Гороховый суп-пюре с копченостями
Для рецепта супа-пюре вам потребуется:
- горох сушеный — 250г
- сода пищевая — 1 ч.л.
- морковь — 80г
- лук репчатый — 60г
- колбаса копченая — 130г
- соль — по вкусу
- масло растительное — 20г
- хмели-сунели — 1 ч.л.
Рецепт приготовления супа-пюре:
Для того что бы горох хорошо разварился, переберите его, промойте, залейте прохладной водой и добавьте пищевую соду. Оставьте на 6 — 8 часов. Затем воду слейте, а горох хорошо промойте под проточной, теплой водой.
Выложите промытый горох в кастрюлю и залейте водой. Воды надо налить столько, что бы она была чуть — чуть выше гороха. С закипевшего супа соберите появившуюся пену.
Варите суп до полного разваривания гороха на очень маленьком огне.
Приготовьте поджарку. Морковь почистите и порежьте на кусочки. Обжарьте морковь до мягкости. Добавьте порезанный полукольцами лук.
Когда лук станет прозрачным, выложите порезанную соломкой копченую колбасу. Готовьте поджарку до полной готовности овощей.
Переложите поджарку в суп. Посолите и добавьте хмели-сунели.
Для более яркого цвета супа, по желанию, добавьте щепотку куркумы. Проварите гороховый суп — пюре еще 5 — 7 минут. Вкусный, ароматный и сытный суп-пюре из гороха в холодные осенние дни будет как раз кстати. Приятного аппетита!
Гороховый суп-пюре с копченостями
средний бал: 5.00
голосов: 4
Картофельный суп-пюре с копченостями
Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты:
Готовим Картофельный суп-пюре с копченостями
Этим рецептом поделилась со мной моя любимая тётушка, её муж очень любил кушать картофель с беконом, но когда он был болен, ему можно было кушать только супчики, и вот тогда она придумала этот рецепт. Суп получается и очень лёгким, но в то же время очень питательным и невероятно вкусным. Приготовьте и вы этот крем-суп для своих любимых.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам необходимы: картофель, сливки 15%, бекон, салат фризе, овощной бульон, петрушка, масло оливковое, соль, перец, лук.
Измельчаем лук, картофель нарезаем кубиками.
Добавляем в кастрюлю масло, обжариваем лук до прозрачной кожицы. Добавляем картофель.
Заливаем всё бульоном и сливками. Доводим до кипения и готовим на медленном огне минут 20. Затем суп пропускаем через блендер.
Промываем салат фризе, мелко шинкуем.
Обжариваем бекон. Затем кладём на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
Промываем и мелко нарезаем петрушку.
Добавляем к супу зелень, салат и бекон. Крем-суп готов.
Рецептов: 8 Бостон Рейтинг: 143
Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Лучшие рецепты категории «Супы-пюре»:
Комментарии ( 10 )
замечательный супчик, должно быть и ароматно и сытно!😍
Мой муж, наверное, бы не стал есть, а я бы за него и за себя съела 😊😍
а мой парень его обожает, хотя первый раз когда приготовила он был не в восторге от внешнего вида
Я тоже часто готовлю именно картофельный суп-пюре, но вот бекончика не добавляла, надо попробовать!
Обратила внимание сразу, что супец и у нас в Швейцарии такой готовят, мммм :))))))))) 😍
Какая вкуснятина! Забираю в КК!
Можно добавить всего. Копчености мелко режу (можно обычную грудинку), отвариваю отдельно картофель, делаю пюре с добавлением сливочного масла и добавляю в бульон. Вливаю 100-150 гр. 10% сливок, заправить, предварительно обжаренным луком с морковью, довести до кипения, но не кипятить. Таким же образом готовлю и овощные крем-супы, фантазия без границ.
43 5 часов назад
45 21 час назад
ПЕРВАЯ ПОЛОСА
Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей
Еще не зарегистрированы?Регистрация
Регистрация
Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля
Еще не зарегистрированы?Регистрация
Зачем нужна регистрация?
После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:
- Кулинарная книга, для хранения рецептов.
- Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
- Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.
Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.
