Нежный кекс на кефире

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 561 ккал
  • Белки 11,2 грамм
  • Жиры 18,5 грамм
  • Углеводы 88 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Кефир 1 стакан
  • Сахар 1 стакан
  • Сливочное масло 100 г
  • Пшеничная мука 2 стакана
  • Разрыхлитель 2 чайные ложки
  • Ванильный сахар 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

В сезон яблок и груш в свой кекс я добавляю 3 мелко порезанных яблока, 2 груши, предварительно подогрев на сковороде 5 минут. Затем добавляю 2,5 столовые ложки меда и 50 грамм рубленного миндаля. Высыпаю в готовое тесто. Перемешиваю, выливаю в форму и ставлю в духовку. Получается нежнейший кекс. Приятного аппетита!

Кекс на кефире

Кексы на кефире отличаются нежной консистенцией и простотой приготовления.Подробней про кексы на кефире .

Быстрые и вкусные кексы на кефире. И главное, кексы не прилипают к силиконовой форме.

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно)

Приготовьте кекс на кефире, это очень просто и доступно даже не слишком умелому кондитеру. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует много усилий, экономичен и никогда не надоедает!

Медовый кекс на кефире, простой рецепт.

Особенность этого рецепта маффинов в том, что готовятся они не на сливочном масле, а на кислом молоке и растительном масле. Маффины (кексы) на кислом молоке получаются воздушными и нежными. По желанию можно добавить любые орехи.

Кекс на кефире, с тонким ароматом цитрусовых, получается очень нежным по своей текстуре, а его приготовление не займет много времени.

Такой простой бисквит менее капризен, чем классический бисквит. Рекомендую к чаю свой простой шоколадный пирог. Еще его можно использовать как основу для торта.

У этих кексов неповторимый вкус, мой муж их просто обожает!

Волшебный кекс с чёрной смородиной. Мягкий, влажный, очень ароматный, в меру сладкий кекс в сочетании с чёрной смородиной — бесподобная выпечка! Приготовьте, и Вы навсегда влюбитесь в этот десерт!

Очень вкусная выпечка — маффины с бананом. Готовить их очень просто и быстро. Отличная идея на завтрак, к кофе или чаю. Приятного Вам аппетита!

Этот мраморный кекс на кефире испек (под присмотром, конечно) мой 9-летний сын. 🙂

Приготовить вкусную выпечку к чаю просто, даже легко! Нежная и пористая структура манника на кефире и аромат свежей выпечки не оставит вас равнодушным! Достаточно иметь минимальный набор ингредиентов, и все у вас точно получится.

Шоколадные кексы с джемом Махеевъ «Вишневый», грецкими орехами и шоколадной глазурью — праздничная выпечка с беспроигрышным сочетанием вкусов.

Быстрая, легкая в приготовлении выпечка — манник на кефире. Такой кекс под силу всем, да и по цене выходит манник с тыквой очень дешево. А какой он ароматный и вкусный, отличная выпечка из тыквы! Рецепты быстро и вкусно пекутся, вот вы и знаете, что приготовить. Из кефира выпечка быстро и вкусно готовится, к чаю как раз то, что нужно, особенно на завтрак.

Вот такая весенняя бабочка у меня получилась!) Манник получается очень нежным, ароматно-банановым. )) И очень воздушным — именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.

Капустные кексики с колбасой. Быстрый и простой способ приготовления несладких закусочных кексов. Этот рецепт очень напоминает пирог с капустой.

Домашние кексы на кефире, с вишнёвым вареньем и грецкими орехами, приготовленные по этому рецепту, — просто объедение! Ароматные, с мягеньким и немного влажным мякишем, простые в приготовлении и из доступных продуктов. Для тихого семейного чаепития в холодный зимний день — прекрасная выпечка!

Рецепт для приверженцев правильного питания — маффины, или кексики, из гречневых хлопьев и гречневой муки. Влажные, рыхлые, ароматные и при этом низкокалорийные маффины с бананом — мечта любой девушки.

