Кекс на кефире с вареньем

В мои школьные годы мы называли этот кекс «Студент» (или «Студенческий»). Потому что его легко и просто готовить. На его приготовление требуются простые и доступные продукты, самое главное — кефир и варенье.

А как его готовить — мне впервые показала одноклассница сестры, когда мы пришли к ней в гости.

Она быстро все смешала на кухонном столе, вывалила массу на прямоугольный противень, отправила его в духовку — и через час мы уже лакомились не совсем обычным (на внешний вид), но очень вкусным кексом.

Спустя много лет я вспомнила об этом рецепте, чтобы показать его вам.

Противень я уже использовала не железный прямоугольный (как в детстве), а круглый и силиконовый (совсем современный). Тогда кекс будет выигрывать не только вкусом, но и внешним видом (посмотрите сами на фото ниже).

Рецепт действительно простой.

• 3 яйца,
• 1 стакан сахарного песка,
• 1 стакан кефира,
• 3 столовые ложки варенья (черно-смородинового или вишневого без косточек),
• 2.5 стакана муки,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1 пакетик разрыхлителя теста,
• соль на кончике ножа (многие хозяйки в кексы соль не кладут, но я кладу, потому что, мне кажется, так вкуснее).

Разбиваю в миску 3 яйца:

Добавляю соль на кончике ножа и 1 стакан сахара:

Немного перемешиваю и добавляю 1 стакан кефира и 3 столовые ложки (с горкой) варенья:

Я добавила черносмородиновое варенье, потому что у меня его много. Моя мама почти каждый год нам его варит — оно очень вкусное и полезное. Но я его особенно люблю добавлять в кекс, потому что оно дает ему изумительную кислинку.

И кефир, в свою очередь, тоже не даст нам пресытиться от избытка сладкого (он тоже добавляет вкусу натуральную кислоту).

Перемешиваем кефир и варенье со смесью из яиц и сахара:

Масса приобретает красивый сиреневый в прожилках цвет (жаль, фото получилось не совсем четким).

Потом добавляю 2.5 стакана муки:

Сверху на горку из муки сыплю 1 пакетик порошка разрыхлителя для теста (говорят, его нужно добавлять именно к муке).

Начала уже замешивать тесто, но потом вспомнила, что нужно еще добавить 3 столовые ложки растительного масла:

Ну, все. Теперь можно спокойно все размешивать.

Я месила тесто обычной ложкой (без веничка, без миксера) — откуда у студентов миксер?

В принципе, было не трудно. И вот такая красивая масса для кекса у нас получилась:

По времени весь процесс занял 5-10 минут.

Теперь можно заливать в форму (стенки формы я предварительно обмазала растительным маслом — на всякий случай):

И отправляем наш еще сырой и жидкий кекс в духовку.

Будем печь его 50-60 минут при температуре 180 градусов.

И вот, по истечении часа я достаю нашего героя, немного позеленевшего на поверхности (он чем-то напоминает мне лицо очень черного негра) — наверное, это кефирная пенка дает такой оттенок.

Но если вытащить кекс из формы, вы увидите, какой он на самом деле красивый:

Настоящее царское блюдо (напоминает царский головной убор, верно?).

Сколько стоит приготовление кекса на кефире с вареньем

Давайте подсчитаем, во что нам обошелся студенческий кекс на кефире.

3 яйца стоят примерно 15 рублей
1 стакан сахара — 6 рублей
1 стакан кефира — 8 рублей
3 столовые ложки варенья — 25 рублей (если его покупать; свое варенье, конечно, обойдется дешевле, не дороже 10 рублей)
2.5 стакана муки (по весу это примерно 400 г) — 10 рублей
разрыхлитель для теста — 16 рублей (если хотите удешевить этот показатель, то вместо разрыхлителя можете использовать 1 чайную ложку соды, гашенную уксусом — тогда вам это обойдется не больше одного рубля)
3 столовые ложки растительного масла (60 грамм) стоят примерно 5 рублей

Итого, приготовление студенческого кекса на кефире обойдется вам максимум в 85 рублей, минимум (если использовать свое варенье и соду вместо разрыхлителя) — в 55 рублей.

А учитывая, что он получается достаточно весомым (у меня он получился весом 1 килограмм 90 грамм) — это не только вкусная, но и экономная выпечка.

Я своим кексом угостила маму и папу, его поел мой муж, младшая дочь его ест уже два дня — а он еще не кончается.

Вот такую еду я очень уважаю — которую легко и быстро готовить, которая выходит дешево по деньгам, и которую можно долго-долго есть.

После того, как моя дочь сказала, что этот кекс ей очень нравится, я поняла, что ей приготовить, когда она его съест — еще один такой же.