Сырный суп с копченостями
Сырный суп с копченостями
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию простой сырный суп с копченостями, который очень удобен для людей, любящих вкусную еду быстрого приготовления. Данное блюдо встречается в кухнях различных стран мира, что неудивительно, потому что всегда получается аппетитным, сытным и божественно ароматным. Кроме того, оно довольно полезно за счет содержащихся в этом чуде белков, кальция, фосфора и идеального сочетания витаминов группы А, В, С!
Ингредиенты для приготовления сырного супа с копченостями
- Колбаса копченая 200 грамм
- Буженина 200 грамм
- Сыр плавленый «Янтарь» 200 грамм
- Картофель 5–6 штук (средний)
- Морковь 1 штука (маленькая)
- Лук репчатый 1 штука (средний)
- Соль 1 чайная ложка или по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень свежая (укроп или петрушка) 1 пучок (маленький)
- Масло растительное 2–3 столовые ложки
- Лист лавра 2 штуки или по вкусу
- Вода очищенная 1,5–2 литра
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Мерный стакан, столовая ложка, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 4 литра), плита, сковорода, деревянная кухонная лопатка, половник, глубокая тарелка.
Приготовление сырного супа с копченостями:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты для сырного супа с копченостями.
Шаг 2: готовим сырный суп с копченостями – этап первый.
Шаг 3: готовим заправку для сырного супа с копченостями.
Шаг 4: готовим сырный суп с копченостями – этап второй.
Шаг 5: подаем сырный суп с копченостями.
Советы к рецепту:
– вместе с луком и морковью можно обжарить измельченный стебель сельдерея, мелко нарезанный сладкий салатный перец или помидор;
– если готовить суп на сливочном масле, его вкус будет намного мягче;
– в рецепте указаны только два вида копченостей, но их набор, а также массу можно регулировать исходя из собственных предпочтений;
– специи, используемые для приготовления данного блюда, считаются классическими, но не принципиальными, по желанию данное кушанье можно приправлять любыми пряностями, а также сушеными либо свежими травами, которые подходят для сливочных супов;
– альтернатива жидкому плавленому сыру – любой твердый, измельченный на мелкой либо средней терке.
Гороховый суп-пюре с копченостями
Гороховый суп-пюре является традиционным блюдом русской кухни и присутствует в кулинарных книгах почти каждой хозяйки. Гороховый суп-пюре с копченостями представляет из себя густой гороховый суп с добавлением копченостей. В качестве копченостей могут выступать: копченое мясо, ребрышки мяса или курицы, копченые сосиски или колбаса. Хороший вкус придает бекон.
Главная составляющая, конечно же горох. Данное блюдо очень питательно, вкусно и полезно для здоровья. Рецепт приготовления является достаточно простым и популяреным. Сытность блюда объясняется большим содержанием белка, которого больше, чем в говядине. О пользе гороха знают все. Горох представляет собой источник растительного белка и углеводов, что редко сочетается в одном продукте.
Из всех овощей в горохе содержится больше всех белковых веществ. В плодах гороха имеется большое количество анти-оксидантов, минеральные вещества, кальций и железо. Применение гороховых блюд в рационе снизит риск онкологии, сердечных заболеваний и благоприятно скажется на вашей коже. В любое время года блюда из гороха — самая правильная и полезная пища.
Итак, приступим! Инструкция для приготовления аппетитного супа: время варения напрямую оказывает влияние на густоту блюда. Если хотите получить супец густым — варите дольше. Если суп-пюре нужен «по-жиже» — время варки сокращаем.
Категория: супы
Назначение: на завтрак, на обед
Время приготовления: 90 минут
Ингредиенты:
2,5 литра воды
500 г копчености (ребрышки, косточки, кусочки мяса)
200 г гороха
1 луковица
1 морковка
картофель по желанию
соль, перец, специи — по вкусу
Рецепт приготовления горохового супа-пюре с копченостями:
Подготовительной процедурой является замачивание гороха, т.к. он долго варится. Горох необходимо залить холодной водой на 6-8 часов. Итак, горох готов и мы приступаем к варке. Копчености (ребрышки, косточки, кусочки мяса) тщательно моем и бросаем в кастрюлю с кипящей водой. Добавляем в бульон предварительно размоченный горох. Время варки составляет приблизительно около двух часов.
Готовим пережарку: мелко нарезаем лук, морковь, зелень и обжариваем на растительном, пока не появится золотистая корочка. Добавляем «обжарку» в кипящий бульон и провариваем около 10 мин. Заправляем приправами, солим и перчим на свой вкус. Приправы также подбираются на свой вкус, если поострее — красный перец, если средняя острота — черный. Особенно в малых количествах полезен перец чили. Вот и все — суп готов!
