Пирог «Сметанник»

Тесто:
молоко 1 стакан,
сливочное масло 100 г,
дрожжи сухие 1 столовая ложка,
сахар 1 столовая ложка,
щепотка соли,
1 яйцо,
мука примерно 2 стакана.
Начинка:
сметана 400 г (я смешала 15% и 25%),
сахар 5-6 столовых ложек,
яйца 3 штуки,
можно добавить ванилин немного,
1 яйцо, чтобы смазать тесто.

сколько точно нужно муки? С 2х стаканов тесто очень жидкое.

Не знаю как у кого получается. А мне чудо как понравился сметанник) Очень вкусный и нежный. И готовлю по этому рецепту уже много раз и всегда отлично. Еще использую тесто для пирога с яблоками) Спасибо за рецепт)

Я не понимаю во в 5 шаге надо опять в холодильник после замешивания на час?😕😕

Тесто замечательное! Мне понравилось!Спасибо за рецепт.

А мне не очень понравился, по консистенции мягкий слишком, недостаточно сладкий, хотя положила 6 ложек сахара в начинку. может дело в тесте, потому что с рецепта тыквенного пирога с просторов интернета осталась такая же вторая порция теста, вот и решила его израсходовать. съедобно, но представляла себе сметанник другим

Кто не любит творожное тесто? Тогда спеките этот пирог и вы убедитесь, что ошибались 🙂 Оно по праву особенное: нежное, но стабильное; мягкое, но хрустящее; приятное в работе и неимоверно вкусное. В

Свекла запечется быстрее, если насыпать в противень слой крупной соли.

Давно хотела приготовить этот пирог. И вот момент настал. Правда, я делала этот пирог не совсем по оригинальному рецепту, без заварного крема, показалось, что и так пирог достаточно калорийный. Вместо

Звонок от дочери: «Мама, мне так хочется твоей простой еды. Я приеду, приготовь что-нибудь». Как не побаловать любимую дочу?! Мама приготовила и накормила. А простая еда у нее — это борщ и

Нежнейший сметанник

Этот рецепт готовит моя мама. Попробовав кусочек пирога один раз, вы точно возьмете еще один. Он наивкуснейший, тает во рту. Из этого количества получается 2 пирога.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

1 08 2018 — Мы расскажем, как делать торт сметанник — рецепт с фото , простой . Готовим дома и радуем свою семью вкусной сладостью!
Вы искали Торт сметанник рецепт с фото простой готовим дома ? Посмотрите этот пошаговый рецепт с подробной видео инструкцией и .
Рецепты приготовления торт . капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой , он звонил из Норвегии .. Это очень простой рецепт , не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, .
Готовим простой и вкусный торт за 15 минут! Используем кукурузные палочки, для крема — сливочное масло и сгущенку, а также любимые орехи.
Рецепты , еда, кулинарные рецепты , пошаговые рецепты с фото , готовим дома , простые и вкусные рецепты на Patee. Рецепты . Торты и пирожные / 2134 рецепта с фото .
Ищете Торт сметанник рецепт с фото простой готовим дома ? Посмотрите этот подробный пошаговый рецепт с фото и видео инструкцией и .
28 03 2018 — Самый легкий торт : рецепт в домашних условиях . Предлагаем простые рецепты тортов на любой вкус: . Фото : Едим Дома .
Торт Муравейник — один из самых популярных тортов . Простой рецепт приготовления с фото и видео, доступность продуктов, красивый и вкусный торт Муравейник. Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле Подробнее . Как приготовить : Торт Муравейник — рецепт и советы от Бабушки Эммы.
Простые и вкусные рецепты для тех кто любит готовить дома , встречать гостей и . Салаты и закуски Простая и очень аппетитная закуска к новогоднему столу. с перловкой и солеными огурцами — пошаговый рецепт с фото .
Пошаговый рецепт торта медовик с фотографиями и подробным . с моей помощью приготовить его у себя дома , или написали, как готовите его вы.
Карточка « Торт «Клубника со сливками» — Рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями » из коллекции .
18 02 2018 — Пошаговый рецепт с фото , удобный поиск рецептов на . Как приготовить бисквит. 4 34. Как приготовить бисквит. Редко кто готовит дома двести поддонов бисквита.. Классическая «Чародейка» и даже вкуснее:) Пеку торты со . Бисквит шикарный, делается проще простого , поднимается .
Рецепт приготовления простого и вкусного бисквита для торта с фото и видео. Рекомендации и советы по приготовлению. Другие варианты .
Творожный торт -суфле в мультиварке (без муки). Рецепт с фото . Пошаговые фотографии . Gurmel · Лера Приходько ЕДИМ ДОМА : Мультиварка.

