Содержание:

Молочні коктейлі: найкращі рецепти

Опис страви

Ви можете запропонувати в жарку літню пору щось краще, аніж прохолодний, освіжаючий молочний коктейль? Адже це те, що так полюбляють і діти, і дорослі. Приготувати молочний коктейль не так вже й складно. Для цього потрібні звичні для кожної господині інгредієнти: молоко, фрукти, ягоди, морозиво, цукор тощо.

Переконані, що для вас самих не буде складністю вигадати власний рецепт молочного коктейлю. Але ж навіщо витрачати час на вигадки? Ви можете скористатися підібранимирецептами. Вони досить прості і швидкі в приготуванні.

Корисні поради при приготуванні молочних коктейлів

  1. Молоко (перед змішуванням з морозивом) краще охолодити.
  2. Додаючи в молочний коктейль ягоди або фрукти, радимо пропустити готову суміш через ситечко. Це допоможе позбавитися від кісточок.
  3. Тим, хто рахує калорії і стежить за своєю фігурою, пропонуємо в молочних коктейлях використовувати знежирене молоко або нежирний кефір. Додайте свій улюблений сік або фрукти (можна додати яблуко або ківі, в них міститься дуже мало цукру), і низькокалорійний молочний коктейль готовий.

Коктейль «Молочно-банановий»

Ви можете запропонувати в жарку літню пору щось краще, аніж прохолодний, освіжаючий молочний коктейль?

Рецепт коктейлів

Якщо цими вихідними ви вирішили нікуди не йти й провести тихий вечір вдома, то можна перетворити його на щось особливе за допомогою коктейлів, що освіжають, зігрівають або розслабляють. Все залежить від настрою та уподобань.

Алкогольні коктейлі

Цитрусовий пунш

Піднімає настрій і радує око яскравими фарбами. Вперше пунш з’явився в Індії, звідки перекочував в Англію ще в XVII столітті, після чого поширився всією Європою.

Знадобиться:

мед – 3 ст. л.
содова – 0,5 ст.
ігристе вино (в ідеалі – брют) – 1 пляшка
лимони – 6-8 шт.
апельсини – 6-8 шт.

Що робити:

  1. З апельсинів і лимонів вичавити сік з максимальною кількістю м’якоті.
  2. Змішати сік, мед і содову і поставити в морозильник на годину-півтори.
  3. Перед подачею розкришити цитрусовий лід, влити охолоджене ігристе вино й обережно перемішати.
  4. Прикрасити часточками апельсина і можна розливати по келихах.

Лимонний поссет

Його точно оцінять любителі тонких і разом з тим насичених смакових поєднань. Рецепт приготування поссета винайшов британський дипломат ще в XV столітті, й відтоді він не втрачає своєї популярності. Традиційно англійці подають його гарячим і готують на основі молока, вина або елю, лимонного соку і прянощів.

Знадобиться:

цукор – 3 ст. л.
мускатний горіх – щіпка
подрібнений мигдаль – 1 ч. л.
молоко – 750 мл
лимони – 3 шт.
бренді – 0,5 склянки (можна більше, за смаком)

Що робити:

  1. Помити й ошпарити окропом лимони. З одного зняти цедру, а потім з усіх плодів вичавити сік і процідити через сито, щоб видалити м’якоть.
  2. Змішати сік з цукром і поставити на невеликий вогонь, нагріваючи, поки цукор повністю не розчиниться.
  3. Додати лимонну суміш, бренді, мускатний горіх і мигдаль, все добре перемішати.
  4. В молоко додати цедру, довести до кипіння, потім цедру видалити, а в молоко влити лимонну суміш.
  5. Подавати гарячим.

Фізз (з англ. to fizz означає «шипіти» або «пінитися») – це тип коктейлів, до складу яких обов’язково входить кислий сік або содова. «Джин-фізз» – найвідоміший представник цієї групи, він знаменитий довгим перемішуванням у шейкері. Перша згадка про коктейль була опублікована в книзі відомого американського бармена Джеррі Томаса в кінці XIX століття.

Знадобиться:

джин – 40 мл
лимонний сік – 30 мл
цукровий сироп – 10 мл
содова – 100 мл
лід – 100 г
лимон – 1 шт.

Що робити:

  1. Змішати в шейкері лід, джин, сік і цукровий сироп. Сильно перемішувати не менше ніж хвилину (в класичному варіанті – 5 хвилин).
  2. Перелити суміш через сито в високий келих і долити содову.
  3. При подачі прикрасити часточкою лимона.

Безалкогольні коктейлі

Для тих, хто відмовився від алкоголю, рекомендуємо кілька смачних напоїв з приставкою б/а, але які від цього не стали менш приємними та святковими.

Імбирний ель

Солодкий і пряний сильногазований напій. Ель з імбиру був винайдений у 70-х рр. XIX століття американським аптекарем і хірургом Томасом Кентреллом. Примітно, що ель нерідко використовували в кіновиробництві під час зйомок, замінюючи ним пиво, щоб актори не захмеліли.

Знадобиться:

свіжий імбир – 15 г
вода – 250 мл
содова – 100 г
лайм – 1 шт.
свіжа м’ята – за смаком
лід – за смаком

Що робити:

  1. Корінь імбиру очистити й нарізати тонкими слайсами.
  2. Імбир залити водою і поставити на вогонь. Після закипання варити 5 хвилин, потім зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися не менш як годину.
  3. Процідити імбирний відвар через сито, додати цукор і нагріти до повного розчинення.
  4. Зняти з вогню, остудити, додати м’яту, сік лайма і содову.
  5. Подавати холодним.

Насичений, густий і пряний напій з незвичайним смаком і яскраво вираженим ароматом. Його рецепт перекочував до нас з екзотичного індонезійського острова Ява. Традиційно його готують з кокосового молока і прянощів.