На свое усмотрение вы сможете превратить суп-пюре в обычный традиционный суп, для этого вам потребуется всего лишь разбавить густое пюре кипяченной водой и разок вскипятить.
На гарнир можно подать соленые гренки или сухарики. Как вариант бросить обаренные сухарики в супец перед самой подачей на стол. Вкус копченостей придает блюду неповторимый запах «дымка», а украшение блюда зеленью придает особую элегантность.
Суп с копченостями
Суп с копченостями – блюдо с характером. Он придает обеду охотничий колорит, «запах дымка». Подробней о супе с копченостями .
Рецепты первых блюд → Супы → Суп с копченостями
Рецепт самый обыкновенный, в каждой семье едят суп гороховый с копчеными ребрышками в тех или иных вариациях. Быть может, благодаря моему рецепту кто-то вспомнит об этом вкусном супчике и решит его приготовить.
Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.
Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленым сырком. Суп с плавленым сыром готовится быстро и просто, получается сытней и вкусней.
Простой и быстрый в приготовлении, очень вкусный супчик из копченого мяса с пекинской капустой — отличный семейный обед.
Очень сытный и вкусный сырный суп с плавленым сыром. Готовится просто и довольно быстро. Добавьте в суп немного копченых колбасок или сосисок, так будет вкуснее и ароматней. Приятного аппетита!
Самый вкусный рецепт сборной мясной солянки.
Очень сытный и вкусный сырный суп с плавленым сыром. Готовится просто и довольно быстро. Добавьте в суп немного копченых колбасок или сосисок, так будет вкуснее и ароматней. Приятного аппетита!
Очень вкусный, сытный и питательный чечевичный суп с картофелем и беконом.
Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).
Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд «на первое», попадая в разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось. Со временем и количеством приготовленной солянки я пришел приблизительно к одному рецепту солянки мясной сборной.
Очень вкусный легкий суп с консервированной кукурузой. Быстро варится. Сладость кукурузы и замечательный вкус копченой рыбы. Я специально не настаиваю на каком-то одном виде рыбы. Суп с кукурузой будет вкусным с копченой семгой, лососем, форелью, масляной рыбой.
Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому, что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус мясной солянки незабываем, и приготовить её совсем несложно.
Рецепт горохового супа каждому знаком и многими любим с детства. Ведь суп гороховый — и вкусный, и сытный, и полезный.
Бывает ли у вас такое: «Не знаю, какой суп сегодня приготовить!» Хочется что-нибудь новое и вкусное — и чтобы у плиты долго не стоять, и чтобы семье понравилось. Вот вам рецептик шикарного супчика с охотничьими сосисками, свежей кукурузой и болгарским перцем. Тем более, что кукурузы и перца на рынке сейчас навалом.
Приготовить вкусное сытное блюдо вполне возможно из доступных продуктов. Копченое мясо курицы значительно улучшает вкус сырного супа.
Сейчас зима, и нужно постоянно согревать свой организм изнутри. Лучше всего для этого подходят ароматные и горячие супчики. Я очень люблю готовить такой супчик, поскольку помимо того, что суп с колбасками очень вкусный, он очень быстро готовится. Так что этот рецепт — всем занятым хозяюшкам на заметку.
Вкуснейший супчик! И варится очень быстро.
Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут — и вкусный суп на столе.
Всего за 40 минут можно сварить шикарную солянку с картофелем на обед. Готовим вместе? Мои мужчины просто в восторге.
Вкусный суп с капустой и беконом — вот чем согреваются ирландцы в холодные зимние дни!
Мясная солянка в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами.
Все супы под названием рассольник объединяют огурцы, в соленом или маринованном виде. Бывают рассольники без перловки или с перловкой. Это рецепт рассольника без перловки. Ещё в его состав входит сыр, поэтому это блюдо можно также назвать супом с сыром.
Готовить суп-пюре на основе тыквы можно с различными добавками, каждый раз придавая ему новый вкусовой оттенок. Суп-пюре из тыквы, с беконом и орехами, получается насыщенным, ярким, сытным и ароматным.
Сырный суп с брокколи — сытное и вкусное блюдо с перчинкой.