Как приготовить торт Зебра? Рецепт классический, очень простой , . торт Зебра, хотя многие его считают пирогом, мы часто готовим дома , когда .
28 01 — Рецептов классической «Сказки» в интернете достаточно. Давайте используем самый простой — из маршмеллоу, — предлагает Лиза. — Насыпаем кусочки . Автор: Александр Владыко. Фото : Влад Борисевич.
3 04 — Фото : Пирог «Зебра». Давно хотела приготовить . Рецепт с фото ? Поделиться . знаем и делаем. Достаточно простой и вкусный пиро

Простые рецепты масляного крема, со сгущенкой и манной кашей. Используя простой рецепт , можно приготовить крем для торта , который подойдет для . Фото : Getty . Дом ; Новости · Интерьер · Советы хозяйке · Дача .
Мы будем использовать простой рецепт приготовления роллов с классическим . Итак, давайте узнаем как приготовить дома роллы. Лимонный торт .

Очень простой рецепт приготовления вкусного торта на кефире. пошаговую инструкцию и проиллюстрировал каждый шаг фото . Шаг 9: Готовим ингредиенты для крема . здраствуйте.решила испечь ваш тортик так как я всех всегда балую сладеньким дома но увы мне он не понравился хотя пеку я с .
Рецепты сметанного торта . Сметанный торт — или просто «Сметанник» — собирается из классических коржей, выпеченных с добавлением сметаны, .

Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, . У тебя вышла отличная мастика, но в доме нет гелевых красителей?
11 08 — Медовик — очень популярный и любимый многими торт . Не сякая хозяйка . Банановые маффины: простой пошаговый рецепт с фото .
9 08 2018 — Мой рецепт не совсем по ГОСТу, но готовый торт получается еще . нет), а во-вторых будем использовать простую шоколадную глазурь на .. Затем делаем не очень сильный огонь и готовим заварную часть при .

Расскажем, как приготовить вкусный шоколадный бисквитный торт дома . Приготовить торт -сюрприз для любимой семьи не сложно, достаточно . Простой рецепт шоколадного торта .. Шкода, що фото неможливо добавити.

24 08 — Берем простой и доступный набор продуктов, прилагаем . и печь сложные торты , простаивая на кухне часами возле плиты и духовки.
Пахлава — пошаговый рецепт с фото : Раскрываю самый настоящий семейный секретный рецепт ! Конечно, вариантов приготовления этой восточной .

Торт сметанник рецепт с фото простой готовим дома

Сметанников очень много, но, пожалуй, самый вкусный, простой и недорогой по стоимости – это классический рецепт. Такой тортик напоминает о детстве старшему поколению и дарит радость младшему, да и выпечка такая всегда получается вкусной.

Это нежный, влажноватый пирог на основе сметанного теста. Многие хозяйки полюбили его не только за вкусовые качества, но и за простоту приготовления. К тому же, пирог очень легко можно превратить в торт, если разрезать его на несколько коржей и перемазать кремом. Уже из названия становится понятно, какой его основной ингредиент. Ее используют не только для приготовления теста, но и для прослойки.

Для теста можно взять сметану немного постоявшую, но для крема она должна быть свежайшая.
Приготовление коржей займет всего около получаса. Достаточно просто смешать ингредиенты, вылить тесто в форму и запечь. Готовый корж можно разрезать на несколько частей вдоль, а можно сразу испечь несколько коржей – все зависит от ваших кулинарных способностей и желания.

