Подготовить ингредиенты. Куриные сердечки промыть и очистить от пленки.

Морковь нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить куриные сердечки на среднем огне, чтобы выпарилась вода.

На другой сковороде на растительном масле на среднем огне обжарить до золотистого цвета морковь и лук.

Жареный лук и морковь перемешать с сердечками.

Влить воду и тушить на медленном огне под крышкой 30 минут.

Добавить молоко, рубленую зелень, посолить и поперчить. Добавить муку. Довести до кипения и тушить еще 5 минут. Выключить плиту и дать настояться.

Куриные сердечки тушеные с луком

Куриные сердечки тушеные с луком — довольно простое блюдо и оно не лишено своего особого вкуса.

Тем, кто любит субпродукты, сегодняшний рецепт пригодится для повседневного меню. Куриные сердечки станут отличным дополнением к любому гарниру, а ваши семейные обеды станут более разнообразными.

Простота приготовления

Куриные сердечки достаточно легко готовить, из них просто приготовить питательное блюдо, которое порадует вас своим вкусом.

Главное правильно их потушить и тогда они станут мягкими и нежными. В остальном же, для приготовления этого блюда, не нужно иметь особенных кулинарных навыков.

Очень питательным и сытным получается суп из куриных сердечек. Если вы любите субпродукты то он вам обязательно понравится.

Ингредиенты

1. Куриные сердечки 450 г
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Оливковое масло 30 г
4. Вода 1 ст.
5. Соль 0,5 ч.л.
6. Черный молотый перец 2 щепотки

Как приготовить куриные сердечки тушеные с луком

1. 

Промыть куриные сердечки и почистить их.

Разрезать их пополам и убрать лишние детали: остатки крови и протоки.

Обжарить подготовленные сердечки на оливковом масле.

Их сразу можно посолить и поперчить. Жарить на среднем огне, иногда помешивая, чтобы сердечки подрумянились со всех сторон.

Нарезать почищенный репчатый лук крупными кубиками.

Добавить нарезанный лук в сковородку.

Лук должен стать мягким, прозрачным и слегка поджаренным.

Влить горячую воду в сковороду и начать тушить сердечки уже на медленном огне под крышкой. Через 40 минут блюдо готово.

Куриные сердечки тушеные с луком подавать с любым гарниром: кашей, картошкой или макаронами.

Тушеные куриные сердца и желудки

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность 625 ккал
• Белки 46,8 грамм
• Жиры 43,2 грамм
• Углеводы 12,9 грамм
• * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

• 1 порция
• 2 порции
• 3 порции
• 4 порции
• 5 порций
• 6 порций
• 7 порций
• 8 порций
• 9 порций
• 10 порций
• 11 порций
• 12 порций

Ингредиенты

• Куриные сердца 500 г
• Куриные желудки 500 г
• Лук репчатый 2 головки
• Морковь 1 штука
• Мясной бульон ½ л
• Сметана 300 г
• Соль 1 чайная ложка
• Перец черный молотый щепотка
• Зелень 1 пучок
• Хмели-сунели 2 чайные ложки
• Растительное масло 50 мл

Инструкция приготовления

Очень вкусно и нежно. Подавать с рисом или пюре.

Лакомые угощения из тушеных куриных сердечек

Тушеные куриные сердечки — это вкусное, сытное и полезное блюдо с небольшой калорийностью. Тушение позволяет сохранить максимальное количество витаминов, минералов и микроэлементов, содержащихся в продукте. Рецептов приготовления тушеных куриных сердец чрезвычайно много. В данной статье представлены рецепты приготовления тушеных куриных сердечек по различным рецептам и с использованием самых разнообразных дополнительных ингредиентов.

Тушеные сердечки в сметане

Использование сметаны придает мясному блюду деликатного, мягкого вкуса, нежной консистенции и приятного аромата.

Ингредиенты:

• полстакана сметаны;
• 0.6 кг сердец;
• одна морковь и луковица;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• несколько горошин перца и лавровый лист;
• соль и зелень по вкусу.