Легкий куриный суп — отличное начало дня.
Приготовить этот прекрасный суп мне хотелось очень давно, но я робела перед заквасом жура. Как выяснилось, все очень просто, но только планировать суп журек нужно заранее.
Гороховый суп, сваренный на копченостях – один из самых вкусных. Освежаем его зеленым горошком и зеленью, и он становится просто восхитительным.
Как бы это вам не показалось странно, но яблоки, копченые колбаски и капуста — это, хоть и необычный, но очень даже подходящий набор ингредиентов для супа. Всем обязательно советую приготовить капустный суп с колбасками и яблоками, вы будете приятно удивлены.
Мои мужчины обожают солянку. Порадуем любимых вкусным обедом?
Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно. 🙂
Простой рецепт похлебки с помидорами, беконом и кукурузой. Приготовьте ароматную томатную похлебку на обед и удивите свою семью новым блюдом.
Чешский суп из квашеной капусты с домашней колбаской из копченого свиного окорока.
Чешский фасолевый суп с копчеными колбасками — очень вкусный, сытный и острый.
Солянку хорошо готовить после праздников, ведь блюдо с кислинкой, что весьма кстати. А еще для сборной солянки нужно много разных видов мяса, которые зачастую остаются в холодильнике.
Насыщенный, ароматный гороховый суп никого не оставит равнодушным. Сочетание копченых ребрышек и овощей делает это первое блюдо просто идеальным на вкус. Процесс приготовления супа из колотого сушеного гороха и замороженного зелёного горошка не займет много вашего времени, горох здесь не требует предварительного замачивания.
Солянка — идеальное первое блюдо. Тарелка горячей, ароматной и остренькой солянки обязательно согреет вас в холодную, дождливую погоду. Вкуснее всего готовить солянку уже на готовом курином или говяжьем бульоне.
Суп крестьян Восточной Франции. Очень вкусный, очень наваристый, ведь он томился в духовке 2 часа.
Сегодня приготовим необычный картофельный суп с копченой грудинкой. Суп-пюре из картофеля очень сытный, вкусный и ароматный. Процесс приготовления нетрудоемкий и отнимает минимум времени!
Суп с копченой грудинкой и пекинской капустой — это ароматный, нежный суп, который обязательно внесет приятное разнообразие в привычный рацион. А благодаря ярким овощам, еще и приятно порадует глаз.
В последнее время очень люблю чечевицу. Предложу вам очень вкусный ароматный суп с чечевицей и копченостями. Это очень вкусно. Поверите на слово?
Простой рецепт вкусного, насыщенного и ароматного первого блюда на обед — сборная мясная солянка.
Чечевица, как и горох, очень любит копчености, поэтому суп с чечевицей, в который добавлено хоть немного копченой колбасы или мяса, всегда будет вкусным и сытным.
Любимый многими, наш старый знакомый — суп из сушеного гороха с копченостями — теперь в современном «исполнении» нового, но уже популярного кухонного устройства — мультиварки.
Порей варится с картофелем, а затем половина овощей пюрируется и смешивается с целыми овощами и копчеными колбасками.
Предлагаю приготовить окрошку на газировке, со сметаной. Возможно это кого-то удивит, но это очень вкусно, особенно если водичка холодненькая.
Суп из турецкого гороха и салями получается прозрачным, имеет насыщенный вкус и аромат копченостей.
Гороховый суп-пюре — очень вкусный, ароматный и сытный. Лучший обед в холодное время года.
Густой фасолевый супчик с добавлением болгарского перца и колбасы прекрасно подойдет на обед или ужин. Такой суп получается очень питательным и сытным, при этом не слишком калорийным.
Для приготовления солянки пригодятся разнообразные мясные продукты, в том числе почки. Готовится мясная солянка с почками в мультиварке.
Этот сборный мясной суп с горохом утолит голод самого ненасытного едока.
Этот холодный суп с копчёной салакой больше подходит для жаркого времени года, когда в первую очередь хочется не насытиться, а охладиться. По вкусу оригинальный рыбный суп напоминает окрошку, лёгкую и диетическую. В супе много свежей зелени, основу составляет кефир с газированной водой. Но копчёная рыба вносит свои отличия и во вкус блюда, и в его аромат!