Чтобы десерт был вкуснее, в тесто можно добавить различные добавки: изюм, мак, чернослив, орехи, любимые фрукты или шоколад. Фрукты необходимо помыть под проточной водой, а сухофрукты запарить кипятком минут на 15. После чего, хорошо просушить, нарезать и добавить в тесто.

Такие коржи хороши с любой прослойкой, но чаще всего готовяят с заварным кремом. Хорошим вариантом будет легкий творожный — он добавит нежности и идеально подойдет к мягким воздушным коржам. Для его приготовления необходимо замочить желатин в воде, творог взбить со сметаной до получения однообразной массы и добавить разбухший желатин. Дать массе немного постоять и можно смазывать коржи.

Интересно, что этот десерт в Европе называют «русской едой» — там не принято добавлять в крем или в тесто сметану. Тем не менее, он хорошо прижился за рубежом и по достоинству оценен кулинарами.
Несмотря на то, что он считается русским лакомством, в татарской кухне готовят очень похожий открытый пирог. Если вы захотите попробовать испечь такой вариант, то тесто следует раскатать по форме, сверху вылить сметанную заливку и поставить запекать.

• Сметана — 1,5 ст. (стакан обычный 200 гр)
• Сахар — 1 ст.
• Мука — 1,5 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Сода гашеная — 1,5 ч.л.
• Изюм, орехи грецкие, мак — по 1/2 ст.

• Молоко — 1 ст.
• Мука — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 180-200 гр
• Сахар — 1 ст.

Начинаем с крема.

Вообще в торт можно добавлять любые ингредиенты. Например, кокосовую стружку, какао, сушеную клюкву, цукаты и все что подскажет фантазия. Крем подойдет любой, но самый правильный для сметанного торта – заварной.

Доводим до кипения 0,5 стакана молока, а в оставшемся молоке, тем временем разводим муку. Получившуюся смесь выливаем в горячее молоко и постоянно помешивая, доводим до густоты.

Получившегося крема как раз хватит на промазывание коржей, а при желании, и на украшение блюда.

Торт сметанник рецепт с фото простой готовим дома

Для него нужен минимальный набор продуктов, и он очень прост в приготовлении. Даже если вы испечете всего один корж, то можно считать, что вам уже есть что подать к чаю. А если потратить немножко больше времени, то у вас получится целый торт.

Я постараюсь подробно описать простой классический рецепт торта Сметанника, и вы поймете, как легко его приготовить в обычных домашних условиях.

Ингредиенты

Для коржей

• сахар 200 гр;
• сахар ванильный один пакетик;
• сметана (не менее 25% или домашняя) 600 гр.

Сметанный крем со сгущенкой:

• сметана 25% (или домашняя) 500 гр;
• один лимон;
• сгущенка 150 гр.

Простой рецепт торта Сметанника

Приготовление коржей

• мука 350 гр;
• порошок какао 2 ст.ложки;
• сахар ванильный одна ч. ложка;
• сахар 200 гр;

• сметана 25% 600 граммов;
• яйца 3 шт.;
• разрыхлитель или сода 1 ч. л.

1. В посуду для взбивания разбиваем яйца и засыпаем сахар.
2. Взбиваем до густой пены.
3. Выливаем сметану и опять взбиваем.
4. Небольшими порциями всыпаем заранее просеянную муку с разрыхлителем, который можно заменить гашеной содой.
5. Замешиваем тягучее тесто и половину выкладываем в другую посуду. В одну половину насыпаем порошок какао и хорошо смешиваем.

Крем для торта Сметанника

Сметанный крем

• сахар 200 гр;
• сметана (25% и более или домашняя) 600 гр;
• сахар ванильный один пакетик.