Если вас интересует, что можно приготовить с халвой, рецепт этой выпечки для вас. Вкусный кекс с халвой, который на второй день еще вкуснее.

Грецкие орехи и яблоки — отличный наполнитель для овсяных маффинов.

Такие маффины шоколадные — рецепт приготовления с сюрпризом внутри. Вы сможете поделиться этим лакомством со своими близкими в ближайший праздник.

Очень вкусный и ароматный пирог к чаю. Нужно немного повозиться, но оно того стоит.

Для всех любителей шоколадной выпечки — кексы на кефире.

Сегодня мы испечём шоколадно-вишнёвый пирог на кефире, воспользовавшись мультиваркой, вкусная выпечка в мультиварке доступна для всех, вы убедитесь, что этот способ ничем не хуже традиционного — в духовке. Ягоды для пирога используем замороженные. Раз вам нравится выпечка на кефире, рецепты с фото, простые и вкусные, очень пригодятся.

Этот изысканный и в то же время быстрый и лёгкий в приготовлении лимонно-маковый кекс на кефире послужит отличным угощением. Благодаря кефиру кекс с маком по этому рецепту получается нежным, воздушным и мягким.

Замечательный рецепт кексов с маком, который я взяла у Елены Вязовик — спасибо ей! Кексы с маком очень вкусные!

Вкусные, мягкие шоколадные кексы с начинкой в виде творожных шариков.

С гордостью принесла я вам сегодня доведённый до идеала рецепт кекса «4 мандарина», который, к тому же, можно использовать как бисквит для торта. 🙂

Смотрите так же:  Рецепт мороженое дома

Шоколадные кексы приобретут более праздничный вид, если их покрыть сырной глазурью и украсить конфетами.

Попробуйте этот вкусный ромовый кекс, и он станет самым любимым для вас.

Рецепты выпечки в мультиварке облегчают жизнь. К базовому рецепту кекса я добавила кефир, нектарины а сверху украсила фруктами в карамели. В итоге получился праздничный карамельный кекс на кефире, готовила кекс в мультиварке. Отличная сладкая выпечка в мультиварке, рецепты с фото вам в помощь.

Такой ароматный апельсиновый кекс в сочетании с тёплым чаем прекрасно подойдёт как на завтрак, так и на закуску в любое время дня.

Рецепт бананового кекса простой в исполнении, но вкусный — с какао или растопленным шоколадом.

Глазированные маффины можно дополнительно украсить по вашему усмотрению фруктами или ягодами.

Кекс на кефире, с изюмом и сушеной клубникой, в мультиварке получается аппетитным, сочным. Слегка влажный, в меру сладкий и воздушный пирог.

Спешим поделиться рецептом чудесных кексов-маффинов с творогом и ягодами. Надеемся, он придется вам по вкусу, и будет чем удивить родных в выходные.

Нежный, вкусный, воздушный лимонный кекс с глазурью послужит прекрасным дополнением к чаепитию.

Вкуснятина для детишек — мягкие, нежные и ароматные кексы в формочках. Рецепты этой приятной выпечки к чаю могут быть разнообразными, предлагаем приготовить для малышей кексы с сюрпризом — со свежими ягодами черники и персиковым джемом в серединке.

Получился отличный кекс, не хуже бисквита. При желании манник на кефире можно разрезать на коржи и промазать кремом или джемом.

Предлагаем вам простой рецепт кулича, для которого готовится тесто на кефире и маргарине. Вкус такого пасхального кулича без дрожжей вовсе не уступает традиционному.

Такие луковые маффины с сыром и чесноком можно подавать как закуску, а можно, как замену хлеба.