Знадобиться:

гвоздика – 3 шт.
ягоди ялівцю – 3 шт.
кардамон – за смаком
паличка кориці – 1 шт.
чорний перець (горошок) – 4 шт.
цукор – 4 кубики
кокосове молоко – 50 мл
молоко – 75 мл

Що робити:

  1. Змішати гвоздику, ялівець, кардамон, корицю, перець і цукор у каструлі й нагріти їх на невеликому вогні (для посилення аромату прянощів).
  2. Додати 175 мл води та довести до кипіння на середньому вогні.
  3. Кип’ятити 10-15 хвилин, потім зняти з вогню й охолодити.
  4. З’єднати в блендері сироп з прянощів, кокосове і звичайне молоко, перемішати до однорідної маси.
  5. Процідити суміш і додати колотий лід.
  6. Перед подачею прикрасити паличкою кориці.

«Ширлі Темпл»

Свіжий, легкий і ненав’язливий коктейль користується незмінною популярністю з 30-х рр. XX століття. Названий на честь популярної американської актриси, яка часто заходила до друзів в одне з численних кафе в Беверлі-Хіллз, де її так полюбили, що навіть назвали на її честь коктейль.

Знадобиться:

імбирний ель (або содова) – 120 мл
гренадин – 20 мл
апельсиновий сік – 60 мл

Що робити:

  1. В охолоджений келих покласти колотий лід.
  2. Влити ель, апельсиновий сік і скропити лікером.
  3. Перед подачею прикрасити часточкою апельсина.

10 лучших рецептов коктейлей с мартини для домашнего приготовления

Рейтинг лучших коктейлей с мартини по версии авторов сайта «АлкоФан». При составлении списка рецептов мы руководствовались вкусом, популярностью, доступностью ингредиентов и простотой приготовления напитков в домашних условиях. По желанию мартини можно заменить любым другим аналогичным вермутом, например, марками Чинзано, Деласи или Долян.

1. «Мартини с водкой»

Легендарный коктейль, ставший популярным благодаря Джеймсу Бонду.

  • мартини «Драй» (сухое) – 10 мл;
  • водка – 40 мл;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • оливки – 1-2 штуки;
  • лед.

Рецепт: наполнить шейкер льдом, добавить водку, интенсивно взбалтывать 10 секунд. Долить мартини, еще раз взболтать, затем перелить полученный коктейль в бокал через стрейнер (барное ситечко). На заключительном этапе добавить несколько капель лимонного сока, украсить оливками или лимонной цедрой.

Сухой мартини с водкой

2. «Мартини 50/50»

Коктейль покоряет простотой приготовления. Вкус специфический – тона можжевельника из джина переплетаются с нотками полыни из вермута.

  • джин – 40 мл;
  • сухой мартини – 40 мл;
  • лед.

Рецепт: в стакане со льдом смешать в равных пропорциях джин и мартини, полученную смесь перелить через ситечко в бокал для подачи. Для украшения положить оливку на зубочистке.

Мартини с джином

Рецепт придумал итальянский граф Камилло Негрони. Это один из самых изысканных коктейлей в мире.

  • martini Rosso – 30 мл;
  • джин – 30 мл;
  • Campari (итальянский биттер крепостью 28 градусов) – 15 мл;
  • лед.

Рецепт: наполнить бокал для подачи льдом, добавить джин, вермут и «Кампари» в указанной последовательности. Не спеша перемешать напиток ложечкой. Украсить долькой апельсина.

Негрони

4. «Мартини и спрайт»

Сладковатый вкус вермута можно дополнить терпким вкусом лимонной газировки.

  • мартини Rose (розовый) – 60 мл;
  • спрайт (sprite) – 30 мл.

Рецепт: смешать 2 части мартини Rose с 1 частью холодного спрайта. В качестве украшения подойдут ломтики лимонов или огурцов.

Мартини со спрайтом

5. «Мартини с шампанским»

Сладкий гламурный коктейль для девичника.

  • клубничный сироп – 30 мл;
  • мартини Россо – 100 мл;
  • шампанское – 150 мл;
  • лед в кубиках.

Рецепт: в наполненный льдом бокал добавить красный мартини, шампанское и сироп. Коктейль не перемешивать, украсить листиком мяты. Пить через трубочку.

Мартини с шампанским

6. «Мартини с коньяком и тоником»

Интересное сочетание вермута с коньяком или бренди.

  • мартини Бьянко (белый) – 30 мл;
  • коньяк (виноградный бренди) – 15 мл;
  • тоник – 60 мл.

Рецепт: смешать в бокале для подачи хорошо охлажденные мартини, коньяк и тоник. Придать напитку красивый внешний вид помогает маслина или лимонная цедра.

Мартини Бьянко с коньяком

7. «Мартини с соком»

Разбавлять мартини можно минеральной водой или соками. Во втором случае получается целая группа вкусных коктейлей. Идеально подходят кислые свежевыжатые соки: апельсиновый, ананасовый, лимонный, вишневый и т.д.

Рецепт: смешать мартини с выбранным соком и добавить несколько кубиков льда. Пропорции ингредиентов можно менять по своему усмотрению.

Бьянко с апельсиновым соком

Смотрите так же:  Рецепт мало солёных огурцов

8. «Американо»

Коктейль придуман в Италии и назван в честь американских туристов.

  • Campari – 25 мл;
  • мартини «Rosso» – 50 мл;
  • содовая – 100 мл;
  • лед.

Рецепт: смешать в шейкере мартини Россо и Кампари. Перелить смесь через ситечко в бокал со льдом, добавить содовую и перемешать ложечкой.