1. Лук нарезать кубиками и обжарить его на масле до золотистого оттенка.
2. Отдельно обжарить до мягкости натертую на крупную терку морковь.
3. Жарить 3 минуты.
4. Выложить овощи в кастрюлю.
5. Куриное сердце обжарить целиком 5 минут, а затем выложить к овощам.
6. Немного подогреть сметану на сковороде. Для снижения калорийности блюда, нужно взять сметану с низким процентом жирности.
7. Добавить к сметане полстакана воды, перемешать и вылить в кастрюлю с сердечками и овощами.
8. Поперчить и посолить, добавить лавровый лист.
9. Тушить 30 минут на слабом огне.
10. Готовое блюдо украсить измельченной зеленью.

Готовить тушеные сердечки в сметане очень просто, а вкус блюда превосходит все ожидания.

Тушенные сердечки с овощами

Куриные сердечки можно тушить с различными овощами.

• перец сладкий – 2 шт.;
• по 2 шт. соленых огурцов и лука;
• морковь – 3 шт.;
• сельдерей – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• куриные сердечки – 0.5 кг;
• томатная паста и растительное масло – по 3 ст. л.;
• приправы, соль и перец по вкусу.

1. Промыть небольшие сердца и разрезать их вдоль на две части.
   
2. Выложить куриные сердечки на сковороду с раскаленным маслом и готовить до изменения цвета.
3. Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой не более 20 мин.
4. Чеснок и лук нарезать кубиками, а сельдерей небольшими кусками.
5. Овощи обжарить на отдельной сковороде с маслом в течение 5 мин.
6. Морковь натереть на крупную терку и добавить к другим овощам. Тушить не более 10 мин.
7. Заправить овощи томатной пастой.
8. Выложить все ингредиенты к куриным сердечкам и тушить еще 10 минут.
9. Перец нарезать полосками, а огурцы кубиками.
10. Добавить их к остальным овощам, посолить и поперчить.
11. По желанию можно добавить измельченную зелень.
12. Довести до кипения.
13. Накрыть крышкой и готовить не более 15 мин.

Блюдо очень сытное, а калорийность достаточно низкая.

Подлива из тушеных сердец

Еще один вкусный рецепт приготовления тушеных куриных сердечек с овощами. Блюдо содержит немного больше калорий, чем предыдущее.

• кабачок средних размеров – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• 1 кг сердец;
• две луковицы;
• молоко – 1 стакан;
• рисовая мука – 2 ст. ложки;
• зелень, перец и соль по вкусу.

1. Промыть куриные сердца и выложить их в кастрюлю целиком, залить водой.
2. Посолить и поперчить, поставить на небольшой огонь и тушить.
3. Очистить кабачок от кожуры и удалить семена. Нарезать его кубиками и добавить к сердечкам.
4. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, затем нарезать кубиками вместе с луком.
5. Выложить все ингредиенты к сердечкам и, помешивая, тушить до полной готовности.
6. За несколько минут до готовности посыпать измельченной зеленью и полить подогретым молоком с разведенной мукой.
7. Подавать с гарниром на свое усмотрение.

Тушеные сердечки с фасолью

Ингредиенты:

• по 100 г моркови и лука;
• 300 г консервированной белой фасоли;
• 0.6 кг сердец;
• 2 дольки чеснока;
• по 2 ст. ложки соевого соуса и масла подсолнечного;
• 2 ч. ложки томатной пасты;
• 0.5 ч. ложки сахара;
• пучок петрушки;
• молотый перец и паприка по вкусу.

1. Промыть и очистить сердца, выложить их в миску, залить соевым соусом.
2. Мариновать 20 мин.
3. Морковь нарезать произвольными кусками, а лук полукольцами.
4. Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить ножом.
5. Лук обжарить на масле до прозрачности, затем добавить морковь и тушить около 5 минут.
6. Добавить к овощам промаринованные сердца, залить соус, в котором они мариновались.
7. Через 20 минут добавить в блюдо фасоль с жидкостью из банки.
8. Также добавить чеснок, сахар, томатную пасту, перец и паприку.
9. Тушить 2 минуты до готовности.
10. Готовое блюдо из куриных сердечек украсить петрушкой.

