Баранина с пряной косточкой

30 Янв 2012, Автор: admin
жареная баранина

жареная баранина

На 4 порции:

1 ломтик хлеба
по 1 пучку петрушки и душицы
1/2 пучка тимьяна
30 г фисташек
3 стол.ложки растительного масла
2 филе спинки барашка (по 300 г)
250 мл красного вина
400 мл мясного бульона
100 мл сливок
3 стол.ложки уксуса бальзамико
1 стол.ложка муки

Приготовление баранины:

1. Зелень порубить и измельчить миксером вместе с раскрошенным хлебным мякишем, фисташками и 1 стол.ложкой масла. Посолить.

2. Мясо натереть солью и перцем. Жарить в оставшемся растительном масле по 2 мин с каждой сторонынять баранину  со сковороды. Пряную смесь выложить сверху. Запекать в духовке 5 мин при 180°.

3. В соусе от жаренья добавить вино и бульон. Уварить, заправить сливками и довести до кипения. Приправить солью, перцем и уксусом. Загустить. На гарнир подать картофельную запеканку.

Время приготовления 45 мин

 

12 комментариев на «Баранина с пряной косточкой»

  1. Очень интересная и познавательная статья. Большое спасибо за информацию.

  2. Интересный рецепт, давно хочу приготовить что- нибудь из баранины, А тут ваш рецепт. Спасибо!

  3. Обязательно приготовлю, спасибо

  4. Александр, у вас очень вкусный сайт.

    Зайдите, пожалуйста, на мой блог и получите заслуженную награду «Кубок признания»!

  5. Многие не едят баранину, но это потому, что ее надо уметь выбрать. Судя по рецепту Вы умеете. Рецепт хорош.Спасибо!

  6. Люблю баранину и с некоторых пор считаю ее самым полезным и диетическим мясом. Обязательно приготовлю, освою новый рецепт. Спасибо!

  7. мясо баранины является очень чистым по сравнению с другими животными и вот в чем заключается его чистота: когда животное видит что его ведут на бойню, то оно выбрасывает отравляющие вещества в свое мясо,а вот баран этого не делает и поэтому баранина является наиболее чистым мясом

  8. Великолепно! Очень интересный и оригинальный сайт! Желаю дальнейших успехов в развитии и продвижения в топ! Предлагаю дружить сайтами! Спасибо!

  9. Да баранина более легкое мясо чем свинина.

  10. да баранина это точно вкусно

  11. Спасибо за интересный рецепт баранины. Я думаю моим понравится.

Ваш отзыв