Американо

9. «Бьянко санрайз»

С этим коктейлем принято встречать рассвет.

  • мартини «Bianco» — 50 мл;
  • клюквенный морс – 75 мл;
  • апельсиновый сок – 75 мл;
  • лед – 150 грамм.

Рецепт: после смешивания всех ингредиентов внизу бокала появится красное солнце, сверху – заря.

Бьянко Санрайз

10. «Мартини с абсентом»

Этот крепкий коктейль украсит стол любого светского приема.

  • абсент – 30 мл;
  • сухой мартини – 30 мл;
  • водка (джин) – 30 мл.
  • мятный ликер – 5 мл.

Рецепт: смешать в бокале для подачи охлажденный мартини, абсент и водку в равных частях. Добавить несколько капель мятного ликера.

Мартини с абсентом

День бармена: рецепти простих і популярних коктейлів

Міжнародний день бармена, професійне свято, традиційно відзначають 6 лютого в багатьох країнах світу. Саме сьогодні готуйте смачні та прості коктейлі разом із Радіо МАКСИМУМ.

День бармена: що за свято

День бармена відзначаються 6 лютого. Дата свята вибрана не випадково, адже саме 6 лютого відзначається День святого Аманда, одного з великих християнських апостолів, який вважається покровителем виноробів, пивоварів, торговців, а також реєстраторів і барменів. Тому День святого Аманда став у багатьох країнах професійним святом барменів і рестораторів.

Ремесло бармена не випадково удостоїлося свого календарного свята. Часом бармени проводять на ногах майже цілу добу, крім цього вони чудові психологи, вміють вислухати і навіть дати слушну пораду, а ще – нерідко вгадують улюблений напій клієнта з першого погляду.

Рецепти простих і популярних коктейлів

Кривава Мері

Горілка 50 мл
Томатний сік 100 мл
Сік лимона 10 мл
Свіжий селера 10 г
Вотчестер соус 5 крапель
Табаско 3 краплі
Сіль
Мелений перець

Розімніть селеру в шейкері. Налийте горілку, лимонний сік, томатний сік, вотчестер і табаско. Насипте сіль, перець за смаком. Наповніть шейкер кубиками льоду і збийте. Процідіть через стрейнер в хайболл. Прикрасьте стеблом селери і лимоном.

Маргарита

Срібна текіла 40 мл
Апельсиновий лікер 20 мл
Сік лайма 40 мл
Лід 150 г

Наповнити шейкер льодом, додати текілу, апельсиновий лікер (Cointreau), сік лайма (можна замінити лимонним). Добре перемішати. Змочити краї келиха в воді і опустити в тарілку з крупною сіллю. Струсити зайву сіль, щоб на келиху залишився тільки тоненький обідок. Перелити вміст шейкера в келих. Прикрасити часточкою лимона або лайма.

Лаймовий сік 10 мл

Журавлинний сік 50 мл

Лікер тріпл сек 20 мл

Цитрусова горілка 40 мл

Налийте в шейкер лаймовий сік 10 мл, журавлинний сік 50 мл, лікер тріпл сек 20 мл і цитрусову горілку 40 мл. Перелийте через стрейнер в охолоджений коктейльний келих. Запаліть над коктейлем пальник і вичавіть на нього олію з апельсинової цедри. Проведіть цедрою по краях келиха і прикрасьте нею коктейль.

Піна Колада

Ананасовий сік 90 мл
Кокосове молоко (лікер Малібу) 30 мл
Лід в кубиках 50 г
Вершки 20 мл
Скибочка ананаса 1 шт

Всі інгредієнти (крім скибочки ананаса) збити в блендері до однорідного стану. Отриману суміш перелити в високий келих. Прикрасити коктейль часточкою ананаса або збитими вершками. Подавати разом з трубочкою.

Викрутка

Горілка 50 мл
Апельсиновий сік 150 мл

Наповніть хайболл доверху кубиками льоду. Налийте горілку і апельсиновий сік. Прикрасьте часточкою апельсина.

20 алкогольных рецептов коктейлей в домашних условиях

Наглядное руководство по приготовлению 20 самых популярных, модных клубных коктейлей в домашних условиях. Главное для коктейля не техника приготовления, а наличие компонентов, теперь же когда тайна открыта, вы можете с легкостью приготовить коктейли в домашних условиях.

Смесь вкусов и ароматов, сладость и горечь, яркость, легкость и неоднозначность – все это так близко по духу нашему короткому лету. Приготовим коктейль, уйдем от стереотипов смешаем свою жизнь по-новому.

Если не можете обойтись без коктейле, выбирайте, в основе которых диетические тоники или натуральные соки.

Какая вечеринка обходится без замысловатых алкогольных коктейлей? Взять хотя бы пресловутую «Пину Коладу», которую без преувеличения можно назвать завсегдатаем веселых тусовок. Сладкий, приятный вкус — даже не поймешь, что пьешь алкоголь. Но будьте осторожны! Вещь это коварная, во-первых, можно незаметно охмелеть, а во-вторых — еще незаметнее набрать пару-тройку лишних килограммов. В одном бокале «Пина Колады» «прячется» до 625 ккал (в зависимости от рецепта). И это неудивительно, ведь тут и ром, и сладкий ананасовый сок, и сироп из кокосового молока, да еще и сливки в придачу. Но если искушение перед вкусняшкой сильно велико, готовьтесь к активным действиям!

Редко на вечеринках дело заканчивается одними лишь коктейлями. Как правило, их сопровождает еще и закуска. Если вы хозяйка праздника, постарайтесь, чтобы она была легкой и диетической. Подойдут фруктовые салаты и нарезки, канапе с овощами и маложирным сыром, морепродукты.