Блюдо из тушеных сердечек на скорую руку

Рецепт приготовления тушеных курных сердец с минимальными затратами времени.

• масло растительное – 3 столовые ложки;
• чеснок – 2 дольки;
• лук – 2 шт.;
• овощи замороженные – 0.45 кг;
• сердца – 0.3 кг;
• по желанию базилик;
• перец и соль по вкусу.

1. Промыть и очистить куриные сердца, обжарить на масле до румяного цвета.
2. Лук нарезать полукольцами и выложить на ту же сковороду, посолить и обжарить не более 5 минут на среднем огне.
3. Высыпать замороженные овощи, уменьшить огонь до минимума.
4. Через 10 минут снова посолить, посыпать перцем и базиликом, добавить мелко нарезанный чеснок.
5. Перемешать и тушить 5 минут до готовности.

Быстрое приготовление тушеных сердец

Рецепт приготовления тушеных куриных сердец на скорую руку.

• головка лука;
• помидор;
• 1 шт. моркови;
• картофель – 5 шт.;
• сердца – 0.4 кг;
• острый красный перец – треть стручка;
• специи по вкусу;
• соль и перец.

1. Выложить в казан промытые сердца и обжарить их до румяного цвета.
2. Залить половиной стакана воды и оставить тушиться несколько минут.
3. Морковь нарезать кубиками и добавить в казан.
4. Через 2 минуты добавить лук, нарезанный кольцами, а затем четвертинками.
5. Добавить мелко нарезанный острый перец и крупные куски помидора.
6. Слегка обжарить все ингредиенты и добавить нарезанный кубиками картофель.
7. Залить стаканом воды и добавить специи по вкусу.
8. Готовить не более 40 минут на медленном огне.
9. Готовое блюдо накрыть крышкой и дать потомиться еще около 10 мин.

Сердечки тушеные в сливках

Рецепт приготовления тушеных куриных сердечек в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• стакан жирных сливок (минимум 30%);
• 0.5 кг сердец;
• одна луковица;
• 2 ст. ложки прованских трав;
• соль и молотый перец по вкусу.

1. Промытые сердца разрезать на две части или готовить целиком.
2. Сковороду поставить на большой огонь, разогреть масло и обжарить на нем сердца не более 15 мин.
3. Мелко нарезать лук и добавить к остальным ингредиентам. Тушить 10 мин.
4. Добавить травы, соль и перец.
5. Залить сливками, накрыть крышкой и убавить огонь.
6. Тушить не более 20 мин до готовности.

Куриные сердечки в сметане

Оригинальный рецепт приготовления куриных сердечек в сметане с грибами.

• 0.3 кг шампиньонов;
• две луковицы;
• 0.6 кг сердец;
• 0.2 кг сметаны;
• один пучок укропа или петрушки;
• 6 ст. ложек растительного масла;
• по 1 ч. ложке соли и приправы карри.

1. Промытые сердца разрезать пополам.
2. Обжарить их с тремя столовыми ложками масла около 10 минут.
3. Лук и грибы нарезать произвольными небольшими кусками.
4. На другую сковороду выложить грибы с остальным маслом и обжарить их не более 5 минут.
5. Добавить лук и обжарить его вместе с грибами минут пять.
6. К сердечкам добавить карри, соль и обжаренные грибы с луком.
7. Залить сметаной, тщательно перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой не более 7 минут.
8. Перед подачей на стол украсить измельченным укропом или петрушкой.

Шашлык в томатном маринаде

Необычный рецепт приготовления шашлыка из куриных сердечек в томатном маринаде.

Ингредиенты:

• 1 ч. ложка прованских трав;
• по 1 ст. ложке томатной пасты и соевого соуса;
• 0.5 ч. ложки соли;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 0.5 кг сердец.