Если у вас нет формочек для выпекания кексов — не беда. Кексы можно приготовить в обычных стеклянных баночках! Как вариант, кекс в баночке можно брать с собой на работу или на учёбу для перекуса. Закрыл баночку с ароматной апельсиновой выпечкой крышкой, и готово! Удобно, практично и очень-очень вкусно!

Вкусный и рассыпчатый кекс с персиками.

Рецепт шоколадных кексов на кефире и вкуснейшего крема «Пломбир». Данный масляно-сметанный заварной крем идеально подходит для украшения кексов и тортов, выравнивания и прослойки тортов или рулетов. Советую приготовить!

Великолепное изделие, с минимальными затратами, как финансовыми, так и физическими. Необыкновенно вкусный, ароматный и диетический.

Вкусные шоколадные капкейки с радужным кремом. Тесто для капкейков очень легко готовится, такие шоколадные кексы на кефире может приготовить каждый.

Очень вкусный пирог с творогом и клубникой. Такой пирог можно приготовить не только с клубникой.

Кекс с голубикой получается с мягкой, нежной и немного влажной текстурой. Кексы с приятной кислинкой от голубики — ну просто роскошный десерт!

Черника и лимонная цедра придают этому кексу восхитительный вкус и аромат.

Подумав, с чем бы таким необычным можно подать пирог, решила, что фрукты из компота — самое оно! И не прогадала.

Рецепт морковного кекса на кефире, тесто для которого готовится с добавлением апельсиновой и лимонной цедры, а также вяленой клюквы.

Кексы — выпечка из разряда «быстро, вкусно, недорого». Невероятное разнообразие рецептов позволяет готовить кексы каждую неделю, и каждый раз будет новый вкус. В этот раз в тесто для кекса на кефире добавьте груши и ароматные специи, а сверху готовый грушевый кекс полейте медово-сливочной карамелью.

Яркие и аппетитные закусочные кексы на кефире отлично подойдут для домашних посиделок. В составе этих кексов только самое вкусное: хрустящий бекон, солоноватый сыр, яйцо и ароматный зеленый лук.

Нежный кекс на кефире идеально подойдёт на завтрак или ужин. Кроме этого, красивый и вкусный кекс на кефире — рецепт, который поможет приготовить вкусную выпечку для праздничного чаепития. Поэтому научим вас, как приготовить кексы на кефире , потом спасибо скажете. Кекс на кефире с манкой также иногда называют манником. Тесто для кексов на кефире готовится очень просто: надо взбить яйца, а потом добавить кефир, сливочное масло и муку, после чего замесить тесто. Если вы хотите приготовить кекс на кефире с изюмом, следует добавить изюм. Очень эстетично выглядят и удобны для употребления кексы на кефире в формочках. Готовятся они точно так же, как и кекс на кефире, стоит лишь положить тесто для кефира в формочки и дальше точно так же выпекать их в духовке. Или в мультиварке, если вы предпочитаете готовить кекс на кефире в мультиварке.

Кексы на кефире

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно)

Все, что нам понадобится приготовления кексов на кефире.

Как приготовить кексы на кефире:

Сахар (1,5 стакана) и яйца (3 штуки) взбиваем до пены.

Масло я растопила для ускорения процесса.

Добавляем к яйцам остальные ингредиенты: масло, кефир, ванилин, соду.

Сода — чайная ложка без горки.

Постепенно всыпаем муку и взбиваем миксером.

Получилось жидковатое тесто — то, что надо.

Берем силиконовые формочки.

Тесто в формочку наливаем наполовину. Так как в процессе приготовления кексы хорошо поднимаются.

Теста хватило на 12 форм и еще осталось на три формочки.
Ставим кексы на кефире в духовку на 20 минут, при температуре 180-200 градусов.

Кексы на кефире готовы!
Приятного аппетита!

При желании в процессе приготовления можно добавить в тесто изюм.

Можно посыпать кексы сахарной пудрой.

Смотрите так же:  Приготовить маникотти

Или полить кексы глазурью и украсить драже.
Для приготовления глазури: полстакана сахара и полстакана какао смешать, 4 ст. ложки молока подогреть и всыпать постепенно полученную смесь в молоко до нужной консистенции.

Да, тесто достаточно жидкое, поэтому советаю делать в маленьких формах.

Залила в большую, а она стала заваливаться в духовке.Отчерпывала.Домашнии смеялись-вышла «Мишкина каша». И даже после такого экстрима кексик был на славу. Спасибо за рецепт

Рада,что Вам понравилось

Просто Супер!Моя мама и вся семья довольна спасибо огромное!!

Делала такие похожие.Пока только учись выпечке,и поэтому пробовала делать в микроволновке=)

скажите а форму надо смазывать ?

кекс очень вкусный и в приготовлении простой,спасибо

Сделала кексик по вашему рецепту Правда делала один большой в круглой форме, но получилось ОООооочень вкусно! Нежно, воздушно Спасибо вам за рецепт

Я тоже сейчас закинула только в одну большую форму,посмотрим што получится

Дякую за рецепт. кекси вийшли дуже смачні, ніжні, пухкі, розлетілись на раз і два))) я правда кидала масла десь грам 50 більше просто не було, і вирішила ризикнути, але це їх зовсім не зіпсувало)))

А если в обычных(железных) формочках печь? получится? у меня нет силиконовых (((

Испекла сейчас кексы. Получились обалденные. Другого слова нет. Очень быстро готовятся и пекутся недолго. Формочки железные надо смазывать. Я первые не смазала,еле вытащила. А вот вторые сами вылетели. Большое спасибо за рецепт. Такой простой, но такой вкусный-не ожидала. Браво!

Муки надо раза в полтора больше, пеку в железных формочках, два раза готовила, еле выковорила. в этот раз догадалась добавить муки, вышло намного лучше, получились реально пышные! А так, в целом, за рецепт теста спасибо! Муж и сын в восторге от них.

спасибо.за такой простой и вкусный рецепт

Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно!

А у меня все отлично получилось по рицепту. Спасибо очень вкусно

а у меня не поднялись кексы((((И на клецыки похожи. (Я расстрояна..((Все делала по рецепту. ((

Подошли хорошо, воздушные и нежные. Но, на вкус — простовато. Хочется добавить что-то в тесто — ягоды, фрукты, лимонную цедру.

Очень вкусный кекс. Советую. Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт!Готовил брат,вкусно получилось!Но вот только готовилось больше 20 минут

Спасибо за рецепт!С братом решили мамину проблему:

У меня кексы внутри получились сыроватыми,хотя пеклись довольно долго.Дайте совет,пожалуйста)))

У меня кекс получился сыроватым,хотя пекла долго.Дайте совет,пожалуйста)

Спасибо.Очень вкусно получилось.

Очень вкусные кексы!

у меня получились просто мировые)))В большой форме не достать,а из силиконовых на раз👍

Если честно готовила первый раз в жизни кексики) все получилось на ура! Сыночек в восторге! Спасибо за рецепт!💋

Я сегодня первый раз готовлю кексик! Надеюсь все получится))))

Вкусные но не поднялись

Кексы делаю второй раз,в духовке шикарно поднимаютя,достаю,все оседают,ПОЧЕМУ.

спасибо! Очень вкусно.

День добрый!Хочу вас поблагодарить за ценнейший и простой рецепт в мою копилочку.Я много лет пекла по маминому рецепту на сметане,они были тоже довольно вкусные,но не такие воздушные.Я добавила только изюма и корички (люблю ее очень). Но сегодня я открыла для себя что-то новое.Готовили вместе с дочей (ей 3 года),даже она справилась с этим рецептом)Огромное спасибо!Теперь моя очередь учить мою маму)

до чего же нежно! Теперь только на кефире буду печь. Делала их с цукатами. Да и без них оч вкусно. Сахара положила 1 ст, тем не менее сладко.