Рецепт коктейля Маргарита / Margarita:
60 миллилитров сока лайма
30 миллилитров ликера Triple Sec
60 миллилитров текилы
соль по ободку стакана
2 раздробленных кубика льда
ломтик лайма

Рецепт коктейля Пусс-кафе / Pussee Cafe:
5 миллилитров бренди
5 миллилитров зеленого шартреза
5 миллилитров Creme de Menthe
5 миллилитров ликера Creme de Yvette
5 миллилитров желтого шартреза
5 миллилитров гренадина

Рецепт коктейля Мятный Джулеп / Mint Julep:
300 миллилитров воды
60 миллилитров бурбона или виски
4 листка мяты
Столовая ложка коричневого сахара
4 раздробленных кубика льда

Рецепт коктейля Лонг Айленд Айс Ти / Long Island Ice Tea:
Немного кока-колы
45 миллилитров подслащенного лимонного сока
30 миллилитров ликера Triple Sec
30 миллилитров джина
30 миллилитров белого рома
30 миллилитров текилы
30 миллилитров водки

Рецепт коктейля Харви Волбенгер / Harvey Wallbanger:
15 миллилитров ликера Galliano
180 миллилитров апельсинового сока
30 миллилитров водки
вишенка
ломтик апельсина
столовая ложка коричневого сахара
3 кубика льда

Рецепт коктейля Харви Волбенгер / Harvey Wallbanger:
Ром Кола / Rum & Cola
315 миллилитров кока-колы
45 миллилитров белого рома
ломтик лайма
3 кубика льда

Рецепт коктейля Зомби / Zombie:
15 миллилитров рома Demerara
30 миллилитров сока маракуйя
30 миллилитров ананасового сока
30 миллитров водки
30 миллилитров апельсинового сока
15 миллилитров абрикосового бренди
75 миллилитров белого рома
30 миллилитров ямайского рома
вишенка
столовая ложка коричневого сахара
ломтик лайма
веточка мяты

Рецепт коктейля Айс Пик / Ice Pick:
315 миллилитров холодного чая
45 миллилитров водки
ломтик лимона
3 кубика льда

Рецепт коктейля Джон Коллинз / John Collins:
270 миллилитров содовой воды
45 миллилитров бурбона или виски
30 миллилитров лимонного сока
15 миллилитров сахарного сиропа
вишенка
ломтик апельсина
3 кубика льда

Рецепт коктейля Отвертка / Screw Driver:
135 миллилитров апельсинового сока
45 миллилитров водки
2 кубика льда

Рецепт коктейля Напиток Джо / Joey’s Drink:
150 миллилитров тоника
90 миллилитров Stolichnaya Orange
3 кубика льда
ломтик лайма

Рецепт коктейля Кровавая Мэри / Bloody Mary:
135 миллилитров томатного сока
45 миллилитров водки
2 кубика льда
побег сельдерея
капля вустерширского соуса

Рецепт коктейля Джин-тоник / Gin&Tonic:
135 миллилитров тоника
45 миллилитров тоника
2 кубика льда

Рецепт коктейля Белый Русский / White Russian:
30 миллилитров свежих сливок
30 миллилитров ликера Kahlua
90 миллилитров водки
2 кубика льда

Рецепт коктейля Буравчик / Gimlet:
15 миллилитров сока лайма
40 миллилитров джина
немного содовой воды

Рецепт коктейля Александр (Аlexander):
45 миллилитров джина или бренди
22,5 миллилитров Creme de Cacao
45 миллилитров свежих сливок

Рецепт коктейля Дайкири / Daiquiri:
22,5 миллилитров сока лайма
45 миллилитров белого рома
столовая ложка коричневого сахара

Рецепт коктейля Пина Колада / Pina Colada:
60 миллилитров ананасового сока
30 миллилитров белого рома
50 миллилитров кокосового молока
вишенка
столовая ложка коричневого сахара
кусочек ананаса

Рецепт коктейля Текила Санрайз / Tequila Sunrise:
270 миллилитров апельсинового сока
22,5 миллилитров гренадина
45 миллилитров текилы
оливка

Рецепт коктейля Звезды и полосы / Stars & Stripes:
10 миллилитров свежих сливок
10 миллилитров ликера Creme de Yvette
10 миллилитров гренадина





Дети сухого закона

В 20-е годы в США царил сухой закон. Но пить народ не перестал. Подпольные бары и рестораны нелегально закупали спиртные напитки разного, зачастую очень низкого качества. И чтобы они не были столь противны на вкус, хозяева старались приготовить из них всевозможные смеси — с добавкой сахара и соли, соков и сиропов, разных фруктов.

В 1921 году сочинили коктейль «Кровавая Мэри» (Bloody Магу) из водки с томатным соком. В 1924-м — «Сайд Кар» (Side Саг) на основе коньяка, апельсинового ликера и лимонного сока. Смеси посетителям понравились. И вскоре коктейли стали любимым напитком американцев. После Первой мировой войны американцы открыли для себя Европу, хлынули в Париж и Лондон и привезли с собой джаз и коктейли, которые с невероятной скоростью завоевали Старый Свет.

В чем суть коктейля

Нужно так подобрать и смешать его составляющие, чтобы получился новый и гармоничный вкус, из которого ничего не «высовывается» -ни алкогольная крепость, ни сладость, ни кислинка с горечью. Чаще всего соединяют в одно целое пять-шесть компонентов. Если взять слишком много ингредиентов, вкус странным образом нивелируется. В сочинении коктейлей присутствует элемент мистики: вы соединяете вроде бы несочетаемое и получаете нечто удивительное и гармоничное. Стоит приготовить пару коктейлей — и захочется творить еще и еще.

