Как приготовить брокколи без масла

Содержание:

Как приготовить брокколи в кляре: лучшие рецепты полезного блюда

Классический рецепт

Минимум калорий, нежный вкус и хрустящая корочка, тающая во рту, отличают блюда из капусты в кляре. Как приготовить брокколи в кляре? Пошаговый рецепт поможет справиться с новым блюдом хозяйкам с опытом и без.

кочан брокколи;
стакан масла (растительного или кукурузного);
2 ст. л. оливкового масла;
150 г муки;
2 яйца;
1 ч.л. сахара;
немного соли и молотого чёрного перца.

кочан вымойте, снимите листья. Разделите на небольшие соцветия;
вскипятите воду и посолите её;
аккуратно положите соцветия в кипяток;
варите от 3 до 5 минут, не более;
достаньте капусту, дайте стечь воде.

Пока соцветия остывают, приготовьте жидкое тесто. Хорошо взбейте 2 яйца, понемногу всыпьте муку и все остальные компоненты. Влейте масло и пару столовых ложек кипячёной воды. Добейтесь консистенции сметаны средней густоты.

хорошо разогрейте стакан подсолнечного масла в глубокой сковороде;
наколите соцветие на вилку, опустите в тесто, затем – в разогретое масло;
кладите столько кусочков капусты, чтобы они свободно плавали в сковороде. Так тесто равномерно прожарится;
после образования поджаристой корочки достаньте соцветия;
разложите на блюде, покрытом салфеткой;
лишний жир хорошо стёк – пора подавать вкуснятину на стол.

Совет: предложите к нежному овощному кушанью сметанный соус и свежие помидоры, нарезанные ломтиками.

Готовим по-новому

У вас есть кухонные помощники? Для вас – интересный рецепт. Как приготовить брокколи в кляре в мультиварке? Просто и быстро.

полкило брокколи;
2 яйца;
100 г молока;
150 г пшеничной муки;
2 ст.л. оливкового масла;
полчайной ложки сахара, соли, немного чёрного перца.

промойте кочан, разберите на соцветия;
налейте в ёмкость мультиварки стакан воды, поставьте специальную решётку;
аккуратно выложите капусту, выставьте режим «варка на пару». Подождите 20 минут;
пока овощ варится, приготовьте жидкое тесто;
смешайте в блендере яйца, муку, соль, перец и сахар, всыпьте муку;
достаньте соцветия. Слегка остудите;
в чашу налейте масло;
выставьте на панели режим «Жарка»;
масло разогрелось? Макайте соцветия в жидкое тесто и не спеша кладите в чашу с кипящим маслом;
держите, пока не появилась хрустящая золотистая корочка.

Совет: тем, кто сидит на строгой диете, капусту можно не обжаривать. Отварите соцветия на пару, сбрызните лимонным соком, полейте сметанным соусом – и наслаждайтесь нежным вкусом.

Оригинальный рецепт

Надоело тесто на воде или молоке? Не беда. Замените порцию жидкости свежим пивом. Этот рецепт – для любителей экспериментов.

500 г капусты;
15 мл пива;
стакан муки;
2 яйца;
1 ч.л. сахара;
по щепотке чёрного перца и соли.

Как приготовить брокколи в кляре? На сковороде, как обычно, разогрейте подсолнечное масло. Положите туда отваренные в течение 5 минут соцветия. Ранее обмакните их в подготовленный кляр. Следите за густотой теста. Мало муки – будет стекать, много – вы не сможете обмакнуть капусту, как положено.

Как делать жидкое тесто, вы уже знаете. Все компоненты, кроме муки, смешайте. Добавьте пиво, просеянную муку и хорошо взбейте в блендере ещё раз.

Обжаренные соцветия достаньте, дайте им стечь на салфетке. Разложите хрустящие кусочки на красивой тарелке, украсьте свежими помидорами и зеленью.

А вот еще один рецепт для гурманов: нежные и аппетитные котлетки из брокколи.

