Рецепт Холодец Из Рульки Говяжьей

Холодец из рульки говяжьей - это традиционное блюдо русской кухни, которое обязательно присутствует на праздничном столе. Это холодное мясное блюдо готовится на основе бульона, полученного при варке рульки говяжьей.

Для приготовления холодца из рульки говяжьей необходимы следующие ингредиенты:

Рулька говяжья - 1 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Соль - по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Рульку говяжью промываем и ставим в кастрюлю. Заливаем холодной водой, так чтобы уровень воды был выше мяса. Доводим до кипения, снимаем пену.
Добавляем лук, морковь (очищенные и порезанные на крупные куски), лавровый лист, горошек перца и соль по вкусу. Варим на низком огне около 3-4 часов, пока мясо не будет готовым и отделяется от кости.
Снимаем рульку из бульона и разделываем на мясо и кость. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, а кость выкидываем.
Процеживаем бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и прочие нежелательные частицы.
В небольшие формочки или глубокие тарелки выкладываем мясо и заливаем готовым бульоном. Охлаждаем при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник на несколько часов, чтобы холодец застыл.
Подаем холодец из рульки говяжьей, нарезав его на порционные кусочки. Украшаем свежими зеленью и подаем с хреном и горчицей.

Холодец из рульки говяжьей готов к подаче. Он отлично сочетается с хлебом и другими мясными блюдами. Приятного аппетита!

ХОЛОДЕЦ Домашний ,как готовили мама и бабушка. Все секреты приготовления Вкусного Холодца.