1. Приготовить маринад: смешать соевый соус с оливковым маслом и томатной пастой в одной миске, добавить прованские травы и соль, перемешать. Маринад готов.
2. Промытые и очищенные сердца опустить в маринад.
3. Мариновать 30 мин., каждые 10 минут перемешивать.
4. Нанизать сердца на шпажки и выложить их на пергамент для выпечки, предварительно выложенный на противень.
5. Отправить в духовку и готовить до румяной корочки при 220 градусах.

Шашлык в молочном маринаде

Рецепт приготовления аппетитного шашлыка в молочном маринаде. Ингредиенты:

• долька чеснока;
• 50 мл молока;
• 0.25 кг сердец;
• 30 г имбиря;
• по 1 ст. ложке соевого соуса и растительного масла;
• перец и соль.

1. Для маринада необходимо смешать в одной емкости соевый соус с молоком, добавить мелко натертый чеснок и имбирь, тщательно перемешать.
2. Промытые сердца опустить в маринад и оставить на 40 мин.
3. Нанизать на деревянные шпажки.
4. Готовить шашлык до румяной корочки с каждой стороны.
5. Можно готовить в духовке, на сковороде или гриле.

Сердечки куриные тушеные

Этот рецепт куриных сердечек сэкономит ваше время и средства, при этом куриные сердечки тушеные очень просто готовятся и еще быстрее съедаются!

Как приготовить тушеные куриные сердечки?

Морковь натереть на мелкой терке.

Лук нарезать кубиками и

Разогреть сковороду на среднем огне, добавить масло и обжарить лук (3-4 минуты). Переложить в небольшую кастрюльку.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить морковь (3-4 минуты). Переложить в кастрюльку с луком.

Разогреть сковороду, добавить масло и обжаривать сердечки около 5 мин.

Сердечки добавить в кастрюльку с овощами.

Сметану прогреть на сковороде, добавив 0,5 стакана воды.

Сердечки залить сметаной.

Посолить, добавить перец, лавровый лист и тушить 25-30 мин. на медленном огне.

Зелень нарезать и посыпать готовое блюдо. Подавать тушеные куриные сердечки горячими.

Необычный рецепт из куриных сердечек — шашлычки куриные сердечки рецепт

Куриные сердечки тушеные — это вкусненько и без особой возни)

Это точно — вечером, чтобы долго не возиться тушеные куриные сердечки то, что доктор прописал!

Тушеные куриные сердечки — рецепт любимый с детства.

Пробую сейчас готовить.

Потом напишу, что плучится.

Вкусно! Моим любимым понравилось)))

Все и так можно, а я вместо лука плавленный сыр(Дружба)и майонез т.е сердечки,морковь сыр Дружба,майонез,чеснок,ПРИЯТНОГ АППЕТИТА!

ПРОСТО И ВКУСНО.СПАСИБО !

ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ

Бесподобно вкусно.

Приготовил на ужин.Порадовал жену.Было очень вкусно.Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепты, очень быстро и вкусно.

обожаю сердечки. вкуснятина такой рецептик!

Очень вкусно, но у меня почему-то сердечки получились немного жестковаты.В чем причина, подскажите.

Очень вкусно! Спасибо

Приготовила. И вправду вкуснота — сердечки мягкие, а подливка пальчики оближешь !

скорее всего перегрели (пережарили, перетушили) или огонь слишком большой.

при излишнем нагреве животный белок отдает влагу и блюдо становится жестким, это относится к любому мясу и даже к яишнице-глазунье

про жесткость — это был ответ-совет Наталье)))

спасибки очень вкусно и быстро)))

Рецепт бюджетный. вкусный

Приготовил, покушал, говорю спасибо! Мне как холостяку ну очень понравилось! Удачи!

Получилось очень-очень вкусно. Муж пальчики облизывал. Спасибо за рецептик.