Кефирный кляр для брокколи

Среди интересных вариантов хочется отметить жидкое тесто на кефире. Секрет оригинального вкуса – необычные компоненты для него.

Этот рецепт родом из Китая. Яркий острый вкус отличает брокколи в кефирном кляре.

Ингредиенты для теста:

¼ ч.л. куркумы;
¼ ч.л. сухого молотого имбиря;
4 ст.л. качественного соевого соуса;
70 мл кефира;
70 мл воды;
чёрный молотый перец;
мука (сколько войдёт);
немного соли.

Готовьте капусту в кляре, как обычно. Подавайте с помидорами и пряным рисом.

По этому рецепту хрустящая корочка получается с приятным жёлтым оттенком. Секрет – куркума.

Приготовьте брокколи в кляре. Нежная, сочная капуста, хрустящая золотистая корочка, изысканный вкус приведут вас и ваших гостей в восторг.

Возможно, у вас есть фирменный рецепт приготовления полезных блюд из капусты? Поделитесь! Приятного аппетита!

Опубликовано: admin от 22 ноя 2014, раздел: Вегетарианские блюда, просмотров 167937

Единственная

5 рецептов из брокколи, которые можно приготовить за 15 минут

Рецепты из брокколи хороши тем, что не требуют много сил и времени в приготовлении. Готовится капуста брокколи проще простого. Ну, а блюда из брокколи всегда получаются отменными.

К тому же не надо забывать еще и о том, что капуста брокколи – очень полезный овощ. Во-первых, брокколи – низкокалорийная, в 100 грамм брокколи входит всего около 30 ккал. А, во-вторых, в брокколи содержатся такие полезные вещества как клетчатка, белки и жиры. Также брокколи полезна тем, что в ней есть множество минеральных веществ: селен, магний, калий, кальций, фосфор, железо и цинк. А еще брокколи содержит витамины U и С. По содержанию витамина U с брокколи может соперничать только спаржа. Этот витамин отлично борется с язвами. Ну, а витамина С в брокколи содержится в полтора раза больше, чем в апельсинах!

Итак, что приготовить из брокколи?

Суп-пюре из брокколи

Тебе понадобится: полкило брокколи, одна штучка репчатого лука, две картошины, сливочное масло, соль, перец по вкусу и сливки.

Как приготовить суп-пюре из брокколи. Брокколи разбираем на соцветия и бросаем в кипящую подсоленную воду. Варим минут 5-7. В соседней кастрюле отвариваем две почищенные и мелко нарезанные картофелины. Пока брокколи и картошка варятся, лук мелко режем и обжариваем в сливочном масле. Жарим на небольшом огне, пока лук не станет прозрачным. Готовый картофель, брокколи и лук перекладываем в блендер и взбиваем до однородной консистенции. В процессе взбивания добавляем сливки – льем понемногу, чтобы можно было регулировать густоту супа.

Фриттата с брокколи

Тебе понадобится: одна головка брокколи, два яйца, две столовые ложки сливок, соль, перце по вкусу, растительное масло.

Как приготовить фриттату с брокколи. Брокколи отвариваем в подсоленной воде. Яйца взбиваем со сливками, солью и перцем. Дно глубокой сковороды смазываем маслом и хорошенько прогреваем. Когда сковородка нагреется, вливаем в нее взбитые яйца, а следом выкладываем выливаем отваренную брокколи. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду можно закрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. Либо можно сковороду поставить в нагретую до 180 градусов духовку и довести до готовности в духовом шкафу.

Теплый салат с брокколи

Тебе понадобится: одна головка брокколи, куриная грудка, лимонный сок, растительное масло, зелень и соль, перец по вкусу.

Как приготовить теплый салат с брокколи. Брокколи отвариваем в подсоленной воде. Грудку натираем соль и специями и обжариваем не небольшом огне. Когда мясо будет готово, нарезаем его небольшими кусочками, выкладываем его в миску и добавляем брокколи. Солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонными соком и растительным маслом и хорошо перемешиваем.