Рецепт горохового супа-пюре с беконом настолько прост, что приготовить его сможет любой. В этом супе есть секрет — букет гарни — пучок трав, которые часто используются в традиционной французской кухне.
Суп с копченостями наваристый, с интенсивным вкусом и насыщенным ароматом. Чаще всего рецепт супа с копченостями использует копченое мясо. Чуть менее популярны, но безусловно заслуживают внимания, рецепты супов с копченой рыбой.
Копченое мясо замечательно сочетается с бобовыми. Поэтому так распространены, например, суп с копченостями и фасолью или суп из чечевицы с копченостями. Но безусловный фаворит – это, конечно, гороховый суп с копченостями. Рецепт такого супа несложен, но его приготовление занимает время – чтобы приготовить суп гороховый с копченостями, горох нужно предварительно несколько часов вымачивать в воде. Очень нежным получается суп пюре гороховый с копченостями – для его приготовления горох интенсивно разваривают, а затем пюрируют блендером.
Как приготовить суп с копченостями? Основная особенность – копчености не нуждаются в дополнительной термообработке. Поэтому их можно добавлять уже в конце варки. Чечевичный суп с копченостями — не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Суп пюре с копченостями – «охотничья» нотка копченого мяса дополнит и обогатит деликатный вкус супа-пюре. Сырный суп с копченостями обладает настоящим французским шармом и пикантным вкусом. Суп фасолевый с копченостями – простой рецепт для ежедневного меню.
Вы обязательно найдете на нашем сайте подходящий рецепт супа с копченостями! А пошаговые рецепты подскажут, как варить суп с копченостями, даже начинающим кулинарам.
Гороховый суп пюре с копченостями
Насколько мне известно, гороховый суп, а в частности гороховый суп-пюре с копченостями – редкий гость на столе. Его готовят так же “часто”, как солянку или харчо. На днях я задумалась над этим вопросом, пытаясь понять причину столь редкой готовки блюд из гороха. Первая и единственная причина, на мой взгляд, – это длительное время приготовления. Горох, действительно, готовится достаточно долго. Например, я варю гороховый суп примерно 2-2,5 часа, причем я предварительно вымачиваю горох в течение нескольких часов.
Можно, конечно, готовить гороховый суп-пюре с копченостями на основе магазинных брикетов с гороховым супом, но это не мой вариант. Я люблю густой и насыщенный гороховый суп, приготовленный из обычного (не измельченного в муку) гороха, а еще люблю сама регулировать его вкус. А в случае с магазинными гороховыми брикетами такого уже не получится.
И, не смотря на длительность приготовления горохового супа-пюре, а в моем случае еще и с копченостями, я всем рекомендую этот рецепт. Я готовлю гороховый суп по-особенному, без картофеля, придаю ему кремовую консистенцию. Горох можно замочить на ночь в объеме воды, в 3-4 раза превышающем объем гороха. Утром просто слейте оставшуюся воду и хорошенько промойте горох. Суп же варится практически без вашего участия, вам всего лишь несколько раз придется подойти к кастрюле, и то ненадолго. Ну что, давайте перейдем непосредственно к приготовлению этого супчика.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций – 10
Ингредиенты:
- 1 стакан сухого гороха
- 2 средние моркови
- 1 лавровый лист
- 2 зубца чеснока
- свежая зелень для подачи
- соль
- перец
- 250 г копченой куриной грудки
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
Рецепт горохового супа пюре с копченостями
Итак, если вы не читали вступление к рецепту, то можете упустить некоторые детали приготовления горохового супа. Поэтому кое-что я все же повторю. Замачиваем горох на несколько часов в большом количестве воды (лучше замочить на ночь). Затем слейте воду и промойте горох. С этой минуты можно приступать к приготовлению горохового супа с копченостями. Наполняем кастрюлю 2,5 л воды и закладываем в нее горох. Кладем к гороху лавровый листик и ставим кастрюлю на огонь. После закипания убавляем огонь до минимума и неплотно накрываем кастрюлю крышкой. Вам придется 2-3 раза доливать воду до начального уровня, поскольку она будет выпариваться время от времени. Варим горох до полной готовности примерно 2 часа.
Чистим парочку средних морковок и натираем их на мелкой терке. Обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла в течение 203 минут, затем добавляем к гороху.