очень вкусно! Спасибо за рецепт

Морковь жарила вместе с луком ( его я тоже мелко нарезала) , 20 мин тушила без сметаны , потом еще 10 со сметаной и затянула мукой разведенной в воде , а так все по рецепту ) Очень вкусно , автору уважуха за идею . )

Впервые у меня получились такие нежные и вкусные сердечки. И подливка очень вкусная, наверно, из-за добавления мелко-тертой морковки. Спасибо

Спасибо! попробуем рецепт!

Очень вкусно получилось. Спасибо

Просто куплю овощей перец блгарский марковь помидор лук чеснок потушу отдельно сердце пережарю думаю будет норм.

ЛЕНОК Все и так можно, а я вместо лука плавленный сыр(Дружба)и майонез т.е сердечки,морковь сыр Дружба,майонез,чеснок,ПРИЯТНОГ АППЕТИТА! «Чушь» в майонезе полнейшая. Только перевод продуктов. Чуть не вывернуло от вашего рецепта.

Спасибо! Получилось вкусно.Я еще немного карри добавила

Спасибо быстро и вкусно

А сметану какой жирности?

А Вы сердечки не надрезаете вдоль? Прямо так целиковыми и готовите? Там внутри очень часто бывает сгусток запекшейся крови, который надо вынуть ,а потом все ещё раз хорошенько промыть ( ну если Вы , конечно, не хотите скушать эти жареные кровавые сгустки

Ivaновна А Вы сердечки не надрезаете вдоль? Прямо так целиковыми и готовите?

У меня тот же вопрос.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Куриные сердечки в молоке

Практически все люди любят пить молоко. Но многие из нас не знают, что на основе этого продукта животного происхождения можно готовить массу вкусных и полезных блюд. Недолго раздумывая, я достала из холодильника молоко и куриные сердечки. Положила субпродукт в сковороду, залила молоком, и мои сердечки начала томится. Не тушится, не варится, не жарится, а именно томится.

Процесс томления известен человечеству еще с давних времен. В.В. Похлебкин, знаменитый мастер кулинарии, в своем словаре дал этому термину следующее определение: «Томлением именуется процесс приготовления различного мяса, овощей и рыбы с помощью техники медленного, но делительного тушения на небольшом огне. При этом использовать нужно не плиту или духовку, а настоящую русскую деревенскую печь».

Конечно же, современному человеку в городской квартире никаким образом не отыскать русскую печь, так что же тогда делать?

Процесс приготовления

Газовая или электрическая плита, в нашем случае будет выступать заменой печке. Я, например, готовила на газовом оборудовании. Хотя это и перечит обозначению термина «Томление» по В.В. Похлебкину, но назвала процесс приготовления своего блюда именно так.

Этот рецепт был придуман мною еще тогда, когда субпродукты только лишь начали появляться на прилавках наших магазинов. Именно с тех пор, блюдо прижилось в нашей семье и стало одним из самых любимых, которые мы готовим хотя бы раз в неделю. Данный рецепт можно модифицировать, добавив в него еще и желудки, но лично мне нравится блюдо именно в такой интерпретации.

Конечный результат приготовления вас обязательно удивит, ведь сердечки получаются нежные и мягкие, да и еще под вкуснейшим молочным соусом. Что может быть лучше?

Для приготовления нам понадобятся:

•

Куринные сердца, около 500 гр;

•

Четыре луковицы средних размеров;

•

Подсолнечное масло около 75 мл;

•

Соль, перец;

•

Зелень и приправы по вкусу;

•

Молоко (его нужно брать такое количество, которое способно полностью закрыть наши субпродукты).

Хорошенько промываем наши сердца под прохладной проточной водой. При этом нужно выдавить из них все кровянистые остатки. А вот касательно жирка, который на них имеется, вы делаете по своему вкусу. Лично я не обрезаю его, в процессе томления он хорошо плавится, а соус при этом становится своеобразно вкусным. Если хотите, можете обрезать жир, но это займет не очень мало времени.

Далее на разогретую предварительно сковороду с растительным маслом выкладываем наши сердечки. Так, обжариваем их в течении 5 минут, постоянно помешивая. После этого снимаем сковородку с огня и даем нашей заготовке остыть до комнатной температуры.