Брокколи, запеченная под сыром

Тебе понадобится: полкило брокколи, стакан жирных сливок, 100 грамм твердого сыра, два яйца соль, перец по вкусу.

Как приготовить брокколи, запеченную под сыром. Брокколи моем, разбираем на соцветия. Опускаем капусту в кипящую воду на три минуты. Сыр трем на терку, яйца взбиваем со сливками, солью и перцем. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее отваренную брокколи. Заливаем брокколи яичной смесью, посыпаем половиной тертого сыра и аккуратно перемешиваем. посыпаем оставшимся тертым сыром и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать около 20 минут.

Смотрите так же: Сочный кролик в духовке рецепт

Котлеты из брокколи

Тебе понадобится: полкило брокколи, 250 грамм твердого сыра, два яйца, панировочные сухари, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Как приготовить котлеты из брокколи. Брокколи отвариваем в подсоленной воде. Когдабудет готова, разминаем ее в миске вилкой. Добавляем тертый сыр, яйца, соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваем. Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях. Выкладываем котлетки на разогретую и смазанную маслом сковороду и жарим на большом огне до золотистой корочки.

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте !

Сибмама — о семье, беременности и детях

Как приготовить брокколи?

Сообщение AntonV » Вт Дек 18, 2007 22:36

Купил замороженные брокколи, а как готовить не знаю.

Нашёл в интернете какие-то рецепты, но там всё сложно. Можно что-нибудь простое приготовить? Видел тут в кeлинарных темах писали: «на гарнир отварная брокколи». Вопрос: как её варить? Или отварная брокколи — это не вкусно, и нужно готовить что-то сложное?

Сообщение -=Солнце=- » Ср Дек 19, 2007 0:41

Сообщение Leya » Ср Дек 19, 2007 1:08

Бр-рр, ну и название.. Аппетит портит..
раз это тоже самое,что и цветная, то можно ее наверное в кляре обвалять вареную: яйцо и немного муки+чуть соли взболтать, вот и кляр. Обмакиваешь и жаришь.

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:

или она когда размороженная не пойдет для кляра, вода поди гольная? нужно как-нить, чтоб типа кашей была?

Сообщение Евгения. » Ср Дек 19, 2007 8:17

О, брокколи — моя любимая капуста

Я часто покупаю замороженные смеси с ней (Хортекс, особенно люблю по-итальянски).

Если покупаю не в смеси — то у меня 2 основных варианта:

[list=]1) Со сливками — Сначала замороженную брокколи выкладываю на разогретую сухую сковородку (без масла), наливаю совсем немножко воды (она же мороженная — в ней самой есть вода), солю, и брокколи «греется»-тушится-варится . Далее минут через 5 — добавляю сливки (обычно беру 20%), можно немного сыра тертого или яйцо, блюдо еще немного держу на огне — готово!

2) В сухарях — также как и в первом рецепте «отвариваем» брокколи на сковородке, пока не выпарится вода — затем посыпаю разогретыми на другой сковородке панировочными сухарями и поливаю растопленным сливочным маслом. (по крайней мере такие указания были у меня на пачке с этими самыми сухарями) — получается вкусно.

А еще добавляю брокколи, как и цветную, в супы и овощные рагу.

Она кроме того что сама по себе малокаллорийная и диетичная, еще и как ряд других крестоцветных, содержит такое вещество, (по моему, называется индол-3-карбинол), которое по сложной цепочке, связанной с гормонами (в частности, эстрогеном), способствует нормализации веса [/list]

Добавлено спустя 3 минуты 17 секунд:

Да, если у меня брокколи незамороженная — то я ее предварительно отвариваю, минут 5. А замороженную — сразу на сковородке

Как приготовить брокколи?