Коктейль — это очень личное

Готовить коктейли — это еще и психология, так как разные смеси напитков по-разному влияют на человека. Тому, кто пришел в бар в печали, нельзя предлагать тот же коктейль, что и радостно взволнованному гостю. Есть достаточно универсальные но действию коктейли: например, «Сухой мартини» отлично снимает эмоциональное напряжение, а «Ключ Риги» на основе «Рижского бальзама» и яблочного сока раскрепощает и создает праздничное настроение.

А иногда бармен создает коктейль только для одного клиента, повинуясь вдохновению и собственному прочтению его личности. И этот коктейль больше никому, кроме этого клиента, не подойдет, но для него окажется восхитительным и целебным, как амброзия, выведет его из депрессии или подчеркнет и усилит радость.

Смотрите так же:  Салат с капусты и морковки рецепт

Коктейли в компании

Еда для сопровождения коктейля требуется такая же оригинальная. Это пиво можно солеными орешками закусывать — с коктейлями такое не получится. К ним мы подаем самые разные блюда — от салатов до мяса. Но приготовлены они должны быть особым, «коктейльным» образом — сложный напиток требует изысканной еды: парфе из козьего сыра, икры тресковой с крем-брюле, стейка в соусе из кумквата и красного вина, лососины домашнего копчения.

Что такое коктейльное мышление и коктейльный стиль жизни

Это — искусство создавать нечто неповторимое из смеси привычного, точно дозировать новое и не спеша наслаждаться результатом. Коктейльный стиль жизни ярок, не терпит спешки и располагает к беседам и дружескому веселью. Он удивительно хорош на отдыхе: на берегу теплого моря, в саду или на террасе дома — или в квартире, окна которой распахнуты настежь. Ты собираешь компанию из самых разных гостей, скомбинировать которых в единое целое могут только твое обаяние и пара хороших коктейлей, готовишь закуски, фантазийные напитки и наслаждаешься результатом.

Рецепты алкогольных коктейлей: с виски, ромом, джином и мартини

В 2018 году специалисты составили рейтинг самых популярных алкогольных коктейлей в мире. Их не так и трудно приготовить в домашних условиях. В международный День барменов предлагаем вам ТОП-5 рецептов алкогольных коктейлей, которые чаще всего заказывают в барах.

В первую пятерку рейтинга вошли «Олд Фэшн», «Негрони», «Виски сауэр», «Драй мартини» и «Дайкири». Рецепты приготовления этих алкогольных коктейлей – читайте дальше.

Рецепт коктейля «Олд Фешн»

«Олд Фешн» (Old fashioned – «старомодный») – американский коктейль на основе бурбона, который был изобретен еще в XIX столетии.

Классический состав и пропорции:

  • бурбон (американский виски) – 50 мл;
  • ангостура (травяная настойка) – 5 мл;
  • сахар-рафинад – 2 кусочка;
  • апельсиновая цедра – 1 штука;
  • коктейльная вишенка – 1 штука;
  • лед в кубиках – 200 г;
  • содовая – 10-15 мл (необязательно)


Рецепт коктейля «Олд фешн»

Чем можно заменить некоторые составляющие? В домашних условиях бурбон можно заменить виски, коньяком или даже бренди. Ангостуру – ликерами Куантро или Егермейстер, которые легче и дешевле купить. Вместо содовой подойдет обычная минералка.

Как приготовить:

1. Низкий бокал с толстым дном («Рокс», или «Олд Фешн») предварительно охладите льдом или в морозильной камере.

2. В холодный бокал положите два кусочка сахара и смочите ангостурой.

3. Разомните сахар мадлером (в домашних условиях чайной ложкой или небольшой деревянной толкучкой).

4. Наполните бокал кубиками льда.

5. Добавьте бурбон и хорошо перемешайте.

6. Украсьте вишенкой и апельсиновой цедрой.

7. Если вы считаете, что коктейль получился слишком крепким, его можно немного разбавить содовой.

Рецепт коктейля «Негрони»

Коктейль «Негрони» – родом из Италии. Этот рецепт придумал флорентийский граф Камилло Негрони в конце XIX века. Фактически он просто усовершенствовал свой любимый коктейль «Американо». Он стал первым коктейлем, который начали продавать в промышленных масштабах.

Классический состав и пропорции:

  • сухой джин – 30 мл;
  • биттер «Кампари» (Campari) – 30 мл;
  • красный вермут (Мартини Россо) – 30 мл;
  • апельсин – 1 ломтик;
  • лед в кубиках – 100 грамм.


Рецепт итальянского коктейля «Негрони»

Как приготовить:

1. Стакан «Рокс» доверху наполните льдом.

2. Добавьте джин, вермут и «Кампари», хорошо перемешайте.

3. Украсьте частью апельсина.

Рецепт коктейля «Виски Сауэр»

Первые прообразы кислых коктейлей на основе виски появились в XVIII веке на британском флоте. Для предотвращения цинги и недостатка витамина С морякам подливали к виски лимонный или апельсиновый сок. Как оказалось, это не только полезно, но и вкусно!

Классический состав и пропорции:

  • бурбон (виски) – 45 мл;
  • свежий лимонный сок – 30 мл (половинка лимона)
  • сахарный сироп – 15 мл
  • яичный белок – 2-3 капли (необязательно)
  • лед в кубиках – 250 г.


Рецепт коктейля «Виски сауер»

Чем можно заменить некоторые составляющие? Бурбон (американский кукурузный виски) в домашних условиях можно заменить любым другим купажированным виски. Благодаря белку коктейль хорошо пенится.

Как приготовить:

1. Налейте в шейкер бурбон, сахарный сироп и лимонный сок (выжмите из половинки лимона). В отдельном стакане или миске отделите белок от желтка. Добавьте 2-3 капли яичного белка в шейкер.