1. Чтобы при приготовлении крема сметана не перебилась в масло, ее нужно сначала охладить.
2. Берем густую сметану и высыпаем в нее сахар.
3. Ставим миксер на среднюю скорость и доводим до мягкого однородного состояния. В конце добавляем ванильный сахар.
4. В этот крем хорошо добавить потертую мелкой теркой цедру с одного лимона и пару чайных ложек лимонного сока.
5. Вкусно получится, если в весь крем или в его половину положить парочку столовых ложек какао или растворимого кофе.
6. Если сметану заменить сгущенкой, то тоже получится не менее вкусный крем.

Сметанный крем со сгущенным молоком

• сметана 25% (или домашняя) 500 гр;
• один лимон;
• сгущенка 150 гр.

1. Перемешиваем венчиком или миксером сметану со сгущенкой.
2. Наливаем две ст. ложки выжатого из лимона сока и мелко натертую лимонную цедру. Опять перемешиваем. Эти кремы можно использовать в Торт медовик классический рецепт.

Торт «Сметанник» — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Сметанник заслуженно считается одним из самых вкусных и нежных тортов. Поверьте, это — тот случай, когда домашнее лакомство превосходит даже ресторанные десерты. Мы расскажем, как делать торт сметанник — рецепт с фото, простой. Готовим дома и радуем свою семью вкусной сладостью!

Ингредиенты для приготовления:

• сметана 600 г. Советуем Вам взять продукт с высокой жирностью — 25-30%;
• яйца 3 штуки;
• мука 1,5 стакана;
• сахар 2 стакана;
• ванилин на кончике ножа;
• сода 1/2 чайной ложки;
• сливочное масло — понадобится лишь для смазывания формы.

Как готовить торт сметанник? Рецепт с фото пошагово в домашних условиях создан специально для Вас!

1. Сначала делаем тесто. Один стакан сахара нужно взбить с яйцами. Теперь к полученной массе добавляем сметану — 250 граммов. Взбиваем все ингредиенты до однородности.

2. Теперь нужно просеять муку и постепенно вводить ее к яично-сметанному составу. Туда же кладем соду, ванилин и замешиваем тесто.

3. Берем форму для запекания (она должна быть с высокими бортиками) и смазываем сливочным маслом. Перекладываем в нее тесто и отправляем в духовку, разогретую до температуры 190° С приблизительно на 40-45 минут.

4. Пора готовить крем. Делается он очень просто. Оставшуюся сметану смешиваем с сахаром и взбиваем до получения однородной пышной массы. Обратите внимание, что не должно оставаться крупинок сахара.

5. Готовому тесту даем остыть, после чего разрезаем на два равных по величине коржа.

6. Промазываем первый корж половиной от всего количества крема. Кладем второй корж и уже готовый торт сверху промазываем остальным количеством крема.

Для украшения торта подходят измельченные орехи, взбитые сливки, топленый шоколад или глазурь, сгущенное молоко или ягоды. Все зависит от Вашей фантазии.

Пусть Ваша жизнь будет сладкой!

Смотрите также похожий видео-рецепт сметанника

Приготовление домашнего сметанника по лучшим рецептам

Правила и советы по приготовлению сметанника

Даже простой рецепт сметанника требует аккуратности и точности в приготовлении. И хоть испортить десерт сложно, но лучше все равно придерживаться некоторых правил при готовке.

1. Не следует забивать тесто лишней мукой. Лучше замешанному тесту дать постоять 8-12 минут, чтоб набухла клейковина муки.
2. Выпекать коржи лучше всего в сковороде, имеющей толстое дно и борта. С советских времен классический рецепт сметанника рассчитан именно на такого вида форму.
3. В процессе выпечки запрещается открывать дверцу духового шкафа, т.к. тесто осядет или неравномерно поднимется.
4. В случае образования выпуклой “шапки” на готовом изделии ее следует срезать острым ножом, а потом уж смазывать корж кремом.
5. При выборе сметаны ориентируйтесь на цвет, запах и густоту продукта. Для хорошего взбивания она должна быть жирной, не водянистой и не иметь горький вкус.
6. Чтоб сметана не расслоилась при взбивании, следует брать холодный продукт.
7. При жидкой молочке в крем для сметанника лучше добавить специальный загуститель или желатин, если того требует рецепт.