Вопрос в название)) Только без масла, как нибудь более диетически)
Вот думаю в духовку и сыра натереть, получится?
Или какое нибудь пюре из брокколи

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Яна Вячеславовна Ром

Психолог, Семейный консультант. Специалист с сайта b17.ru

Савельева Юлия Николаевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Воробьева Юлия Николаевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Коротина Светлана Юрьевна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Шелудяков Сергей

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Мачнева Диана Олеговна

Психолог, Интегральное нейропрограммирование. Специалист с сайта b17.ru

Хапов Виктор Эдуардович

Психолог, Психоаналитик Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Погребняк Анна Александровна

Психолог, Психокоррекция веса. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Евгеньевна Походилова

Психолог, Кинезиолог Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Бажажина Светлана Владимировна

Психолог, Коуч. Специалист с сайта b17.ru

[1345412802] – 21 ноября 2012 г., 17:49

Я ее мою, кладу в полиэтиленовый пакет, солю, посыпаю приправкой (для картошки)
Пакет завязываю, прокалваю рядом с узелком, пару дырочек.
И в микроволновку на 10 минут.
Так же и картошку делаю, только режу ее на четвертинки.

[16032916] – 21 ноября 2012 г., 17:51

Т.е без масла, но с сыром — это диетично??
Я люблю отварить на зубок (не до мягкости), посолить, полить лимонным соком и прям так и съесть.
Можно проварить в сливках с мускатным орехом — тоже очень вкусно.
Также можно отварить капусту. Отдельно вылить из пачки натуральные помидоры, прогреть, посолить, добавить корицу, лимонный сок, черный перец, немного базилика и орегано. Соус проварить, добавить вареную капусту и дать закипеть

[1107990515] – 21 ноября 2012 г., 18:03

По тв рецепт показывали, теперь сама так ем: брокколи на пару приготовить и в горячее посыпать тертый сыр+толченые грецкие орехи+кукуруза консервированная.

[834926707] – 21 ноября 2012 г., 18:12

ммм обожаю брокколи, просто тушу ее в сковороде антипригарной без масла и все, ем с рыбой, можно соевого соуса добавить

[4156986761] – 21 ноября 2012 г., 18:17

Можно оварить и тупо полить лимоном и маслом.
Можно потушить в сливках с чесноком.
Можно запечь во взбитом яйце с тертым сыром
Можно ее полить соусом из вяленых помидоров с оливковым маслом и лучком
мне кажется брокколи можно готовить бесконечно по разному))

[2564728589] – 21 ноября 2012 г., 18:28

Я ее мою, кладу в полиэтиленовый пакет, солю, посыпаю приправкой (для картошки) Пакет завязываю, прокалваю рядом с узелком, пару дырочек. И в микроволновку на 10 минут. Так же и картошку делаю, только режу ее на четвертинки.

Оффффф
пакет не полиэтиленовый, а пакет для запекания в духовке
Броколи с пластмассой станут в полиэтиленовом пакете в духовке

[1345412802] – 21 ноября 2012 г., 18:30

Я ее мою, кладу в полиэтиленовый пакет, солю, посыпаю приправкой (для картошки) Пакет завязываю, прокалваю рядом с узелком, пару дырочек. И в микроволновку на 10 минут. Так же и картошку делаю, только режу ее на четвертинки.

Оффффф пакет не полиэтиленовый, а пакет для запекания в духовке Броколи с пластмассой станут в полиэтиленовом пакете в духовке

Не в духовке, а в микроволновке.
Я тоже удивилась, когда мне рецепт и способ давали.
Но именно ОБЫЧНЫЙ полиэтиленовый пакет.
В духовке, естественно он расплавится, НО НЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ. Попробуйте.