Не смогла удержаться и решила посчитать калорийность этого кекса (потому что моя младшая дочь стала слишком много его есть).

Калорийность кекса на кефире с вареньем

3 яйца дают 300 килокалорий
1 стакан сахара — 200 г — 800 ккал
1 стакан кефира — 125 ккал
3 столовые ложки варенья — 90 г — 256 ккал
2.5 стакана муки (по весу это примерно 400 г) — 1368 ккал
3 столовые ложки растительного масла (60 грамм) — 540 ккал

Итого получается 3389 килокалорий на 1 килограмм кекса (калорийность примерно 339 ккал на 100 г).

То есть за один присест лучше не съедать более 150 грамм кекса (потому что это уже даст 508 килокалорий, а это уже одна пятая или одна шестая нашей ежедневной нормы калорий).

Желаю вам здоровья!

Еще рецепты с кексами:

Кекс на кефире с изюмом

Как быстро приготовить вкусное и оригинальное угощение для большой компании — кекс на кефире с изюмом и вареньем. Простые продукты, готовится быстро и легко, выпекается за 1 час. Пошаговый рецепт приготовления и 11 фото.

Кекс на кефире с повидлом

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление кекса на кефире с повидлом
• Видео-рецепт

Кексы на кефире готовят из простых продуктов, при этом они всегда получаются шикарными. Такой десерт придется по вкусу не только детям, но и взрослым, особенно занятым хозяйкам. Поскольку это замечательный вариант домашней выпечки из разряда «на быструю руку». Поэтому если неожиданно нагрянули гости, то приготовьте лакомство по этому рецепту. Данный рецепт кекса на кефире с повидлом получается очень мягким и пышным. Это идеальная выпечка для домашнего семейного чаепития. К тому же из одного теста можно испечь и порционные кексы, и один большой кекс. Маленькие кексики получатся вкусные и нежные, только будет различаться время выпекания в духовке.

Повидло для рецепта можно брать любое (малиновое, клубничное, вишневое, персиковое), а при желании вместо него можно использовать изюм, свежие ягоды и фрукты, цукаты, шоколад, либо печь без начинки — результат всегда будет превосходный. При отсутствии кефира можно использовать кислое молоко или простоквашу. Готовые кексы можно употреблять в самостоятельном виде или украсить взбитыми сливками. Кроме того если большой кекс разрезать вдоль пополам на два коржа и смазать их быстрым сметанным кремом, то получится настоящий праздничный торт.

• Калорийность на 100 г — 360 ккал.
• Количество порций — 1 кекс
• Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Растительное масло — 25 мл
• Соль — щепотка
• Повидло — 100-200 г или по вкусу
• Пищевая сода — 0,5 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 250-300 г
• Сахар — 100 г или по вкусу

Пошаговое приготовление кекса на кефире с повидлом, рецепт с фото:

1. Яйца комнатной температуры влейте в миску и насыпьте сахар. Взбейте яйца миксером до пышности, увеличения в объеме и приобретения лимонного цвета.

2. Влейте растительное масло с кефиром и все снова взбейте миксером. Кефир, яйца и масло должны быть комнатной температуры, т.к. сода будет работать и даст пышность выпечки только при контакте с теплыми продуктами. Поэтому их заранее извлеките из холодильника.

3. Добавьте в тесто просеянную через мелкое сито муку, перемешанную с содой. Также добавьте щепотку соли. Хорошо вымешайте тесто, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть, как густая сметана.

4. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте тонким слоем масла. Вылейте в форму половину порции теста.

5. На тесто выложите повидло, джем, варенье, свежие фрукты или любые другие продукты.

6. Вылейте сверху повидла оставшееся тесто и равномерно его разровняйте. Нагрейте духовку до 180 градусов и отправляйте выпекаться кекс на кефире с повидлом на 40-45 минут. Готовность проверяйте проколом деревянной лучинки: она должна быть сухая. Если будут налипания, значит, продолжайте печь еще 5 минут и снова проверьте. Но конкретное время выпекания будет зависеть от размера кекса. Если печете маленькие порционные кексы, то они приготовятся через 15 минут.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кекс на кефире с вареньем.

Как приготовить кекс с вареньем

Кекс с вареньем делают двумя способами – добавляя варенье в тесто и используя его в качестве начинки. Рассмотрим рецепты обоих видов приготовления.

• Количество порций: 10
• Время приготовления: 40 минут

Рецепт кекса с начинкой из варенья

Кексы из нежного бисквитного теста по этому рецепту готовятся с ароматной клубникой из варенья, её можно заменить другими ягодами. Бисквит приготовлен заварным способом. Он не требует отдельного взбивания белков и желтков, а получается очень сочным и мягким.