Классический рецепт сметанника с пошаговым фото

Что нам потребуется:

• сметана — 250 гр;
• сахар — 200 гр;
• мука — 160 гр;
• яйцо — 2 шт.;
• какао — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• грецкие орехи — 100 гр.

Как приготовить:

В посуду сложить сметану, яйца, сахар. Взбить их миксером или ручным венчиком.

Пшеничную муку пересеять через сито, а потом смешать ее с разрыхлителем. Эти сухие компоненты подсыпать к другим продуктам. Хорошо взбить, добиваясь гладкого теста.

Тесто поделить пополам. К одной части аккуратно всыпать порошковое какао, хорошо его размешать, чтоб не осталось сухих крупинок.

Выпекать 2 коржа в духовке при 190°С по 20-30 минут каждый.

Классический сметанник использует сметану не только для теста, она также является основой крема. Для его получения тщательно смешивается сахар с густой сметаной, а потом взбивается в единую плотную массу.

Грецкие орехи очистить от скорлупы. Ядра измельчить на кусочки. Для придания им более яркого вкуса, орехи немного обжарить на горячей сковороде без масла.

Остывшие коржи перерезать пополам, чтоб получилось 2 коричневых и 2 белых.

Формировать торт начиная с темного цвета. Все коржи поочередно уложить, чередуя их цвет. Каждый слой щедро промазать кремом и притрусить рублеными орехами. Уложить остальные коржи, но не забывать их смазывать и посыпая орехами.

Сформированный торт полностью обмазать кремом. Окончательно украсить пирог можно орехами,бисквитной крошкой или шоколадом.

Подробный татарский рецепт сметанника

Наряду с классикой, все больше набирают популярности татарские варианты сметанника.

Отличительной чертой таких пирогов является тесто, которое готовится нетрадиционным для нас способом. Чаще всего такие татарские десерты делают из песочного дрожжевого теста.

Самое время рассмотреть и приготовить рецепт сметанника как в бахетле с нежным тестом и тающей начинкой.

• молоко — 250 мл;
• масло — 60 гр;
• сахар — 50 гр;
• мука + 400 гр;
• дрожжи сухие — 7 гр;
• соль — щепотка;
• цедра лимона — ½ шт.

• сметана — 0,5 кг;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 6 ст. ложек;
• ванильный сахар — 1 пакет.

Для поднятия дрожжей, немного нагреть на огне молоко. Всыпать туда сахар и распустить в теплой жидкости дрожжи для опары.

Натереть цитрусовую цедру, а масло растопить, не давая ему закипеть.

В воздушную муку влить разведенные дрожжи, всыпать соль и перемешать компоненты. Подложить к ним цедру, потихоньку вливая топленое масло. Пытаться получить мягкую, чуть липкую массу. Для этого месить тесто не меньше 3 минут. Сформировать из него шар и дать вылежаться в тепле для объемного роста. Через 2 часа убрать все в холодильник.

Тесто татарского сметанника хорошо тем, что оно годиться для заготовки впрок. Из него можно печь на протяжении следующих 4 дней. А за 3 часа до создания пирога вытащить тесто для нагревания.

Яйца вбить в миску, к ним добавить сметану, подсыпать сахар. Из этих ингредиентов сделать однородную густую смесь.

Тесто для сметанника раскатать в пласт. Застелить им дно формы, немного приподняв по краям. В середину формы влить густую начинку из сметанно-яичной смеси.

Выпекать сметанник при 180°С около 30-40 минут. Теплая начинка правильного пирога сметанника должна при встряхивании слегка дрожать. Потом дать ему остыть, а потом выдержать ночь в холодильнике.

Вкусные рецепты на основе классики

Разнообразные изменения, вносимые в традиционный рецепт торта, придают блюду новый богатый вкус или упрощают работу с тестом. Любой домашний рецепт сметанника на базе классического гарантирует успех.

Сметанник со сгущенкой на кефире

При ограниченном количестве сметаны в выпечке ее можно заменить другим продуктом и испечь сметанник на кефире.