[2564728589] – 21 ноября 2012 г., 18:31

Ополаскиваю броколи, отрезаю ножом от основного ствола, в кастрюлю наливаю мало воды, где-то 1 см и ставля на сильный огонь, кладу броколи, закрываю крышкой, как закипит, уменьшая огонь и даю повариться еще 1-2 минутки, достаю, кладу в тарелку и слегка солю.
Девушка, если Вы на броколи сыра добавите, то будет гораздо масленнее, чем с маслом

[223724618] – 21 ноября 2012 г., 18:33

На пару готовлю до мягкости в пароварке, потом немного масла сверху, вкуснота получается

[2267695276] – 21 ноября 2012 г., 18:42

Моете брокколи, режете на кусочки/куски отвариваете в воде (2-3 минуты) что бы твердо-мягкие были (хрустели). В другую посуду наполняете очень холодной водой (можно со льдом), куда отваренные брокколи и кладете на несколько минут. (это делается для того что бы брокколи после варки не продолжали готовится и не стали мягкие, так же цвет не менялся и был ярко зеленый). В отдельную небольшую посуду смешиваете немного оливково масла, лимонный сок, выдавленный чеснок, соль и перец. Берете глубокую тарелку кладете брокколи, поливаете смешанным соусом, осторожно перемешиваете и . Принятого аппетита.
Тратите на приготовление буквально 5 минут.
П.С. можно готовить в пароварке.

Смотрите так же: Рецепт засолки огурцов на 1 литр

[2564728589] – 21 ноября 2012 г., 18:46

Гость Я ее мою, кладу в полиэтиленовый пакет, солю, посыпаю приправкой (для картошки) Пакет завязываю, прокалваю рядом с узелком, пару дырочек. И в микроволновку на 10 минут. Так же и картошку делаю, только режу ее на четвертинки. Оффффф пакет не полиэтиленовый, а пакет для запекания в духовке Броколи с пластмассой станут в полиэтиленовом пакете в духовке

Не в духовке, а в микроволновке. Я тоже удивилась, когда мне рецепт и способ давали. Но именно ОБЫЧНЫЙ полиэтиленовый пакет. В духовке, естественно он расплавится, НО НЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ. Попробуйте.

УЖАС.
Во всем цивилизованном мире уже давно знают, что всякие полиэтилены и пластмассы в микроволновке — это канцерогены и прямой путь к онкологии.
В США и Европе чай и кофе в пластмассовых стаканчиках не продают по этой причине. Горячую еду в полиэтиленовые/пластмассовые пакеты, тарелки, коробки НЕЛЬЗЯ КЛАСТЬ.

[147525943] – 21 ноября 2012 г., 19:55

Высыпаю брокколи из пакета на тарелку (тарелка специальная для микроволновки — стеклаянная) ставлю на 5 минут (у меня небольшая порция — для себя готовлю) и вуаля готово))) Посыпаю специаями,сыром и ем все это с рисом или гречкой )))

[1050139163] – 21 ноября 2012 г., 20:23

11. Гость | 21.11.2012, 18:46:32 [3661535785]
УЖАС.
Во всем цивилизованном мире уже давно знают, что всякие полиэтилены и пластмассы в микроволновке — это канцерогены и прямой путь к онкологии.
В США и Европе чай и кофе в пластмассовых стаканчиках не продают по этой причине. Горячую еду в полиэтиленовые/пластмассовые пакеты, тарелки, коробки НЕЛЬЗЯ КЛАСТЬ.
А вы в микроволновке каждай день готовите??
Так в ней априори готовить, и есть эти блюда ВРЕДНО.
А по поводу канцерогенов, вы в курсе, СКОЛЬКО их выделяется, при жарке на растительном масле??
Сколько их в Чипсах, крекерах, слоеных пирожках.
Я в микроволновке, крайне редко готовлю.
И если я приготовила эту картошку раз в пару месяцев, то это уже часто, для меня.
Вообще придерживаюсь ЗОЖ, но как многие, иногда отхожу от правил, балую себя.

[3026998507] – 21 ноября 2012 г., 20:27

А в чем это в сша кофе продают?