1. Взбейте яйца вилкой или миксером.
2. Всыпьте порциями сахар, продолжая взбивать не менее 7 мин (миксером).
3. Просейте муку и разрыхлитель. Всыпьте понемногу в яичную смесь.
4. Подогрейте молоко, распустите в нём масло. По желанию добавьте ванилин.
5. Доведите молоко до кипения и сразу влейте в тесто, перемешивая.
6. Смажьте формочки маслом, наполните тестом на ¼.
7. В середину положите ягодку клубники без сиропа.
8. Сверху залейте тестом, однако оно не должно быть выше, чем 2/3 объёма формы, чтобы осталось место для подъёма теста.
9. Нагрейте духовку до 170°С и выпекайте примерно 30 мин. до золотистого цвета.

Дайте готовым кексам остыть в формочках. Если они бумажные – оставьте их на месте. Силиконовые аккуратно снимите. Посыпьте кексы сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.

Простой кекс с вареньем

Для этого кекса подойдёт даже слегка забродившее варенье. Но будьте готовы к тому, что из вишнёвого или смородинового кекс получится странного серого цвета. Это не влияет на вкус, а замаскировать неприглядный оттенок можно, посыпав готовое изделие сахарной пудрой.

• Варенье без косточек – 1 стак.
• Кефир – 1 стак.
• Сахар – 0,5 стак.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 2,5–3 стак.
• Сода – 1 ч.л.

Приготовить его очень просто, взбивать ничего не нужно, только перемешать вилкой:

1. В варенье положите соду, перемешайте. Масса должна бурно вспениться. Дайте постоять 15 мин.
2. Влейте кефир, добавьте яйца.
3. Всыпьте сахар, перемешайте до его растворения.
4. Всыпьте муку, корректируя её количество. Тесто должно быть довольно густым, но текучим.
5. Смажьте форму маслом, если он не силиконовая.
6. Вылейте тесто .
7. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30 – 40 мин., в зависимости от высоты кекса. Спичка должна выходить сухой в его центре.

Дайте остыть в форме и выньте на блюдо. Посыпьте через ситечко сахарной пудрой.

Если разрезать этот кекс на 2 коржа и промазать любым кремом, например сметаной с сахаром и бананом, получится вкусный домашний тортик. Сверху его можно украсить кремом с посыпкой или глазурью.

Кекс на варенье

Ингредиенты

• 1 ст. варенья
• 1 ст. кефира
• 1 ст. сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соды
• 2 ст. муки

Пошаговый рецепт приготовления

Все смешать, выпекать 1 час при 200 гр.

Дополнительная информация

16 мая 2009, 01:40

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Просто и наверное очень вкусно 5

Ochen vkusno! 555555

Не знаю как с другим вареньем, а с грушёвым должно быть очень вкусно, 5.

Я тоже так делаю, но сахара кладу половину стакана. Все зависит от варенья! Отличный рецепт!

он у вас не подгорел?

Авторские рецепты чизкейков и других сладостей от блогера Вики Мельник, из книги «Чизкейк внутри». Бестселлер в 2018 году! Восхитительные фотографии и понятное описание приготовления. Почувствуйте себя настоящим кондитером!

Кекс на кефире с вареньем

Спасти кефир . Кулинария

Подскажите верный рецепт кекса (или печенья, или пирога) на кефире. Чтобы не очень муторно и вкусно.

1 стакан жидкого варенья (можно бродившего)
1 стакан кефираъ
2 яйца
3/4 стакана сахара
мука
1 ст.л. соды (без верха)

Варенье, сахар, кефир, яйца перемешать, добавить немного муки смешанной с содой, затем досыпать муки до густоты оладьев. Выпекать при 200 град.

Жидкий пирог. Кулинария

Ну и назвала топик :0))). Имелось ввиду что. Очень хочется приготовить что нить к чаю, но так, чтоб не заморочно, а потому хотелось бы ингридиенты смешать в миксере и вылить в форму. Вот. Подскажите пожалуйста а?

Торт Трухлявый пень. Блог пользователя Литта на 7я.ру

Торт «Трухлявый пень» Танюша 11 февраля 2009, 10:44 • Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы Этот торт «некапризный» и классно получится даже у самых неопытных хозяек.И еще в него можно использовать продукты, так сказать, с истекшим сроком годности (прокисшее варенье, несвежий кефир или простоквашу). Торт получается действительно «трухлявый», нежный и воздушный. image Для теста: 2 яйца 1 стакан сахара 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня) 1 стакан кефира или простокваши 2.

Пирог из варенья . Подскажите рецепт!. Кулинария

Оказалось целаякуча варенья, которое никто не ест: клубничное, абрикосовое. Знаю, из варенья можно испечь пирог. Подскажите рецепты, пожалуйста. Заранее благодарна.