• яйцо — 3 шт.;
• сгущенка — 1 банка;
• кефир — 1,5 стакана;
• мука — 1,5 стакана;
• сода — 1,5 ч. ложки;
• какао — 2 ст. ложки.

• сметана — 700 гр;
• сахар — 1 стакан.

Просеять муку, соду погасить уксусом. Смешать их вместе. Вбить к ним яйца, влить сгущенку с кефиром. Развести все в единую смесь. Общее тесто жидкой консистенции следует разделить на части в соотношении 1 к 2. В меньшую из них подмешать порошок какао и хорошо его размешать.

Испечь сметанник при 180°С до полной готовности. Остывший светлый корж перерезать надвое.

Из сахара с охлажденной сметаной приготовить крем. Начать собирать торт, поместив корж с какао по центру изделия. Все слои, бока и верх пирога одинаково промазать кремом. Перед подачей дать торту напитаться сметаной для мягкости, оставив его на 1-2 часа.

Пирог сметанник из 4 слоев

Простоту и однотипность рецепта пирога сметанника компенсируют натуральные добавки в виде ореха, изюма и мака.

Эти компоненты придают самому обычному торту торжественный вид.

• яйцо — 4 шт.;
• сахар — 2 стакана;
• мука — 2 стакана;
• сметана — 400 гр;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• изюм — 1 горсть;
• орех — 1 горсть;
• мак — 2 ст. ложки;
• какао — 2 ст. ложки.

• сметана — 800 гр;
• сахарная пудра — по вкусу.

Превратить смесь из яиц с сахаром в вязкую массу. Подлить к ним масло, досыпать сметану. Все размешать. Подсыпать муку через сито, добавить разрыхлитель. Для получения гладкой массы без комочков старательно вымесить компоненты.

Тесто разлить в 4 миски одинаковыми дозами. В каждую часть подмешать изюм, какао, мак, дробленые орехи.

Торт сметанник выпекать на бумаге отдельными частями по 15-20 минут при 200°С.

Пышную начинку для десерта сделать из смеси сметаны и сладкой пудры.

Каждый слой пирог покрыть одинаковым объемом крема. Дать ему настояться от 6 до 24 часов.

Сметанник для любителей шоколада

Не обошел стороной классический торт сметанник и шоколадоголиков. Подстраиваясь под их вкус, пирог приобретает шоколадные оттенки со вкусом кофе или сгущенного молока.

• сметана — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• мука — 1,5 стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• какао порошок — 100 гр;
• сода — ½ ч. ложки.

• сметана — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• растворимый кофе — по вкусу;
• масло — 50 гр.

Перетереть сахар с белками и желтками, пока они не превратятся в пышную массу. К полученной вязкой смеси присоединить сметану, перемешать продукты. Порошок какао размешать в муке с содой. Сухую смесь частями подсыпать к сладкой яичной пене, все время ее перемешивая.

Форму, где будет печься торт, промазать маслом. Поместить ее в духовой шкаф на 60-65 минут при 180-190°С. После — выпечке дать остыть, а потом разделить ее пополам.

100-150 гр крепкого кофе влить в сахар для растворения крупинок. Кофейный сахар усердно взбить до однородности со сметаной. Наличие кофе в креме придает трюфельному сметаннику еще более выразительного вкуса. К сметане по ложке подмешивать мягкое масло, постоянно взбивая крем.

Перемазать коржи сметаной и оставить пирог на 3-4 часа.

Готовим сметанник не в духовке

Советский союз многих научил довольствоваться малым, поэтому существует множество рецептов пирогов, выпекаемых на сковороде. А современная кухонная техника, облегчающая хозяйкам жизнь, позволяет экономить время, забрав все труды по выпечке на себя.

Приготовить торт сметанник можно практически в любой бытовой технике:

Такие рецепты легко разнообразить, фруктами или цукатами.

Простой рецепт сметанника для сковороды

Рецепт сметанника на сковороде от привычных вариантов имеет отличие. Для него готовится густое тесто, которое требует раскатки.