[1050139163] – 21 ноября 2012 г., 20:38

А в чем это в сша кофе продают?

Ну вообще, в бумажных стаканчиках (в фастфудах)

[4156986761] – 21 ноября 2012 г., 21:13

Я ее мою, кладу в полиэтиленовый пакет, солю, посыпаю приправкой (для картошки) Пакет завязываю, прокалваю рядом с узелком, пару дырочек. И в микроволновку на 10 минут. Так же и картошку делаю, только режу ее на четвертинки.

Оффффф пакет не полиэтиленовый, а пакет для запекания в духовке Броколи с пластмассой станут в полиэтиленовом пакете в духовке

Не в духовке, а в микроволновке.

Я тоже удивилась, когда мне рецепт и способ давали.

Но именно ОБЫЧНЫЙ полиэтиленовый пакет.

В духовке, естественно он расплавится, НО НЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ. Попробуйте.

Нельзя в обычном пакете, если не хотите нахвататься бисфенола. При нагреве он выделяется из пластика и целофана. Это очень опасно.

[4156986761] – 21 ноября 2012 г., 21:13

А в чем это в сша кофе продают?

В бумаге. Даже в самолетах давно перешли на стекло, керамику и бумагу.

Рецепт брокколи на сковороде — как приготовить капусту вкусно

Пожалуй, сегодняшний рецепт брокколи на сковороде – один из самых простых вариантов приготовления этого полезнейшего продукта. Готовится такая капуста довольно быстро, а получается очень вкусной! Специи, с которыми брокколи обжаривается, придают ей особый вкус, так что этот овощ можно есть не только как дополнение к гарниру, но и как вполне самостоятельное блюдо.

Смотрите так же: Что может приготовить 9 летний ребёнок

Считается, что брокколи – один из самых полезных растительных продуктов. Капуста богата витаминами и микроэлементами, и часто ее можно обнаружить в составе аптечных витаминных комплексов. Поэтому не стоит проходить мимо нее в овощных рядах – овощ не только принесет пользу вашему организму, но и подарит гастрономическое удовольствие!

Чтобы сохранить все витамины во время приготовления, не стоит подвергать продукты долгой термической обработке. Максимум –10 минут, а лучше и того меньше. Ну а как приготовить брокколи вкусно на сковороде, расскажет сегодняшний рецепт.

Ингредиенты:

Свежая брокколи – 300 г
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Зерна горчицы – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – ½ ч.л.
Молотый кориандр – ½ ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Сухой чеснок (молотый) – щепотка

Вообще, все рецепты из брокколи простые. Так как капуста имеет яркий вкус, ее не готовят долго и не смешивают с большим количеством ингредиентов, порой достаточно просто сделать овощи на пару, потушить брокколи с грибами или запечь в духовке с цветной капустой.

Как приготовить брокколи вкусно на сковороде

Кастрюльку с водой (я брала около 1 литра) ставим на огонь и доводим до кипения. Бросаем лавровый листочек и подсаливаем.

Брокколи разбираем на соцветия (не очень мелкие), промываем хорошенько. Бросаем в кипяток. И минуты 3 провариваем.

Затем достаем капусту и даем ей стечь на ситечке. Бульон не выбрасываем – он пригодится, например, для того, чтобы сварить супчик.

Оливковое масло разогреваем на сковороде. Бросаем зерна горчицы, смесь перцев и молотый кориандр. Если хотите капусту поострее, тогда используйте красный молотый перец.

Вливаем соевый соус.

И кидаем отваренные соцветия.

На среднем огне обжариваем, постоянно помешивая, примерно минуты 3.

Затем посыпаем сухим чесноком, накрываем крышкой, огонь уменьшаем и даем еще постоять минутку, чтобы капуста пропиталась ароматами и вкусами специй.

Вот и все, теперь вы знаете как приготовить капусту брокколи быстро, с минимальной термической обработкой, чтобы она осталась не только вкусной, но и полезной.