Тетушка моя из клубничного (именно из КЛУБНИЧНОГО) варенья пекла ооооочень вкусный кекс-пирог. Особенность: сильно прилипает, поэтому дно формы надо простелить обязательно промасленной кулинарной бумагой.

1 стакан сметаны, 1 стакан клубничного варенья, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 ст.л. гашеной, 2 стакана муки.

Все перемешать и печь в форме при 200 С до готовности (проверяется лучинкой). Миксером взбивать не советую, просто перемешать ложкой. Перемешивание миксером делает тесто слишком плотным.

Что из этого можно испечь. Кулинария

Девочки что можно испечь самое простое из муки. Есть мука, яйца, сахар, шоколад, сливочное масло, замороженная клубника, грибы. ну вообщем то наверное и все

1 стакан грецких орехов.
***
Эклеры сливки для начинки

Спасибо ЕЕ за рецепт.
1 ст. воды + 125 гр. Масла (маргарина) + пол. чайной л. соли закипятить.
Добавить одним махом 1 ст. муки, энергично размешать её и, доведя до кипения, 3-4 мин. подержать на малом огне помешивая.

Снять с огня и, опять же вымешивая (лучше миксером), добавить по одному 4-5 яиц.
Выпекать в горячей духовке около 40 минут.

Начиняю взбитыми сливками (33%). И спасибо Karolina за совет заморозить эклеры. Тесто действительно не замерзает, а сливки превращаются в мороженое.
Можно взять сливки в баллончике. Быстрее убирать в морозилку, т.к. быстро оседают.
***
Безе. 2 белка и стакан сахара.
Бисквит: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки. Корж разрезать пополам, лучше ниткой, смазать сметаной с клубникой 🙂
Успехов!

Вот два рецепта, надыбано из сети.Посмотрите.

Ягодный кекс
100 г сливочного масла
125 г сахара
2 яйца
225 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы (без горки)
175 г ягод (у меня была смесь из ежевики, клюквы и черники)

Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать растопленное сливочное масло и сахар, взбить венчиком, добавить яйца и размешать до кремообразного состояния. Просеять муку и корицу и разрыхлитель и аккуратно порциями смешать с массой из сахара и яиц. Форму в виде кирпичика (у меня была 23 см в длину) хорошо смазать маслом и слегка присыпать мукой (я просто обернула хорошенько фольгой и ничем не смазывала), выложить половину теста, сверху положить часть ягод, выложить оставшееся тесто и сверху оставшиеся ягоды. Выпекать 50-60 минут в зависимости от духовки (я выпекала ровно час). Если верх уже зарумянится, а кекс еще не пропечется, то форму надо накрыть фольгой и выпекать дальше.
Яблочная шарлотка ( можно заменить ягоды на клубнику)
с черной смородиной мороженой, смазать форму немного маслом растит., нарезать ломтиками яблок(2-3 яблока), тесто жидкое:я делаю 4 яйца,1ст.сахара, 1ст.муки(+разрыхлитель теста — если есть), яблоки посыпать корицей, добавить мороженую смородину черную(красную, белую) и присыпать ее корицей и обязательно сахаром немного. Вылить тесто. Выпекать

Традиционные пироги – рецепты к Рождеству: расстегай и коврижка.

. Если вы не большой поклонник имбиря, то уменьшите его количество вдвое. Коврижку можно разрезать пополам и пропитать вареньем или подать просто так или со взбитыми сливками. На 8–10 порций: 185 мл темного пива 210 г муки 160 мл темного меда или кленового сиропа 80 мл растительного масла 120 г светлого коричневого сахара 2 больших яйца 1–2 столовые ложки молотого сухого имбиря 1 столовая ложка тертого свежего имбиря ⅓ чайной ложки молотой корицы ½ чайной.

Праздничный стол для диеты № 5? хелп!. Кулинария

У мужа нарисовался холецестит с реактивным панкреатитом до кучи. Сидит на диете уже почти месяц, и до НГ с нее точно не слезет. что готовить на НГ стол, чтобы он тоже мог поесть и было бы вкусно? Жирное-острое-соленое-кислое-копченое-жареное низя. хелп ми! Пока придумала фруктовый салат с йогуртовой заправкой, салат типа греческого (но без лука и без маслин), на горячее индейку запеку, на гарнир картофельное пюре (пополам с пюре из брокколи и без масла), больше чет ничего в голову не.

Рецепт — Торта Футбол!.