• маргарин — 100 гр;
• сметана — 80 гр;
• сахар — 100 гр;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 260 гр;
• сода — ½ ч. ложки;
• мускатный орех — ½ ч. ложки;
• имбирь — ½ ч. ложки;
• лимонная цедра — ½ ч. ложки.

• творог — 200 гр;
• сметана — 400 гр;
• сахар — 100 гр.

Маргарин подготовить заранее, дав ему время для растаивания. Мягкий жир перетереть с сахаром. Вбить к нему яйцо, прибавить сметану. Подсыпать все пряности с ароматными добавками. Добросовестно смешать компоненты.

В отдельной миске перемешать муку с разрыхлителем, а потом распушить ее через сито. Муку подмешать к жидкой массе за 2 раза. Замесить гладкое густое тесто. Из хорошо замешанного теста сформировать шар. Дать ему полежать в холоде 1 час.

Из отдохнувшего теста скатать 6-7 равных комочков. Из каждой порции сформировать круглые лепешки одного размера.

Выпекать сметанник на сковороде до появления первых пузырьков на коржах с обеих сторон.

Пока основа остывает, приготовить крем. Творог перетереть через сито, чтоб убрать все крупинки. Блендером или миксером соединить его со сметаной, порциями подсыпая к ним сахар. Крем требуется взбивать, пока он самостоятельно не сможет держаться на венчике миксера.

Формировать торт на плоском блюде. На все слои поместить по 2-3 ложки творожного крема и разровнять его по поверхности.

Оставшимся кремом промазать боковины и верхушку пирога. Присыпать сметанник с творогом шоколадом, крошкой или цукатами.

Рецепт яблочного сметанника для мультиварки

Предлагаемый рецепт сметанника в мультиварке быстрый и сочный. Основная идея пирога взята из татарского варианта и обогащена яблоками. Такой пирог превратит любой обыденный день в праздник.

• сметана — 450 гр;
• яйцо — 5 шт.;
• масло — 200 гр;
• мука — 300 гр;
• сахар — 250 гр;
• яблоко — 4 шт.;
• корица — по вкусу.

Первоначально замесить основу теста. Твердое масло настрогать кусками, добавить к нему муку, ½ сахара, вбить яйцо (1 шт.). Вручную замесить ровное тесто.

Мультиварочную чашу промазать жиром. По ее дну и стенкам уложить тесто ровным слоем. Готовой основе дать отстояться в холодильнике.

За это время подготовить заливную часть пирога. 4 яйца взбить до пышности со сметаной и остатками сахара. При этом масса должна значительно увеличиться в объеме и стать густой и однородной. Фрукты нарезать тонкими ломтями, удалить семена. Для такого сметанника с яблоками лучше брать плотные, чуть кислые сорта фруктов.

В охлажденную форму чаши влить сметанно-яблочную заливку. Сверху все изделие покрыть яблочными дольками, а потом посыпать корицей.

Готовить сметанник в мультиварке на режиме «Выпечка». Длительность выпекания — 50 минут. Оставить пирог до полного остывания в мультиварке.

Можно украсить торт пудрой, листиками мяты или палочкой корицы.

Шоколадный сметанник из микроволновки

Легко сделать сметанник, когда гости уже на пороге, с помощью микроволновки. Несколько минут в чудо-печке и шоколадный десерт готов.

• молоко — 5 ст. ложек;
• сахар — 4 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• масло — 3 ст. ложки;
• мука — 3 ст. ложки;
• какао порошок — 2 ст. ложки;
• крахмал — 1 ст. ложки;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка.

• сметана 30% — 200 гр;
• сахарная пудра — по вкусу.

Вспенить белки до состояния пышной пены, а желтки перетереть с добавлением сахара до белого состояния. Сухие ингредиенты соединить вместе: просеянную муку, какао, крахмал, разрыхлитель.