Аппетитная и сама по себе – просто с хлебцами, например. А еще как дополнение к гарниру, особенно с рисом.

Брокколи в кляре — лучшие рецепты для диетического меню и не только!

Капуста известна полезными качествами и вкусовыми свойствами обильна витаминами разных групп. Из нее можно приготовить много простых, разнообразных и вкусных блюд, например, брокколи в кляре – хороший вариант как для сытного обеда, так и для легкого, малокалорийного ужина.

Как приготовить брокколи в кляре?

Капуста брокколи в кляре является легким в исполнении рецептом. Добавляя разные ингредиенты и применяя всевозможные способы тепловой обработки, можно экспериментировать со вкусом и сочетанием. Несколько советов по использованию данного овоща:

Брокколи похожа по структуре на цветную капусту, по этой причине можно рецепты взаимно адаптировать.
Блюдо легко разнообразить добавлением разных ингредиентов: яйцами, грибами, овощами, сыром или мясом.
Перед обжариванием брокколи нужно отварить 10 минут в подсоленной воде.

Как приготовить брокколи в кляре на сковороде?

Рецепт брокколи в кляре на сковороде простой, получается быстро, капуста имеет хрустящую корочку, нежную структуру и превосходный вкус. Вариант состоит из продуктов, содержащих минимум калорий. Изысканную законченность данному рецепту придаст сметанный соус — он будет великолепно сочетаться с капустой.

капуста брокколи — 1 кочан;
яйца — 2 шт.;
мука — 100 г;
масло растительное для жарки;
соль, молотый перец.

Помыть кочан, разрезать на соцветия.
Выложить порезанную капусту в кипящую воду и варить 5 минут.
В слегка взбитые яйца добавить муку и специи, перемешать до консистенции сметаны.
Раскалить масло в сотейнике.
На вилке окунуть кусочки овоща в тесто и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Брокколи жареная в кляре готова сразу к подаче.

Брокколи в яичном кляре

Брокколи в кляре с яйцом очень простое и скорое в приготовлении кушанье, которое любая хозяйка может сделать из этого полезного вида капусты. Более нежной структуры овоща можно добиться добавлением в кляр большого количества муки, а также предварительным отвариванием капусты. Данное блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре.

капуста брокколи — 1 кочан;
яйца — 2 шт.;
масло растительное для жарки;
соль, зелень, молотый перец;
кунжут — опционно.

Вилок капусты разрезать на части.
Отварить в кипятке несколько минут.
Откинуть на сито и остудить.
В большой тарелке соединить яйца с солью и перцем.
Окунуть в кляр соцветия и выложить на раскаленную сковороду.
Быстро обжарить до корочки.
Посыпать кунжутом.
Брокколи в яичном кляре подается сразу к столу.

Замороженная брокколи в кляре

Капуста изобильна разнообразными витаминами и минералами. При приготовлении брокколи на сковороде в кляре образуется красивая золотистая корочка. Это сезонный овощ, у которого самое урожайное время года — конец лета. Однако, зимой тоже можно приготовить блюда из замороженных соцветий брокколи.

капуста брокколи замороженная — 400 г;
яйца — 1 шт.;
масло растительное — 100 мл;
мука — 100 г;
газированная минеральная вода — 120 мл;
соль, перец;
разрыхлитель — 5 г.

Рецепт брокколи в кляре не предполагает размораживание соцветий.
Капусту не размораживая опустить в кипяток и варить 7-10 минут.
Измельчить зубчик чеснока.
Взбить яйцо в крепкую пену, добавить муку, минералку, пекарский порошок, специи.
Обмакивать остывшие кусочки овоща в кляр и жарить в большом количестве раскаленного масла.
Когда брокколи станет готова, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Брокколи в кляре с сыром

Для исполнения данного рецепта используется сырный кляр, в результате получается потрясающее блюдо. Сыр медленно становится расплавленным, что придает нежную структуру и заманчивый аромат готовому угощению. Наивкуснейший вариант приготовления капусты придется по вкусу даже самому привередливому гурману.