Ингредиенты! Для коржа: 5 яиц 2,5 стакана сахара 2,5 стакана кефира 2,5% жирности 2,5 стакана черно — смородинового варенья 5 стаканов пшеничной муки 2,5 ст.л. питьевой соды ½ ч.л. молотого имбиря ½ ч.л. молотого кардамона ванилин на кончике ножа по вкусу 150г очищенного грецкого ореха бумага для выпекания форма для выпекания с высокими бортами и размером 28х33см Крем: 1,2 кг сметаны 20% жирности 2 стакана сахара 6 пакетиков загустителя для сливок Dr. Oetker по 8г ванилин на кончике.

Кефир как он есть. Кулинария

Тут некоторые товарищи мне купили вместо молока кефир. Теперь избыток вефира в доме в р-ре 2 литров. Что с ним сделать подскажите, плз. Творог делать не предлагайте — никто кроме меня не ест его 🙁

Поделитесь рецептом печенья. Ребенок от 7 до 10

Проснулся у ребенка интерес к выпечки, может, есть у кого простой рецепт печенья или пирога, а то все попадается сложное, либо с замысловатыми ингридиентами

Продолжая яблочную тему. Кулинария

Сегодня был Голландский яблочный кекс :-)) (он один!!) не знаю, знают ли о нем голландцы. с чудесным штрейзелем, вкусными подсушенными грецкими орехами (поняла, что в таком виде они мне больще нравятся, причем, где-то я подсмотрела, что их надо посолить перед духовкой- уж не знаю в чем дело, но оч вкусно!), а вот яблоки. может надо их все таки в крахмале обваливать? эти мокрые места вокруг яблок — мне как то всю картину портят 🙂 И из старенького. Для любителей изысканой выпечки.

а что можно из просроченного кефира сделать?.

Выпечка с кефиром . Кулинария

Излишки образовались. Что-то типа кекса наверное. Посоветуйте удачный рецепт, пожалуйста:)

Простая и экономичная выпечка. Кулинария

Научите, пожалуйста, печь что-нибудь простое,быстрое и экономичное. Вообще насколько выгоднее печь самим (именно по деньгам?)

Этот рецепт нашла на мейл ру в сообществе «Пальчики оближешь» Дала его Светлана Андреева. В воскресенье сделала, моей семье понравилось, быстро и просто. Кстати там много рецептиков хороших, я уже и суши попробовала, получилось!
Цитирую:
«200 г маргарина,

1 стакан сахара,

1/2 чайной ложки соды или 1 чайная ложка с верхом пекарского порошка,

2-3 стакана муки,

1,5 стакана густого варенья(я сегодня использовала яблочную начинку для пирогов, что-то вроде яблочного пюре)

1. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте соду, размягчённый маргарин(если маргарин из холодильника, просто потрите его на крупную тёрку), перемешайте и введите постепенно муку. Замесить тесто. Оно должно быть, как тяжёлый шар. 1/3 теста убрать в морозилку.
2. Тесто уложить на противень и руками равномерно распределите его по противеню толщиной этак в 3-5 мм (в рецепте сказано раскатать тесто, но у меня не получилось, тесто крошилось и ломалось). Выложить варенье(у меня яблочное пюре).
3. Часть теста из морозилки натереть на тёрке поверх варенья. Печь в раскалённой до 160 градусов духовке. Горячим разрезать на кусочки — печенки.
С вареньем печенье получается потвёрже, а с яблочным пюре оно получилось мягкое, рассыпчатое ,нежное, тающее.»

кекс из ст кефира — спасибо. Кулинария

спасибо Sare, получилось, понравилось

Прокисший кефир — выбросить?. Кулинария

Кто-нибудь знает рецепты (кроме избитых оладьев) из прокисшего (несильно) кефира? Или все же выбросить и не ломать голову?

Рецепты манника в мультиварке. Блог пользователя dgonke на 7я.ру

rnd=-752452032 Легкий в приготовлении и невероятно вкусный пирог из манной крупы, известный более просто как манник, очень полюбился отечественным хозяюшкам. Печь манник можно как в обычной духовке, так и в пользующейся сегодня невероятным спросом кухонной помощнице — мультиварке. Рецепты с фото — [ссылка-1] манника в мультиварке как раз предлагает вам сборник советов. Манник отличается от обычного пирога только тем, что для него не требуется использовать муку: вместо этого тесто.

Что испечь в праздник: кекс с бананом и миндальное печенье.