Всыпать их к сахарно-яичной массе, перемешать избегая комочков. Постепенно подливать небольшими порциями молоко с маслом. В качестве масла можно взять подсолнечное или сливочное, но тогда второе заблаговременно следует растопить. К полученной массе подмешать пышные белки и усердно все смешать. Разровнять тесто по форме.

Выпекается шоколадный сметанник при мощности в 700 Вт не более 5 минут.

Подготовить крем, усердно взбивая сметану с пудрой. Остывшую выпечку разделить на 21 части. Все щедро обмазать кремом. При желании дополнительно украсьте изделие поверх сметаны.

Пирог Сметанник. Простой рецепт сочного сметанного пирога на сметане в духовке

Сметанный пирог Сметанник – сладкий, нежный, приготовленный в духовке пирог на сметане. Сметанник выпекается, как классический простой пирог из жидкого теста со сметаной, в форме.

Готовый пышный бисквит на сметане можно разрезать на коржи, пропитать классическим сметанным кремом, масляным, заварным и оформить в виде торта либо подать к чаю как пирог.

Выпекается сметанник быстро, готовится легко, получается всегда пышным и вкусным. Особенность пирога заключается в небольшом составе ингредиентов, быстроте приготовления и изумительно нежному вкусу, получаемому благодаря входящей в состав теста сметане.

Из сметаны, яиц, муки, сахара, маргарина без особых усилий легко и быстро испечь в домашних условиях пышный простой сметанник и встретить гостей нежным, тёплым десертом, вкус которого многие запомнили с детства.

Сладкое тесто на сметане для пирогов хозяйки любят за простоту и универсальность, недорогие компоненты при приготовлении сладкой домашней выпечки из сметанного теста дают возможность кулинарам сделать простой пирог к чаю за 30 минут, нежный кекс, воздушные пироги в мультиварке, духовке.

Из классического сметанника просто сделать белые коржи для торта, а добавив какао, получить шоколадный домашний торт, либо использовать тёмный бисквит на сметане в качестве основы для знаменитой Пьяной вишни, классического торта Панчо.

Сметанники были популярны во все времена, бисквитные пироги на сметане пекли наши бабушки, мамы, классический рецепт сметанника знали в каждом доме наизусть. Пекли пирог на каждый день, к неожиданному приходу гостей, на праздники.

Совет от Чудо-Повара. Зимой пирог сметанник можно печь с ягодами изюма, а летом использовать свежие ягоды.

Домашний сметанник с изюмом, ягодами, бананами, маком, вареньем, творогом, яблоками выпекается в духовке легко и быстро, добавление в тесто различных сладких ингредиентов превращает классический вкус сметанника в сочный пирог с любимыми вкусами.

Предлагаем классический простой рецепт сметанника с изюмом, пирог на маргарине получается сочный, вкусный и очень нежный.

Ингредиенты для сметанника с изюмом

• мука пшеничная – 3 ст;
• сметана – 1 ст;
• яйца куриные – 3 шт;
• маргарин – 0,5 пачки;
• изюм (без косточек) – 0,5 ст;
• сахар-песок – 1 ст;
• соль – 1 ч.л.;
• сода пищевая – 1 ч.л.
• ванилин.

Рецепт сметанника в домашних условиях пошагово

1. Перед приготовлением сметанного пирога изюм замачиваем в горячей воде (пока не станет мягким).
2. Маргарин растапливаем, соду гасим в сметане.
3. Яйца взбиваем с сахаром.
4. Соединяем вместе яйца с сахаром, соль, ванилин, маргарин, сметану с содой, муку. Тесто перемешиваем.
5. Добавляем в сметанное тесто промытый и просушенный изюм и ещё раз аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды изюма остались целыми.
6. Выливаем жидкое тесто на сметане в предварительно смазанную маслом круглую форму или сковороду.
7. После этого ставим форму с пирогом в разогретую до 160-180 о С духовку и выпекаем сметанник около 30 минут.
8. Готовый сметанник сразу из выключенной духовки не вынимаем (чтобы пирог не осел), оставляем на 5-7 минут

Готовый пирог сметанник немного остужаем, и подаём пышную выпечку к сладкому столу.