ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ПЕКТИН В РЕЦЕПТЕ

Пектин - это природная растительная добавка, которая используется в кулинарии в качестве загустителя и стабилизатора. Однако, если вам необходимо заменить пектин в рецепте по каким-то причинам, существуют несколько альтернативных вариантов.

Первый вариант - заменить пектин агар-агаром. Агар-агар получают из водорослей и он также обладает свойством загущать жидкость. Чтобы заменить 1 чайную ложку пектина, используйте 1 чайную ложку агар-агара.

Второй вариант - заменить пектин желатином. Желатин получают из животных тканей и он также обладает свойством загущать жидкость. Однако, если вам нужно заменить пектин в вегетарианских или веганских рецептах, желатин не подходит. Чтобы заменить 1 чайную ложку пектина, используйте 1 чайную ложку желатина.

Третий вариант - заменить пектин камедью. Камедь получают из семян плодов растения камедь и это ещё один натуральный загуститель. Чтобы заменить 1 чайную ложку пектина, используйте 1 чайную ложку камеди.

Выбор замены пектину зависит от рецепта и личных предпочтений. Помните, что каждая замена может внести свои изменения в текстуру и вкус блюда, поэтому рекомендуется экспериментировать и подбирать наиболее подходящий вариант.

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ АГАР - АГАР, ЖЕЛАТИН и ПЕКТИН. Лучше раз послушать, чем что раз спросить.

Желатин. Агар-агар. Пектин. Подробный разбор желирующих агентов.

Можно ли заменять Желатин, Пектин, Агар агар в десертах? 👇🏼

Голова садовая - Как получить домашний пектин

Нутовая мука / как просто сделать самим

ПЕКТИН что это такое и как его использовать - Е440