. Если хотите приблизиться к популярным кондитерским изделиям — пеките итальянские ореховые безе амаретти. А просто порадовать близких оригинальной и ароматной выпечкой можно, приготовив необычный кекс с фруктами. Карамельно-банановый кекс Главный секрет этого кекса — в коричневом сахаре. Во время выпечки из сахара, масла и фруктового сока образуется очень вкусный ароматный сироп. Вместо бананов вы можете использовать яблоки, груши, персики или манго. Просто положите на дно формы вместо бананов ломтики фруктов. Но если фрукты будут чересчур сочными, сиропа может оказаться многовато. Также обратите внимание: кекс нужно перевернуть на тарелку, пока он еще горячий, так как остывшие фрукты в сиропе могут просто прилипнуть к фо.

Куда деть кефир . Кулинария

Что можно приготовить из кучи кефира(кроме оладьев)? Заранее всем ответившим спасибо!

1.Пирог к чаю 🙂
1 стакан кефира (кислого молока, простокваши и т.д.)
2 яйца
1 стакан сахара
1/2 ч.л. соды
100 г растопленного сливочного масла или маргарина (можно заменить на 2-3 ст.л. растительного)
1,5 стакана муки
«наполнители» — изюм, орехи, курага, яблоки или другие фрукты мелко нарезанные, ванилин, корица.
Все перемешать и в духовку. К сожалению, градусы не скажу, но средний огонь, печется минут 30.

2.Пирог с сыром
Маргарин порубить с мукой, замесить тесто, разделить на две части и положить в холодильник на 30 мин. Первый слой раскатать на противне, сверху положить начинку из сыра, пропущенного через мясорубку и смешанного с сырым яйцом. Вторым слоем накрыть и печь 20 мин.
Тесто:
Мука 3 стакана
Маргарин 200 г
Кефир или жидкая сметана 1,5 стакана
Сода 1/2 ч. ложки
Уксус 1/2 ч. ложки
Начинка:
Сыр 250 г
Яйцо 1 шт.

Всё опробовано,вполне съедобно:)
Еще в кефире можно мариновать перед готовкой мясо,куриное филе

что можно сделать из творога и кефира ?. Кулинария

Научите, плиз! После ребенка каждый день остается 300 гр творога «Домик в деревне» 0% и порядка 300 гр кефира тоже Домика 1 %. жалко выкидывать -( может подскажите, что из этого сотворить можно, но чтобы не очень хлопотно было и по времени не долго! спасибо заранее

Что испечь к 1 сентября? Шарлотка с яблоками: рецепт от Чадейки.

Яблочный пирог к празднику: бисквиты, яблоки и ночь в холодильнике

А вот дааайтееее рецепты из агуши и еще рецепты.

1. Холодильник забился агушей. Молоко пристроила, а вот кисломолочную пью я, муж и Дю. И остается. Что там готовят? Оладушки? Блинчики? Как? 2. Кто-то давал мне рецепт хлеба не для хлебопечки (4 стакана муки, дрожжи саф-момент в стакане воды, во втором стакане соль и сахар, растительное масло, подниматься, потом еще 3 стакана муки). ПОлучилось невкусно =((( Толи духовка (хотя Hansa хорошая) не такая, толи руки у меня из зада растут =((((( ПОлучился сверху невкусных сухарь, внутри невкусный.

Лучшие рецепты блинов и блинчиков!.

Проверенные, самые вкусные рецепты блинов с фото от кулинаров. Заварные блинчики на кефире Ингредиенты Кефир 1% 800 мл Яйцо 2 шт. Мука 350-400 г Крутой кипяток 220 мл Сахар 1,5 ст.л Сода 1 ч.л. Соль щепотка Растительное масло 3 ст.л Сливочное масло Приготовление Разбиваем 2 яйца, добавляем сахарный песок и щепотку соли. Хорошо взбиваем до однородности. Добавляем кефир и снова размешиваем. Добавляем муку. Взбиваем тесто до однородности без комочков. Вам может показаться, что тесто.

Шоколадные кексы .

Люблю, когда всё в шоколаде! Поэтому частенько добавляю шоколад и/или какао в разные блюда. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт шоколадного кекса. По этому рецепту можно выпечь и большой кекс, и много маленьких. Я редко усложняю задачу глазурью или чем-то подобным, но в данном случае был праздник и пришлось потратить 10 минут на приготовление и покрытие глазурью. На приготовление теста надо 10 минут, на выпекание большого кекса 40-50 минут, на маленькие кексы около 20 минут. Прежде.

Рецепты 3. Блог пользователя Jekson на 7я.ру

14) ДЕРЕВЕНСКАЯ ПИЦЦА: Тесто: молоко — 250мл, сахар — 2ст.л, сухие дрожжи — 1пакетик (11гр), сл/м — 125гр (растопить), мука — 350-400гр, соль — 1/2ч.л. Начинка: творог — 250гр, зелень — 100гр, вареное куриное филе — 1шт (200-250гр), сыр — 100гр, соль, черный молотый перец, манка — 1ст.л. Приготовить тесто:в чашке смешать 0,5ст теплой воды или молока+ 1ст.л. муки+ 1ст.л сахара+ дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10минут-опара поднимется шапочкой. В миску просеять муку, +теплое молоко.

