогреваем духовку до 180°С.

Картошку чистим, режем небольшими кусочками и обжариваем на раскалённой сковороде, оставшейся после курицы с растительным маслом в течение пятнадцати минут периодически помешивая, после чего загружаем к курице в форму:

Яблоки чистим, освобождаем от косточек, режем дольками и обжариваем минут пять на сковороде, оставшейся от картошки, с добавлением сахара:

Всё распределяем по форме, которую отправляем в духовку на час:

Каждые двадцать минут вынимаем нашу красоту и перемешиваем: