Рецепт Лагман Из Баранины Классический

Лагман — это традиционное блюдо узбекской кухни, которое приготавливается из баранины и разных овощей. В этом классическом рецепте лагмана из баранины мы использовали свежую мякоть барана, а также лук, морковь, перец, помидоры и специи.

Для приготовления лагмана из баранины вам потребуется:

- 500 грамм бараньей грудинки, нарезанной на кусочки

- 2 луковицы, нарезанные полукольцами

- 2 моркови, натертые на крупной терке

- 1 болгарский перец, нарезанный полосками

- 3 помидора, нарезанные кубиками

- 4 зубчика чеснока, измельченные

- 500 мл говяжьего бульона

- 3 столовые ложки растительного масла

- 2 столовые ложки томатной пасты

- Соль, куркума, красный перец по вкусу

- Свежая зелень для подачи

Начните с разогрева растительного масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец. Тушите овощи до мягкости.

Добавьте нарезанную баранину в кастрюлю и обжарьте до румяности со всех сторон. После этого добавьте помидоры, чеснок и томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около 5 минут.

Залейте говяжим бульоном и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, добавьте специи по вкусу (соль, куркуму, красный перец) и тушите лагман на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

В итоге подавайте лагман горячим, украшенным свежей зеленью. Подают его в больших мисках, а рядом предлагают ломтик лимона для тех, кто любит более яркую кислинку.

ЛАГМАН! ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ С САМОДЕЛЬНОЙ ЛАПШОЙ