Пока наши сердечки отдыхают, берем лучок, очищаем его от шелухи и режим полукольцами. Старайтесь, чтобы слайсы получились как можно тоньше. Далее обжариваем их на разогретой сковородке, желательно с толстым дном, до полупрозрачного цвета. Этот ингредиент необходимо постоянно помешивать. Жареный лук бросаем на ситечко и даем стечь остаткам масла.

После этого переходим к основному процессу – томлению. Перекладываем наши сердца в кастрюли, которая имеет антипригарное покрытие. Заливаем это дело молочком так, что бы сердечки полностью покрылись. Дожидаемся, пока смесь закипит, и добавляем туда бланшированный лучок и соль.

Делаем огонь медленным и томим блюдо на протяжении 30 минут. После этого перчим и добавляем приправы по вкусу. Еще буквально 5 минут и наш шедевр кулинарного искусства готов. В качестве гарнира можно приготовить любую кашу, макароны или пюре.

Куриные сердечки — рецепт домашней закуски

Куриные сердечки – один из диетических, легкоусвояемых субпродуктов, который используется для приготовления сытных, полезных блюд. Рецепты блюд, на основе куриных сердец, отличаются простотой в приготовлении и нежным незабываемым вкусом.

Из куриных сердечек готовят плов, супы, мясные салаты, паштеты, их тушат в сметане, сливках, жарят с луком и овощами. Чем полезны, и как вкусно приготовить куриные сердечки?

Польза куриных сердечек

Куриные сердца – субпродукт небольшого размера, его вес составляет всего 30 грамм, при этом обладающий высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью — всего 158,9 ккал на сто граммов продукта.

Они богаты питательным белком и аминокислотами, которые легко усваиваются организмом, поэтому блюда из куриных сердец рекомендуется употреблять людям при повышенной физической нагрузке, детям, беременным и людям, перенесшим хирургические вмешательства на этапе восстановления.

Кроме того, в продукте содержится большое количество железа, магния, калия и цинка и витаминов группы А, В, РР. Его рекомендуется употреблять при заболеваниях сердца и сосудов, анемии, при нарушении нервной деятельности, а также для повышения аппетита.

Как выбирать?

Нежный вкус блюда из куриных сердец зависит от правильного выбора продукта. В магазинах можно приобрести замороженные или охлажденные куриные сердечки. Рекомендуется выбирать охлажденный продукт, чтобы быть уверенным в его свежести.

Свежие сердечки имеют плотную структуру, цвет их – темно-красный, а не бледный. Субпродукт, который подвергался правильному хранению, не должен иметь неприятных запахов и повреждений, обращайте внимание на сроки его хранения. Чтобы блюдо получилось вкусным, а сердце куриное было нежным и не тугим на вкус, с сердечек обязательно нужно убрать пленку, срезать лишний жир с верхушки и удалить сгустки крови.

В некоторых рецептах сердечки используются целыми, в других – разрезанными на половинки.

Сердечки куриные – рецепты

Что же можно приготовить из сердечек, чтобы блюдо было вкусным, питательным, сытным и понравилось всей семье? Чтобы быстро накормить семью сытным ужином, можно приготовить тушеные куриные сердечки: рецепт со сметаной.

Куриные сердца, тушеные в сметане

Ингредиенты:

• Сердца куриные — 300 гр;
• Лук небольшого размера- 1 шт;
• Сметана — 3 ст.л;
• Черный молотый перец, соль, лавровый лист, зелень

Как приготовить:

Промойте куриные сердечки, удалите кровяные сгустки, лишний жир, пленку. На разогретой сковороде, на растительном масле хорошо их обжарьте, не забывая помешивать. Лук почистить, нарезать полукольцами — добавляем его к сердечкам и жарим, чтобы лук приобрел золотистый цвет. Теперь можно вливать сметану и тушить сердечки с луком до готовности. Сметану нужно развести водой, чтобы она не свернулась при тепловой обработке.