Легко и просто, супер рецепт, спасибо.

Кексы очень вкусные только я добовляла 2яйца ,а так класс!

Супер! Такие мягкие и воздушные!! Первый раз у меня получились кексы

Явно надо больше муки или кефир густой очень, пышными не получаются.

У меня был густой кефир и все по пропорциям! Добавила в прошлый раз мак, в этот лимона дольку и цедры немного получились супер. Главный секрет в том, что форма не должна быть заполнена полностью! Я стараюсь на 1/3 заливать или помолам

Хочу в следующий раз сделать с кофе или корицей

спасибо за рецепт получилось очень вкусно!

кексы суперрр,очень нежное тесто.начинку можно любую сделать

Огромное спасибо за простой и вкусный рецепт. Долго присматривалась к разным похожим рецептам, потом прочитала комментарии к Вашему и решилась. Вот сейчас уже готовые красавцы и в маленьких формах и один побольше. Всё получилось замечательно! Учла некоторые замечания по количеству продуктов, но основа Вашего рецепта. Ещё раз спасибо за вкусный кекс!

Всем спасибо за отзывы! Очень рада, что вы довольны кексиками

очень класно

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Кекс на кефире

Вкусный кекс на кефире готовят с различным составом. Выпекают в духовке кекс на свежем кефире, делают тесто из прокисшего напитка, кислого молока, кефира жирного и обезжиренного кисломолочного продукта. Обязательным ингредиентом кефирного пирога, классическим компонентом кексового теста считается жир — сливочное масло, растительное либо маргарин, предназначенный для выпечки сдобы. Сода или разлыхлитель добавленный при приготовлении бездрожжевого теста делают его мягким, придают пышность кексу на кефире.

Смотрите так же:  Рецепт приготовления щей из капусты

Традиционно кексовое тесто сдабривают изюмом без косточек, сухофрукты используют для придания сочности и дополнительной сладости кексу на кефире с изюмом, без ягод пирог выходит не менее вкусным, сочным, в меру сладким, с приятной кислинкой за счёт кефира.

Простой рецепт кекса позволяет хозяйке быстро сделать домашний, нежный пирог из кефира на скорую руку к чаю из доступных продуктов. В состав сладкой выпечки входят простые ингредиенты: помимо кисломолочного напитка и муки, тесто для кекса на кефире замешивается с куриными яйцами, сахарным песком коричневым или белым, сливочным маслом и содой.

Для тех, кто не любит сладкую выпечку с изюмом, вкусной заменой послужит домашнее варенье, цедра лимона, орехи или ягоды, какао-порошок.

Как испечь кекс в духовке? В домашних условиях тесто для кексов готовят дрожжевое – по структуре оно очень напоминает на пасхальные куличи – или бисквитное, в последнее вместо дрожжей для придания пышности добавляют соду, яйца и сливочное масло, иногда заменяя его растительным.

Чтобы сделать сладкий десерт воздушным и пышным, следует вводить муку к остальным компонентам в последнюю очередь. Тесто получается жидким, простым в приготовлении, его не нужно месить руками, готовый бисквитный пирог выходит мягким, сочным, воздушным и пористым.

Совет от Чудо-Повара. Уменьшить калорийность кекса, сделать структуру выпечки влажной, сочной очень просто, если приготовить тесто для кекса на растительном масле вместо сливочного или маргарина.

Чтобы быстро приготовить домашний простой кекс на кефире с изюмом, потребуется подготовить компоненты комнатной температуры – кефир, изюм, яйца, сливочное масло, – добавить сахар и муку, смешать, а затем отправить пирог в духовку на 30 минут.

Подготовка – 10 минут

Приготовление – 30 минут

Калорийность – 285 кКал на 100 грамм

Ингредиенты

  • масло сливочное (либо маргарин) – 100 г;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч.л. без горки;
  • кефир – полстакана;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • изюм – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 1,5-2 стакана;
  • пудра сахарная для подачи.