Вкусные пироги — быстро! 5 зимних рецептов: с мясом, рыбой.

Простые рецепты теста и начинки от Алены Спириной: подробные советы и фото.

Просроченный кефир , что сделать?. Кулинария

С большим количеством просроченного, но пока не испорченного кефира. У меня два варианта либо творог, либо какие-нибудь блинчики. Может кто-то рецептом поделится?

Утилизация кефира. Посмотрела я, как народ мучается, не зная, что с кисломолочными остатками сделать и решила поделиться своими простейшими рецептами. Сразу скажу, что на утилизованом кефире запросто можно организовать душевное вкусное чаепитие. Все рецепты можно отнести к «кризисной кулинарии» 🙂 все, что я тут напишу, общеизвестно, я только в кучу собрала.
1. Манник. Это у же было, но еще раз повторю. 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира или что там у вас есть, 1яйцо, 1 стакан муки, сода. Кефир, манку, сахар, яйцо перемешать. Полученную смесь оставить не меньше, чем на полчаса. Добавить соду и муку. Выпекать как обычно, в духовке или в СВЧ 12 мин на 600 ВТ . Часть кефира можно заменить майонезом.
2. Фруктовый торт. Мы раньше его часто делали и называли «Аварийным» — когда вваливались гости, и надо было их чем-то угощать. Здесь еще используется старое варенье, которое уже никто не ест — подкисшее. Особенно на вишневом вкусно. Строго в указанной последовательности делаем тесто: 1 стакан кефира+1 ст. варенья+1ст. муки+1 столовая (!) ложка соды+3-4 яйца (теплые!). Выпекаем два коржа до коричневого цвета. Крем простейший — 1 ст. сметаны и сахар (забыла сколько, кажется полстакана) взбиваем, пропитываем коржи, верх украшаем крошками из обрезков или чем бог пошлет. 🙂
3. Толстые вкуснейшие блины с дырками. Мука (3,5 стакана), кефир 3 стакана, 2-3 яйца, 1 ст.л. сахара, по 0,5 ст. л. соли и соды. Яйца, соль, сахар и кефир смешиваем, добавляем муку и соду. Хорошо смешиваем. Разогреваем сковородку и печем. Получится 20 блинов по 50-70 г. Это хорошо идет на воскресный завтрак.
4. Блинчики с творогом. Абсолютно безотходный рецепт.:-) Из всей простокваши, что у вас скопилась, на водяной бане варим творог. Творог отделяем ситом. Пока он остывает, испечем тоненькие блинчики. 1-2 ст. сыворотки, которая осталась от творога (кстати, совершенно зря хозяйки ее выливают — на ней любое тесто очень вкусное получается, а некоторые даже так пьют, для здоровья, но это уже, по-моему, извращение. 🙂 , 2-3 яйца (хватит и одного), гашеная сода, соль, сахар — по пол-чайной ложечки, мука — чтобы получилось жидкое блинное тесто. Выпекаем. У меня почему-то, сколько бы теста я ни сделала, всегда получается 13 блинчиков. 🙂 Один съедаю сразу, а в оставшиеся 12 заворачиваю конвертиком творог, который хорошо бы чуть подсластить и добавить изюм. Завернутые блинчики, если есть СВЧ, можно прогреть 3 минуты, а еще лучше на обычной сковородке, тогда они еще и подрумянятся. Можно, наверное, и под грилем прогреть, не пробовала. Сыворотка у вас, наверное, еще и останется. Ну можно потом еще блинчиков напечь.
5. И наконец, практически в любом рецепте сладкой выпечки (да хоть в известном всем торте «Негр в пене») , где содержится сметана, часть ее или даже всю можно заменить кефиром. Разве что не так сытно получится. Зато менее калорийно.
6. Пресное сдобное тесто на пироги и ватрушки. 4 ст муки, 4 ч.л. сахара, маргарин полпачки, яйцо, кефир 12 ст. ложек, 1/4 ч.л. соды, полчайной ложки соли. Размягчить маргарин. В кефире растворить сахар+яйца, все перемешать. Добавляем постепенно туда муку с содой. Очень быстро замесить тесто (буквально не более полминуты), а то тесто плохо поднимется. Если сахара положить стакан, получится сладкое тесто.

когда-то тут писали, не помню кто, увы

Ревень — ‘растение для пирогов’. Заготовки

Варим первое в новом сезоне варенье — варенье из ревеня!