2. Положите лед, перемешайте встряхиванием.

3. Перелейте напиток через стрейнер (специальное ситечко) в наполненный льдом бокал типа «Рокс».

4. Украсьте готовый коктейль ломтиком апельсина или коктейльной вишенкой.

Рецепт коктейля «Драй Мартини»

Впервые этот коктейль приготовили в 1912 году. А через 21 год после этого президент США Франклин Делано Рузвельт приготовил этот напиток перед телекамерами, празднуя отмену «сухого закона».

Классический состав и пропорции:

  • джин – 60 мл;
  • вермут (желательно мартини) – 10 мл;
  • оливка или ломоть лимона.


Рецепт одного из самых известных коктейлев – «Драй мартини»

Как приготовить:

1. В охлажденный бокал налейте джин и мартини.

2. Хорошо перемешайте.

3. Украсьте коктейль оливкой или ломтиком лимона.

Рецепт коктейля «Дайкири»

Этот коктейль родом из горячей Кубы, из портового села Дайкири. Идея его создания принадлежит инженеру Дженингу Коксу, который как раз там проводил экспедицию в 1898 году. Кстати, правильно в «Дайкири» делать ударение на последний слог.

Классический состав и пропорции:

  • белый ром – 60 мл;
  • сахарный сироп – 15 мл
  • лаймовый сок – 30 мл;
  • лед в кубиках – 200 г.


Рецепт «Дайкири»

Как приготовить:

1. В шейкер выжмите сок лайма, налейте туда сахарный сыром и мешайте 10 секунд.

2. Наполните шейкер льдом и взбивайте 30 секунд.

3. Перелейте через стрейнер (ситечко) в охлажденный бокал.

Коктейли алкогольные

Коктейль — напиток, получаемый смешиванием нескольких других напитков. Коктейли, рецепты, которых содержат алкоголь, соответственно, называются алкогольными. Подробней о алкогольных коктейлях .

Рецепты напитков → Коктейли алкогольные

Это один из тех обманчивых коктейлей, которые, имея безобидный вкус, на самом деле «кусают», как плотоядная, хищная рыба пиранья.

Светящийся коктейль для вечеринки в стиле Хэллоуина. Неоновый эффект создает «секретный ингредиент» в ультрафиолетовой подсветке. Коктейль может быть как с алкоголем, так и без.

Этот фруктовый коктейль с шампанским подают на аперитив. И не зря он называется «Красный грех». Попробуйте и убедитесь в этом сами. Ведь невозможно не поддаться искушению и не выпить этот фруктовый коктейль еще раз.

Daiquiri или Дайкири — рецепт одного из наиболее приспособленных к различным вариациям коктейлей, был придуман в 1890-х годах американским горным инженером, работавшим в то время со своей командой близ кубинского городка Дайкири, название которого и получил этот мягкий, освежающий напиток. Несмотря на свою простоту, Дайкири – коктейль, остающийся идеальным рецептом на все времена, с достоинством классики стоящий выше всех модных фруктовых версий.

Напитки голубого цвета были «последним писком моды» во время коктейльного бума 80-х. Эта смесь особенно хороша.

Коктейль с натуральным апельсиновым соком очень приятен на вкус, легко пьётся. Он идеально подойдёт на любое домашнее торжество, для женских посиделок или романтического вечера.

Коктейль Пина колада будет отличным украшением любой вечеринки.

Это популярный многослойный коктейль из трех ликеров. Рецепт «Б-52», как и рецепты других слоистых коктейлей, основан на разном удельном весе (или плотности) жидкостей-компонентов, который не позволяет им смешиваться. Коктейль «В52» появился в 1970-х годах – или в Малибу, или в канадском Калгари (по разным версиям). Своим названием напиток обязан американскому бомбардировщику. В этом просматривается некая связь с таким фактом: бармены иногда поджигают коктейль в случае, когда рецепт «Б-52» использует для верхнего слоя не ликер, а ром.

После того, как семья Бакарди (Bacardi) (владельцы известного бренда) выиграла судебный процесс по защите авторского права на коктейль Бакарди, в 1936 году, в Нью-Йорке, был принят закон о том, что коктейль Бакарди может быть приготовлен исключительно из фирменного рома. В 1862 году на Кубе был открыт «Дом Бакарди». И вот уже семь поколений продолжают семейное дело по производству знаменитого рома… Коктейль Бакарди – крепкий, кислый, а в целом, безупречный!

Лимончелло — домашний ликер на лимонной цедре. Лимончелло очень легко приготовить самим. Главное — терпение, ведь ликеру нужно дать достаточно времени, чтобы он настоялся.

Судя по названию, это «смертельно опасная» смесь. Очень рекомендуется повышенная бдительность. Одной порции коктейля будет более, чем достаточно.

Если мне не изменяет память, этот коктейль был рожден на Кубе 30 лет назад. Его название в буквальном смысле переводится как «Мокрый». Это один из моих любимых коктейлей. В его основу ложится белый ром и листья мяты. Его совсем несложно приготовить!

Один из коктейлей, заказываемых сегодня более всего, «Морской Бриз» был одним из первых популярных напитков, в которых использовался клюквенный сок.

Это очень приятный коктейль с банановым вкусом. Любопытно, действительно ли напиток получил свое название по имени французского физика и астронома Доминика Франсуа Араго, но тертый шоколад на поверхности коктейля напомнил об известных опытах знаменитого ученого с намагниченными железными опилками.

Всем известный коктейль, исключительно простой в приготовлении. «В оригинале» представляющий смесь водки и апельсинового сока напиток появился относительно недавно – в 1949 году впервые о нем упоминается в прессе. Название, по легенде, появилось благодаря американскому нефтянику, работавшему в Иране, который имел привычку размешивать напиток отверткой. Особенно популярным коктейль становится в 70-х годах прошлого века. В настоящее время существует уже достаточно вариаций этого напитка.