Как приготовить кекс на кефире в духовке

  1. Разогреваем духовку до 180 о С. Сливочное масло, размягчённое до комнатной температуры, разрезаем на кусочки и растапливаем на плите в небольшой кастрюле.
  2. Далее растопленное масло растираем с сахарным песком.
  3. Яйца комнатной температуры взбиваем. Соду гасим в кефире. Вводим в масляно-сахарную смесь яйца и кисломолочный напиток с содой, добавляем ванилин. Жидкое тесто перемешиваем до однородного состояния.
  4. Изюм промываем и вмешиваем ягоды в тесто. Вводим муку небольшими порциями, не прекращая размешивать.
  5. Тесто по консистенции и густоте получается, как на оладьи. Перекладываем тесто в одну силиконовую форму либо металлическую (или используем небольшие формочки, если выпекаем маленькие кексики). Ставим кекс в разогретую ранее духовку на полчаса. Готовность кекса, как обычно, проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.

Готовый простой кекс на кефире немного остужаем при комнатной температуре. Вынимаем нежный десерт из формы, если есть время, украшаем пышную выпечку топлёным шоколадом, а если нет, то верхушку кекса присыпаем сахарной пудрой, кунжутными семечками или орехами.

Для праздничной подачи кекса на кефире можно приготовить глазурь из шоколада и покрыть нею верх и бока десерта, а затем дополнительно украсить цукатами из апельсиновых корок или кусочками фруктов.

Кекс с изюмом — классический рецепт на кефире

Ингредиенты

  • сахар – 180 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • кефир (любой жирности) – 115 мл;
  • лимон (потребуется цедра) – 1 шт.;
  • мука – 190 г;
  • сода (погасить) – половина ч. л.;
  • изюм – 100 г;
  • коньяк – 50 мл.

Время приготовления – 1 час 25 минут, из которых 25 минут – подготовка теста.

Калорийность этого кекса составляет 330 Ккал на 100 г.

Если вы неравнодушны к домашней выпечке, то настоятельно рекомендуется приготовить кекс по этому рецепту. Он получается просто замечательный, с лёгкой лимонной ноткой, с влажноватой текстурой, в общем, настоящий классический кекс с изюмом. Рецепт довольно-таки простой, но вы можете разнообразить его, украсив выпечку по своему вкусу. Если нет времени возиться с украшением, посыпьте его сахарной пудрой, тоже получится прекрасно. Рецепт кекса с изюмом на кефире дополняется пошаговыми фотографиями, это поможет лучше сориентироваться в процессе. Хоть этот кекс и готовился в духовке, но вы можете попробовать приготовить его в мультиварке (на соответствующем режиме) или аэрогриле (накройте в этом случае фольгой верх изделия). Ну что, давайте попробуем испечь эту вкуснятину?

Как приготовить кекс классический с изюмом

Изюм нужно перебрать, промыть под проточной водой и залить кипятком – пусть немного постоит. Затем залить к нему коньяк. Изюм должен пропитаться ароматом алкоголя.

Сливочное масло надо растопить, залить в чашу, добавить сахар и хорошенько растереть.

Яйца в отдельной ёмкости необходимо слегка взбить, затем добавить к масляно-сахарной смеси.

Налить туда же кефир, цедру, соду, погашенную уксусом.

Затем всыпать муку и всё тщательно перемешать.

Изюм следует немного отжать и добавить в тесто и хорошо размешать.

Тесто надо выложить в форму для выпечки и разровнять лопаткой.

Духовку следует заранее разогреть до 200 градусов и отправить туда наш классический кекс с изюмом.

Когда время выйдет, достаньте форму.

Выньте кекс, дайте ему немного остыть на решётке и украсьте, как подскажет фантазия.

Можно просто посыпать его сахарной пудрой. Кекс с изюмом классический рецепт с фото готов! Приятного аппетита!