РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СКУМБРИИ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ДЫМОГЕНЕРАТОРОМ

Засолка скумбрии для холодного копчения в домашних условиях с использованием дымогенератора - это прекрасный способ приготовления вкусного и ароматного угощения. Ниже приведен простой рецепт, который позволит вам насладиться этим блюдом.

Ингредиенты:

- Скумбрия (свежая или мороженая) - 2-3 штуки

- Соль (крупная или морская) - 100 г

- Сахар - 50 г

- Черный перец (горошком) - 1 чайная ложка

- Лавровый лист - 2 штуки

- Дымогенератор (для процесса копчения)

Шаги приготовления:

1. Подготовьте скумбрию, почистив ее от чешуи, эвтрофировав и промыв водой.

2. Приготовьте солевой раствор, смешав соль, сахар, черный перец и лавровый лист.

3. Потрите рыбу получившейся смесью, тщательно протирая ее со всех сторон.

4. Поместите скумбрию в емкость, присыпав оставшейся солью и сахаром.

5. Плотно закройте контейнер пищевой пленкой и поместите его в холодильник на 24 часа для засолки.

6. Очистите дымогенератор и заполните его древесной опилкой или щепой специально подходящей для копчения рыбы.

7. Зажгите дымогенератор и дайте ему прогреться несколько минут.

8. Выньте скумбрию из холодильника, промойте под холодной водой и высушите.

9. Поместите скумбрию на решетку внутри коптильни и закройте крышку.

10. Оставьте скумбрию для копчения на 6-8 часов при температуре около 25-30 градусов Цельсия.

11. После копчения, дайте скумбрии остыть, после чего ее можно будет подавать к столу.

Вот и все! Вы готовы наслаждаться вкусной и ароматной скумбрией, которую вы сами приготовили! Приятного аппетита!

Скумбрия холодного копчения!!! Самый ПРАВИЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ рецепт!!!! ENG SUB

Скумбрия холодного копчения

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Скумбрия холодного копчения!

Скумбрия холодного копчения!САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД.

ВНИМАНИЕ❗ РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. Как ВКУСНО Коптить РЫБУ СКУМБРИЯ. ENG SUB.

Скумбрия холодного копчения своими руками

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИ просто и вкусно 100% результат скумбрия хк