Жаркое по русски рецепт с фото

Содержание:

Жаркое по-русски

Для рецепта жаркого вам потребуется:

свинина — 200г
говядина — 200г
картофель — 10-12 шт.
растительное масло
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 дольки
перец — по вкусу
специи — по вкусу
соль.

Рецепт приготовления жаркого:

Чтобы приготовить Жаркое по-русски необходимо.

Мясо отбить, порезать кубиками 2х2 см, посолить, поперчить, и обжарить на сильном огне помешивая. Картофель очистить, порезать кружками, и жарить до готовности Лук очистить, порезать полукольцами, жарить в масле до золотистого цвета. По готовности смешать с давленным (мелко порезанным) чесноком;

Горшочек наполовину заполнить кипятком (

100 С). Воду посолить, поперчить, добавить специй, выложить туда мясо, лук, картофель. Горшочек плотно накрыть пищевой фольгой, и поставить в разогретую до 150-200С духовку на 20-30 мин.

Подавать в горшочках, украсив зеленью кинзы, петрушки, укропа (по желанию).

средний бал: 0.00
голосов: 0

Жаркое по-русски

Ингредиенты:

Примерный состав продуктов на 1 горшочек:

200-250 г свинины,
3 шт. картофеля,
1/2 луковицы,
1 морковь,
1 стакан сметаны, разведённой тёплым кипятком (1:3),
1 лавровый листок,
соль,
перец,
масло для зажарки,
горстка тёртого сыра.

Приготовление:

В обеде из двух кушаний обыкновенно первым подают суп, а вторым жаркое. Если же обед состоит из многих кушаний, то жарким называют последнее подаваемое жареное, которым обыкновенно бывает живность или дичь, и к нему обыкновенно подается еще и салат. Мясо молодых животных, содержащее много воды, например молодые поросята, ягненок, барашек непременно должны быть жареными, дабы их мясо имело больше консистенции. Никакое жаркое не следует солить, пока не кончили его жарить, потому что соль, попавшая на мясо, извлекает из него сок, а задача хорошего жаренья состоит в сохранении сока в жарком (из энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона).

У меня жаркое было. просто ужин.

Кусочки мяса обжарить на сковородке, переложить в горшочек.
В той же сковородке обжарить нарезанные морковку и репчатый лук и тоже переложить поверх мяса.
Сверху посолить, поперчить, положить 1 лавровый листок.
Нарезать картофель и плотненько загрузить туда же.
Сметану развести тёплым кипятком и залить мясо с картошкой.
Накрыть крышкой и поставить в холодную духовку.
Когда картошка станет мягкой, снимаем крышку и содержимое горшочка засыпаем тёртым сыром.
Дадим минут 15 для зарумянивания сыра. Всё зависит от духовки, но у меня готовилось при 250 градусах С 50 минут.
Можно перед тем, как засыпать сыр, добавить чесночку, но я не добавляла. Мы просто ели с аджикой по-абхазски.

Жаркое по-русски

Рецепт этого блюда подойдeт к любому празднику. нежнейшее мясо в картофелем, приготовленное в «рукаве».

Ингредиенты для «Жаркое по-русски»:

Говядина (вырезка) — 500 г
Картофель — 6-8 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Морковь (свежая) — 1-2 шт
Перец болгарский — 1-2 шт
Приправа (вегетта + хмели сунели + соль и душистый перец)
Масло растительное — 50 г

Смотрите так же: Шоколадно-творожные маффины рецепт

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Жаркое по-русски»:

Режем мясо на средние кусочки, добавляем приправу, оставляем на 5 минут

Лук, морковь и картофель измельчаем НЕмелко,

Добавляем к мясу, перемешиваем

Упаковываем всё в «рукав» для выпекания, добавляем растительное масло, закрываем пакет и перемешиваем в нём всё содержимое. делаем небольшие прорези на пакете и убираем в духовку на минут 40-45 при 180*C

Как только почувствуете необыкновенный аромат, блюдо готово.
Приглашайте гостей за стол!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Для любимой бабушки»

75
180
21059

Овощные пирамидки

58
207
23074

Супер полезные конфеты

89
424
24780

Комментарии и отзывы

23 ноября 2015 года sevaang #

23 ноября 2015 года HELENA D # (автор рецепта)

15 января 2014 года Masnira #

15 января 2014 года HELENA D # (автор рецепта)

15 января 2014 года Masnira #

15 ноября 2009 года Kate164 #

15 ноября 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

28 марта 2009 года Кис-нок #

28 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

18 марта 2009 года Равиля deleted #

28 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

15 марта 2009 года Алемася #

15 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

12 марта 2009 года svet32lana #

13 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

11 марта 2009 года Pachita #

11 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

13 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

10 марта 2009 года чиполинка #

10 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Meotida #

10 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

10 марта 2009 года МРита #

10 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Lacoste #

10 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)