Посолите, поперчите блюдо, можно добавить любимые специи, рубленую зелень, дайте ему немного покипеть под крышкой, продолжаем тушить сердца куриные в сметане минут 5, до готовности. Такое блюдо получается необыкновенно сытным, ароматным с нежным сливочным вкусом. В качестве гарнира к нему подойдут разнообразные каши, картофельное пюре или макаронные изделия.

Разнообразить рецепт тушеных куриных сердечек в сметане можно, добавив вместе с луком грибы, например шампиньоны.

Сердца куриные, тушеные с картофелем

Куриные сердца превосходно сочетаются овощами, особенно вкусное блюдо получается с картофелем. Подавать такое блюдо можно без гарнира.

Ингредиенты:

• Сердца куриные -400 гр;
• Картофель – 5 шт;
• Лук, морковь – по 1 шт;
• Помидор-1 шт;
• Красный острый перец- 1/3 стручка;
• Лавровый лист, соль, черный молотый перец.

Подготовленные сердца, с которых нужно срезать пленку, лишний жир, уложить в раскаленный казанок или глубокую сковороду с толстым дном с растительным маслом. Обжариваем их до румяного цвета, затем вливаем к сердечкам воду (0,5 стакана) и тушим под крышкой. Тем временем нарезаем овощи: морковь – мелкими кубиками, лук, помидор, картофель – крупными кубиками.

Поочередно добавляем к блюду овощи: сначала морковь, даем ей потушиться 2-3 минуты, далее – лук, ждем 2 минуты, затем помидор и красный острый перец (мелко порубить), продолжая тушить. Теперь пришло время картофеля, его последним закладываем в казанок, вливаем стакан воды, приправляя блюдо специями, солью, зеленью и 30 минут тушим на слабом огне, до готовности всех овощей.

Ароматный плов с куриными сердечками

Не менее аппетитным и сытным полноценным блюдом является плов с куриными сердцами. Затратив минимум времени и сил, вы получите ароматный, необыкновенно вкусный плов.

Ингредиенты:

• Сердца куриные — 1кг;
• Морковь -4 шт;
• Лук – 2-3 шт;
• Рис – 300 гр;
• Растительное масло, соль, чеснок, специи.

Приготовление:

В этом рецепте зачищенные от жира и кровяных сгустков сердечки нужно разрезать на половинки. Подготовим овощи: морковку чистим и нарезаем длинными полосками, чтобы при приготовлении морковь сохранила свою форму, и не разварилась, а лук – кубиком средней величины. Для варки плова используем кастрюле или казанок с толстым дном, в ней необходимо разогреть масло и потушить в нем лук, чтобы он стал золотистым и румяным.

К обжаренному луку добавляем сердечки, солим их и тушим 5-7 минут, они должны выделить сок. После этого к тушеным сердцам отправляем морковь и заливаем овощи кипятком, чтобы вода покрыла их полностью. Приправляем специями, солью, тушить под крышкой около получаса, убавив огонь. Тем временем, подготовим рис для плова. Чтобы он был рассыпчатым, следует выбирать длиннозернистый пропаренный рис, который перед приготовлением нужно хорошо, несколько раз, промыть водой.

После того, как овощи и куриные сердца потушились, добавляем рис, заливаем его кипятком. Струйка воды должна быть тонкой, вода должна покрыть рис более чем на 1 см. Включаем огонь сильнее, ждем пока вода выпарится, а потом его уменьшаем, добавляем к рису зубочки чеснока, накрываем плов крышкой, тушить 5-7 минут до готовности. Плов накрыть полотенцем и перед подачей дать настояться.

Сердечки в томатном соусе

Сердечки, приготовленные в томатном соусе со специями и пряностями – получаются необыкновенно вкусными и ароматными, а готовится достаточно просто и быстро

Ингредиенты:

• Сердца куриные -700 гр;
• Томатный соус — 1 ст;
• Соль, специи, приправа для моркови по-корейски.