Немного лета и солнца. Этот коктейль весьма популярен на морских курортах, как одно из лучших удовольствий после . пляжа. 🙂

Этот рецепт 19 века по-настоящему освежающий благодаря сочетанию кислоты и «шипучести».

Такой яркий, бодрящий коктейль можно подать в жаркую погоду или просто под хорошее настроение на горячей вечеринке.

Этот карибский традиционный алкогольный напиток нового поколения с 1980-х годов стал одним из самых популярных коктейлей в мире. Название «Пина Колада» на диалекте острова Пуэрто-Рико означает «выжатый ананас». Иногда на Карибах коктейль подают в кожуре ананаса.

Этот кубинский народный коктейль впервые создан в 1900 году в Гаване, во время противостояния Америки и Испании, которую поддерживала Куба. Есть легенда, по которой развеселившиеся в баре американские солдаты поднимали смесь кубинского рома и американской кока-колы за «свободную Кубу». Сочетание этих напитков очень быстро пришлось по вкусу, и коктейль до сих пор остается одним из самых популярных в мире.

Смотрите так же:  Рецепт варёного крема

Голубой ликер «Кюрасао» — один из разноцветных «Кюрасао», производимых на основе экстракта горького апельсина, произрастающего на Антильских островах (одноименный остров входит в их состав). Этот ликер так хорошо смешивается с прозрачными алкогольными напитками, что нельзя не вспомнить о популярном американском коктейле «Голубая акула» с водкой.

Этот коктейль – один из самых лучших. Его компоненты, без сомнения, подобраны самым удачным образом, в отличие от первоначального варианта рецепта с джином и сладкими сливками. Коктейль можно подать с кофе в конце обеда или первым напитком на коктейльной вечеринке.

Сангрия – рецепт самого популярного испанского коктейля для вечеринок.

Рецепт коктейля был придуман в 1861 году в лондонском клубе «Brooks» Club» по случаю кончины принца Альберта (мужа королевы Виктории) как знак скорби — шампанское «одето» в черную «ливрею». Повод создания коктейля за давностью времен забыт, а напиток остается популярным.

Коктейль считают «родоначальником» всех кофейных напитков. Это — простая смесь водки и кофейного ликера в низком стакане с кубиками льда. Из истории напитка известно, что он был придуман в 1949 году, в Брюсселе, барменом отеля «Метрополь» в честь посла США в Люксембурге. Название, по всей видимости, отражало тогдашний период холодной войны между США и СССР. В последнее время, коктейль «Черный русский» иногда подают в высоком стакане, доливая сверху колой. По классическому рецепту, независимо от пропорции ингредиентов и типа ликера, должен получиться довольно «взрослый» напиток, который не стоит «портить» колой. Кроме «черного», есть несколько вариантов «русского» коктейля — «белый», «красный», «зеленый».

Есть и «Крестная мать». Эти два коктейля схожи. Только в «Крестном отце» водку заменяют виски. Напиток с более насыщенным вкусом становится хорошим аперитивом.

Коктейль Май Тай — «солнечный», тропический, освежающий напиток.. И все же, этот «лонг дринк» требует осторожного обращения.

Свое название этот классический мексиканский коктейль 1930-х годов получил благодаря эффекту смешивания его компонентов – когда ярко-красный гранатовый ликер (гренадин) вливают в стакан с апельсиновым соком, ликер сперва опускается вниз, а затем поднимается на поверхность. Если добавлять гренадин очень медленно, он просто растворяется в напитке, окрашивая его в привлекательный (но абсолютно «неправильный») пурпурный цвет.

Вот и осень. Дождь зачастил. Есть повод с друзьями выпить по рюмочке вкусного домашнего изысканного ликера. Домашний ликер «Бейлиз» именно такой:)

Сангрия – это популярный напиток родом из Испании. Коктейль бывает летним (его пьют охлажденным) и зимним (подогретым с добавлением специй). Это простой летний вариант домашней сангрии.

Налила себе полстаканчика, загрузила льдом, сижу — попиваю, лёд подкладываю. 🙂 Если вы любите сладенькое и кисленькое, то вам точно понравится! Настаивала апельсиновый ликер на водке, но она совершенно не чувствуется, нет. Ну, присутствие алкоголя ощущается, хорошо так. Но водкой не отдаёт. Девочки и мальчики, записывайте рецепт. Праздники будут. А такую красоту-вкусноту и дарить не стыдно!

Яркий, привлекающий внимание коктейль, украшенный пышно, броско, цветисто, как неповторимые карнавальные шляпки бразильской певицы и актрисы Кармен Миранды – фруктами и листьями… При этом, вы найдете коктейль очень неплохим напитком.

Роскошный, густой шоколадный напиток с небольшим количеством алкоголя. Очень кстати придется коктейль в феврале — улучшит настроение и согреет в холода.

Этот алкогольный напиток похож на глинтвейн, но имеет свои особенности, что делает его вкус более ярким и выразительным. Готовится коктейль в мультиварке (медленноварке).

Вермут, может быть, не самый очевидный «компаньон» для кофе. Однако, вкус коктейля в результате получается очень оригинальный и изысканный. Пробуйте напиток вдвоем — рецепт рассчитан на две порции.

Алкогольный коктейль «Мохито» — один из самых популярных напитков в жаркие летние дни. Коктейль «Мохито» готовится из доступных продуктов, поэтому его не сложно приготовить в домашних условиях. Мята, лайм, лимон, немного белого рома — и легкий, освежающий «Мохито» готов!

