Как Приготовить Шашлык В Духовке На Решетке Из Свинины

Шашлык в духовке на решетке из свинины — прекрасная альтернатива классическому приготовлению на углях. Если у вас нет возможности использовать мангал или барбекю, вы всё равно сможете насладиться этим традиционным блюдом.

Для начала, подготовьте свинину: выберите свежее мясо высокого качества. Свинину рекомендуется нарезать на куски примерно одинаковой толщины, чтобы они равномерно пропеклись.

Затем приготовьте маринад. Вариантов маринадов множество, но базовый рецепт включает лук, чеснок, специи (кориандр, паприку, перец), соль и растительное масло. Все ингредиенты смешайте в миске и добавьте порезанные куски свинины. Оставьте мариноваться в холодильнике от 2 до 24 часов, чтобы мясо насытилось ароматами.

После маринования, разогрейте духовку до температуры около 200 градусов Цельсия. Установите решетку на противень, чтобы жир, стекающий с мяса, не попал на дно духовки.

Выложите на решетку маринованную свинину и вставьте противень на средний ярус духовки. Готовьте шашлык примерно 20-30 минут, переворачивая его время от времени, чтобы равномерно пропеклось.

Ориентируйтесь на внешний вид и степень прожаренности мяса, чтобы определить готовность. Внутренняя температура свинины должна достичь 70 градусов Цельсия для безопасного употребления.

Когда шашлык готов, достаньте его из духовки и оставьте на несколько минут перед подачей, чтобы мясо отдохнуло. Сервируйте со свежими овощами, зеленью и любимым соусом. Приятного аппетита!

ШАШЛЫК — Рецепты от Ивлева