Чебуреки

18 Мар 2017, Автор: admin

Приготовление чебуреков

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для вкусных  чебуреков нам необходимо приготовить тесто. Как его приготовить?

Нагреваем чуть меньше стакана воды

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавляем щепотку соли

Затем совсем немного муки, примерно 2,5  столовые ложки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Размешаем муку с водой

Получается масса похожая на клейстер

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выкладываем клейстер в миску и какое-то время не вспоминаем о нем

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начинку для чебуреков делаем из баранины, можно смешивать баранину и говядину

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нарезаем мясо, помещаем в процессор, добавляем немного соли, немного перца и воды

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выкладываем фарш в тарелку  и готовим лук, мелко нарезаем ножом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем в лук добавляем соль и тщательно перемешиваем

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовый лук смешиваем  с мясом по вкусу можно добавить зиру и полстакана воды

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В остывший кусок теста добавляем немножко воды

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Смешиваем с мукой и делаем как пельменное тесто

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, довольно много

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раскатываем тесто

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Делаем трафарет из тарелки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Укладываем фарш на блин оставляя края свободными

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Закрываем фарш и защипываем края

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дополнительно придавливаем вилкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выкладываем чебурек на сковороду

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовый чебурек должен быть  золотистого цвета и хрустящим

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ваш отзыв