Для этого коктейля используйте лучшее мороженое из натуральных продуктов и лучший из ликеров. А название… Просто напомнит о классическом цикле фильмов ужасов известной британской студии (лучших в своем жанре). Франкенштейн или Дракула уже давно не так страшны…

Никакого чая в рецепте этого коктейля нет. Его шутливое название лишь напоминает о том, что крепкий напиток только выглядит невинно, как стакан чая со льдом. А на самом деле, эта мощная смесь обладает немалой опьяняющей силой, впрочем, она достаточно «разбавлена» колой.

Любую вечеринку украсит такой заводной ягодный коктейль.

Несмотря на то, что название коктейля призывает выпить его за завтраком, более мудрым решением будет сделать это позднее.

Коктейль «Барбара» – разновидность «Белого Русского» (водка, кофейный ликер и густые сливки смешиваются в шейкере в равных частях). Отличие коктейля «Барбара» в том, что кофейный ликер здесь заменяется шоколадным.

Этот коктейль – версия известного Дайкири с ромом. Если свежей клубники не найдется, можно использовать и консервированную ягоду без сиропа.

Коктейль из рома и фруктового сока с добавлением карри. Яркий цвет коктейлю придает сироп Гренадин. Коктейль этот скорее зимний, но если добавить льда, то, думаю, вполне освежит.

Рецепт легкого алкогольного коктейля с фруктовым ароматом и свежестью мяты.

Этот напиток — с сильным лимонно-травяным ароматом, дающим импульс вкусовым рецепторам. Входящий в состав коктейля ликер Шартрез (Chartreuse), который придумали монахи монастыря близ Гренобля, приготавливается из десятков трав и экстрактов и имеет статус «короля ликеров».

Этот коктейль известен с 1920-х годов. Вероятно, он напоминал особенно долгие периоды пасмурной, мрачной погоды.

Один из многочисленных напитков, в которых смешиваются ароматы кофе и апельсина. Наслаждайтесь кофе с ликером и взбитыми сливками не в одиночестве, а в небольшой, хорошей компании – рецепт рассчитан на 4 порции.

Клубничный коктейль для взрослых — ароматный и вкусный напиток из трех ингредиентов, который украсит любое застолье. Коктейль, приготовленный на основе белого вина, дополненный свежими ягодами клубники, получается легким, красочным на вид и невероятно соблазнительным на вкус, а главное — готов к подаче к столу за считанные минуты. Попробуйте!

Шот Дринк (Shot Drink) или шутер (shooter) — «стреляющий» напиток, напиток-«глоток», объемом 40-60 мл. Это относительно недавнее нововведение в мире коктейлей, изобретенное в Канаде. Пьется залпом. Предполагается, опрокинув стаканчик, уверенно, со стуком, «вернуть» его на барную стойку. Этот фруктовый шутер, как и все коктейли такого типа, подается в маленьком прочном стакане из толстого стекла.

Известный коктейль с романтическим названием, появившийся в 1920-х годах, вновь приобрел большую популярность в 80-х. Напиток иногда готовят со светлым ромом, вместо белого, однако коктейль неизбежно остается слегка мутноватым.

Пряный, ароматный и согревающий горячий пунш с виноградным соком, чёрным чаем и цедрой апельсина — напиток, который принесет в дом атмосферу праздника, тепла и уюта даже в самую ненастную погоду. На основе этого рецепта пунша можно готовить сразу две версии напитка: алкогольную или безалкогольную.

Рецепты коктейлей алкогольных поражают воображение изобретательностью, сочетанием, казалось бы несовместимых ингредиентов, своим оформлением в бокале и внешним видом. Практически все коктейли так и просятся на фото. И конечно же, главное в коктейлях — это их вкус. Самые популярные, уже классические коктейли — это мохито, кровавая мери, пина колада и Б52. Как делать коктейли? Тут два основных процесса — смешивание и оформление.

Алкогольные коктейли бывают самые разнообразные, представленные как одним видом алкоголя, так и несколькими. Бывают коктейли с водкой, коктейли с ромом, коктейли с мартини, коктейли с виски, коктейли с текилой, коктейли с абсентом, коктейли с малибу, коктейли с коньяком, коктейли с бейлисом, коктейли с джином, коктейли с ликёром, коктейли с самбукой, коктейли с шампанским, коктейли с вермутом, коктейль самбука, коктейли с бакарди. Кофейные коктейли с добавлением алкоголя гармонично подчёркивают вкус кофе. А названия коктейлей! Они говорят сами за себя, обычно подразумевая, чего ждать от человека, который выпил такой коктейль: коктейль оргазм, коктейль секс на пляже, коктейль голубая лагуна, коктейль хиросима, коктейль белый русский и коктейль чёрный русский, коктейль дайкири, коктейль космополитен. Нередко, рецепт коктейля скрывает за собой какую-то интересную историю, как например, коктейль Маргарита, коктейль Кровавая Мери, коктейль Б 52, коктейль Лонг Айленд, коктейль Мохито, коктейль Пина Колада, Коктейль Манхеттен. А кто не помнит коктейль Джеймса Бонда? Мартини и водка — «Shaken, not stirred!».

Хотя дома вам может не хватать нужной для коктейля атмосферы, алкогольные коктейли в домашних условиях приготовить легко. Не забудьте только, чтобы сделать коктейли в домашних условиях вам могут понадобится специальные барные принадлежности — шейкер, блендер, стакан для смешивания. Как сделать коктейль вы можете спросить у бармена, но мы рекомендуем вам для приготовления коктейлей воспользоваться нашими рецептами. Например, если вы ждёте гостей, обязательно посмотрите рецепт коктейля Мохито или рецепт коктейля Маргарита. И всем будет вкусно и весело.