Подготовленные, очищенные от пленок, жира и кровяных сгустков сердечки куриные обжарить на сковороде. Теперь добавляем к ним томатный соус, солим, добавляем по вкусу приправу для корейской моркови, которая придаст блюду аромат и пикантный вкус пряностей. Тушить блюдо 5 минут, накрыв его крышкой.

Суп с куриными сердечками

Из нежных питательных куриных сердец можно приготовить сытное и простое блюдо для всей семьи – суп.

Ингредиенты:

• Сердца куриные – 300-500 гр;
• Картофель – 4 шт;
• Морковь- 2 шт;
• Лук – 1 шт;
• Соль, перец, свежая зелень.

Для приготовления сытного супа понадобится кастрюля, в которой необходимо налить воду и дать ей закипеть, сердечки отправляем вариться. Тем временем нарезаем небольшими ломтиками картофель и добавляем к сердечкам, посолить. Варить суп на медленном огне, периодически убирая пену.

Пока варится картофель с потрохами, режем лук и морковку, овощи необходимо обжарить. За 5 минут до готовности блюда отправляем обжаренные овощи в кастрюлю, солим, перчим, посыпаем зеленью. Дать супчику настояться под крышкой. Суп с потрохами обожают дети, в него можно добавлять сметану — придать блюду сливочный вкус.

Рассольник с сердечками

Еще один вариант супа с сердечками – рассольник, который получается питательным и сытным, приятным на вкус.

Ингредиенты:

• Сердца куриные- 500 гр;
• Крупа перловая – 100 гр;
• Соленые огурцы – 2-3 шт;
• Картофель- 3 шт;
• Морковь-1 шт;
• Лавровый лист, соль, перец.

1. В кипящую воду добавляем хорошо промытую перловую крупу, ее можно предварительно замочить на 15 минут в воде.
2. Пока варится перловка, очищаем сердца куриные от лишних пленок и жира. Очищенные сердца отправляем к перловке и варим, не забывая удалять пену.
3. Овощи (морковь, лук) нарезаем и обжариваем их растительном масле, как только овощи обжарятся, добавляем к ним мелко порезанные соленые огурцы и продолжаем тушить 5 минут.
4. Картофель нарезать кубиками, отправляем его вместе с овощами вариться в суп. Посолите, приправьте суп специями. Дать рассольнику настояться после готовности минут 10.

Картофель с сердечками в мультиварке

Один из самых быстрых способов накормить всю семью и сэкономить время для готовки – приготовить сердечки с картофелем в мультиварке.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 гр;
• Сердечки — 500 гр;
• Луковица и морковь — по 1 шт;
• Масло сливочное — 50 гр, специи.

1. Подготовить и зачистить от лишнего жира и пленок сердечки, обсушить.
2. Картофель, лук очистить и нарезать кусочками, а морковь – кружочками, можно и кубиком.
3. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом, затем необходимо выложить в нее картошку, следующий слой – сердечки, затем морковь и лук. Блюдо приправить перцем, другими специями, посолить, аккуратно перемешать и влить немного воды.
4. Включаем режим «Тушение» — 50 минут, а затем «Выпечка» 15-20 мин.
6. Готовое блюдо украсить зеленью.

Салат из отварных куриных сердец «Френч»

Отварные куриные сердца превосходно дополняют вкус мясных салатов на основе майонезе, прекрасная альтернатива отварного мяса. Мясные салаты с сердечками – питательны, обладают нежным вкусом.

Ингредиенты:

• Отварные куриные сердца – 200 гр;
• Консервированный ананас – 100 гр;
• Огурец (свежий)- 1 шт;
• Луковица – 1 шт
• Морковь по-корейски – 100 гр;
• соль, петрушка, майонез.

1. Отвариваем сердечки и нарезаем их брусочками. Огурец, лук и ананас – кубиками.
2. Мелко порубить зелень петрушки.
3. Смешиваем подготовленные ингредиенты: сердца куриные, нарезанные огурчик, лук, ананас, петрушку, все заправляем майонезом. Рядом уложить морковь по-корейски.

Мы будем очень благодарны, если вы поделитесь статьей в социальных сетях