капуста брокколи — 1 вилок;
яйца — 1 шт.;
масло растительное для жарки;
соль, зелень, молотый перец;
мука — 100 г;
сыр — 50г.

В глубокую тарелку разбить яйцо, добавить соду, специи. Взбить.
Добавить муку, немного воды и тертый сыр. Кляр должен быть густым.
Капусту разделить на соцветия и отварить. Остудить.
Обмакнуть соцветия в кляр.
В небольшом количестве раскаленного масла обжарить кусочки брокколи в сырном кляре.

Брокколи в кляре в духовке

Капуста брокколи в кляре в духовке получается вкусной и ароматной. Изумительное блюдо приготовить просто и выглядит оно тоже очень изысканно. Данный овощ полезен как взрослым, так и детям, у него практически отсутствуют противопоказания. Данный вариант примечателен полным отсутствием масла и прочих жиров, что понравится приверженцам здорового питания.

капуста брокколи — 1 кочан;
яйца — 1 шт.;
панировочная смесь — 150 г;
соль, перец.

Первым делом необходимо разогреть духовку.
Тем временем порезать капусту.
Приготовить две глубокие тарелки.
В одной миске разбить яйца, посолить. Во второй сухари смешать со специями.
Противень застелить бумагой.
Окунуть брокколи в яйца, затем в смесь для панировки и отправить в духовку.
Запекать брокколи в кляре 20 минут.

Брокколи в кляре в мультиварке

Мультиварка — лучшая помощница на современной кухне. Приготовление занимает мало времени и отнимает минимум сил хозяйки. Рецепт капусты брокколи в кляре можно приготовить полностью в мультиварке на режиме «Варка на пару» и «Жарка», а можно вначале отварить несколько минут в подсоленной воде на плите.

капуста брокколи — 1 вилок;
яйца — 2 шт.;
мука — 100 г;
молоко — 80 г;
масло растительное для жарки;
соль.

Капусту порезать на соцветия.
Включить режим «Варка на пару» и готовить в течение 15 минут после закипания воды.
Приготовить кляр: смешать молоко, муку, яйца, соль.
Раскалить масло на режиме «Жарка».
Обмакнуть в кляр вареную капусту.
Обжаривать брокколи в кляре до красивой корочки.

Секреты вкусных блюд

Рецепты, кулинария,фото

Как приготовить брокколи без масла

Как приготовить брокколи в кляре: лучшие рецепты полезного блюда

Похожие новости

Классический рецепт

Готовим по-новому

Оригинальный рецепт

Кефирный кляр для брокколи

Единственная

5 рецептов из брокколи, которые можно приготовить за 15 минут

Суп-пюре из брокколи

Фриттата с брокколи

Теплый салат с брокколи

Брокколи, запеченная под сыром

Котлеты из брокколи

Сибмама — о семье, беременности и детях

Как приготовить брокколи?

Как приготовить брокколи?

Эксперты Woman.ru

Яна Вячеславовна Ром

Савельева Юлия Николаевна

Воробьева Юлия Николаевна

Коротина Светлана Юрьевна

Шелудяков Сергей

Мачнева Диана Олеговна

Хапов Виктор Эдуардович

Погребняк Анна Александровна

Наталья Евгеньевна Походилова

Бажажина Светлана Владимировна

Похожие темы

Рецепт брокколи на сковороде — как приготовить капусту вкусно

Как приготовить брокколи вкусно на сковороде

Брокколи в кляре — лучшие рецепты для диетического меню и не только!

Как приготовить брокколи в кляре?

Как приготовить брокколи в кляре на сковороде?

Брокколи в яичном кляре

Замороженная брокколи в кляре

Брокколи в кляре с сыром

Брокколи в кляре в духовке

Брокколи в кляре в мультиварке

admin

Рецепты

Рубрики