Из старого кефира что сделать?. Кулинария

Подскажите пожалуйста рецепты каких-нибудь кексов чтобы тесто на страром кефире можно было сделать. Я постоянно старый кефир использую для оладий, а тут захотелось кекс какой-нибудь состряпать.

2 ст. муки
1 апельсин
1 небольшой лимон
2/3 ст. изюма
1 ст. кислого молока или пахты
2 1/2 ч.л. пекарского порошка+1/2 ч.л.соды
1 яйцо
80 мл раст.масла
сахара 2/3 стакана.

Смешать муку, пекарский порошок, соду, тертую цедру лимона и апельсина, изюм. Лимон очистить, порезать на филе(стараться, чтобы не оставались перепоночки — иначе будет горчить), порезать на небольшие кусочки, добавить к муке, перемешать. Смешать яйцо с сахаром (не взбивать), добавить масло, кислое молоко и сок 1 апельсина, затем добавить все сухие компоненты и перемешать. Заполнить в формочки на 3/4, выпекать около 25 мин.
Рецепт не мой, но оооочень любимый! А запах от него какой. мммм 🙂
сейчас еще в закромах покопаюсь, у меня кексов много.

Много кефира — что приготовить?. Кулинария

Что вы готовите из кефира, поделитесь рецептами, пожалуйста? В холодильнике постоянно большое скопление кефира Агуша, оладьи уже надоели, может хачапури или еще что-нибудь подскажите? Спасибо

1 стакан грецких орехов.

Утилизация кефира . Кулинария

Утилизация кефира. Посмотрела я, как народ мучается, не зная, что с кисломолочными остатками сделать и решила поделиться своими простейшими рецептами. Сразу скажу, что на утилизованом кефире запросто можно организовать душевное вкусное чаепитие. Все рецепты можно отнести к «кризисной кулинарии» 🙂 все, что я тут напишу, общеизвестно, я только в кучу собрала. 1. Манник. Это у же было, но еще раз повторю. 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира или что там у вас есть, 1яйцо, 1.

Манник с вареньем на кефире

Приготовить сладкую выпечку с минимальным набором продуктов? Да запросто! Предлагаем вам очень вкусный и простой рецепт манника на кефире с вареньем! Готовить такой кекс просто и не затратно. Если вы готовите манник в зимнее время, дополните его замороженными ягодами или фруктами. В летний сезон варенье можно заменить свежими ягодами. Чтобы ягоды не опустились на дно, их обязательно нужно обвалять в муке. Насыпьте немного муки в тарелочку, выложите ягода и потрясите тарелку, чтобы ягоды покрылись мукой. Кроме ягод можно использовать фрукты — яблоки, груши, сливы. Можно дополнить манник тыквой.

Мы приготовим манник с черничным вареньем, готовить будем в форме для кексов. Также пирог можно готовить с другим вареньем, подойдет и малиновое, и клубничное. Вкусным манник получится с вишневым вареньем.

Ингредиенты

• манка – 1 стакан;
• кефир -1,5 стакан;
• растительное масло – 80 мл;
• яйца С1– 2 штука;
• сахар — 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 1 стакан;
• черничное варенье – 1/2 стакана.

1 стакан – 200 мл.

Как приготовить вкусный манник на кефире с вареньем

Залог вкусного и воздушного манника на кефире – долгое замачивание манки. Смешиваем вместе манку, сахар и кефир. Кефир должен быть комнатной температуры. Если кефир стоял в холодильнике, немного подогрейте его на водяной бане.

Хорошо перемешиваем ингредиенты. Оставляем манку набухать минимум на пол часа. Самый лучший результат вы получите, если оставите манку набухать, на целую ночь. А утром вам нужно будет добавить остальные ингредиенты и отправить форму с кексом в духовку выпекать.

Когда манка набухла, добавляем яйцо. По рецепту необходимо два яйца С1, но вы можете заменить их 1 яйцом С0 или 2-3 яйцами С2.

В хорошо набухшую манку добавляем муку постепенно. Просеивать муку не обязательно, но желательно. Добавляем разрыхлитель. Если разрыхлителя нет, то добавьте 0,5 чайной ложки не гашеной соды. В кефир хватит кисломолочной кислоты, чтобы погасить соду.

Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть, как жирная сметана. Именно жидким. Застилаем подходящую форму пергаментом. Выливаем в форму половину теста.

Теперь делаем слой черничного варенья. Если вы используйте ягоды, то обваляйте их в муке.

Если у вас очень жидкое варенье, то смешайте его с чайной ложкой крахмала.

Заливаем черничное варенье второй частью теста.

Отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Проверить готовность кекса можно зубочисткой. Если вы прокалываете манник и вытаскиваете сухую зубочистку – пирог готов.

Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.