При помощи погружного блендера пюрируем гороховый суп прямо в кастрюле, стараясь достичь однородной его консистенции. Затем солим, перчим суп и заправляем его пропущенным через пресс чесноком.
Последний шаг в приготовлении горохового супа с копченостями – добавление тех самых копченостей. В моем случае это копченая куриная грудка (исключительно личные предпочтения). В принципе, можно добавить любые части копченой курицы, либо копченую свинину или говядину. Единственное замечание – лучше использовать копченое мясо без сала и с небольшим количеством жира. Итак, мы просто нарезаем мясо и добавляем в суп, который только что сняли с огня. Размешиваем и все.
При подаче заправляем гороховый суп с копченостями небольшим количеством свежей зелени. Приятного аппетита!
Сырный суп-пюре с копченостями!
Мой любимый супчик.
Начнем. нам потребуется — картофель, лук репчатый, морковь, масло сливочное, сыр плавленный (в баночках, а то наши брикетики ужо давно не сыр и плавиться перестали), сливки 10 или 20 %, соль, перец, грудинка копченая (ну или что вам больше нравится из копченого), сухарики (я готовлю сама, но можно покупные взять)
сухариков на фото нет — они у меня в духовке пока))) 
картофель, лук и морковь нарезаем поизвольно — я нарезаю просто крупным кубиком и отправляем картофель вариться (воды наливает на три пальца над картофелем), морковь и лук отправляем обжариваться на сливочном масле до прозрачности лука.
- Поделиться
обжаренные овощи добавляем к картофелю в кастрюлю и все доводим до готовности
добавляем в суп сыр, сливки, ждем пока закипит и снимаем с огня, затем перебиваем все в однородную массу на блендере.
в каждую порцию добавляем мелко нарезанную грудинку, сухарики и украшем зеленью!
Гороховый суп-пюре с копченостями — рецепт с фото
Наваристый и сытный гороховый суп-пюре с копченостями – это нечто! Божественный аромат способен вызвать слюнки не только у обитателей квартиры или дома, но и у их соседей! Хрустящие сухарики из батона, хлеба или багета, приготовленные в домашних условиях, дополняют и без того совершенный вкус копченого супчика. Подавать суп-пюре гороховый с копченостями рекомендуется со сметанкой и зеленью лука-порея.
- 1 ст. колотого гороха
- 1 л. воды
- 0,2 кг. бекона
- 0,2 кг. копченых ребрышек
- 1 луковица
- 1 морковка крупного размера
- 3 зубка чеснока
- 2 картошки
- 2-3 веточки петрушки
- 3-4 кусочка хлеба, батона или багета
- сметана и зелень лука для подачи
- соль
Средняя оценка этого блюда
1 человек оценили рецепт
Горох для супа-пюре хорошенько помыть, пересыпать в кастрюльку, залить водой и поставить вариться. Отметим, что колотый горох разваривается в два раза быстрее, чем цельный.
Копченые ребрышки разделить ножом на косточки и бросить в кастрюльку к гороху. Варить все вместе четверть часа на среднем огне.
Картошку очистить, помыть и порезать на мелкие кубики.
Через четверть часа к гороху и ребрышкам добавить кубики картошки.
Бекон порезать тонкими ломтиками и обжарить в сковородке. При этом кусочки бекона нужно бросать в сухую и горячую сковородку, тогда они выпустят жир, на котором и обжариться.
Морковку очистить, помыть и потереть на мелкую терку.
Лук с чесноком очистить, помыть и порезать мелкими кубиками.
Подготовленные овощи добавить в сковороду к бекону и обжаривать все вместе от 5 до 10 минут.
Из кастрюли вынуть все ребрышки. Горох с картошкой перебить в пюре при помощи погружного блендера. Затем ребрышки снова бросить в кастрюльку.
Вслед за ребрышками всыпать зажарку из бекона и овощей. Варить 5-10 минут. Выключить, накрыть крышкой и оставить настаиваться 10-15 минут.
Куски хлеба, багета или батона нарезать средними кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке до хрустящих и румяных сухариков. Затем горячие сухарики выложить на тарелку, по желанию посыпать любимой приправой и руками хорошенько перемешать.
Суп пюре гороховый с копченостями разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить 3-4 сухарика и листочка петрушки. Подавать гороховый суп пюре с копчеными ребрышками к столу с домашней сметанкой и зеленью лука.