РЕЦЕПТ ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Докторская колбаса – это классическое блюдо в русской кухне, которое можно приготовить в домашних условиях. Это сырокопченое мясное изделие получает свое название благодаря своей форме, напоминающей диплом доктора.

Для приготовления докторской колбасы вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 500 г говядины;
• 200 г жира свиного или говяжьего;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка черного перца;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики;
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 1/2 чайной ложки молотого чеснока;
• натуральная оболочка для колбасы.

Вот последовательность действий для приготовления докторской колбасы:

1. Мясо и жир хорошо промойте и просушите бумажным полотенцем.
2. Разрежьте мясо и жир на небольшие кусочки и передайте через мясорубку.
3. Добавьте соль, сахар, перец, кориандр, гвоздику, мускатный орех и чеснок в полученную массу.
4. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Наполните полученную массу в натуральную оболочку для колбасы и плотно свяжите ее на концах.
6. Повесьте колбасу на вентилируемом месте на несколько дней для выдержки и созревания.
7. После этого можно приготовить докторскую колбасу, пожарив на гриле или жарить в духовке.
8. Готовую колбасу рекомендуется охладить перед подачей на стол.

Теперь у вас есть простой рецепт докторской колбасы, который позволит вам насладиться этим изысканным блюдом в домашних условиях.

Как сделать Докторскую колбасу по ГОСТу в домашних условиях.

Яйца огонь! БОЖЕ КАК ВКУСНО! Эта Яйца вкуснее мяса,Готовлю сразу много и ставлю в холодильник!

Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений

Как приготовить докторскую колбасу по ГОСТу в домашних условиях .

Это ЛУЧШЕ, чем Рецепт по ГОСТу! Домашняя ВАРЕНАЯ КОЛБАСА \

Оказывается это ВКУСНО! Самый простой рецепт домашней колбасы!

Варю Колбасу НЕ по ГОСТу! Лёгкий Способ Приготовить НЕЖНУЮ Колбасу. \

КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!

ТА САМАЯ! Колбаса ДОКТОРСКАЯ по ГОСТ 23670 и не только - (Как приготовить колбасу дома)

Докторская колбаса ГОСТ 23670-79 в домашних условиях